中秋联谊暨"厨神"争霸赛活动方案
关于#####客户厨神“争霸”赛方案
“倡导健康生活,品尝绿色美食,$$$$$$$$$与你携手开创健康新生活。”
为推广健康饮食,科学烹饪,分享绿色、无公害食材,@@@物业管理有限公司将与&&&农庄一起,举行一届由#####客户参与的街坊厨神“争霸”赛。
一、比赛目的:倡导健康生活,让人们重视科学烹饪,保持良好的饮食习惯,保持健康的身体。
二、比赛组织:
举办方:@@@物业管理有限公司 协办方:&&&农庄 场地:@@@17楼
时间:2015年9月22日下午
评委:$$$$$$$$$管理公司领导3人、***公司属下项目食堂厨师3人、业户代表4人(在已报名但未能参赛的人员中选出),共10人。 用具提供:@@@物业管理有限公司
食材及调味品提供:&&&农庄 三、比赛方式:
1、参赛人数定为30人,每公司限报2人,额满即止。参赛资格以报名时间先后为准,未能参赛的人员可在当天到场观摩。
2、参赛30人分成5组,每组6人,每组决出一名优胜者的菜式参与最后评比。
3、比赛用的食材、配料、调味料等均由主办方提供。参赛的5组人员通过抽签决定烹饪禽类、畜类、水产类、副食类、素菜类等五种菜式,在主办方提供
的食材中选取材料搭配和烹饪,烹饪方式限蒸、煮、灼、煲等。
4、参赛者必须在规定时间30分钟内完成菜式的处理和烹饪。
5、名次评定:评委品尝5组参赛者制作的菜式并分别打分,按分值的高低确定每组一名晋级者。根据晋级者的菜式再评定第一、二、三名,最后两名并列第四名。
四、评分方式:
评委根据参赛者的制作方式和味道,分别以“色、香、味、形”和食材搭配,给每个菜式进行评分,最高分为10分。
烹饪好的菜贴上菜名后,分组摆放到各组的展示桌上,由评委逐一试吃后直接评分并公示分数,以总分评定名次。如同分由主评委决定,并由一、二名评委简单讲评优缺点。 五、比赛提供物品 :
1、用具:炉灶、案板、不锈钢锅、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要工具。如需特殊工具自备。
2、调味料(佐料):盐、味精、鸡精、食用油、醋、酱油、蚝油、淀粉、白糖、青红椒、葱、蒜、姜。
3、参赛材料:材料由举办方负责提供、清洗、加工。 六、奖品设置:
设第一、二、三名、两名优胜奖,25名参与奖。
七、报名方式:以$$$$$$$$$管理公司发出的回执报名,并盖公章确认后交回服务中心。
报名时间:2015年9月16日截止 八、活动宣传
1.通过微信、电梯厅电视发布活动信息; 2.制作宣传海报、KT板放置电梯厅宣传。 九、比赛筹备
1、活动准备工作
2、活动当天分工
3、费用预算
(1)物品采购
注:使用便携式煤气炉和不锈钢汤锅,有库存,不需另外购买。
(2)食材费用(含调味品):按每人70元,30人费用共2100元。
(3)品尝餐具:使用17楼餐厅的餐具 (4)联谊茶点 以上费用总计:12383.70元
(5)奖品:&&&农庄赞助面值300/200/100的积分卡。 第一名(1名):1500元; 第二名(1名):300元; 第三名(1名):200元;
并列第四名(2名):各100元;
参与奖(25名):每人50元,共1250元; 合计:2450元
4、活动当天活动流程
15:00参赛者集中,抽签,试用炉具等,其他人作好各种准备工作。 15:15评判、观众等进场。
15:30主持宣布活动开始、讲解规则、介绍评委等 15:45参赛者抽签选取食材 16:00正式比赛开始
16:30摆碟、试吃、评分、点评。宣布每组的优胜者。
16:45最后评选优胜者,宣布名次。 17:00颁奖