正确使用冰箱

家里的冰箱，你真的会用吗？

入夏以来，李小姐一直为家里冰箱的事非常烦恼：丈夫去年才新买的冰箱，用了不久就在冷藏室里结了一个大大的冰疙瘩，隔三差五的，李小姐就要为冰箱断电除冰，真是伤透了脑筋。那么，什么样的冰箱比较容易结霜，什么样的冰箱在这方面就会好些？使用中要注意哪些问题呢？

风冷冰箱不易结霜

“冰箱不及时除霜就不会节能！”虽然现在市场上“节能”冰箱林林总总，但据专家介绍，冰箱内结霜会大大降低冰箱的制冷效率。冰霜的导热系数很低，厚度约5毫米就降低20%的制冷效率，而李小姐家冰箱里的“大冰块”已经超过了8厘米厚，结果可想而知了。

记者采访美的制冷家电集团冰箱事业部广州工厂总经理顾维了解到，其实冰箱的制冷原理都是通过蒸发器蒸发冷量的方式，为了使冰箱内部达到适宜的温度，蒸发器本身必须在0℃以下，在制冷过程中，空气中的水分就会在蒸发器表面凝结成霜。直冷冰箱不通过风扇，直接在封闭的冰箱内部靠冷量的自然散发，而风冷冰箱则在蒸发器附近安装了风扇，利用风扇吹风在密闭的环境下产生循环对流，还配有小型加热装置定期化薄霜。因此风冷冰箱的冷藏室降温速度快，箱内温度均匀，不用除霜。

风直冷二合一是趋势

虽然如此，风冷冰箱也有一些缺点。由于不断地有风在冰箱内部对流，会使储存的蔬菜水果的水分比较容易流失，看起来蔫蔫的让人没有食欲。直冷冰箱的保湿保鲜度则比较好。据专家介绍，风直冷混合式的冰箱将是解决这一问题的趋势。

风直冷冰箱的冷藏用直冷，食物水分不易流失；冷冻则用风冷，不需要定期除霜。据了解，华凌是国内较早开发此类产品的品牌，目前，伊来克斯、小天鹅等品牌也在逐步研发此类产品。不过，由于消费者的了解程度有限，市场接受度不高，在短时间内难以降低价格，一般较普通冰箱贵2000~3000元，成为其发展的瓶颈。

小贴士

使用不当也会使冰箱结冰

冰箱结冰，有时候不仅仅是冰箱的问题哦！很有可能是您的操作不当呢！据维修人员介绍，即使在保修期内的冰箱，如果由于操作不当造成的损坏，厂家是同样要收取维修费用的。快给您家里的冰箱作个自查吧：

首先检查冰箱的摆放位置。如果是上世纪90年代购买的老冰箱，大部分的散热器都是裸露在冰箱的后部，因此摆放的时候要为后面的位置留足空间。如果散热不好，会加重冰箱的制冷负荷，容易结霜。不过如果是近几年购买的冰箱，为了保持美观，其散热部位转移到了冰箱的两侧的内部，因此如果把冰箱长期放置在一体橱柜里，是非常不利于散热的。 然后，检查冰箱的温控设备是否正常。冰箱的温控设备其实就是调节温度档位的小装置，一般来说，夏季使用冰箱，档位不宜超过“2”。因为室内的外部环境温度比较高，本身就不利于冰箱散热，如果超过“2”档，冰箱也会由于散热不好而出现结霜问题。

此外，在很多冰箱的调温处设有一个“补偿开关”，在冰箱外部的室内温度低于10℃时可以打开它，这种补偿开关比较适合于北方，一般来说在广州是用不上的。如果不慎打开了这个开关，温控器就无法正确感知温度，导致蒸发器一直工作无法停下来自动除霜，因此冰就越积越多。

最后，就是冰箱里的食物不要装得太满太靠近后面蒸发器的位置，有水分的食物，比如汤或者没喝完的饮料、切开的西瓜等等，也要盖上保鲜膜再放入冰箱。

维修人员还提醒消费者，冰箱最好每隔两三个月就清洁一下，不过清洁的时候不能用洗涤剂或者肥皂、洗衣粉之类的，而只能用牙膏。这样不仅能够保护冰箱的接缝部位不老化，还可以去除异味。

