猪对大米副产品中磷的消化率
最近美国的一项研究表明，添加微生物植酸酶可提高猪日粮中大米副产物磷的消化率。
大米是全球种植量第三的谷类作物，年产量约700亿吨。除供人类食用外，其副产品被广泛用作动物饲料。伊利诺伊大学的一项研究致力于研究大米副产物在动物饲料中的利用，来指导生产实践。
大米副产物主要有稻壳、米糠、碎米、碾米机饲料。稻壳主要成分为木质素和灰分，没有营养价值。米糠是稻米去壳后最外层组织，为棕色，约占稻米的8%-10%。根据其中脂肪含量，分为全脂米糠（FFRB）、脱脂米糠（DFRB）。碎米即破了的大米。碾米机饲料则为这三种副产物混合物，包括稻壳、米糠、碎米。
猪对大米副产物消化率低
伊利诺伊大学动物科学系Hans H. Stein教授指出，由于这些副产物中的磷都与植酸紧密结合，猪对其消化率低。稻米中84%-88%的磷位于米糠层，如果我们能够将其转变为猪能吸收的形式，那其将是一种很好的饲料磷来源。
植酸酶是一些特定工程菌分泌合成的酶，如细菌、酵母。这种酶可水解植酸磷，释放磷和植酸。在美国，已经对玉米豆粕型日粮中添加植酸酶效果进行了大量的研究。在本试验中，Hans H. Stein教授及其学生，研究了植酸酶对大米副产物日粮中磷消化率的影响。
生长猪试验
首先，在不添加植酸酶的情况下，他们测定了生长猪对大米副产物中磷的真实消化率。其中，碎米中磷的标准总消化率为75.6%。 FFRB、碾米机饲料、糙米、DFRB中磷的标准消化率为26.4%-33.1%。
添加植酸酶显著改善了部分副产物的消化率。糙米、FFRB、碾米机饲料中磷标准消化率分别提高至64.5%、41.3%、46.7%。而对碎米、 FFRB中磷的消化率无影响。
Hans H. Stein教授解释说，因为碎米表面米糠成分很少，以植酸磷形式存在的磷较少，故添加植酸酶对其无显著影响。这个试验告诉我们，在糙米、FFRB、碾米机饲料中添加植酸酶可显著改善生长猪对其中磷的利用率。
低磷排泄
Hans H. Stein教授还告诉我们，添加植酸酶还可以降低磷的排放量。不仅降低了日粮额外添加磷的成本，对降低了对环境的污染。
本研究“植酸酶对生长猪日粮中大米副产物表观及标准消化率的影响”论文将于近期在美国动物科学杂志上发表。