养肝补脾食物
养肝补脾食物
养肝补脾食物,可健脾补肝,调节气血运行,防病保健,多用于春季,以性温味甘食物为主,常为谷类,如糯米、黑米、高粱,肉鱼类,如牛肉、鲈鱼、鲫鱼,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味。春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。
食物简介 春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:“省酸增甘,以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素,可使养肝与健脾相得益彰。
其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
再次,春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。
至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
补肝食物推荐
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第一、大豆及豆制品:含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,对肝脏修复非常有益。
第二、西瓜:有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用,富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三、海鲜类:例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当,否则可能会引起食物中毒,蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏,那么就需要忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
第四、含钾丰富的食物:海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。 第五、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
第六、含花青素植物:黑枸杞(汇然优品黑枸杞)、蓝莓、葡萄、黑加仑等。[1]
食物特点 一 :富含vc的食物富含vc的食物有助肝脏解毒,对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物,可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。 二:鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似,
所以消化率达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。
三:奶制品主要为补充蛋白质,但以酸奶为佳,因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出,另有酸奶可促进干扰素生成一说,帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
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四:绿色食品是保肝养肝的最佳选择,例如:香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质,对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜,患者既可以生食,也可以煮汤,每日交换食用,更好的保护肝脏。
五:鸭子性凉有滋阴功效,肝炎者一般阴虚内热,所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方,是保肝护肝的绝佳方法。[1]
食疗配方
补肝防寒菜
茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。
素焖扁豆:扁豆被誉为首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。
养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,多吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
益脾祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。 - 3 -
此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。
