·山东科技版][综合实践]五年级上册教案

一、学生基本情况分析

二、教师基本情况分析

三、教材分析

四、本学期教学目标

五、采取措施

六、教学进度

【方法与指导板块】

主题1：怎样进行考察

【教学目标】

1、让学生知道考察就是调查。

2、通过到新学校考察，了解学校和家之间的距离，到学校需要的时间等信息。 3、通过实地考察，我们能够亲历现场，在亲身体验中获取有用的信息资料，拓展视野，增长才干。

【教学重、难点】进行考察的方法。 【教学准备】收集资料 【活动过程】

一、谈话导入，引起兴趣

同学们，如果有一项有关调查生活垃圾的活动，我们能采取什么样的调查方式？ 学生回答，上网查阅资料、实地观察、询问有关人员、查阅书籍等。同学们的活动方式很多，其中就有一种调查方式就是实地调查。那么怎样进行考察呢？ 导入课题：怎样进行考察 二、问题与思考

考察前我们应知道什么呢 自已思考，然后小组讨论。

1.我们到哪里考察？ 2.我们考察什么内容？

3.组织考察活动需要注意什么问题？

三、学习与探究

1.考察前我们应做哪些准备工作？

主题2 问卷的设计

【教学目标】

1、知识目标：明确问卷调查是常用的研究方法之一；了解调查问卷的一般格式；明确调查问卷设计中应注意的问题；掌握问卷设计方法，学习设计一份比较规范的调查问卷。

2、能力目标：在问卷设计的过程中，提高学生问卷设计的能力。

3、情感目标：初步养成从事探究活动的正确态度。 【教学重点】了解调查问卷的基本结构和设计方法， 【教学难点】学会设计一份比较规范的调查问卷。 【教具准备】多媒体课件

【学具准备】课前通过网络、查阅书籍等方式，收集1至2份调查问卷。 【教学过程】

(一)、创设情境、导入新课

1、生活中，我们常常会为了解决某一方面的问题而需要了解真实、具体的情况。如： “同学们是不是都使用电脑”“对校服是否满意”等，用问卷调查的方式很容易得到答案。你知道调查问卷是怎样设计的吗？让我们一起来探究如何设计调查问卷。

2、课件出示文中的图片1问题与思考： 3、设计调查问卷有什么要求？ 调查问卷都有哪些内容？ 设计问题时应该注意什么？

【小结】调查法是探究式学习最常用的方式之一。调查法可以氛围书面调查和口头调查两种。常用的调查方法有问卷调查、电话调查、访谈等。问卷调查简便、省时、调查面大。缺点在于回收困难，会影响那个调查效果。要进行问卷调查就要设计好调查问卷。下面我们重点了解调查问卷的设计。

（二）学习与实践

课件出示课前搜集的问卷样卷

1．让学生阅读问卷样卷，以小组为单位，探究问卷。 问题：

（1）问卷的结构有哪些？ （2）问卷中的问题有几类？

（3）问卷中问题设计应注意哪些问题？ 2.学生以小组为单位进行自主探究。

3.课件出示书中的“小学生电脑使用情况调查问卷”和 “对球类运动项目喜欢程度的调查”

学生说说问卷的格式。

4.出示小提示：调查问卷又称调查表或询问年表，它以问题的形式呈现调查的内容，调

查问卷必须具备两个特点：第一，是将问题传达给被调查的人；第二，是被调查者乐于回答。要体现这两点，问卷设计是应该遵循一定的原则和程序，运用一定的技巧。

调查问卷中的问题有两类：一类是封闭式的问题，它规定了一组可供选择的答案和固定的回答格式；一类是开放式问题，应答者用自己的语言自由地发表意见，在问卷上没有已拟定的答案。

学生自由阅读，谈谈自己的理解。 5.教师在学生探究的基础上总结指导： （1）问卷包括：主题卷首语导语问题四部分。 （2）问卷分开放式问题和封闭式问题两大类。

（3）问卷设计注意的问题：问题要进口主题、数量要始终、符合被调查者认知水平问题排列层次分明。

（设计意图：在学习与探究环节，这样设计的主要目的是让学生以小组为单位让他们去发现问题、探究问题、解决问题。）

（三）实践与体验学习指导：

以调查同学们对校服是否满意为例，学习设计“小学生安全满意度”调查问卷。 教师巡回指导，对于富有个性的设计给予肯定，对遇到困难的学生给以鼓励和指导，及时解决出现的问题，提高学生的设计水平。 课件出示知识窗及设计步骤：

知识窗：问卷设计需注意问题：问卷目的明确，重点突出；问题的排列一般是先易后难；问卷应使应答者一目了然，并愿意如是回答；问卷不宜过长；调查问卷便于整理和统计。 设计步骤：

（1） 明确调查的问题。调查的问题应该包括校服的颜色、样式、面料、舒适度等。 （2） 设计问卷

（3） 试着答一答，把发现的问题改一改，然后荷香交换问卷再答一答，看看有什么发

现。

给学生充分的时间现场调查，进行组内讨论交流自己设计的问卷，最后完善问卷。 （四）总结与交流，评价交流作品 课件出示书中小朋友的对话图

这幅图中，是各位小朋友在进行问卷设计时自己的收获。下面我们一起来评价一下刚

才设计的问卷。

评价标准：引导学生从问卷的格式、问卷设计的程序、问卷设计的技巧等进行评价。

问题：

1.在设计时，你有和想法？

2.你设计的问卷最大的特点是什么？

课堂小结：同学们，通过今天的问卷设计，让我们一起来分享体验和收获吧。 （五）拓展与创新

同学们，我们也好设计一份科学的问卷并不容易，所以我们平时一定要认真严谨的对待每一个问题。课下的时间，我们可以在校内开展一次“小学生校服满意度情况调查”活动。

（设计意图：主要是激发学生继续探究问卷设计问题的欲望，激发主动探究的兴趣。） 八、板书设计：

问卷的设计

主题 卷首语 导语 问题｛开放式、封闭式｝ 紧扣主题 数量适中 层次分明

【活动与探究板块】

主题1: 月圆中秋情

【教学目标】

1、能通过查阅资料搜集关于中秋节的来历、习俗。 2、学会设计调查问卷。 3、掌握月饼的制作方法。

4、通过这次活动，使学生初步理解中国传统节日中所蕴涵的传统精神，了解中国的传统文化。

5、培养学生搜集、整理、比较、分析和运用资料的能力，以及语言概括和表达能力及独立组织活动的组织能力。 【教学重点】

1、了解中秋节的来历及习俗。 2、学会设计调查问卷。

3、掌握月饼制作的步骤和技术要领。 【教学难点】

1、理解中国传统节日的内涵，了解中国传统文化。 2、了解调查问卷设计的方法。 3、掌握月饼的制作方法。 【教学准备】

教师准备： 1、通过不同方式，查阅有关中秋节不同地区、不同民族习俗的资料、搜集月饼图片。 2、一份调查问卷。

3、掌握月饼的制作方法。

4、准备制作月饼所需要的材料、工具。

学生准备：

1、通过不同方式收集我国关于中秋节的民间传说、风俗习惯。 2、完成“走进中秋”活动方案。

【活动方法】

1、通过小组合作学习，促使学生形成合作学习的习惯和能力。 2、通过交流，锻炼学生的语言表达能力。 【活动过程】

第一课时

【活动内容】

1、中秋节的习俗 2、设计中秋节问卷 【教学目标】

1、能通过查阅资料搜集关于中秋节的来历、习俗。 2、学会设计调查问卷。 3、通过这次活动，使学生初步理解中国传统节日所蕴涵的传统精神，了解中国传统文化。 4、培养学生搜集、整理、比较、分析和运用资料的能力，以及语言概括和表达能力及独立组织活动的组织能力。 【教学重点】

1、了解中秋节的来历及习俗。 2、学会设计调查问卷。 【教学难点】

1、理解中国传统节日的内涵，了解中国传统文化。 2、了解调查问卷的设计方法。 【教学准备】

教师准备： 1、通过不同方式，查阅有关中秋节不同地区、不同民族习俗的资料，搜集月饼图片。 2、一份调查问卷。 学生准备：

1、通过不同方式收集我国关于中秋节的民间传说、风俗习惯。 2、完成“走进中秋”活动方案。

【教学过程】

（一）诗句导入新课

师出示诗句：遥望明月共此时，欢度佳节同相知。生齐读。 这是描写什么节日的？

（八月十五中秋节）

中秋节又称什么节？（团圆节）

师：中秋之夜，人们仰望天空如玉似盘的朗朗明月，期盼着家人的团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。那么你知道中秋节的来历吗？ （二）资源共享

