整理鱼类增养殖学 考试复习资料

《养鱼经》是首部用文字形式记录池塘养殖鲤鱼技术。

一、养殖鱼类的食性及特点

1、滤食性：鳃耙致密，用来过滤水体中细小的食物，代表种：鲢鱼、鳙鱼、匙吻鲟等。

2、草食性：主要以水生植物为食，也摄食陆生植物。鳃耙不发达，但咽齿发达。代表种：草鱼、团头鲂等。一般都没有胃，也没有消化纤维素的酶，消化道也不长，如草鱼仅为体长

2.5-3倍。因此草鱼食量很大，而对草类的利用率很低。

3、杂食性：食物来源广，有植物性成分也有动物性成分，动物成分主要来自底栖动物，植物成分则包括水草、着生藻类、腐屑、植物碎片、植物籽实等。代表种类：鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、淡水白鲳等。其中鲤鱼有发达的咽齿用于磨碎螺蛳的壳。有些具有较发达的鳃耙，可以滤食水中的腐屑、大型浮游动物等，如白鲫、罗非鱼等。

4、肉食性：主要以底栖动物和其他鱼类为食。代表种类：主要以底栖动物为食的，如大部分鲑鳟鱼类、青鱼等；主要以鱼类为食的如鳜鱼、鲈鱼、大口鲶、石斑鱼、鳗鲡、鳡鱼等。消化器官特点各不相同。如青鱼有发达的咽齿；有些有发达的胃或颌齿。

5、刮食性：主要以着生藻类为食，有发达的角质齿，用以刮食着生在石头等物体上的藻类。代表种类：鲮鱼、鲃科鱼类、鲴科鱼类等。

二、主要养殖鱼类的生物学特性 (老师说，注意食性和活动水层。）

1、青鱼：体长近圆筒形，似草鱼，但头比草鱼尖，背不如草鱼平直，背部和体侧上半部为青黑色。以软体动物有壳为食，肉食性，性情温和，水体底层。

2、草鱼：体长而近圆柱型，头钝圆，体呈草黄色，体表鳞片大而有规则，呈网纹状。草食性，性情活泼，活动力强，各个水层活动。通常栖息于中下层，觅食在上层。

3、鲢：体侧扁、背腹较高，背部青灰色，两侧灰白，腹部银白，腹部鳞片细小，易脱落。腹部狭窄如刀棱(腹棱)。滤食性，性情活泼，喜跳跃，在水中上层活动。

4、鳙：体形似鲢，但头特别大，约占体长的1/3，鳙鱼腹棱自腹鳍基部到肛门。中上层活动，性情温和，滤食性。

5、鲤：体呈纺锤形，有2对须，鳞片较大，体侧呈金黄色。杂食性，底层活动。

627-30。杂食性，底层活动。

第二章

1.、补偿深度：水体中光照强度随水深的增加而迅速减少，导致光合作用的产氧量也随水深

逐渐减少，至某一深度时浮游植物光合作用产生的氧恰好等于浮游生物（包括细菌等微生物）呼吸作用消耗的氧，这一深度就叫补偿深度。（影响补偿深度的因素： 光照强度； 天气；池水的透明度）

2、透明度：是用萨氏盘（也叫黑白盘）测定水深来间接表示光透入水体的深度。直径20cm

的黑白色相间圆盘下沉到恰恰看不到的深度，即为透明度盘深度。（影响透明度大小的因素：水体的浑浊度；色度）

3、水质判断方法："肥活嫩爽"(1、肥：表明水体中浮游生物量大，水色浓，透明度就小，一般肥水池塘的透明度应为20～40厘米左右。2、活：是指水色和透明度经常变化，水质“活”的生物学含义是指浮游植物主要由带鞭毛的藻类组成，且浮游生物繁殖快，池塘中的物质能量循环快，整个食物链的各环节运转正常。3、嫩：嫩就是要求水质肥而不老，指水中藻类

细胞未老化，并且蓝藻不多。4、爽：是指水质清爽，水色不太浓，没有粘稠的感觉，透明度不低于25厘米。)