红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
护脾驱寒茶
蜜糖红茶:红茶叶5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮
1次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。
赶黄草茶:赶黄草叶5克,用沸水冲泡。具有清热解毒、退黄化湿,活血散瘀,利水消肿之功效,对肝脏具有保护作用,能减低饮酒及药物对肝脏的损害。[1]
葱白生姜茶:大葱1根,砸扁切碎放锅内,加开水1碗,取旺火烧沸,加红茶叶1大撮,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒,防治风寒感冒。
七叶胆茶:肝气,肝气疏泄失常所致的病证。见《类证治裁-肝气肝火肝风》。肝性升散,不受遏郁。郁则经气逆,证见嗳气,脘腹胀,呕吐,暴怒胁痛,胸满不食,飧(读音:sūn)泄。
食物组成
1. 果蔬:西红柿:富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的
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日常膳食。
2.柑橘:富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。
3.李子:含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。
4. 梨:梨的营养丰富,能保护肝脏,帮助消化,所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
5. 葡萄:为秋季养肝佳品,可食用葡萄干,但要记得漱口!
6.大枣:有安五脏补血之功,鲜枣富含vc。可常食。
7.猕猴桃:富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗
8.香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化
9. 大蒜:有记载说大蒜有护肝之效,肝功不正常者可用以辅助治疗,但不可多食,多食伤肝。
10. 豆制品:富含蛋白质可修复受损肝
11. 鸡蛋:富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。
12. 奶制品:主要为补充蛋白质,可提高机体免疫力。
13.带鱼:食用清蒸新鲜带鱼蒸出的油可治疗肝炎,带鱼本身富含营养
14.绿豆:增强肝脏解毒功能
15.枸杞:为滋补肝肾佳品,可煮粥做菜泡茶等
16. 王浆、蜂蜜:按1:5的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量
17.菌类:含菌类多糖如香菇,含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂,常食菌类可提高机体抗病能力
18. 甲鱼:滋阴清热软坚散结,肝炎肝硬化患者的膳食,鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂 - 5 -
肪含量高,急肝不可用。不可用死鱼,会产生有毒组胺。
19.苦瓜:生食性寒用以去火熟食养肝,不可多食,性寒伤胃。
20.山药:山药为温补性,对肝肾均有滋补和改善。
相关粥类 1、枸杞粥:枸杞30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞,煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以,该粥可滋补肝肾,使目光明亮。
2、决明子粥:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,将熟时加入冰糖,沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。
3、猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬,煮至八成熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
4、桑葚粥:桑葚30克(新桑葚则60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智,用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5、山药粥
原料:干山药片30克,糯米50克。
制作:山药、糯米加适量砂糖同煮粥。
用法:可供四季早晚餐食用。温热食。
功效:补脾胃,滋肺,补肾固精。适用于脾虚腹泻,肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香,口干喜饮、大便秘结。
6、桑椹果粥
