谁说麦片只能当早餐!在年菜的世界里翻滚吧!麦片君

你都怎么吃麦片？除了泡着吃，其实所长之前还安利过用麦片做各种甜点，但是你能想到吗？麦片其实也可以做成主菜！大过年的，所长请来台湾同胞北京大福给大家用麦片做几道能拿的出手的大菜！

在去年的某日，大福告诉所长，其实麦片不只能当早餐和烘焙甜品的食材，也能做成正式的中餐、西餐、或者日料！而且，还是华丽丽的！于是，享受了几个月被所长天天催稿的日子后，终于，我们能一起来跟大福学麦片的隐藏玩法——做！大！菜！

常见麦片介绍

现在，就最近流行的几种燕麦来做介绍，估计也是忙碌的你我家中常备款。

1. 即食的果仁麦片

特点：生食口感硬，通常搭配酸奶、牛奶以及水果的即食麦片。纤维量高，必须稍微花时间浸泡于酸奶或牛奶里，才会柔软好吃。

制作&拍摄：大福

2. 酥脆的膨化即食麦片

特点：很好吃的麦片，粒粒膨脆。一杯酸奶豪迈洒上一大把，捧著大碗也就可以开吃了。

制作&拍摄：大福

3. 坊间常见的早餐燕麦

特点：质地很细薄，用手一捏就碎了。常常被分装成一小包的，也有大包的。需要用热牛奶冲开的超级即食，适合热饮。

制作&拍摄：大福

4. 燕麦米

特点：真正长的像米粒一样，必须烹煮后才能食用。通常与大米和其他五谷混搭，煮成杂粮饭。

制作&拍摄：大福

过年期间，肯定少不了鸡鸭鱼肉油腻的，一顿年菜吃下来，感觉人都增胖了不少。因此，特别提供几道搭配燕麦片制作的有意思的年菜，即能帮著消耗燕麦片，又能吃得高纤清爽，做起来快手还容易。欢迎试试～别客气！咱是小雷锋！

