设计是生活方式的设计

设计是生活方式的设计

—— 一部“器具的进化史”

“设计是生活方式的设计”出自20世纪意大利设计师索特萨斯. 这句话包含两个层面的含义：一是产品设计中形成点心的使用方式或这种新的产品导致人的使用方式的改变,使用方式是生活方式的一部分. 二是设计本身赋予产品以符号性和象征价值,使产品的消费成为一种象征价值的消费.在生活中,处处都可以看到设计的足迹. 生活的内容在设计中体现, 设计又为生活所用,物质与精神正融合在一起. 所以设计既是美感, 也是一种生活方式.这次,我想单从“器具”的方面来谈谈我对“设计是生活方式的设计”的理解.

在字典里，各种器具的名称其数量多达三万种，刀、叉、匙、筷子、大头针文件夹、书笺、钉书机、纽扣、拉链、锤子、斧头、水瓶、罐头、易拉罐等等。各种日常器具的发明、设计、演化、进步，犹如文明发展的缩影。器具的演进表明了人类心理、经济、政治、社会甚至流行性、环保等各种有意义的活动，创造力在演变中不断展现。

下面我将分别从中国农具的演变与西方国家餐具的发展来展开我的论述.

中国农具的演变

原始社会时期,人们的主要耕作方式是刀耕火种,由于当时的生产水平相对低下,他

们使用的工具是一种叫做耒耜东西.而这只是种翻土的农具.

在奴隶社会时期,商周时期使用的农具绝大部分是木头、兽骨、蚌贝所制的农具.

仅有极少量的青铜农具.

春秋战国时期,由于当时的生产不断发展农业发达地区已经采用牛耕技

术,因此为了迎合与适应耕作,出现了一批铁制工具.例如:三尺耙、镰、锄等.

随着时间的迁移与生产力水平的提高,人们的生活方式也发生了改变.

西汉时,人们不再单单只靠人力来耕作, 他们

发明了犁壁、耦犁等农具,靠畜力和人力(即牛耕)

一起来完成.

然而到了唐代,发明了曲辕犁,它的出现标志

着中国传统步犁的定型.与之前的农具相比较, 曲

辕犁的设计从功能性分析,它具有良好的使用功能,

能自由控制耕地的深浅.节省了劳动力,提高了土地

的利用率和农作物的产量.从经济性分析,它更经济

使用,适合普通老百姓的购买.用材价格也较低廉.

到了宋代,高转筒车也普遍使用起来. 这是一种提水机械，用

于灌溉水稻。高转筒车的发明在一定程度上加快了中国农业的发展，

巧妙地运用了水力，节省了劳动力，是中国古人的智慧结晶。

明清时代,风力水车问世.这是种利用风车带动水车提水的工具。

这又是农具的一次突破,它是从人力操作到畜力再到自然力的进化.

中国古代的农耕器具伴随着人类文明的发展也在不断的进化、演变.

人类来到世界上是为了能生活下去,而这是需要从不同时期的生活环境中不断去适应时代的发展.不同的时代环境也意味着有不同的生活方式,而这些所提到的器具正是在其所属的时代环境中创造、设计出来的.社会生活的演变对中国古代器具形式有着巨大的影响, 我们通过生活中农具的变化, 可以看到社会在进步.以后农业活动逐渐发展，需要更多样和更合用的工具，于是陆续制作了各种真正的农具出来，而生产出来的器具的目的就是为了更好、更方便的生活。

西方餐具的发展

叉子

在西方, 进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利,只有. 到公元前7世纪中

东地区的国家在开始普遍的使用. 从11世纪到13世纪中, 厨房叉逐步被接受. 至

此, 叉子从厨房逐渐的发展成为餐桌用具.而随着人们事物的不断丰富, 两个叉齿

的叉子已经无法撕扯开大块的肉, 所以到了17世纪, 法国出现了带有四个齿的叉

子, 这样人们在进食的时候就不容易把事物掉下来了.19世纪早期, 在英德两国出

现多齿的叉子,这种叉子在美国受到了欢迎. 叉子的装饰也和时代紧紧相扣, 和有

很富装饰色彩的, 有实用的, 有简约的, 不仅作为人们的工具, 还因其装饰程度不

同规定了不同的人使用. 这也反映了当时的社会等级制度和等级思想.