原料:桑椹罐头50克,糯米100克,冰糖适量。
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制法:
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
功效:补肝滋肾,益血明目。
用法:每日一次,常食。
应用:适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
7、猪肝鸡蛋粥
原料:猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。
制法:猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。
功效:补肝明目。
用法:空腹食用,每日或隔日一次。
应用:适用于夜盲症、视物不清。
8、榛子杞子粥
原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。 功效:养肝益肾,明目丰肌。
用法:每日1剂,早晚空腹服食。
应用:适用于体虚、视昏等。
9、杞子粳米粥
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原料:粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。
制法:
1、将粳米、枸杞子洗净备用;
2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;
3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。
功效:补肾益精,养肝明目。
用法:每日食用1次。
应用:适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。
10、猪肝陈米绿豆粥
原料:猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。
制法:绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
功效:益肝明目,消肿。
用法:可早餐食用。
应用:适用于视力下降,两眼昏花。
11、苍术猪肝粥
原料:猪肝100克,苍术9克,小米150克。
制法:将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。
功效:养肝明目。
用法:食肝饮粥,每日1次,连服1周。
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应用:适用于两眼昏花。
12、鸡肝粟米粥
原料:鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。
制法:鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。 功效:益肝明目,滋阴养血。
用法:食肝饮粥,每日1次,连服1周。
应用:对视力不佳或视力减退者常服有益。
食疗方法 1、菊花鱼丸汤
原料:白菊花瓣100克,鲜鱼肉250克,火腿50克,鲜蘑50克,豌豆苗50克,鸡蛋120克,鸡汤1000克,精盐2克,味精2克,姜末15克,料酒10克,酱油10克,白胡椒粉1克,鸡油5克,湿淀粉10克,植物油10克。
制法:将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净,沥水;火腿、葱、姜切成小片;鱼切片,剔出刺,洗净,放在案板上用刀背锤成鱼蓉,再去除小刺,放入盆内,加水少量,搅成糊状,加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油,搅成鱼蓉泥,做成鱼丸;锅内加水,置火上,烧热,下入鱼丸,烧沸,至鱼丸自成熟,捞出;另取一锅,注入鸡汤、白胡椒粉、味精、料酒、湿淀粉勾芡,放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花、豌豆苗、酱油,烧沸,淋入鸡油,即成菊花鱼丸汤。
功效:养肝明目,适用头晕眼花者食疗用。
2、软炸枸杞猪肝
原料:猪肝200克,枸杞子20克,鸡蛋120克,面粉200克,料酒10克,酱油10克,胡椒粉2克,盐5克,菜油、花椒各适量。
制法:将猪肝洗净,切片,放入盐、料酒、酱油、胡椒粉,腌渍片刻;枸杞子洗净,剁碎,放入猪肝中搅匀;鸡蛋打入碗中,倒入面粉调成糊,拌入少许菜油;锅烧热,下入菜油,将猪肝 - 9 -
片沾满面糊,一片一片放入油锅中炸熟,第一遍全部炸完后,油锅再烧热,将全部猪肝下锅炸第二遍,稍炸后捞出;花椒炒熟擀碎,加入少许盐,成花椒盐,撒在猪肝上,即可食用。
功效:枸杞味甘,性平。有滋肾补髓、养肝明目的功效。鸡蛋性平,味甘,营养丰富,蛋清有清肺利咽、清热解毒的作用。
特点:此款菜品养血补肝明目,适用于治疗肝虚肾虚所致的头晕、眼花、夜盲症、贫血、腰膝酸软、四肢无力等症。
3、菠菜猪肝汤
