小学食品卫生安全工作自查报告
渭南市实验小学食品卫生安全工作自查报告
为深入贯彻落实《食品安全法》,根据区教育局关于学校安全卫生自查通知的文件精神要求,对我全校的安全卫生情况进行了一次全方位的自查自纠活动,现将我校自查情况汇报如下:
一、组织机构:
成立以校长负责的、工会主席、教导主任、班主任、大队辅导员参与的卫生工作自查小组。制定班级卫生卫生检查制度,加强领导,加强宣传,使全体师生充分认识防疫工作的重要性。总务主任具体负责饮用水、饮用奶和食堂进货渠道和工作的管理。总务处为后勤人员制定了具体的岗位职责,使每一项工作都责任到人,杜绝了学校食品卫生安全工作“真空地带”的产生。
二、 加大经费投入,改善卫生设施
要抓好食品卫生工作,就必须从根本上改善卫生设施。学校发扬艰苦奋斗的创业精神,在办学经费紧缺的情况下为教学楼配置了饮水机。
三、 加大宣传力度,普及饮食卫生知识。
学校每月均在教职工大会上学习、传达有关做好饮食卫生工作的知识和文件,每月利用墙报、宣传橱窗、广播、电视等宣传渠道进行饮食卫生知识教育,要求各班每学期出好一期饮食卫生知识黑板报。宣传工作的正常化,使全体师生员工的饮食安全防范意识和能力得到了有效提高。学校政教处主任 老师利用校园广播系统进行了饮食卫生知识培训,保健教师 又利用广播对全校师生开设了预防食物中毒卫生知识的专题讲座,教育学生养成良好的饮食习惯,不暴食,注意营养搭配,荤素搭配挑食、不偏食。重视学生良好的卫生习惯的培养,要求大家做到“五勤”,定期进行个人卫生的检查,定期进行卫生知识讲座,指导学生分辨什么是合格的食品、不合格的食品,不买“三无食品”,
不食变质食品,不在街头路旁无证摊上购买食品等。学校还制定中餐管理、卫生管理等有关制度,作为班主任班级管理中的一项工作并列入考核,收到了良好的教育效果。
四、 重视日常管理,严把饮食卫生四大关。
1、把好饮用水卫生关。
学校总务处定期对饮用水箱进行检查,以保证水箱设施的安全性。工作人员能每人清洗水箱,保证水箱内不断水并及时加锁,让每一位学生都能喝上放心、安全的饮用水。
2、 把好饮用奶卫生关。
学校订购教育行政部门推荐的学生饮用奶,每天由专人负责饮用奶的验收并接班分发,同时做好饮用奶留样待检工作,由各班主任负责好本班学生饮用奶的分发及卫生管理,各班及时将饮用奶箱及奶袋送交饮用奶分发室,由工作人员做好清理及清洗工作。
3、 把好食堂卫生关。
学校食堂管理制度健全,先后制定了《司务长岗位职责》、《食堂工作人员岗位职责》、《卫生(勤杂员)岗位职责》、《学校公共卫生制度》、《食堂卫生制度》、《食堂公开采购制度》、《食堂仓库岗位卫生制度》、《锅炉安全使用制度》,并每年与司务长、司炉员等签订安全、卫生责任书。学校定期组织食堂工作人员学习有关安全卫生条例,定期进行饮食安全卫生教育。并对食堂工作严格要求,规范管理,保证食堂、餐厅整洁卫生,坚持每天进行公共用具高温消毒,做到无污垢、无油渍、不留隔夜的熟食品,炊事员每年定期检查,有健康证、上班要求穿工作衣帽。
对食品由原料到成品实行“两不准”:(1)采购员与验收员不买不收腐烂变
质原料;(2)炊事员不用腐烂变质的原料。对食品存放实行“三隔离”:(1)生与熟食品隔离;(2)成品与半成品隔离;(3)食品与杂物、药物隔离。对工作人员要求做好“四勤”:(1)勤洗澡;(2)勤剪指甲;(3)勤剪短发;(4)勤换衣服。对用(食)具实行“五过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。严禁无关人员进厨房,保证食品用餐要“留样”(至少72小时)。
学校对食堂食品的进货渠道非常谨慎,食堂的主副食品彩公开招标进行采购,经公开招标确定供货单位,由总务处进行实地考察,由学校与供货单位签订安全责任书,实行定点采购,特别是粮油、豆制品、鸡、肉、蔬菜、鸡蛋、调料供应商,还要求他们出示卫生许可证、进货合格证、食品批号等,几年来食品供货商都是政府认定的放心摊位。
食品卫生工作是学校教育教学工作顺利进行的基本保证,我校将建立食品卫生长效管理机制,加强对食品卫生工作的全程管理和监督,以确保师生的健康和生命安全。
渭南市实验小学教育处