3、池水温度的变化特点：水温的变化受季节、光照、地理、水本身的性质决定。（1）变幅小，比较稳定。（2）随季节和光照有季节和昼夜变化。（3）垂直变化

水温变化对鱼类影响：（1）水温直接影响鱼类的各种生命活动，如摄食、生长、发育等（2）水温决定性腺发育、产卵开始时期以及产卵行为（3）水温影响水中溶氧从而间接影响鱼类生活。（4）水温影响鱼类的天然饲料。

4、池塘中溶解氧的来源、消耗和变化规律

来源：A、空气溶入占9.7%：受风浪和饱和度影响较大B、加水占0.3%；C、浮游植物光合作用占90%：仅在表层。

消耗：A、鱼类呼吸占16.1%B、浮游生物(47%)和细菌呼吸C、池底淤泥占36%D、从水面逸出占1%。

变化规律：

①昼夜变化：白天浮植光合作用D.O↑，以下午2-4时达超饱和。夜间光合作用停止，D.O逐渐下降，至黎明前最低，因此夏季常在凌晨发生浮头。

②垂直变化：在夏季特别明显，池水透明度小，浮植分布不均匀，水体产生正分层。这些阻碍了底层的光合作用，并使上层过饱和的D.O不能及时传到下层，这样就产生了D.O在垂直方向的不均匀分布。上下水层的D.O差可高达10mg/L，从而造成溶解氧的浪费。改良方法可在晴天中午使用增氧机。

③水平变化：溶解氧不但在垂直方向分布不均，水平方向也不均匀。主要原因是：受风的影响，使浮植在水平方向上的分布不一致，下风口多，上风口少。变化：白天有光合作用，下风处D.O＞上风处，风越大差越大，但凌晨则相反。

④季节变化：原因：温度和光照

夏秋水温变化：高，光照强，浮游植物密度高，白天光合作用强烈，因此溶解氧高。但各耗氧因子耗氧作用同样强烈，故晚上D.O很低，昼夜D.O差大，夜间易出现浮头。低温季节：光照弱，浮植少，D.O不会出现过饱合，但耗氧因子少，D.O差小，不会出现浮头，但冬季冰封，则较危险。

5、氧盈：即溶解氧超过100％饱和度的盈余部分。一般发生在晴天中午的水体表层，即存在溶解氧盈余，叫氧盈层。在池塘，一天中从上午11：00到下午18：00表层大约90cm以上水层是氧盈层。

氧债：是指有机物在缺氧状态下，在厌氧微生物的作用下将有机物不完全分解，形成大量的呈还原性的有机中间产物和无机产物，这部分产物要转化成彻底的最终分解产物还需要消耗大量的氧。将这部分耗氧定名为氧债。氧债的计算方法就是好气微生物和有机物分解的理论耗氧值和实际耗氧值之差。

6、池塘溶解氧条件改良： 增加氧气供应的措施：

① 扩大池塘面积，利用风力引起的风浪和对池水的混合作用，加强空气O2的溶入，提高池塘D.O。并改善池底的溶氧状况。

② 保持池塘有良好的光照和通风条件。

③ 及时加注新水，增加池水透明度和补偿深度。D.O低或水质老化时及时换水改善。 ④ 施用无机肥，特别是磷肥，改善氮磷比例，促进浮游植物生长，加速物质循环。 ⑤ 配养滤食性鱼类，加速物质循环。