主料:菠菜125克猪肝125克[1]
调料: 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量 制作方法
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3. 将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8. 煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可
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人体脏腑疾病映像到手上的反射区
手诊基础知识
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中国是世界上应用手诊医学最早的国家。 1953 年在西安半坡遗址出土的陶器上就有制陶者的指纹,距今有 6000 多年的历史,这是世界上最早的指纹印迹。
手诊诊病,在我国也有悠久的历史。在商朝甲骨文就有掌纹辨病的记载。两千多年前《黄帝内经》认为人体局部与整体有辩证统一的地方。《灵枢》也有诊鱼际纹路之法及爪甲诊病法。唐代王超《水镜图诀》就介绍过小儿指纹诊病方法。后又经过中外历代研究者共同探索实践,使它不但可以进行预测诊治生理性疾病,还可以从心理上调节诊治疾病。
1956 年,我国制定了十指指纹分析法,并应用于临床和司法系统。
1966 年之后,我国一些医院用手纹和足纹特征来识别婴儿,使皮纹学应用于临床。“从外知内。”“视其外,以知其内脏,则知所疾矣。”“有诸内,必形诸外。”“掌中热者腑中热,掌中寒者腑中寒。”“手掌信息关全身。”这些认识,是古代医学家诊断疾病的重要方法之一。凡事物的局部都相似于该事物的整体,这是全息定律的基本定则。德国著名哲学家康德指出:“手是人类外在的头脑”
人,是以五脏为中心,通过六腑、经络沟通表里,运行气血而构成了—个有机的整体。“十指连心”,现代解剖学证实,手神经直接连着大脑,当脏器有病变时,就由自律神经传到大脑,然后,再通过脑脊髓神经把变化情形显示到双手上。比如:中风前预兆,无名指麻木,向中指移动,或食指发麻;再比如:脑出血后,半身不遂之人,两手掌浮肿,呈紫红色,又冰凉,双手掌纹路也很快变浅。现代医学认为:疾病刺激会通过神经系统传进大脑,再通过脊髓神经反映在手上,手掌皮肤比其他处皮肤有更为丰富的神经纤维网及各种神经末梢。所以,一个人的身心健康及遗传等其他因素,也自然会在手掌上反映出来过去和未来的健康信息。古代医学家曾指出“面诊不如体诊,体诊不如骨诊,骨诊不如手诊”
2002 年五月,为使手诊医学科学化、系统化并用于临床,国家教育部获得了“博士学科点专项科研基金”将手诊医学研究列入了国家课题。
手诊原理
人的双手上有十二条正经脉的 86 个经穴和 224 个奇穴,手部集中了与体内所有器官均有关系的穴位。手掌联结着人体的前部、手背联结着人体的后部各种器官,因此身体内部有无异常都可由经、穴传递给手的各部位。疾病的信号更会通过神经、血管和经络反应到指掌的不同部位上来,而指掌的某种部位的形态改变,其中特异性和规律性的改变,就是望手诊病的依据。
掌色与内脏的关系
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白色——病在肺,手掌颜色苍白或萎黄而失去荣华色泽大多是贫血,手掌呈青白色提示可能是瘀血。
黑色——病在肾脏和肾上腺(副肾)。
紫色——病在循环系统以及呼吸困难、缺氧、中毒、瘀血等症。
黄色——病在肝胆。
赤色——病在心脏。掌色红为多血质体质,过红其性格暴躁有患中风的危险。 掌色与饮食
有些过量的饮食会引起掌色的临时性改变,在手诊时应该掌握饮食所致的掌色变化以便正确做出诊断。
1.多吃橘子、胡萝卜、豆腐皮者,掌色易黄。
2.多吃绿色蔬菜者,掌色常呈灰色。
3.多吃小豆(红小豆)、苹果酱者、掌色较正常人红。
4.多吃黑豆、黑芝麻者,掌色较正常人青黑。这些因饮食所致的掌色变异属正常变异。
中和掌色诊病
1.手掌白而无血色,提示营养不良,贫血或病在肺脏;失血过多、术后体虚、产后体虚的手掌多呈白色无华。
2.手掌晦暗无华者提示肾脏疾病,手掌发青的人,生性冷淡内向。
3.手掌呈绛红色者提示心火旺盛。
4.手掌皮肤向缎子样柔软红润者容易患湿热和痛风。
5.手掌发红的人多是热情好客者,如果红色变暗提示心脏功能不好,如果手掌突然变成红茶色可能是脑溢血即将发生的征兆。
6.指端皮肤呈紫绀色,说明体内缺氧,可见于肺功能不全、肺心病、动脉痉挛等。
7.手掌出现红色网状毛细血管揭示维生素 C 缺乏。
8.手掌皮肤充血发红多为嗜酒者、肺结核、风湿性心脏病。
9.大、小鱼际颜色绯红或呈红白相间,除了经常练习气功者的掌色外,在年轻妇女特除情况下提示了妊娠。
10.手掌红、白交错呈现象花岗石样红色斑状者,俗称朱砂掌(肝掌)——指在手掌大、小鱼际处出现的鲜红斑块不高出皮肤、界限清楚。用小玻璃片平压红色区域为淡白色,放松后又转为红色,朱砂掌的人手掌温度比一般人高出一些故显得温暖些。朱砂掌的出现可提示曾患过肝炎。红斑若呈暗紫色,说明病情已迁延或肝细胞大部分受 - 13 -