师：有关中秋节的故事丰富多彩，你都搜集了有关中秋节的那些故事？ 1、小组合作讨论自己小组制作的“走进中秋”活动方案。 2、各小组选一名代表汇报。

我国历史悠久，丰富的民族传统节日是中国文化不可缺少的一个重要组成部分。国家

不断的发展，节日文化形式也不断的变化着。那么，你都知道我们当地中秋节的习俗吗？

3、小组合作讨论，把搜集的资料进行整理。 4各小组选一名代表汇报。（让学生知道搜集资料的途径有很多）

师小结：同学们搜集的资料很全面，从中可看出，人们通过不同的形式，来寄托自己的美好愿望。所以，这些形式不仅反映了民族的传统习惯，同时也寄托了整个民族的憧憬，可以说是一颗千百年来、岁月长河中璀璨的明珠。 （三）补充资料

过渡：我国地域辽阔，不同地区、不同民族中秋节的习俗也不尽相同。老师也搜集了一些不同地区、不同民族中秋节的习俗。

出示课件 1、有关香港过中秋节最富特色的习俗—舞火龙。

2、台湾高山族的托球舞游戏。

3、侗族在中秋节青年男女参加芦笙表演和对歌比赛。

……

（四）设计中秋节问卷

谈话：通过以上内容，我们了解到随着社会的不断发展，人们生活水平的提高，庆祝节日的形式也丰富多彩，那人们对中秋节有哪些了解？我们通过什么形式去了解人们对中秋节的认识？

学生讨论汇报。 师引出作调查问卷。

师介绍（调查问卷是管理咨询中一个获取信息的常用方法。调查问卷从短小的表格到详细的说明可以有不同的规格和多种样式。由于这种方式功能齐全，应用广泛，如何设计问卷使其能够恰当、高效地满足多种目标，就显得极其重要。它是市场调查的方法之一）

1、师展示制作的调查问卷，进行分析。（从形式、内容上分析） 2、引领学生分析课本中的调查问卷。

通过以上学习，我们对中秋节的了解，能不能自己设计一份调查问卷？敢不敢试一试？

3、小组合作，设计调查问卷。 4、学生展示自己设计的调查问卷。（引导学生对问卷内容分析，发现问题并及时修改。） （五）全课总结

通过学习我们了解了不同地区、不同民族中秋节习俗内容的丰富多彩，感受了中秋文化的魅力。这也充分体现我们中国传统文化历史的悠久。 （六） 拓展创新

1、课下搜集不同地区或不同民族中秋节的习俗。 2、课下完成自己设计的中秋节的调查问卷。 【板书设计】

月圆中秋情

中秋节的来历 故事丰富多彩 中秋节的习俗 形式多样

【课后记】

第二课时

【活动内容】月饼的制作 【活动目标】

1、了解月饼的制作步骤及技术要领。

2、提高学生动手实践能力，鼓励学生大胆制作，培养想象力、创造力，增强合作意识。 3、了解月饼蕴涵的节日文化，加深对中秋节文化的理解。 4、感受中秋节的欢乐气氛，体验自己的劳动成果。 【教学重点】月饼的制作步骤及技术要领。 【教学难点】制作月饼的方法。 【教学准备】 教师准备:

1、准备不同造型的月饼图。

2、通过多种方式，掌握月饼的制作方法、工具、材料等。 3、准备制作月饼的材料、工具。 学生准备:

通过多种方式，了解月饼的制作方法。 【教学过程】

（一）创设情境，歌曲（爷爷为我打月饼）导入： 放歌曲（爷爷为我打月饼），激起学生的学习兴趣。

1、师生谈话：同学们刚才我们听了（爷爷为我打月饼）的歌曲，吃月饼是中秋节的一个习俗。八月十五刚过，那你们吃的月饼是什么形状的？什么味道的？什么颜色的？里面都有些什么？

生回答：（冰糖、红绿丝、花生米）等。 2

，出示课件月饼图。

师生

谈话：同学们看到这美丽的月饼想不想吃？那你们愿意自己动手做一个香甜的月饼送给你最喜欢的人吗？现在老师就来教你们做月饼。 （二）学习方法，掌握要领

1、小组交流，自己了解的制作月饼的方法。 2、学生汇报。

3、教师在学生交流的基础上，总结制作月饼的工具、材料。 （1）工具:月饼模子、蒸笼、面板等。

（2）材料:面粉、豆油、碱水、豆沙馅、鸡蛋、转化糖浆等。 4、学习制作方法。

教师边讲解边示范月饼的做法： （1）、先将面揉好，用手团、压、然后包馅，一手托皮，一手沿皮的边缘包上、捏紧。 （2）、将包好的面团放入模型，摁一下，然后磕出来。 （3）、将做好的月饼放入厨房内的蒸笼里蒸熟。 （三）制作月饼，快乐实践

（1）、以小组为单位制作月饼。 （2）、师提出活动要求:注意安全、友好合作、讲究卫生、大胆创新。

学生制作，教师巡回指导，教学生团、压、捏、刻、印等技能，引导学生做出各种

各样的不同形状、不同花纹、不同颜色的月饼来。

（3）、带领学生边唱（爷爷为我打月饼）的歌曲，边把自己制作的月饼放入厨房的蒸笼里。 （四）、交流体验、分享收获 （1）、师生一起交流等着欣赏自己的作品，体验成功的喜悦。

师组织交流:制作月饼过程中你遇到了什么问题？是怎样解决的？你有什么想法？有哪些体验和收获？谈一谈。 （五）、品尝月饼，送出祝福

学生品尝自己制作的月饼，谈一谈感受，说一句祝福的话。 （六）师根据学生汇报小结。 （七）课外延伸

回到家和家人一起做月饼，并把月饼送给你的家人、好友表达你对他们的美好祝福。 【板书设计】

月饼的制作

制作方法 工具 材料

【课后记】

主题二：我是小小发明家

第一课时 走近发明家

【教学目标】

1、学习发明家发明创造的事例，开展走近发明家活动。

2、在活动过程中以引导学生收集资料和汇报交流资料的能力，铭记发明家的共同的品质，学会归纳总结的基本方法，弘扬科学精神，宣传科学思想。

3、在活动过程中，充分提炼并效法名家不迷信权威、勇于攀登高峰的精神，并将自己所学的知识应用于生活实践。 【教学准备】

1、教师上网收集有关发明创造方面的资料图片 。

2、学生课下搜集发明家故事、科技前沿的信息、我国古代的四大发明并记录以备课上交流。

学生准备：发明家的名字

【活动过程】

一、从发明家导入新课

1．你知道哪些发明家？他们都发明了哪些事物？（学生结合搜集的有关资料介绍发明家的各项发明。）

2．过渡：“一粒小小的种子改变了世界” 。

袁隆平，这位“杂交水稻之父”，在1973年率领科研团队开启了的杂交水稻王国的大门，在数年的时间内就解决了十多亿人的吃饭问题，有力回答了世界“谁来养活中国”的疑问。正如美国著名农业经济学家帕尔伯格所言：袁隆平把西方国家远远甩到了后面，为中国争取到了宝贵的时间，并将引导中国和世界过上不再饥饿的美好生活。 3、你从科学家袁隆平发明杂交水稻的的故事中得到什么启示？

“外国没有搞成功的，中国人不一定不成功！袁隆平就用这个信念终于成功研究出了杂交水稻。

4、小结 勇于追求真理、不迷信权威、不因循守旧、不断探索的创新精神。 二、铭记发明家 交流古往今来的发明家

毕升 蔡伦 黄帝（不确定）—— 张衡 贝尔 诺贝尔 爱迪生----

富尔顿制成 本茨 诺贝尔 …… 三、 分享发明成果

1、交流成果：活字印刷术 造纸术 指南针 地动仪 电话 炸药 电灯 蒸汽汽船 无线电通信 安全炸药

2、这些成果带给我们哪些用途？ 3、学生交流。

你从科学家身上得到什么启示？（勇于追求真理、不迷信权威、不因循守旧、不断探索的创新精神。）

(1)你认为科学家的成功发明是哪些因素？

(学生自己总结:认真观察、钻研、不怕挫折等等)对你有什么启发？ (2)学生畅说欲言 四、走近发明家

1、开展学习发明家的优秀品质，并撰写心得体会。 2、观看网络上科学家的故事，内心感受科学的价值。 3、 观看科学家发明创作的视频。 五、小结

科学家的发明多奇妙呀！它启发我们的好奇心和求知欲，让我们感受到了发明的乐趣，体会到发明不是高深莫测的事情；要增强自信心。

第二课时 找找发明小技巧

【教学目标】

1、知道发明及发明的特点；知道什么是1+1=2的发明方法。分析发明项目，总结发明方法 。

2、学会对现有的发明项目进行分析；根据1+1=2的发明方法构想出一个或多个发明。 3、了解发明的重要意义；感受到发明的乐趣；体会到发明不是高深莫测的事情；增强自信心。 【教学准备】

