清朝最著名的四大残忍名菜!
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清朝最著名的四大残忍名菜！
上一篇我们说的是：吴三桂有机会成开国之君，可惜了一手好牌都败在性格上！这一篇我们来说说：清朝最著名的四大残忍名菜！
清朝官场的吃喝风尤盛，一些贪官在吃喝上，可谓穷奢极欲。在当时的权力社会中，权贵们总想比富豪更富有、比富豪更享受。
1、以宴席争奇斗富，甚至动用军队
一次，张灏请河台赵世显饮酒。在酒宴的四周，“树林上，张灯六千盏，高高下下，银河错落”。而且，动用兵役三百人，专门点燃灯烛，剪除烛煤。“呼叫嘈杂，人以为豪”，场面蔚为壮观。
张灏用重金买通赵府的使役，总算摸清当晚酒宴上万灯齐明的“谜底”。原来，赵世显使人用火药线，穿连灯烛心的首端；每条线穿一百盏，点燃一条线则霎时间百盏齐明。并用轻罗为烛心，每烛半寸，暗藏微弱的爆炸，爆声“毕卜”，烛煤尽落，根本不
用剪煤。为着一顿酒宴，在灯烛上争奇斗巧，可谓煞费心思。
2.贪污河防经费，穷奢极欲地吃喝
道光二十年（1840）鸦片战争之后，清王朝逐渐走下坡路。道光末，“国用大绌”。然而，每年的河防工程费用有增无减。
光绪重臣李岳瑞在《春冰室野乘》中说：“南河岁修经费，每年五六百万金，然实用之工程者，不及十分之一，其余悉以供官吏之挥霍。一时饮食衣服，车马玩好，莫不斗奇逞巧，其奢汰有帝王所不及者。”
菜一，猪背肉。待猪力竭仆地，不能动弹，才割取其背肉一块。大约五十余头猪，才够一席之用。猪因背受鞭打，以全力护痛，全部精华皆萃于背脊处，余下的肉则腥恶失味，只能丢弃不用。
菜二，烹鹅掌。将鹅赶进大铁笼，笼底放置炽热的炭火，笼旁盛有调制好的酱汁。不
一会，铁笼底灼红，鹅在笼内环走，不胜掌痛，不时需饮用酱汁自救。
菜三，食驼峰。选取壮健骆驼，缚在立柱，然后，以滚烫的热汤浇在骆驼的背
上。“一席所需，往往要杀死三四头骆驼。