⑥ 合理使用增氧机：这是人工增氧最有效的办法。 减少耗氧的措施：

① 根据季节天气合理施肥投饵：精养池塘一般不施肥，夜间不投饵，傍晚少投饵，阴雨天少投或不投饵。

② 根据鱼类生长及时捕捞出一部分达到上市规格的鱼，降低池塘鱼载量。

③ 池水不宜过深，防止底层缺氧。

④ 及时清除地底淤泥，不使池水被有机质过度污染。底泥可在冬季清除或暴晒或使用水质改良机。

⑤ 有机肥料要充分发酵后，在晴天使用，以减少有机物耗氧。

7、池塘底质改良方法：

1.排干池水，挖除过多淤泥。最好排水清塘一次，使之保持在20cm为宜，清除的淤泥可作农作物的肥料。

2.晒塘：于冬季排干水，让风吹日晒，使之变得干燥疏松，增加透气性，分解有机质，杀灭病菌及寄生虫，来年可向池中提供丰富的营养。

3.施生石灰：作用：

(1)杀灭寄生虫、病菌等有害生物。

(2)提高pH值，使之呈微碱性，促进被吸收的盐的释入，增加池水肥度

(3)可提高水体硬度碱度，增加水体缓冲力。

(4)可疏松底质，增加透气性，有利于有机质的充分分解，减少来年的有机质负荷，增加营养元素。

4.养、种轮作：

(1)吸收水分，使土干透，并将氧输入土中，便于有机力分解矿化，增加营养，疏松土质。

(2)农作物本身有经济价值。

5、在鱼类生长季节采用翻动塘泥，或用水质改良机吸出部分淤泥。

尽量减少向池塘中使用有机粪肥，减少有机物污染，尽可能利用池塘本身已有的肥料源。 第三章

一、有机肥的特点：

1.营养全面，几乎含有植物生长所需的所有营养元素，肥效好。

2.几乎以非游离态存在，需经细菌分解后方可被利用。故，肥效缓而持久。因此也叫长效肥。 无机肥料的特点：又名化学肥，是化工产品或副产品。

二、有机肥的施用原则：

1、既可作基肥又可作追肥，但肥效较迟，一般使用后4－5天才能见到明显的肥效，如果是绿肥还要在迟2－4天。

2、有机肥下塘后，在分解矿化过程中会大量消耗水中的氧气。因此有机肥施用前应该先发酵腐熟，此外还要控制施肥量，尤其是在高温季节。如作基肥一般亩施300－500kg ，作追肥每次50－100kg。原则是少量多次，并且要根据天气水质以及鱼的活动情况灵活掌握。如新建池塘，应多施，一般池塘仅在冬春季作基肥，生长季节只用无机肥，调节水质。

3、粪肥使用时要兑水稀释成汁液状后全池或局部池面泼洒。

三、无机肥的特点：

1.较易溶于水，几乎以离子形式存在，故易被吸收，见效快，又叫速效肥，但肥效短。

2.肥份单一，一般只含有1种或2种肥份。

3.有效成份高，不耗氧。

第四章（重点）

一、鱼类性腺发育规律

主要养殖鱼类卵的发育，成熟过程：卵原细胞→初级卵母细胞→次级卵母细胞→成熟卵。鱼类的卵从卵原细胞开始到发育成熟的卵子需经过三个时期：①卵原细胞的繁殖期；②卵母细胞的生长期；③卵子的成熟期。

二、卵巢的成熟和分期

根据卵巢在发育过程中，卵细胞的形态结构和卵巢本身的组织特点，可将卵巢分为六期。 第Ⅰ期：卵巢为透明的细线状，肉眼不能区分雌雄，卵巢中以卵原细胞为主。鱼类Ⅰ期卵巢终生只出现一次。

第Ⅱ期：卵巢扁带状，肉红色，肉眼看不到卵粒，卵巢中以处于小生长期的卵母细胞为主体。Ⅱ期卵巢既可以是直接发育而来，也可以是产过卵或退化到第Ⅱ期的卵巢。

第Ⅲ期：卵巢块状，淡青灰色，约占腹腔1／2，肉眼可见到卵粒，卵巢中以处于大生长期的初级卵母细胞为主。只有性成熟后的鱼，卵巢才能发育到这一期。

第Ⅳ期：卵巢长囊状，青灰色，约占腹腔的2／3左右，卵粒大而明显，卵巢中以处于大生长末期的初级卵母细胞为主，此时细胞内已充满卵黄颗粒。家鱼此期可维持1月左右，若不能成熟排卵，卵子将生理死亡，卵巢也将退化。

第V期：卵巢青灰色，松软，卵巢内充满成熟卵子，卵粒大而饱满，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。从第Ⅳ期末过渡到第V期，一般只需数小时，如果排卵后，卵子不能马上产出,便会过熟而失去受精能力。