损害,有些肝病病人患病期间因无明显体征致肝病痊愈后也不知不觉,但在手掌上却留下了朱砂掌。
体内雌性激素增多,也是引起朱砂掌的原因之一,所以个别妊娠妇女,在妊娠期也可见到朱砂掌。另外体内维生素缺乏、肺结核、风湿 性心脏病、类风湿性关节炎、糖尿病、真性红细胞增多、砷中毒等亦可出现朱砂掌。
握手是世界上最常见的一种礼仪,但是握手也会提示许多健康的信息和性格所在。因此,掌握一些手诊知识,在实际交往中非常有用。
一、伸手看对方
伸手时首先看对方的拇指与食指的开张距离。
1、拇指与食指张开30度以下者。主其人小心、谨慎、保守、自私,不喜欢改变自己和周围环境。一般身体比较弱些。
2、拇指与食指张开45度者。主其人灵活,适应能力强,慷慨,爱好自由自在,独立能力强,富有同情心。一般身体都比较健康。
3、拇指与食指张开成90度,主其人大方、开朗、仗义,独立心极强,不易受环境束缚,但往往大意、浪费,自我主义。一般身体功能比较旺盛,但肝火盛。
二、手感看对方
双方握手时,只要感受对比,就会发现每个人给你的感觉都不一样。
(一)手感的对比
1、手感凉:主脾肾阳虚。体弱怕冷,消化吸收能力差。
2、手感热:主心肾阴虚。烦躁,上火,失眠,多梦,紧张。
3、手感湿:主心脾两虚。容易疲倦乏力。手掌多汗者,多为脾胃积热,心火盛、心理压力大,精神易紧张。
4、手感干:主肺脾两亏。皮肤干燥,容易感冒。
5、手感粘:主内分泌失调。特别是糖尿病人多见。
6、手感温暖润泽:主五脏调和。身体健康。
(二)手感的温度
1、手感热
(1)手感热:握手时对方手感比正常人热。如越握越觉得热,则是一种实热病,多有炎症。但再握时反觉不是很热,往往是一种虚火,可见于甲状腺功能亢进,肝肾阴虚。多见虚火上浮,失眠多梦,心烦,口干口苦,咽喉炎,高血压,糖尿病,阴虚劳热症等。
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(2)手掌热:多见失眠多梦,心烦,口干口苦,咽炎、糖尿病、便秘等。
(3)手指热:多见血粘稠高,三脂偏高,血压高,容易疲劳等。
2、手感寒
(1)手感寒:手感比正常人寒者,可见于脾肾阳虚,甲状腺功能低下,微循环障碍,经脉运行不畅,容易疲劳,容易感冒,心慌心跳,月经不调等。
(2)手掌寒:多为脾胃虚寒,脾胃消化吸收系统较差,容易消化不良,便溏,疲倦乏力,贫血。女士多见妇科疾病,如月经不调,白带过多。
(3)手指寒:多为心功能衰弱及血液循环较差之症,容易疲劳乏力,难入睡、多梦、心跳心慌、头脑不清、头晕头痛。
3、寒热交错
(1)手指热、手掌寒或手指凉、手掌热或一只手寒、一只手热,多为阴阳失调。多见热天怕热,冬天怕冷;食热上火,食凉觉寒;上热下寒,虚不受补;月经不调,心烦心躁,失眠多梦,容易患上咽喉痛,下面手脚冻等内分泌失调现象。
(2)手掌冬天怕冷,夏天热者多为血虚。 健康人手掌心冬暖夏凉,只要握手时多感受对方的手感,握手也是一种学问,但是握手时首先要知道自己身体素质的手感温度才好比较。身体表面像是一张复杂而有待解析的地图,小心勘察这张地图,会发现许多与健康有关的奥秘。下面提供的就是一些简单易行的通过“望”来预测疾病的方法。
1:头发
·脱发且出现斑点或某个部位脱发严重,说明精神紧张,也有可能和风湿或甲状腺的疾病有关。
·头部全面脱发是饮食不良、压力过大、贫血或心理不适应的迹象。
·头发苍白:抽烟太厉害,或在烟雾环境下待太久,应该补充维生素、水、或服用含维他命A的药物。
·头发粗:除了基因遗传之外,也可能是由于焦虑和紧张而出汗过多。
·头皮屑:头皮屑是体内排毒迹象之一,尤其是摄入过多动物蛋白质之后。也有可能会是肝脏问题。
·前额头发减少:消耗了过多水分和维生素。
·后颈头发减少:是药物副作用或长期接触化学物品引起。
·鬓角脱发:糖摄入太多引起。
2:眉毛和睫毛
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·眉毛脱落(还有腋部或阴部的体毛脱落),说明体内荷尔蒙不平衡和营养不良,或由于精神压力过大引起。
·脱毛现象意味着甜食吃得太多了。
3:脸部皮肤
·面无光泽:心理压力大,或在烟雾环境中呆得太久。
·面色黄;肝脏有问题,或是B-胡萝卜素食用过多引起。
·脸色苍白:贫血。
·脸上有斑点:避孕药的副作用,也可能是过多暴露在阳光下,或由于补铁时体内积存了过多的铁质。
·皮下有疔疮:太阳底下曝晒或和体内荷尔蒙有关。
·下巴或脸庞四周有疔疮:妇女卵巢的问题,体内雄性荷尔蒙分泌不均衡。
·年纪轻轻眉毛之间就有皱纹:和神经官能症有关。
·鼻子周围的表情纹:胃溃疡的先兆。
·脸上长有小颗粒:太阳曝晒,或是在皮肤上使用过油的化妆品。
·白斑:白癜风或甲状腺变异。
·毛细血管明显可见:太阳曝晒,寒冷或受冷风,和环境有关。
·面色黄:脾脏、肝脏、胃或膀胱有问题。
·脸色苍白:皮肤透明的人易患感冒,为了抗寒血液会从其他组织器官上获得能量,而当这些器官不堪重负时日常积累的问题就会爆发出来;脸色接近白色,和贫血有关。 ·脸色呈深棕色,且有雀斑:肾脏运行不正常,体内毒素积聚,因此在表皮显现出来。 ·小疔疮:某种食物吃得过量而在体内发酵产生的。如果是在下巴周围较多出现,则是鱼或红肉引起;在鼻子上出现,是和吃鸡蛋或家禽有关;在前额,是和海鲜、肉类有关。
