餐饮项目不够烂,你怎么好意思要投资

餐厅经营到一定规模时，不少餐饮人开始寻找投资。可什么样的人才会投资别人的餐饮品牌？餐饮创始人对投资的认识存在哪些误区？怎样才能获得投资人的青睐？

红餐网 · 2017/07/17 10:48

大家好，今天这篇文章说说关于如何拿到投资。之前我写了几篇狗血文章，说了不少行业内幕，看得很多朋友倒吸冷气，也从另外一个方向看清了市场的伪善与阴暗。但大家不要过于灰心，因为我写的只是冰山一角，恰好是烂了的那角罢了。

三年前，我发现我有两个餐饮行业通有的短板，一个是营销格局不广，二是餐饮外部利润不精，所以恶补三年，找了无数内幕大咖交流。有幸认识了一些从不刷脸的高人指点，才渐渐了解到了内幕与实情，今天分享给大家一些：

什么人才会投资别人的餐饮品牌？

风投公司：用餐饮来做一个风控平衡板块，来降低一些高风险的行业，比如期货、IT行业、地产等；

上游供应商：为了把持销售渠道，自己搞餐饮又不灵，所以转投小微金种子项目，投资未来销货市场的渠道；

跨界公司：原有资源已经不能获得新的收益，通过餐饮附加值来带动原有资源变现，如地产商铺、农业企业、设计公司、物流企业等；

家庭朋友：希望可以在一个靠谱的人身上实现自己没有精力、没有经验、没有勇气实现的创业梦。

餐饮创始人对投资的认识

很多餐饮创始人对投资的认识，都来源于自己的圈子，比较片面，并由于倾注了心血与期望，往往对于估值，没有一个清晰认识，造成有价无市的问题；

而在投资谈判的技巧上，又多来源大众课程、投资路演、鸡血文等，有始无终，当了市场餐饮网红潮牌的绿叶，饮鸩止渴，越学越完蛋的窘境。

为了大家看着方便，我们从最容易拿到的投资讲起，循序渐进，逐步从种子、天使、A轮展开，关于B轮、C轮、上市什么的就不讲了，因为我不喜欢扯没用的。

1、怎么说服家庭朋友掏钱（带着信任及钱来）

首先，他们虽然投资你的项目，带有一定的自身原因，但更多的是对信任的投资，也有一部分来源之前的老板或上司；

其次，他们的钱是在你创业之初最容易拿到，能不能够得到，就要看你平常的人缘及能力了；

最后，他们一般能掏出的很有限，所以拿到手里，亚历山大是正常的。

—— 综上所述，这个钱最适合创业初期来拿，资金虽少，但也是最容易拿的。

2、怎么说服上游供应商掏钱（带着餐饮内资源及钱来）

首先，上游供应商除了门店盈利利润，其实更关注销货数量，所以，你要证明自己的销货能力，这是首要的；

其次，如果对方给你投资，你怎么保证对方货品长期在你的渠道里销售，这里就会牵扯到股份及战略协议的问题；

最后，你要明白，上游供应商见过的好项目多如牛毛，你要怎么正视自己在销货上的绝对优势与市场的长久稳定，就要靠你的经营模式了；

同时，除了资金以外，他们还可以为你提供餐饮业内，你不具备的链条资源，如一手货源价格、物流渠道、技术团队、市场数据等。

—— 综上所述，这个钱适合在天使期拿，钱不多不少，解决了你从一两家的芝麻绿豆品牌，发展成为一个未来有机会成为，中型餐饮连锁企业的资金瓶颈问题。

3、怎么说服跨界公司掏钱（带着餐饮外资源及钱来）

首先，这些公司，会关心你的经营模式与盈利模式，看你在自行运转的机制下，有没有可能实现生存；

其次，当他们认为你具备一定投资价值的时候，会考虑到自己现在手里的资源，可不可以跨界在餐饮平台上，实现附加值变现；

最后，他们附加资源比餐饮本身挣的越多，那么投入的资金与资源相对越多；

同时，他们如果投了你的项目，往往外部资源给你的支持，也许远远大于资金上给你的支持。

—— 综上所述，这个钱适合在天使与A轮中间去拿，当然，也可以不拿。不过如果能有子部分跨界资金与资金的带入，后面投资公司的资金就会更容易，因为餐饮重资产，投资公司会很谨慎，有了跨界轻资产企业的备章，会更加容易。

4、怎么说服投资公司掏钱（带着餐饮外资源及钱来）

首先，作为正经的餐饮品牌，种子期和天使期，他们99.9999%不会投，按一个朋友私下说的，前几年拿张破纸来要钱的太多，投多少，死多少，实在是吓怕了；

其次，投资公司不在乎你的产品好不好吃，只在乎投资回报率及投资风险，如果你能保证全国人民每人买你一泡屎的话，找个投资公司融个大几千万也不是难事；

最后，投资公司的很多思维方式和餐饮是不一样的，不要和他们聊那些你认为有用的，也许那些对于他们来说，就是给你面子，听听絮叨而已。如果你都不知道他们想要什么，凭什么让人家心甘情愿掏钱呢；

同时，投资公司对风险很敏感，所以如果他们不投你的品牌，不代表你的品牌没有价值或不盈利，而是说明，你的品牌很容易被市场踩死。

—— 综上所述，从这里开始，你的品牌才开始真正实现市场的投资价值，之前都是属于自己给自己打工的层面。

很多朋友咨询我，如何才能拿到投资，综合给大家几个有用的建议吧：

拿投资的几个建议​

1、确认自己的筹码，否则你都没资格上桌谈判，何来的融资；

2、了解自己融资的对象及方向，不要低头到处要钱，最后还没有马路边乞讨的效率高呢；

3、融资要有商业计划书，如果没有，空口白牙嘚嘚嘚，最后能掏钱的，不是你爸就是你妈，再不就是那几个铁磁的好基友了；

4、商业化书要突出市场、投资、回报，然后用一系列的分析来证明你不是在扯淡、在蒙钱、在自我陶醉；

5、方法是武器，思维是王道，你不理解投资人，凭什么舔着脸让投资人理解你

呢；

6、餐饮圈融资的项目千千万，多过一半能融资成功的都是不靠谱，但听起来却是很牛X的项目。为毛会这样呢，只因他们知道一些你永远不知道的潜规则罢了。

就聊到这里吧，内容不多，但能写的都写了，更多的就留给市场教给大家吧。以上这些，只是在上帝关上一扇门，佛祖关上一扇窗的时候，我站在烟囱上喊你一声，提醒大家，出路也许就在抬头之间。

作者：王冬明，本文由红餐网专栏作者原创，转载请注明。

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