第Ⅵ期：产过卵不久或退化吸收的卵巢，卵巢缩小，呈深红色，其中有许多残卵。

性腺成熟系数：性腺成熟系数是指性腺重占鱼体重的百分数，可用来衡量性腺发育的程度。性腺成熟系数大，表明亲鱼的怀卵量越多。性腺成熟系数可按下列公式计算：

性腺成熟系数=性腺重/鱼体重×100％（四大家鱼卵巢的成熟系数，一般第Ⅱ期为1％～2％；第Ⅲ期约3％～6％；第Ⅳ期约为14％～22％，最高可达30％以上。精巢成熟系数要小得多，第Ⅳ期一般只有1％～

1．5％。仅供参考）

三、家鱼的人工繁殖过程按生产内容的不同可划分成三个阶段：

亲鱼培育、催情产卵、孵化。

五、催情剂种类及作用方法

(1) 绒毛膜促性腺激素(HCG)：直接作用于性腺，促使雌鱼卵细胞发育成熟，诱导排卵。对雄鱼能促进雄性激素的分泌，进行排精。

（2）鱼类垂体 (PG)：直接作用于性腺，促进精、卵发育以及排卵，控制性腺分泌性激素，引起副性征的出现。

(3) 促黄体生成素释放激素(LRH)和类似物(LRH-A)

六、效应时间：指亲鱼最后一次注射完催产剂后到开始发情所需的时间叫效应时间。

影响效应时间的因素：效应时间根据不同情况从几小时到20几小时不等。主要受以下因素影响：

（1）水温：水温高低是决定效应时间长短的主要决定因素，水温高效应时间就短，反之则较长。随水温升高，呈反相关，一般水温每升高或降低1℃，效应 时间要缩短或延长1-3h。

（2）催情剂的注射次数：一般两次注射比一次注射效应时间短，而且效果稳定。

（3）激素种类：一般HCG效应时间要比LRH-A短3-5小时，而垂体又比HCG效应时间短3-5h。

（4）通常鳙鱼和青鱼效应时间最长，草鱼和鲮鱼效应时间 最短，鲢鱼居中。初次参加繁殖的亲鱼效应时间比经多次催产的亲鱼短，但不稳定。

（5）亲鱼的性腺发育状况和生态条件：发育良好，短。

七、自然发情产卵和人工授精的优缺点比较

自然发情产卵

优点：1、技术要求低，操作简单，劳动强度小，产卵率、受精率高。2、亲鱼受伤少。 缺点：1、设备要求高。2、无法进行杂交育种。3、对雄鱼要求高。

人工授精

优点：1、设备要求简单。2、便于进行杂交育种3、对雄鱼的需要量较少。

缺点：1、技术要求高，特别是受精时机不好掌握。2、操作复杂，劳动强度大，受精率孵化率低3、亲鱼受伤严重。

八、影响受精卵孵化的环境因素

1、 温度：直接关系到受精卵能否正常发育以及发育的速度，家鱼受精卵发育的域值在18-30℃，而在此范围内随温度升高，发育加快，但过高易出现畸形，因而最适孵化温度为22-27℃。

2、 D.O：胚胎发育是一种生命活动，它同样需要充足的氧氧，胚胎对氧的消耗量随发育而增加。而且不耐低氧。溶氧不足的后果是发育迟缓，严重的造成胚胎窒息死亡。

3、 水质：清新无污染，无悬浮物，pH7.5左右。

4、 敌害生物：小鱼、蝌蚪、小虾、大型浮游动物，特别是桡足类以及水生昆虫危害极大，

大的直接吞食鱼卵，小的刺破卵膜吮吸卵质，或咬死，咬伤初孵的仔鱼。因此用水必须严格过滤(80-100目)。

九、催产率：产卵雌鱼占催产雌鱼的百分比。用于评价亲鱼培育水平和人工催产技术水平。 受精率：随意捞取几百到1000粒卵，分别计数发育正常的卵和不正常的卵

受精率（P）=原肠中期好卵数／总卵数×100%

出苗率：指发育到鳔充气，卵黄基本消失，开始主动摄食时的鱼苗数占受精卵总数的百分比。 出苗率（P）=下塘鱼苗数／受精卵总数×100%

十、鲤、鲫亲鱼培育与四大家鱼的对比

1、放养模式：鲤多采用单养，而四大家鱼采用混养

2、对于保水力强的肥水池塘，宜作鲢、鳙鱼的培育池，池底应有20cm厚的淤泥。而水质清瘦，有微流水的池塘宜培育草、青鱼，池底淤泥要少。鲤鲫要求池底平坦，淤泥少，排灌水要方便；池塘清整同家鱼。