刀具

很久以来, 刀被人们用来当做武器. 也只是在近代,它才被人们特定的设计为

餐桌用具. 在中世纪的欧洲主人不会向客人提供道具, 人们通常自己带着一小刀,

用来切食物. 然而在餐桌上使用刀还是很危险的. 直到后来随着刀的广泛接受和使

用, 人们发现在它的头部已经不需要那样尖锐了, 所以法国人设计出不带尖的刀作

为餐桌用具. 人们在刀的其他设计方面做了很多改变. 人们开始把刀片设计的宽了

些以便把从叉子上掉下来的食物拖住.这种去掉刀尖的刀在美国影响至深.18世纪

初, 美国很少引入餐刀, 因为刀背削了尖,所以美国人不得不用勺子来代替刀子的

某些功能. 这种明显的美国式进食方式持续了很久,直到叉子成为人们使用广泛的

工具之后.

勺子

公元前1世纪, 罗马人发命令两种勺子, 一种用来喝汤和吃些软质食物,

一种用来吃贝类, 蛋类食物. 14世纪初, 铁质, 铜质, 以及其他材料的勺子的

得到了普遍使用. 那时勺子也成了身份的象征. 而如今各种各样的勺子数不胜

数, 有的更是成为了艺术品. 人们不仅注重其使用性能, 也逐渐重视其审美

价值和健康卫生. 新材料的诞生为人们的这些要求可谓是提供了很好的解决方

案.

便携式餐具

一切新事物的出现都源于人们的需求. 因为人们无论走到哪里都要吃饭,

所以便携式的餐具显得十分迫切.探险家, 军人, 旅行者都需要餐具, 以便随身

携带. 16世纪, 便携式的小刀在美国受到了广泛的欢迎, 不仅安全而且各个阶层

的人都能使用. 在美国奴隶战争时期, 这种类型的折叠刀具和勺子等在战争中得

到了大量的买卖.

当人们坐在餐桌前享受眼前的美食时, 很少有人会思考关于眼前的餐具. 实

际上, 餐具历史文化是很有魅力的. 饮食习惯的变化发展, 社会的流行趋势, 各

种文化的融合不仅影响餐具的外在式, 同时也会影响它的社会含义,文化内涵.

我国的餐具与世界上其他国家的有很大的不同, 尤其是西方国家的餐具, 当然,

在我国最具特点的当属筷子. 筷子是一项伟大的发明. 在我国的历史上, 筷子可

以追溯到千年前的商代. 筷子虽只有两个杆子, 小巧简洁, 却有很多的功能: 挑,

夹, 插, 搅拌等. 在今天, 在世界上, 筷子也不仅是一种独特的餐具, 也是中国

饮食文化的代表之一„„

餐桌上的话题可以延伸到所有器具发明的起源及演化。寻找答案的过程可以帮助我们懂得一般科技发展的本质，因为餐具的发明与古器具的发明有互通之处。看上去, 似乎是在长河般的历史中, 人类在不断地进步, 不断的改变着自己的文化, 习俗, 再通过设计师的手脑将其呈现在众人面前, 就我国而言, 原始时代的石器, 古代的玉器, 青铜器, 漆器, 陶瓷, 这些都是设计. 设计伴随着我们的历史在发展, 有人类生活的地方就有设计, 各种各样的设计与人类的生活息息相关.

任何一个器具的发明都是一种生活方式的反应。旧器具不断改进，新器具不断出现，都是在追求更好的功能。每样器具都有不足之处，因此在不断的改善下，出现多种形式。从某种意义上说, 人类文明的发展史同时也是一部器具的进化史.

综上所述，设计源于生活、社会，它起着举足轻重的作用，我们的生活离不开设计，设计也离不开人民，设计为了我们更好的生活，我们为了更好的生活而设计。所以，索特萨斯说：“设计是一种生活方式的设计，因而没有确定性，只有可能性，没有永恒，只有瞬间”。就是对设计、对生活的最好诠释。作为设计师我们要更多地去读懂生活,去为别人创造出更新更好的生活，因此让我们去认真体验生活吧！