缺乏维生素C会有怎样的症状?
内容来于书本:2005年5月11日陈国芳编辑
1.食物来源：新鲜的蔬菜和水果。 2.维生素C是天然的抗生素：冰过的，浸泡或在水中烫过，维生素C都会流失。冷冻过蔬菜水果的维生素C90%损失。大量的维生素C可以治疗感冒发烧 3.维生素C 缺乏时会在身体的各个部位所出现的症状如下：
牙：淤血及牙龈出血是危险的信号。维生素C缺乏时，刷牙时牙龈会出血；容易感染牙周病；儿童时期缺乏维生素C容易形成蛀牙，牙床容易感染，使牙齿脱落。
骨：缺乏维生素C，骨骼的结构会被破坏，矿物质流失，骨骼变得疏松脆弱，弹性及强度也会减弱，容易断列。维生素C对骨折的愈合有密切的关系。
血液：维生素C对于治疗贫血特别重要，一旦缺乏即造成贫血；维生素C促进铁的吸收；补充维生素C脂质沉着消失。
肝：维生素C可以预防肝出血；维生素C帮助肝脏解毒。
胃：有助于形成胶原蛋白。皮肤：对皮肤有美白，解毒的作用；蛋白质+维生素C+钙形成胶原蛋白，使皮肤有弹性；维生素C+维生素A+维生素E抗氧化，消除自由基，延缓衰老。
胰岛素：维生素C是各种氨基酸形成胰岛素之前所必需的。过敏：维生素C有助预防过敏。
疲劳：维生素C虽然与能量产生无关，但是却可以防止疲劳；当血糖偏低时，脂肪分解不完全所产生的体酮累积在组织中，是使人感到疲劳的主要原因，当你补充维生素C充足时，这些体酮的毒性可被维生素C解除。
风湿：当维生素C不足时，由结缔组织连结单一细胞所构成的微血管，首当其冲受到损害，血管壁破裂，血液渗透到组织中去。
心脏：缺乏维生素C 是引起血凝块而导致心脏病发作或中风的主要原因。
药物：维生素C可以增强各种药物的作用，同时减低药物的毒性。维生素C是最好的抗生素。
减肥：缺乏任何一种营养素，体内的脂肪便无法完全燃烧，因此愈限制自己的饮食，需要补充的营养越多，尤其是泛酸，维生素C，和钾，是最不可缺少的
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