第五章（名词解释重点）

1、水花：指刚孵化出膜到下塘前这一阶段的稚鱼。刚孵化出的稚鱼体长约5-8mm，身体稚 嫩透明，体表无鳞片，没有游泳、摄食的能力，只能随水漂流，状如水花，故名水花。

2、乌仔：水花下塘后经过大约10-15天培育长成全长约1.5-2cm的稚鱼，此时鱼苗鳞片已经形成，体色变深，头背处变黑，故名乌仔。

3、夏花：是指水花下塘后约经20-30天饲养，或乌仔再经过10－15天饲养，长成全长约3厘米左右的稚鱼，叫夏花。此时鱼苗体形、食性和生活习性都已和成鱼相似，由于出塘时间恰值夏初，故名夏花。

4、鱼种：指夏花经1-2年培育，养成用于养殖成鱼(商品鱼)的幼鱼叫鱼种。

5、发塘：也就是鱼苗培育，是指水花在鱼苗池中，通过人工精心培育，养成夏花鱼种的一项生产技术。

6、鱼苗的质量鉴别：

①体色鲜艳，大小整齐，游动活泼者为强；身体拖带污泥，游动缓慢者为弱。②将鱼苗舀在白瓷盘中，用嘴吹动水面，鱼苗逆水游动者为强；顺水游动者为弱。③把鱼苗放在白瓷盘中，并去掉水，如鱼苗在盘中剧烈挣扎，头尾弯曲呈圈形的为强；贴盘底，挣扎无力者为弱。④在缸里或篓里，搅动水形成漩涡，能沿缸或篓边逆水游水者为强；被卷入漩涡者为弱。

7、常用的清塘药物，原理及方法

（1）、生石灰

原理：利用生石灰遇水产生氢氧化钙在短时间内使水的pH值迅速提高到11以上，同时放出大量的热量，能杀死几乎所有的敌害生物和病原体，效果好而稳定。a 能改良水质、增加水的缓冲性能（PH和硬度）。 b 使水呈弱碱性，有利于浮游生物的繁殖。c 能改良池塘的土壤。生石灰遇水所产生的氢氧化钙可以吸收二氧化碳生成碳酸钙沉淀。碳酸钙有疏松淤泥的作用，能改善底泥的通气条件，加速细菌分解有机质，释放氮、磷、钾等营养盐，增加水的肥度。d 钙本身是绿色植物及动物不可缺少的营养元素。 e 能有效杀死各种敌害生物，且没有残留和副作用。

方法：A、干法清塘：先将池水基本排干，留有约10厘米的水，在池底周围挖一些小坑，将生石灰倒入坑内加水化成浆液，乘热全池均匀泼洒。每亩生石灰用量80－100公斤，淤泥较多用量可适当增加，清塘后第二天最好用耙推拉一下，将表层石灰与底泥混和。

B、带水消毒:带水清塘多在水源比较紧张或进排水不便的情况下采用。水深1米，每亩用生石灰125－150公斤左右，用小木船把生石灰加水化成浆液全池均匀泼洒，或在加水时随水

带入。生石灰清塘药性消退时间一般为8－10天。

（2）、漂白粉及其他氯制剂

原理：漂白粉一般含有效氯30％左右，遇水很快分解成次氯酸和氯化钙，次氯酸又立刻产生原子态氧，有很强的灭菌和杀死敌害的作用。

方法：干塘清塘：漂白粉的用量为每亩5-10公斤。带水清塘时，水深1米，每亩用量13.5公斤，相当于每吨水20克(20ppm)。清塘时把漂白粉加水溶解，然后立即向池中泼洒。漂白粉清塘的药性消失很快，清塘后3-5天便可养鱼。

（3）、生石灰与漂白粉合用清塘

一般是带水清塘，可减少生石灰用量而清塘效果不减。每亩水深1米时，用漂白粉6.5公斤，外加生石灰65-80公斤。使用方法与单用生石灰、漂白粉时的方法相同。药性消失需10天左右。