铅笔 、橡皮、带橡皮的铅笔

教师：双头螺丝刀和普通螺丝刀各一只；细芯和粗芯中性笔各一只；酒壶状打火机和普通打火机各一支；瓶口朝下的洁面乳包装一只；固体胶水和液体胶水各一只。 【教学重点】 发明案例的分析 【教学难点】

根据发明案例总结发明方法

【活动过程】

一、引入： 1、 出示带橡皮铅笔，普通铅笔 2、 提问：这是什么？有什么不同？

3、 你们知道这小小的变化后面发生了什么事吗？

二、1、师：（谈话）美国的画家李浦曼为了节约时间，接省开支，发明了橡皮头铅笔的事。

2、师讲故事：《贫困里诞生的橡皮头铅笔》

在自动铅笔出现之前，小朋友使用得最多的是橡皮头铅笔。世，要归功于美国画家李浦曼。橡皮头铅笔李浦曼虽是个画家，却穷得连画布、画纸都买不起，手头的画具都是用了谱久的……这样铅笔长了一些，用皮来也方便了许多。可是没用几下，橡皮又掉了下来。画家的牛脾气又上来他发了狠心，一定要把这淘气的橡皮牢牢地固定在铅笔上。……. 3、你从这个故事得到什么启示？

生：这是一种1+1的发明方法。铅笔+橡皮=橡皮头铅笔 4、寻找产品情况

A、发现日常生活中的不便的情况 B、让部分学生讲解他所发现的产品

三、分析发明项目，总结发明方法： 1、加一加

铅笔+橡皮=带橡皮头的铅笔， 电视+电话=可视电话， 功放+电视=卡拉OK机。 部件相加

（1）即甲物体上的某一部件与乙物体上的某一部件相加而成为一个崭新的物体。如举世闻名的狮身人面像，就是狮子的一部分（狮身）与人的一部分（人头）相加在一起。

（2）在一个物体上加上别的物体的某一部件。如同学们使用的圆珠笔，在笔杆顶上加上一个小动物的头像，这种商品能引起同学们的购买欲望。

（3）两种相同的物体相加。如音响的喇叭，可以由好几个喇叭组成。 （4）两种不同物体相加。如铅笔加上橡皮就成了橡皮头铅笔。 2、主体附加法

主体附加法的原理就是在一个主体上附加一个东西，产生一个新的发明。 （ ）+（ ）=（ ） 附加 主体 新产品

笔为主体：+鹅毛=鹅毛笔 +电脑=电脑笔 +音乐=音乐笔 +香味=香味笔 +彩色=彩色笔 +磁性=磁性笔 +照明=照明笔 +翻译=翻译笔 +验钞=验钞笔 +玩具=玩具笔 +录音=录音笔

（1）师出示双头螺丝刀，让学生对比普通螺丝刀分析其特点

主要分析：新吗？改变了什么？这样改有好处吗？好处是什么？

类似发明如双头荧光笔（数量）

(2)师出示粗芯中性笔，让学生对比细芯中性笔分析其特点

类似发明如桶装水和瓶装水（容量）

(3) 师出示酒壶状打火机，让学生对比普通打火机分析其特点

类似发明如方形西瓜（形状）

(4)师出示瓶口朝下的洁面乳包装，让学生对比普通包装分析其特点

类似发明如吊扇和台扇；向上喷水的水龙头（方向）

(5)师出示固体胶水，让学生对比液体胶水分析其特点

类似发明如豆浆和豆腐；果汁和果冻（状态）

让学生思考并讨论这是怎样的一种发明方法

总结：这种发明方法使用主体附加创造法进行发明构想——创新改变创造法 3、减一减

电子管改成集成块，体积减少了，

信件直接印上邮票，就不须再贴邮票了， 隐形眼镜就让镜片减薄，减小，再减去镜架， 一个乐队用唱片代替既减少了开支，又方便点歌。 4、

扩一扩

吹风机扩大变成了烘被褥的烘干机， 望远镜扩成又长又大的天文望远镜， 单人伞扩成了双人伞、“情侣”伞。 5、缩一缩

袖珍词曲，袖珍收音机，袖珍电筒，袖珍雨衣，折叠伞，折叠椅。

6、联一联

剃须与刮须联在一起的多功能剃须刀， 多功能的车床，

电动车既可以电动也可以脚动。 7、学一学

模仿升降功能就有了可升降篮球架， 研究蝙蝠的飞行原理发明了雷达， 研究了鱼在水中的游动，发明了潜艇。 8、变一变

圆珠笔单色变双色或三色，

瓜子向奶油味、酱油味、怪味、辣味的多品种变化， 闹钟变为无声的振动. 9、改一改

雨伞过去多为黑色，太单调，现在改成花色繁多， 伞柄也一改过去，有了折伞，便于收藏， 伞布遮住视线，改成了透明塑料做伞布。 收录机单卡改成双卡，单功能改变成多功能。 10、代一代

曹冲是用石头等量替代大象， 餐巾纸代替手帕等。 11、搬一搬

利用振动原理，可产生振动，振动输送，

利用激光，制成激光武器，激光唱片，激光防伪。 12、反一反

正反可穿的衣服， 汽车的反光镜，

电动机反过来用就成了发电机。 13、定一定

药水瓶已印上刻度，贴上标签，注明每天服用几次，什么时间服用，服用几格； 交通路口的红绿灯。

A、你从以上这些发明方法得到什么启示？

B、小组说一说议一议。 四、布臵活动作业

运用一种发明方法，进行小发明的创造。 【课后记】

第三课时 小小发明我也行

【教学目标】

1、 通过学习发明家的故事，激发学生发明创造的兴趣。 2、通过参与创造发明的实践活动，学习发明创造的方法。 3、初步养成从事探究活动的正确态度和必备的精神与品质。 【教学重难点】

通过观察，能发现身边事物的缺点，提出改进意见。 【活动准备】

课前阅读搜集科学家和学生身边发明创造的故事以及有关创新发明的资料。 多媒体课件展示发明家小故事，创新发明作品数件。 【活动过程】

（一）实例激趣，引出课题——小小发明我也行

1、出示没有拉环的罐头和有拉环的罐头，让生寻找差异（拉环可以帮助我们更方便的拉开罐头盖子，教师现场演示）

2、学生交流科学家发明创造的故事及身边发明的事例。教师讲授精彩的发明故事，如美国画家李浦曼发明带橡皮的铅笔…… （二）展示学生创新作品。

1、小组讨论，学生谈感受结合学生发明创造的实例，引出“缺点改进法”和“希望列举法”

师说明：创新改变不是随意地去改，而是为了解决现有产品的某方面缺陷去改

让学生结合日常生活中见到的产品，思考其不足，并进行创新改变 产品 1不足之处是 改变为 产品2 不足之处是 改变为 产品3不足之处是 改变为

2、分小组对同学们所使用的雨伞展开讨论，看看雨伞哪些方面使用比较方便， 还有哪些方面有问题，并提出改进性意见（小组交流）

针对“雨伞”的某些不足，进行系列改进 1、用“可折叠”对各类雨伞进行改进 2、用“带音乐”对各类雨伞进行改进 3、为方便盲人使用对各雨伞品进行改进 4、针对“风吹”进行各种雨伞创新改进