以下都是四人分量，家族庞大者，请自行加倍。

四喜鸡柳

这道菜口感酸甜，鸡柳搭上燕麦烤制后，吃起来特别软嫩不柴，摆盘漂亮，高颜值调动食欲，相信美女和小朋友都会喜欢。

四喜鸡柳  制作&拍摄：大福

【食材】

早餐燕麦片80克（以上介绍之第三种）

鸡胸肉一块

蔓越莓果汁200ml

黄椒半个

红椒半个

黄瓜1/2根

杏鲍菇一朵

洋葱半颗

大葱1/4 根

蕃茄酱50克

海盐5克

白糖5克

鸡蛋1个

橄榄油适量

【做法】

1.准备好食材。

制作&拍摄：大福

2.将鸡胸肉逆纹切成条状，加点盐和油腌渍约10分钟。此时，准备蛋汁和燕麦片。

制作&拍摄：大福

3.将腌好的鸡胸肉先裹上蛋汁，再滚上一层燕麦片，在烤盘内排列整齐。烤箱预热后，180度烤约15分钟。

制作&拍摄：大福

4.趁著鸡柳还在烤箱时，准备蔬菜。将洋葱、红黄椒都切成可入口的尺寸。黄瓜和杏鲍菇都滚刀切成小块。此时，准备蔓越莓果汁和蕃茄酱，备用。

制作&拍摄：大福

5.热锅入油，先翻炒洋葱，放入杏鲍菇一同拌炒，此时锅内有点干，加点水继续翻炒。待洋葱呈现半透明状时，加入红椒、黄椒以及黄瓜，稍微翻炒后盛装出锅，备用。

制作&拍摄：大福

6. 制作酱汁：取一小锅，先入蔓越莓果汁、蕃茄酱搅拌至微滚时，加入盐和糖调味，最后用生粉和水勾芡即可。

制作&拍摄：大福

7. 热锅放入少许橄榄油，先放上烤好的鸡柳，接著倒入刚刚已炒好的蔬菜，稍微小火焖锅约3分钟，加入刚刚调制好的酱汁，拌炒后出锅，盛盘。

制作&拍摄：大福

卡乐比麦片鱼排

素日里，便爱常尝试各种食材运用的可能性，某日给小伙伴们做早餐时，随意做的这道菜品，意外地获得了一致的推崇。因此，咱也不藏私，菜谱如下，也是快手的！

卡乐比麦片鱼排 制作&拍摄：大福

【食材】

卡乐比麦片100克（以上介绍之第2种）

龙利鱼片 500克

黄瓜1根

姜黄粉 5克

岩盐适量

鸡蛋2个

【做法】

1.    准备好食材。

制作&拍摄：大福

2. 将鱼切成正方形或长方大小，洒上盐和姜黄粉，稍微腌渍5分钟。

制作&拍摄：大福

3. 将卡乐比麦片放入一只塑料袋内，用杆面棍敲碎敲细。

制作&拍摄：大福

4. 将鱼片放入细碎的燕麦片内，隔著袋子搓揉，让燕麦片均匀裹在鱼片表面。这是个完全不沾手的好方法！GET到了吧！

制作&拍摄：大福

5. 取一大碗，将鸡蛋打入，打成蛋汁。用筷子挟出鱼片，外裹上一层蛋液。

制作&拍摄：大福

6. 热锅入油，将裹上蛋汁的鱼片放入煎锅内，小火两面煎熟。然后取出，放一旁备用。

制作&拍摄：大福

7.将黄瓜用刨皮刀切成薄片，裹住刚刚间好的鱼片。这是个装逼格的步骤，建议勿省略。因为如此搭著也很好吃。

刨皮刀除了能削皮之外，还能做各种拨片，摆盘造型都很实用！这是个隐藏技能~

8.吃时，沾上甜辣酱。或者不沾酱料，也好吃！请随意。

燕麦汉堡肉

这是咱居家日常常做的一道菜品，运用多元化！猪绞肉加入蔬菜和燕麦，无论是上锅蒸还是入炉烤，燕麦纤维吸饱了肉汁和菜香，吃得心里一点都毫无负担，无猪肉腥味且特别有饱足感。大福深情推荐！

燕麦汉堡肉 制作&拍摄：大福

【食材】

燕麦片100克（以上介绍之第1种）

猪绞肉 500克

胡萝卜1/4根

洋葱1/2颗

鸡蛋1颗

卡夫芝士粉适量

香料盐适量

面粉适量

白胡椒适量

【做法】

1.    将猪绞肉用盐、胡椒粉调味，入味15分钟。接著加入蛋汁搅拌。

制作&拍摄：大福

2.    加入燕麦片、胡萝卜末、洋葱末，搅拌均匀成团。

制作&拍摄：大福

3. 将汉堡肉捏成小团后，轻轻拍上面粉，入热锅小火油煎。

制作&拍摄：大福

4. 上桌食用时，可以洒上点芝士粉，或是照烧酱汁。

制作&拍摄：大福

这么简单的燕麦汉堡肉，平时可以多作一些，捏成圆团后，放置冷冻保存，想吃时拿出来，十分钟后就能有大餐吃。

来个日式的？清蒸燕麦汉堡肉

清蒸燕麦汉堡肉  制作&拍摄：大福

小钵里垫上一片白萝卜片，放上汉堡肉，淋上味增酱汁后，上锅清蒸。搭配米饭，好吃！

洋气点的，来份汉堡肉披萨？

制作&拍摄：大福

在一片土司上先抹上一层蕃茄酱或披萨酱，接著放上一块汉堡肉，洒上马苏里拉芝士，入烤箱170度10分钟。当作宴客时的小食，杠杠滴～

当然，做份肉丸盖饭也是可以的。

制作&拍摄：大福

将燕麦汉堡肉先煎熟或是炸过，再加入茄汁盖饭里，就是份丰富的一人食了！

这么多燕麦的好吃法，陪你大吃大喝过新年，开心吗？