（4）、鱼藤酮

原理：是从豆科植物鱼藤及毛鱼藤根部提取出来的，为白色结晶物质，对鱼类和水生昆虫的灭杀作用较强（呼吸困难、减弱，心跳缓慢，影响害虫的呼吸代谢而中毒死亡）。

方法：用鱼藤酮清塘的有效浓度为2ppm。1米水深时，每亩用量1.3公斤左右。将鱼藤酮晶体按1：10-15溶解后用喷雾器遍池喷洒。

（5）、茶粕

原理：茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，对鱼类和水生动物的致死浓度为10ppm。

方法：使用时将其砸碎成小块加水浸泡1-2昼夜后，连渣带汁全池泼洒，水深1米时，每亩用40-50公斤。

8、拉网锻炼：指夏花在出塘前，通过拉网来驱赶、惊吓、密集夏花育苗，用以增强夏花鱼苗体质，提高耐低氧和适应环境的能力，从而提高夏花出塘率和运输成活率的一项技术措施。

9、夏花→大规格鱼种

此阶段的主要目的是将夏花培育到大规格鱼种（100～150g），尽早上市争取好价格，因此要求高成活率、大规格、早出池。大规格鱼种的优点：（1）生长快、养殖周期短、资金周转快；

（2）成活率高；（3）可以和成鱼套养，节约空间、便于轮捕轮放。

第六章

一、八字精养法：

水：指养鱼的池塘环境件。如水源、水质、池塘面积水深、土质、周围环境等。它们直接或间接地决定和影响养殖鱼的生存环境水。从而产生有利或有害的影响。

种：品质优良，体质健壮无病，数量充足，规格合适的鱼种。

饵：要求充足、适口、营养丰富全面的饵料。包括天然饲料。混：实行不同种类、不同习性、 不同规格的鱼类混养。以充分利用资源，发挥池塘的最大潜力。

密：合理的密度，在池塘负载力允许的情况下尽量多放，提高单产，提高单位面积的效益。 轮：轮捕轮放，捕大补小，使饲养过程始终保持合理的养殖密度，充分利用池塘。

防：指鱼类的病害防治，是渔业生产中最易引起忽视，同时也最易引起巨大的损失的一个方面。鱼的生存环境比较特殊，病害生物多，人为控制较难，一旦发病治疗起来较困难。 管：即渔业生产的科学管理。内容很多，涉及生产的方面，是保证生产正常顺利地进行的必要手段。如生产安排、物资供应、信息和销售等。

二、轮捕轮放：是在池塘养鱼生产过程中，根据池塘的承载能力和养殖鱼类的生长情况，定期捕捞上市一批达到商品鱼规格的大鱼，同时适当补充鱼种，以提高池塘利用率，从而提高

产量和养殖效益的一种养殖技术。

优点：1、有利于充分发挥池塘的生产潜力

2、有利于鱼类的生长。

3、有利于培育符合生产需要的优质各种规格的鱼种。

4、有利于加速资金周转，减少资金占用。

5、可以做到活鱼均衡上市，提高社会效益和经济效益

缺点：鱼体易受伤，易引发鱼病，劳动强度大，对池塘条件和管理水平要求高

三、饵料的投喂技术（四定四看）

四定：（要求同鱼种） 定时、定位、定量、定质

四看：① 看鱼的活动摄食情况，鱼活动正常投后很快吃完，应适当增加投饲量。相反则应减少投饲量。

② 看季节，低温和鱼病流行季节控制投饵量。

③ 看天气：天好多投，阴雨天少投，天气闷热或欲下雷阵雨停投减少投喂，并加注新水。 ④ 看水质，水质清爽，透明度大应多投饲料，而水质较浓，水质老化则应减少投喂，并调节水质。