·红鼻子:受冷了,血液循环慢;或是饮用了含酒精饮料。
·太阳穴周围青筋明显:肝脏有问题。
·红脸颊:常在下午两三点钟出现,则有患结核病的可能。
4:眼睛
·眼球泛黄:肝脏有问题。
·眼球有血丝:可能是结膜炎引起(过敏或感染),对太阳光线敏感,高血压。 ·黑眼圈:缺水,精神紧张,遗传因素。
·眼睑弯曲成半月形:皮肤过敏或呼吸道疾病。
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·眼球泛红:由于过多食用肉类而形成肝脏不健康。
·眼睑下面的区域颜色深:是女人生育之后留下的现象。
·眼睛肿胀:充血,肾结石;水果和糖食用过多。
·眼睑内麦粒肿:蛋白质摄入过多。
5:嘴唇
·嘴角发红:食物过敏或牙根发炎,牛皮癣,缺少维生素,或在营养不良的情况下引起消化系统衰弱。
·嘴唇颜色暗:年轻人的话说明血液循环差,应该注意少吃肉食。如果在嘴的一侧有小囊肿也许和胃溃疡有关。
·嘴唇经常裂开:大多是因为皮肤干燥,这和每天细胞更新有关。但如果嘴唇上出现硬块,则是胃病的迹象。
6:舌头
·舌头发黄:胃炎,药物副作用。
·舌头发黑:细菌感染。
·舌头发白:胃不好,如果伸出舌头发颤,说明神经有问题。
·舌头中央有白斑或黄斑:是体内毒素过多的表现。
7:手
·手掌呈橘黄色:摄入过多胡萝卜素所致,要注意食物的成分。
·白斑、暗斑或雀斑:过度曝晒太阳所致。
·手掌黄色:肝脏问题。
·手掌发亮:由于紧张而过度出汗。
·四肢苍白:血液循环不良。
·手掌发黄:胰腺、脾脏或肝脏有问题。
·有不同颜色的斑点:饮食中卡路里摄取过多。
·手掌泛紫:糖和水果食用过量。
·手背皮肤僵硬:动物蛋白摄入过多。
·筋脉明显:滥用酒精。
·大拇指内侧靠手腕的区域:如果泛紫,说明有胃病。指压住手腕靠手掌的一点,如果感觉有膨胀,说明体内含糖量过盛。
8:指甲
·指甲厚:通常和牛皮癣有关。
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·白点、褐点或黄点:说明细菌感染。
·指甲呈暗绿色:细菌感染。
·有纵横条纹:指甲修剪不当,指甲修剪刀总会对指甲造成小的伤害。
·面积较大的白斑:指甲氧化所致。
·指甲发红:饮食中蛋白质摄入过多所致。
·白点:糖吃得太多了,或是体内积聚了毒素的表现。
·指甲上的小月亮不明显:营养不均衡,蛋白质、碳水化合物、纤维质消化不良。 ·指尖肿大:心脏有问题。用力张开手指,如果指甲保持白色,说明贫血。
9:脚趾
·脚底有硬皮:身体重量分配不平衡和姿势不正确,例如关节炎或脊柱侧凸。 ·脚踝骨附近皮肤颜色深或有血肿:血循环状况不好。
·脚趾甲变形:牛皮癣,或是鞋不合脚。
·大脚趾比第二个脚趾短:说明你天生胃不好。
·小脚趾弯曲或变形且指甲特别小:肾脏不好的迹象。
·脚趾甲裂开或损坏:表示受到了药物的刺激。
·老茧:动物蛋白食用过量。
·裂缝:可能胰腺和脾脏有问题。
·脚底疼痛:如果走路时间很长,身体吸收了许多体液。也有可能是肾脏有问题或动物蛋白摄入过多。
·脚趾疼:大脚趾代表了肝脏,二脚趾代表胃,四脚趾代表膀胱,小脚趾代表肾脏。这些脚趾疼表示相应的组织器官有问题。
疾病,一般判断如下:
1、如果在面部出现皱纹、斑点和皮色改变,表明所在部位的相应脏器失调。
2、如面部出现小疙瘩、充血、肿胀,表明所在部位的相应脏器遭受病菌感染,侵入血液。
3、黑眼眶,表明肾脏、卵巢或膀胱有病。
4、巩膜黄染表明肝脏有病。
现代面诊方法简便易掌握,而且诊断准确率亦较高,是现代中医诊断疾病的主要手段。 现代面诊研究
由于面诊在中医诊断疾病上有很重要的价值,不仅已引起许多现代中医学者的重视,且对面诊又进一步深入研究的成果,对临床诊断、治疗疾病有重要的价值。
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一、面部蟹爪纹颁与疾病
根据临床观察,蟹爪纹在面部颁与主病有一定规律,心病以颞区布纹为主;肝病、肝肾同病以鼻、颊区为主;肺病以颧区为主;肾病以颊区为主;脾病缺乏特异性。经对肺癌、阻塞性肺气肿、冠心病、脑血管、高血压等观察,发现面部蟹爪纹的颁和深浅对诊断治疗有一定的参考价值。
二、面部色诊与危重
面部色诊不仅对慢性病有诊断价值,而且对危重病也有诊断意义。如心衰病人面色黧黑,凡心脏病二尖瓣狭窄、闭锁不全者面色萎黄,双颧微红;肝硬变和肝癌病菌人面色甚黑;慢性肾炎尿毒症病人面色黯黑萎黄。
总之,色深沉、重晦暗,主内病、重病、久病;色浅光泽明显主外病、轻病、新病;介于枯晦与明润之间者,其病不甚;若病色如云之飞,则病将愈;如博聚凝滞一团,则病进而难治。
三、胃胆疾病与色诊
据临床观察证明,胃下垂患者脸部多呈青褐色,形如豆状,色素的深浅与病程长短有关,其色深者为久病。胆囊炎患者鼻翼两则呈浅黄色或深绿色,豆样,呈椭圆形。
四、小儿疾病与色诊
