品尝铁观音
品尝铁观音
茶,是中华民族的“国饮”。陆羽的《茶经》中记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”茶,兴于唐而盛于宋。中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国的茶文化融合了中国儒、道、佛诸派的传统思想,独成一体,是中国文化里一朵鲜明亮丽的奇葩,悠久而长远。
铁观音茶属于乌龙茶类,产于福建省泉州市安溪县。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。冲泡之前的铁观音茶从外观来看,茶叶松散一点,颗粒大小均匀,颜色深绿,很有光泽的感觉。将茶叶放在杯盖上,向铁观音干茶哈一口气用鼻子用力一吸,闻起来有轻微的青涩的味道,夹杂着不明的淡香味。将茶叶倒入透明玻璃杯子中,用开水冲泡茶叶,过一会儿茶叶在杯中舒展,慢慢浸润开来,有透亮的感觉。拿起杯子放在鼻子前摇一下,可以嗅到一股淡淡的香气,沁人心脾。茶水青翠碧绿,看得到水中细微的茶杂质。将第一遍的茶水倒掉,再倒入开水冲泡茶叶。这时的茶叶经过洗茶工序,茶水可以品尝了。茶需要慢慢的品,趁着热来细细品味,浅斟细饮。入口前有股清香,入口有一阵苦涩,让人不免咂舌皱眉,喝了下去之后会有一阵甘味在喉咙里残余,令人感觉舒适,精神和身心都放松了,闭上眼就仿佛身处山村田间。饮量虽不多,但齿颊留香。多喝几口就会觉得滋味非常好,茶香浓郁,口中有回甘,有股类似兰花的香味,这大概是铁观音最迷人的地方。茶香可以使人提神醒目,也会给人一种心旷神怡的心境。泡完之后的茶叶,叶子光滑柔软肥厚,用手摸上去犹如绸缎的感觉。整个品茶过程都给人一种美的享受。
好茶凝聚着天、地、人的芬芳,滋润着喝茶人的心田和喉间。饮茶不但
要饮好茶,而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。对此,医学界的专家们利用铁观音茶中所含有的特殊成分,开展了有关铁观音对人体各个器官、各种功能所产生的作用的研究工作。结果表明:铁观音除了具有一般茶叶的药用保健功能外,还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。
茶提高了人们的生活质量,丰富了人们的文化生活。我们生活的城市越来越繁华,到处一片喧嚣嘈杂。每个人都忙碌奔波,每天都有各种烦心事。人们培养自己的生活乐趣,喝茶成为了一种必不可少的习惯。在空闲的时候,静静的泡上一杯茶,将心里琐事暂且放下,慢慢的细细的品尝,你会发现喝茶能让人抛开满脑子浮躁的思绪,保持心思澄澈,让自己的内心油然升起一种心田滋润的怡然自得。 有茶的日子就是一段好时光,片刻的享受也是人生的一抹浓烈的色彩。
通过这次品茶的体验,我更深切的体会到饮茶的益处,更加让我爱上了饮茶。