四、增氧机作用

增氧机的使用通过增加溶解氧，释放有害气体，促进池塘物质循环，从而使水质保持稳定、良好，减少鱼病发生，减少浮头泛池的次数，提高池塘生产力和鱼产量。

A 增氧，解救浮头和泛池：通过加强水气混合，将空气中的氧气数送到水中。叶轮式增氧机的增氧能力为：1－1.5kg/kw.h。实际增氧能力并不强。

B 搅水，促进上下水层流转混匀，改善池塘底部缺氧状况，促进溶氧和热量在水体中均匀分布。

C 曝气，促使积累在池塘底部的有害气体逸出水面。

五、合理使用增氧机：根据不同天气和水质状况决定增氧机开动的时机和时间。一般采用： 晴天中午开（ 1－2小时），阴天清早开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头及早开。

六、防止鱼的浮头和泛池 概念：1、浮头：是指由于各种原因引起池水缺氧而使鱼类群集于水面吸氧的现象叫浮头。

2、泛池：是指池水严重缺氧或浮头后没有采取解救措施，使池鱼出现大量窒息死亡，

叫泛池。 原因：浮头的原因

1、由温度急剧变化引起上下水层急速对流，使池中D.O迅速降低。

2、光合作用不足：如遇阴雨天或大雨，光照不足。

3、因水质过肥或败坏引起的浮头。

4、放养密度过大。 防止鱼类浮头的方法：

1、遇有天气变化，白天中午开增氧机。

2、阴雨天应根据预测浮头的方法，发现征兆及早开机。

3、如水质过浓，及时加注新水

4、发现浮头征兆应减少或停止投饵。 浮头轻重的判断：

1、浮头开始的时间：开始时间越早越严重。

2、浮头地点：在池塘中央浮头为轻浮头，扩散及池边为重浮头。

3、受惊吓的反应：稍有惊动(击掌、手电照射水面)鱼即下沉为轻浮头，反应迟钝者

为重浮头。 怎样解救浮头：

1、解救：一旦发现浮头应立即采取增氧措施(注水、开增氧机)，如措施不及时鱼已分散到池边，不能集中到富氧区则仍会出现死亡。如水泵和增氧机不足而浮头池塘较多，应根据浮头的严重程度，先解救严重浮头的池塘(从开始到严重有1-3个小时时间)。

2、土法解救：一是向池中泼洒黄泥水：方法，亩用10kg黄泥，加水调成泥浆，再加10kg食盐后，全池泼洒。二是用明矾3-5kg化水全池泼洒。三是用石膏粉或氟石粉亩3-4kg全池均撒。

第七章

工厂化养鱼：是指在室内人工控制条件下，通过高度自动化的机械设备条件，根据养殖鱼类的需要精确调控整个养殖过程的水质条件和饵料需求，从而使养殖鱼类获得最佳的生长条件而快速健康生长，以此达到高产高效的一种水产养殖方式。

第八章

影响活鱼运输成活率的主要因素 ：

1、水中的溶解氧和鱼类的耗氧率

2、水温：水温直接决定鱼的活动、耗氧率。在适温范围内，温度下降5℃，耗氧率可降低一半。同时水温高鱼活动强，易碰撞受伤，故运输密度低，成活率低，相反水温低，耗氧率低，运输效率就高。但也不能过低以免冻伤。一般鱼苗的适宜运输温度为5-25℃而以5-10℃最好。

3、水质：要求水质绝对清新，无有机质和其他水生生物，既使这样，在密封式运输过程中由于鱼呼吸、粘液排出、粪尿排出，很容易造成水质污染，CO2积累，以至浓度太高对鱼有麻痹作用，从而降低对D.O的利用，出现死鱼。

4、体质：鱼的体质强弱也是影响运输成活率的一个很大因素。体质强的鱼耐低氧和高CO2的能力强，能经受长途颠簸，运输成活率高。拉网锻炼的一个重要目的就是增强体质。另外，还可以减少粘液的分泌和粪尿的排泄。

第九章

一、虹鳟的主要生活习性和繁殖习性 生活习性及环境要求（主要是盐度、温度、对氧气的要求）

1、栖息：虹鳟是一种冷水性肉食性底层鱼类。喜集群，游泳速度快，喜欢水质清澈，有一定流量，底为砂质，D.O充足的山溪水中。

2、温度：生长水温3-25℃，适宜水温7-20℃，最适12-18℃。长期处理于25℃以上水中会死亡。当生活环境水温低于7℃或高于20℃时，虹鳟摄食停止，机体衰竭以至死亡。在天然水域中，如水量充沛，溶氧量充足，尚可忍受24℃以上的水温，而在养殖场条件下，水温22℃左右即有致死的危险。