全班交流发现的缺点以及初步的改造设想。 （三）小结

从刚才的体验中，你知道了什么？（发明创造很有乐趣，也并不神秘，小小发明我也行）（四）利用创新改变创造法对我们使用的笔进行创新设计。 【课后记】

主题3：果蔬雕刻

【活动目标】

1、学习简单的雕刻、塑造的基本方法。

2、根据萝卜形状，设计、雕刻一件桥的小作品。 3、 运用雕刻方法实践操作，设计雕刻内容。

4、通过本课学习，让学生了解民间传统工艺的魅力，体验雕刻制作的过程，提高对蔬果雕刻艺术的认识与欣赏能力，锻炼学生动手能力。

5、培养学生细致、敏锐的观察能力和奇妙、独特的想像能力，发展创新意识和动手能力。大胆实践果蔬雕刻，体验雕刻乐趣。 【教学重点】

1、 运用雕刻方法实践操作，设计雕刻内容。 2、了解萝卜桥的雕刻步骤及方法技巧。 3、展开想象设计自己喜欢的造型进行雕刻。 【教学难点】

1、掌握雕刻的基本方法和要领。

2、把握雕刻的设计和制作要领，锻炼手指的灵巧与协调能力。 【教学准备】

教师准备：

雕刻范例作品，如蝴蝶、花、字等图案造型。 雕刻工具一套。 实物投影义。 学生准备：

1、雕刻所需用的各种蔬菜和果皮，如南瓜、萝卜、西瓜等。 2、雕刻工具每人一套，改锥一个。

【活动方法】

1、培养合作意识，提高动手能力。

2、有创意地选择材料雕刻，养成耐心仔细的手工制作习惯。 【教学过程】

第一课时

【活动内容】

雕刻果蔬字画 【教学目标】

1、学习简单的雕刻、塑造的基本方法。

2、培养细致、敏锐的观察能力和奇妙、独特的想像能力，发展创新意识和动手能力。 3、大胆实践果蔬雕刻，体验雕刻乐趣。 【教学重点】发现果皮雕刻的技巧方法 【教学难点】阴刻、阳刻的技巧。 【教学准备】

教师准备： 雕刻范例作品，如蝴蝶、花、字等图案造型。 雕刻工具一套。 多媒体。 学生准备：

1、雕刻所需用的各种蔬菜和果皮，如南瓜、萝卜、西瓜等 2、雕刻工具每人一套，改锥一个。

【教学过程】

（一）激趣导课：

今天为你们请来特殊的朋友？请你仔细观察，看看它是用什么方法和材料做成的？

出示：一只蝴蝶雕刻和花儿雕刻作品

。

同学们观察的很仔细。利用身边可得的瓜果皮做成的果蔬雕刻作品，也是我们这节课要学习的内容。

（二）集体探究：

果蔬雕刻就是在瓜果、蔬菜等物品上，通过特殊的刀法，加工成形状美观且有观赏价值的工艺品。

1、除了刚才用西瓜皮、南瓜皮雕刻形象外，还有哪些果蔬适合雕刻？

可选用一些颜色较深的软硬适中的果皮进行雕刻，并且可以利用果蔬原来的颜色恰当地选择雕刻形象。

2、我这还有一只蝴蝶造型的雕刻，同样是蝴蝶造型。与前一个相比在雕刻方法上有什么不同？

前者凹下去雕刻的方法叫阴刻，后者凸起的雕刻方法叫阳刻。这是雕刻作品中常见的刻法，也叫凹刻法、凸刻法。可以根据你的需要选择不同的刻法雕刻作品。

3、像这样的雕刻、还有一些你能自己辨别出它们当中哪个是用凸刻法，哪个是用凹刻法雕成的吗？

师出示：花、鱼、鸟、虎、字等。生辨别

小结：你可以任意选择凹凸刻法进行雕刻，且雕刻的范围很广。用这种方法还可以刻出天上飞的鸟、蝶、昆虫；地上跑的兽；水里游的鱼；人物、汉字、图案等造型。只要你能想到的东西都可以用这种独特的方法留出形象。

4、请同学们仔细琢磨要完成这样一件雕刻作品，需几步完成呢？ 小组讨论：

（1）首先画线，用硬笔或一字改锥在果皮上画出设计好的形象； （2）然后选择刻法(凸凹)雕刻形象的各部细节；（注意把握刻的深浅度，如图2所示） （3）最后用切刀沿线直切出形象轮廓。 （4）修正边缘线和其他不完美的地方。 （5）学生看多媒体步骤操作 （三）动手实践

1、同学们，除了刻字以外，还可以在这些果皮上刻出美丽的图案。你打算刻些什么？ 2、雕刻时应注意哪些要领？

小组交流：（1）先用刀尖沿边缘线轻轻地划一遍，雕刻时会方便些。

（2）注意哪些部分要刻去，哪些部分要保留。 （3）展览作品，集体评议。（评出优秀作品，表扬鼓励。）

【板书设计】

雕刻果蔬字画

两种刻法： 阴刻 （凹刻法） 阳刻 （凸刻法） 【课后记】

第二课时 【教学内容】晶莹剔透的桥 【教学目标】

1、了解民间传统工艺的魅力，体验雕刻制作的过程。

2、提高对蔬果雕刻艺术的认识与欣赏能力，锻炼学生动手能力。 【教学重点】根据萝卜形状，设计、雕刻一件桥的小作品。 【教学难点】蔬果雕刻造型的创意。 【教学准备】 教师准备:

1、准备不同造型的桥。

2、准备制作桥的萝卜（胡萝卜或白萝卜均可）、平口刀。 学生准备:

1、 收集各种桥的造型。

2、准备制作桥的萝卜（胡萝卜或白萝卜均可）、平口刀。

【教学过程】

（一）激趣导入。

（1）看一看：欣赏蔬果雕刻作品的录像资料或者图片，激发学生的学习兴趣。 （2）找一找：这些造型美丽的蔬果雕刻是由哪些瓜果做成的？ （3）说一说：不同的蔬果被雕刻上怎样的图案？

（4）提问：你们想学习制作这些漂亮的瓜果造型吗？板书：课题。 （二）导入新课。

（1）想一想：蔬果雕刻有什么要求？举例：设计一艘龙舟的身体，选用什么样的蔬果？苹果行不？学生回答。

（2）引导了解示范作品是如何选择蔬果形状来设计造型的。

（3）你带来的萝卜做成什么形状的桥最适合？根据萝卜的形状和色彩，想象它能做成哪一种造型。

（4）学生相互讨论汇报。 （三）尝试制作。

材料与工具:

萝卜(胡萝卜与白萝卜均可)、平口刀。 制作过程：

先将原料削成长方体，然后再将长方体的侧面削成上窄下宽的梯形，挖上个桥洞。 在桥面上刻出栏杆和桥边缘的线条。再从底部开始刻出台阶，并将桥面修平。最后将桥洞口修圆滑。这样，一座“萝卜桥”就制作完成了。

（四）展示评价。

（1）同学间相互观摩各小组的雕刻，介绍小组作品的创作体验。 （2）与学生共同评选优秀作品。（按创意、雕刻技术、学习态度三方面进行评奖）将作品摆成雕刻艺术小展览，体验学习活动的乐趣。 （五）拓展创新。

课下选择自己感兴趣的事物形象雕刻成作品。 【板书设计】

晶莹剔透的桥

展开想象 大胆设计

【课后记】

第三课时

【教学内容】果蔬大变身 【教学目标】

1、了解雕刻工艺的基本材料、工具、程序以及艺术特点。

2、掌握雕刻的基本方法和要领，培养合作意识，锻炼手指的灵巧与协调能力。 3、在雕刻活动中能有创意地选择、使用合适的材料雕刻，，并积极寻求解决的办法，培养耐心仔细的手工制作习惯。 【教学重点】雕刻作品的刻制。 【教学难点】雕刻作品的设计。 【教学准备】

教师准备:

1、各种水果、蔬菜、牙签、水果刀。 2、掌握插接和切削的技巧。 学生准备:

1、收集雕刻的图文资料

2、各种水果、牙签、水果刀。 【教学过程】

（一）设境比赛，交流资料

1．“你见过什么雕刻作品？外形有什么特点？你知道雕刻有哪些种类？雕刻工艺在人们的生活中有哪些作用？”

引导各组发言交流课前收集的图文资料。引导学生了解我国民间雕刻工艺的传统、雕刻的材料、样式等问题。

2．奖励雕刻的材料（类似萝卜、南瓜的果蔬材料）表扬认真收集资料的组，激发学生学习热情。

（二）观察比较，分析雕刻的样式、材料

1．教师出示雕刻作品图片（或实物）

进一步引导学生比较不同的雕刻工艺特点、材料特点以及体会雕刻工艺的艺术美感。 阴刻为凹形状。阳刻为凸起形状，是将笔画显示平面物体之上的立体线条。 2、出示学生作品图片，

启发学生说出材料的名称特点以及思考回答能用来雕刻哪一造型？ 消化尝试

1．出示媒体，分步展示雕刻基本步骤，引导学生仔细观察，并且总结归纳步骤及方法：设计草图，切基本形，构画样稿，确定刻法（阴刻阳刻），进行雕刻，尝试敲印。 2．学生动手制作之前,明确作业要求，留出适当的空间让学生提出疑问。 3、师巡回指导，并对学生制作上的问题予以及时解决。 （三）总结交流