临床因小儿脉来疾速,难以凭其诊断疾病,帮以察色为主,如面赤多泪,眼泪汪汪为麻疹之前驱症状;面青主惊风;面白为中气不足,多主泄泻吐利;面黄为脾虚久伤或湿热内蕴等,此外,在小儿患急腹症时,面呈灰色;重症白喉患儿呈蜡样苍白。 诊图表定位:
1、额头上条三分之一处为心理压力区和心脑循环不良区。
2、眉毛二分之一处中间向印堂画直线以此为半径画圆为肺区。
3、眉毛二分之一向太阳穴画直线以此为直径画圆为肝区。
4、两眉中间叫脑区(血脂区)
5、两眼中间是心区
6、左右两边眼窝为胸区。
7、整个鼻子的二分之一处中间为肝区。
8、左右两翼为胆区。
9、鼻头是脾区。
10、左右两翼是胃区。
11、鼻根两侧是胸乳区。
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12、人中是膀胱区。
13、整个嘴巴及周围是生殖区。
14、下巴是肾和全身有酸痛的地方;也叫疲劳酸痛区。
15、整个下巴到耳朵包括耳朵为肾区。
16、颧骨下侧到外眼角为大肠区
17、到内眼角为小肠区。
相:
婴儿的脸是洁净的,当他(她)们断奶吃食物后才显示出心、肝、脾、胃、肾、五脏的能力;随着年龄越大,在脸上表现出来的状态越多。不外乎有痘、痔、色斑、痕、纹路;一般青少年以痘表现,一般中年人以皱纹表现,老年人以斑表现。
具体相:
1、心脑血管压力区多数长痘、斑和皱纹。
2、肝区:长鱼尾纹和斑。
3、胆区:发青。
4、肺区:发暗,下凹肺功能不好。
5、脑区:长竖纹(左右眉毛的内侧川字文,或三道,或两道)心脑血管不好;印堂发红为血脂粘稠多为高血压。
6、心区:长横纹(或一道,或两道,或若干道)多为心脏不好。鼻纹多为供血不足。
7、脾胃区:颜色异样(或红鼻头)多为脾胃不和。
8、生殖区:颜色异常发青,多为内分泌失调。
9、肾区:发暗肾虚。有红疙瘩是腰酸和全身有酸痛的地方,侧脸颊有下凹的地方为肾虚,耳朵小肾虚。
10、大肠、小肠区:有斑和“沉色”的红点位肝功能不好。
11、胸乳区:颜色发暗一边对应一边。
12、膀胱区:发暗、发乌,长痘;膀胱有问题。
肝炎病人的饮食调理非常重要,必须遵循科学的饮食原则:
●采用高蛋白低脂肪的饮食
不适当的饮食会造成过敏症、消化毛病、体能差、及无法去除有毒物质。蛋白质含量低,而糖类及脂肪含量高的饮食,尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食对肝炎患者尤 - 20 -
为不利,它们无法提供身体足够的蛋白质,以修补受损的组织,并加重肝脏的负担。
●合理补充萤白质
蛋白质是人体一切细胞组织的结构基础。患肝病时,因为肝脏细胞受到损害,机体免疫功能降低等,需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,高蛋白饮食一般为每日供给蛋白质95-130克,如有腹水、无血氨增高,每日每公斤体重应供给蛋白质2—3克;若有血氨增高,则应限制蛋白质的摄入量。还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质,每日食用含适最动物蛋白质和蛋氨酸的食物,如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等,
人体肝脏受损害时,芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酷氨酸及色氨酸)含量减少,因此,膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食物.诸如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等;而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸较多的食物。一般,瘦肉每l00克含蛋白质16—25克,瘦牛肉为20%,鸡肉为25%。
植物性蛋白质对人体非常有益,富含植物性蛋门的食物如豆制品、豆角、花生、芝麻、干果、玉米、谷类、瓜果等。
●饮食应富含维生素
肝病患者应设法从饮食中补充所需维生素,一些富含维生素A的食物主要有:动物的肝脏、牛奶、鸡蛋黄、韭菜、包心莱、菠菜等;富含维生素c的食物主要有各种新鲜蔬菜、水果、豆芽等;富含B族维生素的食物主要有豆类、花生、新鲜蔬菜、酵母、动物的肉类、肝脏等;肝炎患者由于胆汁分泌受阻,影响刘锥生索K的吸收,应多食用菠菜、圆白菜、菜花、花生等富含维生素K的食物。同时蔬菜和水果亦是矽物质、纤维素及微量元素的重要来源,因此有人主张肝病患者每天至少食用500g蔬菜或水果。
因维生素类不耐高温,所以,应尽量避免长时间煮炖,而以生食或暴炒为主,以减少维生素的破坏。
●勿饮食过量
饮食过量是使肝功能不良最常见的原因。肝脏吸收食物有如海绵一般。饮食过量会增加肝的负担,导致肝疲乏。当肝脏工作过度,可能使有毒物质还来不及被解毒就进入血液循环。
●遁量增加纤维素
肝病患者活动量减少。胃肠蠕动减慢.易导致习惯性便秘,这对肝炎的恢复和预后极为不利。粪便在肠道内滞留过久,有害物质被大肠吸收后,增加肝脏解毒负担,损害肝细胞;长期这样,则肝细胞恢复减慢,损伤加快,从而易致肝硬化。同时过多的毒素还能进人大脑,损害中枢神经系 - 21 -
