初夏的舌尖,一定有樱桃的味道
雨过园亭绿暗时。樱桃红颗压枝低。
绿兼红好眼中迷。
荔子天教生处远,风流一种阿谁知。
最红深处有黄鹂。
——晁补之《浣溪沙》
春末夏初,樱桃大量上市。可爱的小红果子,在果摊上抢尽了风头。好的樱桃大小均匀,周身光滑圆润,脸色艳红,果柄是青绿色的,皮肤水水的、有弹性,吃起来酸甜清脆,顿时满口生津。
国内知名的樱桃有五种,四川西昌甜樱桃三月多就开始成熟,浙江诸暨短柄樱桃和江苏南京垂丝樱桃大约在四月中旬,而安徽太和樱桃是四月底成熟,山东泰安樱桃则要到五月初。
樱桃有什么好?什么人适合吃?
先说什么人不宜多吃樱桃。因为樱桃性热,能发虚热喘嗽之疾,所以热性病、虚热咳嗽、阴虚火旺者不宜多食。
其他人就可以大快朵颐啦。樱桃正好当季,迟了早了都很难尝到最好的味道。
樱桃有益脾养胃,滋养肝肾,涩精止泻,祛风湿,润皮肤等功效。对脾胃虚弱、少食腹泻、脾胃阴伤、口舌干燥、肝肾不足、腰膝痿软、四肢乏力、遗精、血虚、体虚气弱、气短心悸、倦怠食少等病症有很好的食疗作用。
女生、老人、孩子,都能吃些。性温热而不生湿气的水果并不多哦。
1、抗贫血
樱桃那么红,想必能补血养血呢。营养学也认为,樱桃含铁量高,常吃樱桃可补充身铁元素,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
2、祛风湿
樱桃性温热,具有补中益气的功效,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。后面会介绍一个樱桃酒,专治老寒腿,重要的是,还非常好喝!
3、防麻疹
车厘子还有防治麻疹的作用。春夏多发麻疹,给小儿喝些樱桃汁则可以预防。而樱桃核也具有发汗透疹、解毒的作用。
4、收涩止痛
实验表明,樱桃汁对烧伤烫伤有独特的功效。将樱桃挤出汁,频繁涂抹于烧伤部位,能立即止痛,又可避免伤口感染,防止起泡化脓。但如果症状严重话还是得及时就医。
5、养颜驻容
樱桃的营养价值就不用多说啦,毕竟那么贵!讲真,蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等都遥遥领先多数水果,尤其含铁量高。吃起来美味,用果汁涂擦面部,又能使皮肤红润嫩白,去皱消斑。简直美女必备。
6、保护视力
人人都知道鱼肝油保护视力,樱桃的效果也不差哦!尤其适合素食者。每100克樱桃维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍,常吃有助改善因缺乏维生素A导致的眼痛、视力下降、怕光等症。
7、缓解肌肉酸痛
车厘子中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等,这些营养元素均是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛有很好的功效。运动后吃点樱桃,补充能量补充水分还预防酸痛,不能更好了。
好樱桃长啥样?
高品质的樱桃颜色艳红,果柄青绿,有自然光泽,没有褶皱、虫眼、损伤。如果颜色黯淡甚至发黄,没有光泽,果柄暗黄,则质量较次,不宜选购。
留住樱桃的味道!
樱桃不易保存,如果买多了,不妨用来酿酒,留住春末夏初的味道。
樱桃酒一抹粉红,还带着淡淡的樱桃清香,夏天烦热时,饮一杯冰镇樱桃酒,是何等惬意呀!而且樱桃酒也很适合老人家喝些,对老寒腿有改善效果呢!
1、樱桃洗净、晾干、去柄,将核剔除。柠檬去皮,切片。
2、樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里,倒入白酒(35度以上)。一斤酒泡两斤樱桃。
3、阴凉处存放,存放期间要经常晃动,使味道均匀,两个月后启封喝,风味佳。
樱桃治一切虚症,大补元气,滋润皮肤,久服延年益寿。浸酒服之,治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。
——《滇南本草》第一卷
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只有成熟度、酸甜度都恰到好处的樱桃,才对得起你的味蕾。
【梅子淘源】准备了一批AAA级有机樱桃,无农残、不催大、免增甜,完美通过191项农残、5项重金属、1项氟检测,各大城市空运包邮,全程冷链到家,身为吃货怎么能忍?!
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红灯 酸甜口|5月20日清晨采摘配送
红灯色泽艳丽,肉软皮薄,多汁味甜,稍带一点俏皮的酸味。酿樱桃酒的上上之选。枝、叶、根、花也可供药用。
美早 甜度高|6月5日清晨采摘配送
美早肉质脆而不软,肥厚多汁,口感和甜度都达到让人迷醉的程度,类似港人说的「车厘子」,女生的最爱。