1．做雕刻时，你们遇到了困难吗?告诉大家你是怎么解决的。 2．你们的雕刻的造型受到了哪些东西的启发? （四）课后拓展

1．到网上收集相关图片，选一些感兴趣的，记录下来。

2．把课上的构思说给家人听听，征求长辈们有没有更好的建议。 【板书设计】

果蔬大变身

想象设计 细心耐心

【课后记】

主题4、巧手学刺绣

【教学目标】

1、知识目标：会使用针、线、绣架、水溶笔等刺绣工具。学会彩绣、十字绣、贴布绣的基本针法和制作方法，能完成一幅简单的刺绣作品。

2、能力目标：通过自主探究、小组合作探究出刺绣的基本针法，动手动脑大胆创新创作出简单的刺绣作品。通过上网、查阅资料等方法了解刺绣的有关历史。

3、情感目标：通过了解刺绣的历史以及价值，激发学生热爱民族文化的情感。；通过对刺绣制作探究、实践、交流、评价等过程，培养学生热爱生活、善于观察、乐于动手的习惯。 【教学重点】学会彩绣。、十字绣、贴布绣的基本针法和制作方法。 【教学难点】在学会基本针法的基础上能完成一幅简单的刺绣作品。 【教具准备】多媒体课件，绣架、绣品实物等。

学具准备：针、线、绣布、绣图、剪刀、水溶笔等。 【教学过程】

第一课时 （一）创设情境，导入新课

1.课件出示各种刺绣作品图片,谈话:你们认识吗？

学生回答。

讲述：刺绣是中国一种古老的手工艺术，俗称“绣花”，是按照设计师要求，用绣线在

织物上绣成各种图案的一种技艺。刺绣以千变万化的姿态装点着我们的生活。今天，就让我们一起学习和传承这门传统艺术。

2.问题与思考:

关于刺绣你有哪些感兴趣的问题? 小组内交流。 组织全班讨论交流。

小结：围绕刺绣，同学们提出了这么多有价值的问题，下面我们就来研究有关问题。 （二）学习与探究

以小组为单位，照着书上的针法图练一练。师巡视观察学生的学习困难点。 1.师示范几种基本针法。

柳针——回针——平针——长短针——套环针——锁链针 2.练一练。

布臵学生按书上的步骤，试着练习。

（1）在布上构图。（2）夹撑布料（3）用平针绣轮廓（4）刺绣图样。

学生练习，巡视指导。 3.交流体验。

组织学生交流刺绣过程遇到的问题与提醒大家要注意什么。

（三）课后拓展：

欣赏刺绣作品，了解其分类。 【课后记】

第二课时

一、创设情境，导入新课

1．（课件展示各种彩绣作品）瞧，这种刺绣作品你喜欢吗？ 它们是哪一类刺绣作品？ 学生欣赏、回答。

2.讲述：在日常生活中，彩绣是应用最为广泛的一种刺绣形式。它是以各种彩色匕线绣成花纹图案的刺绣技艺，具有针法丰富、色彩鲜明的特点。生活中，我们经常能见到各种彩

绣制品，这节课我们就来学着做一做。

二、学习与探究 1.彩绣有哪些常用针法?

学生交流。

2.引导借助图示复习平针、柳针、回针长短针、套环针、锁链针常用基本针法。

不同的针法有不同的特点，我们应根据彩绣图案选择不同的针法，例如：绣轮廓线时可以采用柳针，回针等针法；绣块状图案时可以采用平针、长短针等针法。

根据基本针法图，学生尝试练习基本针法。 三、 实践与体验

1.学会了基本针法，我们就可以彩绣作品了，小组讨论：我们应该按怎样的步骤制作彩绣作品？ 学生分组讨论交流。

2.组织全班交流，师总结板书：

构图——夹撑面料——绣轮廓——刺绣图样 3.学生动手尝试，师巡视指导。

发挥小组合作的优势，完成任务较好的同学帮助动手较慢的同学。

教师对大胆富有个性的设计给与肯定，对遇到困难的学生给与鼓励与指导，及时解

决出现的问题，提高学生的实践与动手能力。

课堂小结：同学们在做任何事情的时候，只要细心，持之以恒，就一定能把事情做好。 四、总结交流，评价作品

下面要选择一幅最好看的作品，请同学们展示一自己的作品，介绍一下自己是怎样绣的，说说自己的经验。

问题：

1.在彩绣时，你遇到什么困难了吗？ 2.你成功的经验是什么？

课堂小结：同学们通过今天这节动手实践课，有什么收获吗？（学生可以谈自己对彩绣活动的心得，也可以谈自己在彩绣过程中的收获。）

五、拓展与创新

想一想生活中还有哪些地方可以用彩绣来进行美化？用学到的彩绣彩绣知识进行美化。

板书： 彩绣

构图——夹撑面料——绣轮廓——刺绣图样

第三课时

一、创设情境，导入新课

1.平时生活中，有一种刺绣作品是我们经常见到的，瞧!你认识这种刺绣作品吗？（课件展示：布贴绣服装、生活用品。）

2.贴布绣，也称补花绣，是一种将其他布料剪贴绣缝在布上的刺绣形式。贴布绣绣法简单，图案以块面为主，风格别致大方。你见过这种布贴绣作品吗？你喜欢这种作品吗？

3.引入：今天，我们就一起学习这种既简单又美观的布贴绣的制作。（板书：贴布绣） 二、学习与探究

1．课前，老师已经布臵大家准备学习贴布绣所需要的各种材料、工具，和我们见面所准备的材料工具有什么不同?它们有什么用处呢?

2.组织学生班级讨论交流,师补充。

3.制作贴布绣，我们要学习两种常用的锁边缝针法： （1）师讲解、示范扦针法和码针法。

（2）学生练习基本针法，师巡视，指导针脚长短、疏密要均匀。 三、 实践与体验

1．学习了基本针法，我们就可以学习制作贴布绣作品了。观察贴布绣作品，讨论应按照怎样的布骤制作贴布绣作品？

2．学生观察、探究、交流。

3.全班交流。板书：设计图案——剪裁布料——缝制布块

4.提示：制作贴布绣作品时，使用不同的布料，可以用不同的锁边方法。

生尝试制作，师巡视指导，发现问题，展示问题作品，组织学生观察、讨论：有什么问题？什么原因造成的？该怎样避免？

四、总结交流，评价作品

1.学生完成作品后进行班级展示交流。 2.投影介绍自己的作品，师引导学生评价。 3.优秀作品的学生介绍缝制经验。

五、拓展与创新

用学到的贴布技法装饰自己的衣服。 【板书设计】

贴布绣

设计图案——剪裁布料——缝制布块

【课后记】

第四课时

一、创设情境，导入新课

1、平日生活中，有一种刺绣作品最受家长、一些女孩的喜爱。瞧！你认识吗？（课件、实物展示：十字绣作品）。

2.介绍：十字绣是用绣线和十字格布，利用经纬交织搭十字的方法，对照专用的坐标图案进行刺绣的一种技艺。因为十字绣简单易学，所以受到不同年龄人们的喜爱。

3.今天，我们就来学习制作十字绣作品。

二、学习与探究

1.讨论：十字师绣与传统刺绣有哪些区别？它的工具、材料和我们所学的彩绣有什么不同？

学生讨论交流，师适时补充。

2.根据十字绣常用针法图，指导学生练习十字绣基本针法。 学生练习。

3.组织交流练习感受，相互评价。 三、实践与体验

1. 讨论：我们应按照怎样的步骤制作十字绣作品？ 学生讨论交流。

师小结并适时板书：选择图案——准备绣线——确定绣布中点 2. 学生按照自己的兴趣爱好，选择自己喜爱的图案进行创作。

提示：选择与绣布相应的绣针才会损伤绣线，收针不要打结，剩余线头揷在绣布背

面针脚中。

学生尝试，师巡视、指导。 四、总结交流，评价作品

1.利用投影展示学生作品，引导学生相互评价。 2.完成优秀作品的学生介绍经验。 五、拓展与创新

1.激趣：生活中，除了我们常见的彩绣、简单易学的十字绣、活泼而富有动感的贴布绣，还有很多美观、新颖的绣艺值得我们学习，课下我们可以尝试一下哦！

2.课件展示：珠绣、镂空绣、贴布绣、丝带绣等。

板书设计：

十字绣

选择图案——准备绣线——确定绣布中点脚

主题5：植物栽培

【教学内容】：植物栽培

【教学目标】1．了解栽培植物的发展。

2．了解我国的栽培植物及应用。

3．通过对我国栽培植物的介绍，培养爱国主义情感。

【教学重点】了解当地的栽培植物。

【教学难点】引导学生对当地栽培植物进行调查。 【教学过程】

活动一：移栽蟹爪兰

一、导入新课：

同学们想不想把美丽的花草种进花盆，美化我们的生活环境呢？下面就让我们一起来学习蟹爪兰的移栽方法。

蟹爪兰（Zygocactus trurncatus）又名蟹爪莲、仙指花、蟹兰、圣诞仙人掌、接骨兰、仙人掌科，蟹爪兰属。由于它开花正逢圣诞节日，故而西方又称它为“圣诞花”。是隆冬季节一种非常理想的室内盆栽花卉，在向阳的窗台，高悬伞状低垂的蟹爪兰，满室生辉，美胜锦帘。 二、繁殖方法