小常识：正确使用冰箱赶走细菌

你知道吗，冰箱也会潜藏食品安全隐患，一不小心就带来“冰箱病”。因为冰箱本身并不具备灭菌功能，只能推迟食物腐败变质的过程，更何况有的冰箱没有及时除霜，阻碍了冷空气流通，使冰箱内温度上升。如果生熟混放，会引起食物交叉感染；加之食物存放过多、过挤，以致食物表面温度低，内层温度高，细菌就会“死灰复燃”。冰箱门启闭频繁时，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境。很多家庭不认真清洗、消毒电冰箱，更为细菌繁殖提供了条件。所以，冰箱既不是“消毒柜”，也不是“保险箱”，更不该成为“垃圾箱 ”。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃～8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但是，“嗜冷菌”可以在0℃～20℃的环境中生长。也就是说，它们在冰箱的冷藏室中继续生长和繁殖，污染食物，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而迅速增长繁殖。误食了被这些细菌污染的食物后，轻者腹痛、腹泻、发热，严重的甚至招致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。

冷冻柜的温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都可以被抑制或杀死，对存放在内的食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌存活下来。

为防止引发胃肠道疾病，夏季使用冰箱必须注意：

存放时间有限制：肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

食物摆放有讲究：食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。

定期消毒有必要：夏季最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。

蔬果放冰箱前不要洗：一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

夏天冰箱中最容易引起疾病的四种食物：牛奶及乳制品、肉类(特别是牛肉食品)、剩余的蔬菜和色拉、水产品。这几种食物容易被寒冷条件下照样生长繁殖的致病菌——李斯特氏菌污染。夏季在冰箱中贮存过的熟食，加热要彻底，加热时间在15分钟以上。

食物解冻后不能再放入冰箱：冷冻食品（如鸡、鸭、鱼和各种肉类）一经解冻，原来已经休眠的细菌和酶的活力迅速恢复，很快引起肉的变质，还能产生有毒物质。最好将买回的新鲜食品分割袋装后放入冷冻柜，保证每袋食品取出后一次性吃完。这虽然有些麻烦，但避免了解冻食品重新放回冰箱，可确保食品卫生和饮食安全。

刚取出的食品别急着吃：人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调，容易发生痉挛性腹痛。所以，从冰箱内取出的、不再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。老人、小孩、慢性胃病、心脏病和高血压患者应特别小心，注意慎食或少食过冷食品。

冰镇西瓜别超过两小时：西瓜本来就是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易伤脾胃，如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜，对脾胃的伤害就更大。西瓜最好是现买现吃，如果需要冷处理，冰箱内放置时间不应超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。

不宜放入冰箱冷藏的食物：黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”——变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。

怎么才能用的省 冰箱省电和长寿方法

随着科技的发展，人民生活水平的提高。购买一台冰箱也是很简单的事情，但要保养好一台冰箱却是见很头痛的事，下面就让笔者给您介绍十条简单的保养之道，让您省电、又省心。

１．首先要考虑冰箱摆放的位置，冰箱要放在阴凉通风处，避免阳光直射，远离热源，因为电冰箱周围的环境温度高将增加电冰箱的耗电量。

２．其次要注意存放在冰箱的物体的物理性质和化学性质，冰箱内不得存放易燃，易挥发的化学试剂或药品，有气味，有腐蚀性以及需要保鲜防干的物品（如鱼、酸碱、蔬菜、水果等）应用塑料薄膜或其它包装材料密封好再放人冰箱内贮存。

３．不要长时间的打开冰箱，或是频繁地打开冰箱门，做到冰箱开门时间要短，次数要少，开门角度要适中，可减少箱内冷气散失，有益于节能。

４．发现门封条漏气应及时更换，避免从封条的缝隙散失冷气，冰箱失去冷藏保温的作用。

５．还要考虑冰箱是否要智能化霜的功能，因为冰箱内的水分来自食品的含水量及开门时进入冰箱的空气中水分，这些水分在蒸发器上凝结成霜，箱内温度越低，结霜速度越快，霜层也越厚，霜层传热比金属慢，会阻碍蒸发器的制冷效果，从而增加耗电，因此不具备自动除霜的冰箱在蒸发器上结霜厚度超过４－５毫米时应及时地人工除霜。

６．冷冻食物在食用之前应提前放人冷藏室内融化，这样即可降低冷藏室的温度，又能节省电能。

７．熟食应冷却到室温后再放进电冰箱内。

８．不要将食物密密麻麻地摆在冰箱里，存放的食物之间要留有空隙，以便冷气对流、温度均匀，采用小包装可以减少冷透的时间，又省电，存取又方便。

９．要经常注意为冰箱“洗澡”，压缩机和冷凝器的表面每隔２－３个月应清洁一次，积尘越多、散热效果越差，耗电也越大，清洁时要拔掉电源插头，用湿布擦干净即可。

１０．冰箱压缩机在停机后吸气侧和排气侧保持很大压差，如马上起动，压缩机活塞压力加大，很可能烧毁电机，因此如遇停电，要拔掉电源插头或关机。临时停电也要间隔３－５分钟方可开机。

学会以上经验，您的冰箱会更加省电、节能，使用寿命更长久。