家常主食做法大全介绍

家常主食做法大全介绍

我们都知道一日三餐对我们的重要性，我们身体所需要的营养都是从我们每天的饮食中获得，然而我们的饮食中主食占有特别重要的作用，它不仅能让我们吃饱肚子，它也能提供给我们许多身体所需要的营养价值，说到主食我们总会想到米饭，其实主食的种类也有很多种，它能满足我们

不同人群对饮食的需求，下面一起学习下家常主食做法大全有哪些。

家常主食做法大全

做法:1.加水和淀粉是为了让蛋饼比较好成型，如果只有蛋液，蛋饼很容易碎

2.油不能放多，但是要让锅内都沾上油，这样摊的时候才会厚薄均匀，不粘锅，如果不是平底锅，更得注意这个问题

3.放的时候如果没有平铲，要转动锅体，让蛋液均匀平摊，并且不要急于翻面，要等鸡蛋皮四面都可以很容易揭开再翻面

4.另一面不要摊时间长，翻过去之后有一分钟左右就可以出锅。这个有点黑了

5.日式香鬆就是有紫菜末海鲜料等拌在一起的拌饭料，如果没有可以直接用白米饭就好。

6.因为是韩式的，最好要买韩式甜辣酱，比较甜，但不是很辣，做包饭特别香。

7.米饭不能全部铺满，四边留一些出来，卷的时候还会胀出，太多就会满出来。

8.卷到最后的时候，在底边沾点米饭，就可以把饭卷粘紧一点。

南瓜鸡蛋煎饼

做法： 1.南瓜去皮擦成细丝.

2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋.

3.把南瓜丝和面粉等混合均匀.

4.把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面

5.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可

台式素蛋饼

做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液

2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上

3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可三色蛋卷

材料： 鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量

做法：

1， 鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用,

2， 平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。

3， 待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。

4， 黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。

5， 将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。

6， 再放上一些肉松（可以少放一些，口感有点干）。

7， 在放上一些胡萝卜丝。

8， 象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。

9， 将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。

10， 选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。

奶酪火腿烘蛋

原料：鸡蛋，奶酪，火腿

配料：牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉。

·鸡蛋打散后，加适量盐。如果有奶酪粉和干香草碎倒些进蛋液，还有白胡椒粉。

·奶酪切碎末。火腿切小片。

·平底锅放一点油。油六七成热后，浇蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。

·蛋饼四周凝固略变硬，沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。

·盖上锅盖，一定用小火焖，看到蛋饼上的蛋液基本凝固就可以了。或者小心地用盘子接着，把蛋饼移入大盘子中，再翻身倒入锅里迅速摊下，但是一定要迅速，不然奶酪融化会沾锅，就不好看了

蛋皮肉松手卷

原料： 寿司用烤海苔，米饭，鸡蛋，肉松。

做法： 1、熟的米饭加入一勺寿司醋、拌匀、鸡蛋入锅煎成蛋皮。

2、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭；

3、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易；

4、放肉松，最后蛋皮，开始卷，借用帘子的力量往前卷，最后切，我卷得随意，切得更丑，不过我自己不嫌乎，照吃不误。

香椿厚蛋烧

原料： 香椿一小把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法：

1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；

2、挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；

3、热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；

4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；

5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；

6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。

丁丁贴心提示：

1、香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘，烹饪之前要用开水汆过，挤去水分；

2、拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发；

3、调味的盐用量要少，也可以点1-2滴生抽可以使之更香（如图有加，所以颜色不是传统的嫩黄色）；

4、卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷；

5、煎制的时候用油要少，火要小，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡；

6、最后成型以后，可以用铲子协助，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，使之形状更加美观好看

鸡肉卷

材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

做法：

1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。

3、鸡蛋摊成蛋饼。

4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。

5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

南瓜鸡蛋煎饼

做法：

1.南瓜去皮擦成细丝.

2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋.

3.把南瓜丝和面粉等混合均匀.

4.把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面

5.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可

台式素蛋饼

做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液

2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上

3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可土豆泥沙拉

原料： 土豆2个、鸡蛋1个、洋葱碎一小撮、甜玉米半个、盐、白胡椒粉、蛋黄沙拉酱

1、先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。

2、蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香

3、切一小撮洋葱碎备用；

4、土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！

5、把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；

6、然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味；

7、最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。

8、最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！

通过了解家常主食做法大全有哪些以后，我们平时可以在家里可以亲自动手为家人呈上更加丰富多样化的主食，平时我们不要把主食仅仅局限于米饭面条这样单一的种类，这样往往会导致很多人会觉得吃腻了或者吃烦了的情况，平时我们自己在家多亲自动手也能感受到更多的生活乐趣。