可用扦插、嫁接和播种繁殖。

扦插可在春季剪取生长充实的变态茎进行，很容易生根，但切下茎节后，须放阴凉处1～2天，待切口稍干后再插于沙床，插后湿度不宜过大，以免切口腐烂，3周后即能生根。 如为了培养出伞状的悬垂株形，增加观赏价值，一般应用嫁接繁殖。嫁接繁殖与扦插相比较，生长势旺，开花早。嫁接以春、秋季最好。因气温适宜，成活率高。夏季高温高湿季节嫁接，切口易感染腐烂，成活率低、仙人掌植物都可以用作砧木，但以量天尺（Hylocereus undatus）和虎刺（Pereskiaaculeata）为好、嫁接时，选择健壮肥厚，高30厘米的植株作砧木，切去顶端10厘米，留下20厘米，并切成楔形口，再将充实的蟹爪兰接穗（取3～5节为适），下端削成鸭嘴状，削后立即插人楔形裂口，插入深度以深至砧木中心的木质部分比较适宜。为防止接穗滑脱，可用大头针或仙人掌长刺插入固定，有的一株砧木可接2～3个接穗。如用叶仙人掌作砧木，则在砧木顶部纵切一裂口，然后把下端削好的接穗插入，用塑料薄膜细条捆绑，或用仙人掌长刺固定。嫁接后，应放荫凉处，保持较高的空气湿度，经10天左右，如接穗仍保持硬挺鲜绿，即已愈合成活，需精心养护。一月后可设铁丝圈架，使接穗均匀上架，逐渐放到有阳光的地方正常管理。 三、栽培技术

蟹爪兰喜半阴、潮湿环境。盆栽用土要求排水良好、疏松透气的肥沃田土。夏季要遮阳、避雨，最好放在通风良好的窗口、阳台或屋檐、底下。空气干燥，炎热，通风不良，最不利于蟹爪兰生长，往往会导致红蜘蛛蔓延危害，受害植株生长不良，变态茎萎缩并从基部脱落。预防红蜘蛛危害，应以改善通风条件为主。病害发生后可用0．8Be的石硫合剂药杀。生长期间可施稀薄液肥，入秋以后到开花前，肥水不断。秋凉后可移到室内阳光充足处，同时要对植株进行修剪，对茎节过密者要进行疏剪并去掉过多的弱小花蕾。冬季室温不宜过高过低，以维持 15 C为宜。

蟹爪兰是短日照植物，在短日照（每天日照8～10小时）条件下，2～3个月就可开花，如要求能在10月开花，可在7月份用不透光的遮光罩对植株进行短日照处理，每天只见光8小时，这样9月下旬就可开花。蟹爪兰出现花蕾后，盆土不要太干，否则花蕾易脱落。花蕾初形成时，应酌情减少浇水，浇水太多也容易落蕾。开花时宜放在比较冷凉（12 C～15 C）的房间里，这样开花的时间可延长一些。蟹爪兰开花后有一段短期休眠，此时应保持盆土稍干燥一点，休眠期过后，变态茎顶端长出新芽时，即可进行正常浇水，施肥。

栽培中，常常见到有些蟹爪兰生长很好，但都不开花或开花很少。出现这种情况。就应检查放臵地点是否恰当，因为它是短日照植物，每天光照只有少于10～12小时，植株才能形成花蕾，如白天光照充足，而天黑后放臵处恰好又有较强的灯光照明，在这种长光照的条件下，植株往往不易形成花蕾，另外，过分蔽荫或肥水过大也会影响开花。

培养3～5年以上的植株，冠幅常可达到50厘米以上，为了控制株形，可在春季将茎节短截，同时疏去一部分生长较弱或过密的茎节，经过疏剪短截后，长出来的新茎嫩绿茁壮，开花繁茂。

活动二：阳台绿色蔬菜

一、导入新课：

上节课，我们讲了一些种花的知识，今天我们再说一些种菜的问题。“种花好，种菜更好。”花种得好，可以欣赏，菜种得好，不仅吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶和硕果累累，也可以成为一道美景。可是我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，怎么种菜呢？没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。 下面就为您一一介绍阳台种菜的知识、方法和窍门，首先介绍阳台适合种什么蔬菜。 根据朝向选择蔬菜阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台

冬季温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。更重要的是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植， 如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜， 如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。

朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。

哪些蔬菜最适在阳台栽种？ 周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜 收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜

初学者选什么菜？

初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特

殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。

活动三：无土栽培

一、导入新课：

我们养的花、种的菜都是在土里培育的，可同学们知道无土栽培吗？今天我们就走进奇妙的无土栽培世界。

无土栽培是指不用天然土壤而用营养液浇灌的栽培方法。在蔬菜生产上，具有产量高、早熟、省水、病害轻，可以生产无污染的优质蔬菜等优点。

据试验，每生产1公斤蔬菜所用的营养液的成本只需几分钱。城市居民可利用阳台、屋顶无土栽培蔬菜，方法简便、效益大。现介绍几种蔬菜的无土栽培方法，为广大菜农提供种植蔬菜的新途径。

（1）韭菜无土栽培新技术

用深18--20厘米的花盆或木槽，装深1--2厘米的河南沙用水冲净，以防带菌。选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根、叶留下短缩茎根，插栽到花盆中，3--4株为一撮，行距33厘米左右，栽扣浇透水1次，新根长出后，再浇营养液，一般每隔1天浇1次水，浇1次营养液，春、夏、秋每1--2天浇1次；冬天3--5天浇1次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液。叶黄多浇，叶黑少浇营养液。

营养配方：尿素15克，磷酸二氢钾2、25克，水15公斤，可浇1、5平方米。

（2）黄瓜无土栽培新技术

不缓苗，可育大苗移杆缩短无土栽培生育期，增加栽培茬数，提高总产量。移杆后插上木条缚牢，只留1条主蔓和1--2条侧蔓结果，其余全部抹除。在结瓜处上端有5--6片叶时打顶。黄瓜无土栽培病害轻，可以连种。在黄瓜旺盛期，就可衣下茬苗，当黄返过了结果旺盛期就可以淘汰。换种上提前育种的黄瓜壮苗，使沙盆中始终保有生长旺盛、结果多的黄瓜苗，从而使产量倍增，增加效益。

（3）西瓜无土栽培新技术

西瓜无土栽培可提高15--20天成熟，产量高、品质好、经济效益高。用直径30厘米、高45厘米的瓷盆或塑料袋，下部装15厘米的卵石块，上部装八至九成的干净河沙。

把催出芽的西瓜种子播在河沙中，每盆播1--2粒，最后留一株壮苗；或用营养袋育苗

后再移植到河沙中臵之不理播苗刚长出真叶时，移栽苗成活后开始浇营养液，每株用量200--500克，上、下行各施一次，苗期用量可小一些，后期用量可在引起。温度高、光照强时中午可加浇一次，每株可只保留1根主蔓或1侧蔓，结1--2个瓜。在结瓜处前方保留7--8叶摘心。其他管理与一般栽培相同。

营养液的配方：尿素15克，硝酸钙5--10克，磷酸二氢3、5--4克，氮化钾1、8克，三氯化铁0、35--0、4克，硼砂5、6克，硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌各1、5克，营养液PH值为5、5--6。

【课后记】

主题6：走进农贸市场

活动1我是小小调查员

【教学目标】

1．通过调查，初步了解自己家附近的农贸市场规模、设施、布局、环境等一些状况，感受家乡农贸市场日新月异的变化。通过调查与统计，能够对现在的农贸市场提出一些合理化的建议。