统,这就是为什么肝功能失常后.易发生肝昏迷的原因之一。因此,肝病患者应适量进食一些富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜等,以保持大便通畅。
●喝绿色饮料
进行为期4周的健康饮食计划,吃富含生菜、水果的饮食。喝绿色饮料,如蔬菜汁、胡萝卜汁等,多喝果汁。由清肠禁食开始此饮食计划。(参见下卷的禁食疗法)。
●常眼蜂产品
蜂蜜和蜂乳具有滋补强壮作用、兴奋造血功能、调节心血管功能,蜂王浆制剂有扩张冠状动脉、降低血压的作用,并能降低胆固醇。此外还有抗菌、降血糖、抗癌作用、抗溃疡作用,能促进损伤组织的再生修复过程,有利于创作组织的愈合。蜂蜜、蜂乳是公认的滋补健身、延年益寿的佳品,常服对患者有益。
●喝酸奶
酸奶中含有大量的优质蛋白和多种营养成分,同时还含有乳糖酶和大量的酵母菌,其乳酸杆菌进入人体肠道内,可繁殖生长,抑制和杀灭肠道内的腐败菌,减少肠道内细菌分解蛋白质产生氨等有毒物质,同时乳酸杆菌的大量繁殖生长,使肠道内呈酸性环境,减少氨的吸收,对于肝脏病人,特别是肝硬化病人是非常有益的。急性肝炎病人每日喝酸奶200g左右为宜,恢复期以2-3瓶/日为宜;肝硬化病人以每日1瓶为宜。
●可以选择的食物
选择天然食品,包括各种谷类、未经精加工的全麦面粉、糙米、兔肉,清蒸或水煮的新鲜水产晶,鸡蛋、豆制品,各种蔬菜,水果,植物油等。
●应避免的食物
动物性脂肪:避免各种脂肪、全脂牛奶、或生鱼、贝类及动物性蛋白质,直到肝功能恢复。
刺激性食物:如姜、葱、辣椒等应少食为好,因为这些都属于辛辣之晶,可以助湿热,使肝脏湿热加重,从而导致临床症状加重。尤其是急性黄疽性肝炎为湿热内盛,尤忌辛热之品,如韭菜、单肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等,油腻煎炸食物:油腻煎炸之品不易消化,同时易生湿生热,不利于疾病恢复。
精制食品:白面和白米以及其他精制加工食品。
合成食品:合成方便食品或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂。同时,食用过多盐、糖、 - 22 -
汽水、咖啡、茶等也对肝脏不利。
●多吃西瓜
西瓜,性寒,具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用,可以治疗许多热盛津伤的热病,古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素,还可以清热利湿,使体内的湿热从小便而解。现代研究证明,西瓜汁及皮中所含的无机盐类,有利尿作用;所含的配糖体,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝炎病人非常适合,是天然的治肝炎的食疗“良药”。
●适当饮茶
中医认为茶叶具有生津止渴,清热解毒,祛湿利尿,消食止泻,清心提神的功能。现代研究证明,茶叶中含400多种化学物质,可以治疗放射性损伤,对保护造血机制,提高白细胞数量有—定功效。并用以治疗痢疾,急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。
肝炎病人急性期,特别是黄疸性肝炎,多为湿热为主,因此可饮茶以达到清热利湿的治疗作用。肝炎病人饮茶,应以绿茶为主,因经加工的红茶,其清热作用已经很弱。
肝炎病人饮茶应适时适量,饭前尽量避免饮用,因饭前饮水量过多,可稀释胃液,影响其消化功能,同时肝炎病人忌饮浓茶。
●补充营养素
肝炎病人的吸收代谢功能较弱,所以当饮食疗法不能满足患者的营养需要时,可以适当补充下列营养制剂:
① 维生素C
每天3000-5000毫克。一种有效的抗病毒剂。
②生奶蓟萃取物
用量依产品标示。每周肌肉注射1—2cc,需经医师指示。注射此液能迅速改善肝的状况。
③维生素B12及叶酸
摄人大剂量维生素c,(通常静脉注射输人),可减轻肝脏炎症,使病情得以改善。研究提示:大剂量维生素B12及叶酸,可以缩短疾病的恢复时间。向医生及有执照的营养师询问适合于你的维生素及其剂量。
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④辅酶Q10
用量每天60毫克。抵抗病毒感染所造成的免疫抑制作用。
⑤ 锗
用量每天200毫克。改善细胞的含氧量,也有益于解除病痛。
⑥ 维生素B群维加维生素Bl2及胆碱和烟碱素(B3)
用量依产品标示,维生素B对正常的肝功能是绝对必要的。必要时,可采用注射方式。
⑦ 钙及镁
用量分别为每天1500毫克和1000毫克。它是血液凝结所必需之物,肝病患者有凝血问题。
⑧ L-甲硫胺酸及L-半胱胺酸
用量500毫克,每天2次,与少许维他命B6及c合用,空腹时服用。为肝脏解毒。
⑨维生素A乳剂
用量每天25000IU,乳剂较易被吸收利用,也较安全。片剂将增加肝脏的负担。
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