学校营养早餐食品储藏室管理制度
07-18
后堡小学营养早餐食品储藏室管理制度
加强储藏室科学管理,负责粮食、副食、果物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。
1、进库各项食品要进行认真验收,核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符,并在发票背面签名。
2、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向管理员反映情况,以便及时处理或者退货。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。
4、储藏室内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失。
5、储藏室要定期打扫,保持储藏室环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施。
6、经常与采购员和烧菜人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节、不积压、不浪费。
7、做好炊事用具和文具保管工作,未经同意,不得任意出借。
8、储藏室内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整。每月盘点一次,填写库存物品统计表一份交送会计,以便计算成本。
9、每天将当日的进出货物账目报于管理员,以便管理员掌握实时信息。
2011年4月