2．感受家乡农贸市场里的热闹及菜蔬品种的丰富，会按蔬菜柜台、水产柜台和家禽柜台等把菜分类。通过买菜实践，学会合理文明买菜。

3．通过逛逛农贸市场，调查相关情况，提高学生收集、处理信息的能力。

【课前准备】

1．让学生跟着爸爸妈妈去附近的农贸市场逛一逛，向爸爸妈妈讨教买菜的经验，尝试着买一家人一顿中餐的菜。（鱼、黄瓜、肉等）

2．仔细观察农贸市场的布局，物品的种类，摆放的规律等。

3．通过实地调查，完成下面的调查报告。

4．向自己的长辈了解以前的农贸市场设施、环境以及服务等并与现在的农贸市场作比较，感受它的进步与发展。

【教学过程】

一、调查汇报以前的农贸市场

师：经过前几天的调查，你一定知道了爷爷奶奶以前到哪里去买菜的，你能从在哪里，那里的环境怎么样，那里的菜多多不多，服务态度好不好这些方面来讲就更好了。

预设：从不方便、不卫生、品种少，服务态度差等几方面谈一谈。

师总结：是呀，那时爷爷、奶奶、外公外婆最常见的市场是这样的：大街小巷拎着菜篮的大娘在随处叫卖，树荫下挑着菜担子的大嫂大声招呼着，马路边推着三轮车、开着拖拉机的大叔大伯们高声吆喝着。正因为在这些菜农随处叫卖所以我们随处就可以看到垃圾乱扔、污水随流、蚊蝇飞舞。

二、对现在农贸市场的调查与了解

1.对现在农贸市场的感受

师：旧的不去，新的不来，随着我们生活水平提高，生活的环境也越来越舒适，如果你们跟爸爸妈妈去农贸市场买过菜，就一定长了不少见识，请你说说对现在农贸市场的感受。

2． 操作实践：

听说市场管理所打算从你们当中招聘几位小小管理员，你想去应聘吗？那下面我就请你们进入有心人训练营，看看哪些同学能通过考验，成为光荣的小小市场管理员。

（1） 进入第一个小组：给菜归类

师：眼尖的你在农贸市场看到那些农产品？看视频说一说。（学生看视频抢答）

师：农贸市场那么多东西，哪位细心的同学能帮助我又快又准地找到买鱼的地方呢？（学生随机回答。）

师：是的，只要我们留心观察就会发现，这么大的农贸市场各种摊位的布局也是有规律、有讲究的，你瞧，农贸市场不仅大门口有一张平面图，而且里面还有指示牌呢！我们只要按照它的指示就可以快速找到想买的东西。

老师带领学生认识各种指示牌！

学生以四人小组为单位给蔬菜、水产、水果归类。

2．进入第二小组：教你一招

有个难题我要请教小小管理员，我们买回来的东西短斤缺两时，该怎么办？（去公平秤上称一称）那称出来真有问题怎么办呢？（打监督电话）

3．接着进入第三小组：挑鱼密招、挑黄瓜小窍门

作为一名小小的管理员不光要知道各种东西在市场的哪个角落，以及一些服务机构，而且更应该有丰富的知识。那下面就进入第三个训练营：考考大家，听说吃鱼很有营养，那你知道应该怎样挑鱼呢？

学生自由回答，教师随机引导。

师：学会这一小窍门，你可以自告奋勇地担当你们家卖鱼的任务了。

学会买黄瓜。

师：会买鱼了，那你会买蔬菜吗？夏天到了，许多人家餐桌上一定会有这碗菜:黄瓜。凉拌黄瓜、炒黄瓜呀？那你会挑黄瓜吗？

学生当堂挑选，老师进行引导。

原来买菜也有学问，掌握一些小窍门，那会买到更称心如意的东西。

4．接着进入第四小组：认识绿色食品

师：民以食为天，我们现在有口福，吃得东西五花八门，丰富多彩。但据我了解现代人不仅要求吃得丰富，而且还要求吃得健康，你知道妈妈平时买菜，喜欢买什么样的菜？有认准的牌子吗？

学生述自己所知道的对健康食品的一些要求，随机教学对“绿色食品”的理解。

5．进入第五小组：放心菜工程

同学们，学校食堂里工作人员为了确保我们每天吃到放心的食品，尤其是蔬菜类，会用科学的方法对每天买的蔬菜进行测试，所以可以放一百个心，大胆食用。

老师教给同学们几个鉴别新鲜蔬菜的小诀窍:

1、新鲜蔬菜水灵灵，颜色鲜亮，没有病斑，没有黄叶、烂叶。

2、鲜肉的鉴别：新鲜肉表面有光泽，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手，无臭味。如果肉色暗红，有紫青色瘀斑，或有淤血等，表明放血不干净，不宜购买。

3、鲜蛋的鉴别：鲜蛋的壳上有一层霜状粉末，壳完整，无裂纹且不光滑、无霉点、无光泽。

三、变化越来越大的农贸市场

1．师：你们已经成为一名小小的市场管理人员，你就有责任去管理这个市场。那你对你去过的农贸市场有什么合理性的建议呢？

学生自由讨论交流

2．师：根据老师了解，现在老百姓生活水平日益提高，对农贸市场的要求也越来越高，你们提到的一些建议已经在很多农贸市场得到实现。很多城市越来越多高档的农贸市场建立起来了，我们一起去瞧一瞧。

师生一起看一看大变样的农贸市场。

3．师：社会在进步，要求在提高，将来的农贸市场一定会越来越好。请你用你手中的笔描绘一下你理想中的农贸市场！

4．学生描绘未来的农贸市场。

【课后记】

活动2、体验果蔬小卖场

一、我是小小采购员。

（1）学校周围的环境情况。

（2）你去过学校附近的农贸市场吗?

（3）农贸市场里的工作人员是怎样工作的?

（4）你去过农贸市场买过菜吗?

（5）你想体验一下卖菜的感受吗?

通过提问，使学生的注意力集中到农贸市场上，由此激发学生的的兴趣，激起学生探

索与研究的欲望。

2、制订调查方案。

（1） 调查卖菜者

了解工作时间，工作量，买卖交易的成功率及工作感受等。

（2） 调查买菜者

了解附近居民对农贸市场的看法及农贸市场给周边居民生活带来的利弊。

（3） 调查市场管理情况

诸如环境卫生，买卖是否公平，语言是否文明等。

（4）了解农贸市场的重要性。

（二）调查记录

1、各小组根据自己的研究课题及任务，在规定时间内对农贸市场进行调查。

2、各小组认真记录调查所得数据，进行整理并从中找出问题。

学生根据不同的任务对农贸市场展开调查，并将结果整理、统计、制成图表。

（三）讨论思考

1、分组讨论统计结果。

例如：菜贩赶早市与吃午饭的时间； 菜贩一天成功交易的次数，菜贩一天的销售额及利润。由此可知，菜贩挣钱不易，他们的生活无比艰辛。

通过调查买菜者对农贸市场的印象以及农贸市场对人民生活的重要作用，了解农贸市场对周边居民生活的重要性，明白农贸市场存在的必要性。

通过对市场管理的调查，了解农贸市场的整体环境虽总体较好，但仍有个别地方存在脏、乱、差，买卖不文明，甚至短斤缺两、欺诈顾客……这些令人不满意的现象，尚有待加强治理和整顿。

2、分组提出合理化建议。

先分组后讨论，然后再根据讨论结果对农贸市场存在的问题提出科学合理的建议。

（四）交流汇报

1、学生分组汇报调查结果。

每组根据自己观察到的问题提出一份科学的富有建设性意见的报告，在班上汇报。

2、学生答辩。

每组汇报后，全班学生随意对各小组提问，小组派代表答辩。

二、“做个小小卖菜者”

根据前面的调查活动，学生对农贸市场的作用及重要性有了一定的了解，对卖菜这一职业有了新的认识。因此，让学生来做一回卖菜者，亲身参与这一交易活动，亲身体验其中的甜酸苦辣，使他们进一步体会到农贸市场工作的重要。

1、事先联系好摊位让学生进行实践，让学生在农贸市场中切身体验卖菜的甜酸苦辣 可联系蔬菜摊，豆制品摊，鱼摊等。

2、通过卖菜实践让学生体验成功和失败，对衣食住行中不可或缺的“食”有一定的认识，加深对农贸市场的认识，对农贸市场的重要作用有更深切的体会和了解。

活动三：我为农贸市场做贡献

导入：根据前两节课的调查和分析，我们看出农贸市场的不足之处很多，需要我们大家共同努力来完成。

菜市场的污染与防治

1、废水：菜市场地面冲洗废水、菜市场的工作人员的生活废水、居民楼的生活废水到处都是，购物环境极其恶劣。

2、固体废物：垃圾站的恶臭、运行噪声对周围居民的影响，菜市场的垃圾产生系数受季节性，地方性的影响，每100平方米大约产生1千克垃圾。

3、废气与噪声：这是个比较头疼的问题。如果废气通过自然通风处理的话那么会对周围居民产生很大的影响，噪声就不用说了，根据南方的习性，每天凌晨3点就是开始交易了，还有什么吆喝声、砍价声、运输车声、还有吵架声等等。到时肯定会引起纠纷的。（我家以前就在菜市场旁边住过一段时间。）

4、污染防治措施：噪声：架空层墙壁均采用隔声材料，将集贸市场处于隔声板之中，废气：在集贸市场上方拟建集尘罩，输出管道沿着楼房外壁至六楼顶上方，废气沿输出管道排入大气。

5、调查农贸市场的经营情况，设计如下调查表。

调查顾客对市场的看法

调查问卷 年级 班

家长您好：

为了使我校开设的综合实践课能顺利进行,请您配合学校填好调查问卷,谢谢您的合作。

一、您对农贸市场的了解程度。

1很了解（ ） 2不太了解（ ） 3不了解（ ）

二、您认为市场的分布、布局是否合理。请简单说明原因。

1合理：

2不合理：

三、您经常到市场购买哪些商品？

您愿意到市场购买商品的原因。

1方便（ ） 2便宜（ ） 3货真价实（ ）

四、您认为市场经营者的服务态度如何？

五、请您结合自己了解的情况谈谈市场的变化。

六、您认为如何使市场更加繁荣,有何改进措施,请提一些合理化建议。

根据上面调查结果，提出了农贸市场的改进措施：

1、改善市场环境，整理交通、停车位、摊位加强管理。

2、改变经营方式，批发零售兼网上经营。

3、提高经营者和管理者的素质。

小组4：食品的安全与健康

农贸市场食品安全存在问题：

1、部分生产经营者诚信守法意识和消费者的食品安全意识不强。一方面，生产经营者诚信意识缺失，掺杂使假、以次充好、滥用食品添加剂，以及化肥、农药、激素超标，影响食用安全等违法行为时有发生。另一方面，部分消费者食品安全消费意识欠缺，这是假冒伪劣食品能在农贸市场生存的一个重要原因。

2、农贸市场食品安全监管力度不够。一是国家现行的食品监管体制，使相关部门在实际操作中责权难以界定；二是执法力量明显不足；三是打击惩处力度不够，企业违法成本过低；四是部门配合有待加强。

3、农贸市场食品检测体系不健全。一是食品标准体系不适应监管需求；二是检验检测技术落后，缺乏专业人才；三是日常检测工作开展不正常，农产品尚未实施有效的安全准入。 相关专家给出的几点建议：

1、进一步重视农贸市场食品安全工作。加强对食品安全监管部门履职情况的考核，进一步强化监管责任。要大力宣传食品安全方面的法律法规，普及食品安全知识、科学种植养殖知识、环保知识等，提高消费者识假辨假能力和维权意识；要及时发布食品安全信息，定期公布质量抽检结果，对诚实守信、合法经营的企业和个体户要做好典型宣传，对制假售假行为要及时曝光，努力营造良好的社会氛围。建立健全食品生产经营诚信档案，把制售假冒伪劣和有毒有害食品的企业和个体户列入“黑名单”，让制售假冒伪劣食品的违法分子寸步难行。

2、进一步加大农贸市场食品安全监管力度。要建立健全城乡农贸市场食品安全监管体系，促进农贸市场食品安全监管网络全覆盖。要加强联合执法，形成食品安全监管合力，建议每年在全县范围内开展一次农贸市场专项整治活动，有效解决农贸市场食品安全监管中的热点难点问题。要从源头上加强对食品安全的控制，认真开展农产品基地认定和产品认证工作，逐步建立农产品质量安全可追溯制度，努力提高农产品质量安全；加大日常监管力度，

全面落实市场巡查制度，进一步健全和完善食品安全市场准入制度。要高度重视监管队伍建设，配备技术人员，强化业务培训，加大检测设备的资金投入，保障必要的检测经费，提高食品安全检验检测水平。

3、进一步加大农贸市场提升改造力度。农贸市场是居民生活必不可少的配套设施，要与城市化建设和社会主义新农村建设同步规划、同步实施、同步运行。要充分发挥工商部门的行业优势，促进农贸市场规划更加科学、合理。进一步增强市场举办者的社会责任意识，督促其切实承担起市场经营管理第一责任人的职责，加强市场管理，改变“重收费、轻管理，重权利、轻责任”的管理现状。

五、活动成果的交流与总结

六、成果展示活动

本次综合实践活动中，学生参与面广、积极性高，并且得到学校的大力支持，同学们在活动中，经受了一次综合素质的锻炼，学会了与人沟通、团结合作、探索性、研究性学习的方法，同时激发了他们保护环境的意识。同学们制作了手抄报的成果，还有撰写了《给区长的一封信》的文字类成果，总结了这次活动，展示了自己在这次活动中的收获和感受。 七、 收获与体会

【课后记】

活动3：《我为农贸市场做贡献》

【教学目标】

1、知识目标：

主动去发现农贸市场存在的一些问题并为农贸市场发展献计策。

2、能力目标：

在为农贸市场发展献计策的过程中，培养学生发现问题、解决问题的能力。

3、情感目标：

向学生渗透一种责任意识：作为学生，在学习文化知识的同时，也要走进社会、了

解社会，关心社会的发展。

【教学重点】引导学生发现农贸市场存在的问题。

【教学难点】归纳合理的建议

【教具准备】农贸市场的相关资料（视频或课件）。

学具准备：在农贸市场调查所见所闻的有关资料。

【教学过程】

（一）回归收获，导入新课

1.谈话导入：

同学们上节课，我们一起走进了农贸市场，当了一次的小小采购员和小小售货员，相信您们一定又很多收获吧。下面，谁来说一说自己的收获。

2.指名谈谈自己上节课的收获。

3.俗话说：“一些事情有利也有弊。同样的，对于农贸市场来说，农贸市场在给我们的生活带来便利的同时，也存在着一些急需要解决的问题。这节课，就让我们为农贸市场的发展贡献自己的一份力量吧。

4.板书课题。

（二）学习与探究

教师：

1.让我们一起回顾自己在农贸市场的所见所闻所感，想一想，你在农贸市场了发现了哪些问题？

2.小组合作交流、讨论：农贸市场还存在哪些问题？

3.学生分组交流，教师参与到学生的交流活动中，了解学生讨论情况，更好的把握教学思路。

4.每一小组选一名代表，说一说自己小组所发现的有关农贸市场的问题。

（三）实践与体验

设疑：1.面对这些问题，你认为该如何解决呢？

2.小组内交流解决问题的方法。

教师组织学生针对存在的问题提出相应的建议并根据学生的回答提炼、板书。

3.班内汇报交流结果。

4.假若，市场管理人员来到你的面前，你将对他们提出哪些建议？

5.找两名学生分别扮演市场管理人员，其他学生对市场管理人员、市场经营人员

和顾客提出建议。

预设：

对市场管理人员的建议：

1. 要随时做好市场的监督和管理。

2.卫生质检员要走进农贸市场，检验每种蔬菜、水果的农药达标情况等。

对市场经营人员的建议：

1. 不给顾客提供塑料袋，率先执行“限塑令”。

2. 文明经营，诚信经营等。

对顾客的建议：

1. 自带环保购购物袋。 2、不乱丢菜叶。 3.自觉维护市场环境等。

（四）畅所欲言谈收获

组织学生畅谈本次活动的感受，并进行互动的总结与评价。

（五）拓展与创新

是呀，同学们在参与活动的时候，一定有很多发现与思考，把你的收获与体会写成一份实践报告，并与父母、老师和同学交流，让大家共同关心农贸市场的发展。

1.学生分组写一份实践报告。

2.利用刻下时间与父母、老师、同学交流。

【板书设计】

我为农贸市场做贡献

市场管理人员 监督 质检

市场经营人员 限塑令 诚信

顾客 自备购物袋 保护环境

【课后记】