3、pH：虹鳟能生存于酸碱度值5.5～9.2的水中，最适酸碱度值范围为7.0左右。

4、溶解氧：要使虹鳟生长良好，水中溶氧最好在6毫克/升以上，9毫克/升以上食欲旺盛，生长快速。当水中溶氧低于5毫克/升时，虹鳟呼吸频率加快，呼吸即感困难；低于4.3毫克

/升时，鱼密集于注水部，持续很长时间，鱼头顶部呈现黄色，鳃盖外张，此即虹鳟“浮头”，与此同时出现死亡；低于3毫克/升，出现窒息而大批死亡，该值为夏季虹鳟的致死点。

5、盐度：虹鳟可以在淡水、咸淡水以及海水中生活（广盐）。当年鱼可在5-8‰的水中生长。2龄鱼能在14‰的半咸水中生活。2龄以上的鱼能完全适应30-35‰的海水。故欧州、日本等国积极开展海水网箱养殖，并且发现在海水中的生长速度可高出淡水1.5倍。

6、水流：虹鳟是性喜逆流和喜氧的鱼类，水流的刺激不仅可加速体内物质代谢，而且能把排泄物带走，应不断供给清新而富含氧的水流，以满足其对氧的需求。虹鳟生活的适宜流速为2～3厘米/秒。 繁殖习性

1、性成熟年龄：虹鳟雄鱼性成熟一般在2～4龄，雌鱼性成熟在3～5龄。通常性成熟雄鱼以2龄、雌鱼以3龄居多。

2、繁殖水温：虹鳟产卵水温一般在4～13℃，最适水温为8～12℃。每年产卵一次。怀卵量因年龄和个体大小而有不同，从1 500～3 500粒不等。卵为端黄卵，圆形，沉性。

3、繁殖行为：成熟亲鱼选择具有砂砾底质、水质澄清、水流较急的河床做产卵场。雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑，产卵于坑内，雄鱼保护，防止其他雄鱼侵入，雌鱼排完卵后，雄鱼排放精液。卵受精后，亲鱼用尾鳍扇动砂砾覆盖。生殖后的亲鱼并不死亡，能继续生存和繁殖。

4、卵的形态及发育：虹鳟卵球形，直径4～7毫米。卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径5～9毫米，宽径3～6毫米。

卵的发育水温为2-15℃，最适8-10℃，在最适水温条件下需25-33天才能孵化出仔鱼。刚孵出的仔鱼腹部也有一个卵黄囊，经7-15天，卵黄囊吸收2/3时鳔充气，具有游泳和摄食能力。随后，体侧出现5～13个黑色的幼鲑斑。体长15厘米时黑斑消失，由紫红色彩虹带所代替。

二、罗非鱼

生物学基本特性：罗非鱼体型侧扁，体披栉鳞，侧面线分上下两段，鳍较大，背鳍有15枚以上的硬棘，软条8-12条，腹鳍硬棘1条，软条5条、臀鳍硬棘3条，软条9-11条，尾鳍后缘平截轼略呈孤形不分叉，体色因种类、环境及其生殖腺发育状况而有不同，有的体表和鳍上呈现黑色斑点或条纹，在繁殖期间体色变化较大。

1、栖息：在水体中、下层；

2、温度：是一种热带鱼

3、溶氧：罗非鱼对耐低氧能力较强

4、盐度：为广盐性鱼类

5、食性：杂食性

6、生长：生长快

7、繁殖习性：性成熟早，产卵周期短

第十章

一、湖泊鱼产力的估算

进行鱼产力的估计需弄清以下五个概念：

1、鱼产力：是指鱼把水中各种生物和无机、有机营养物质转化为鱼产品的能力。

2、渔获量(生产部门称为鱼产量)：是指某段时间内从水体捕获鱼类的数量。

3、生物现存量或生物量：是指水域单位面积或体积内存在的某种生物的重量，是瞬时的概念，可用某段时间内的平均值表示，如年平均值。

4、生物生产量：是指一定时间一定面积或体积所产生的生物重量，即净产量。

5、P/B系数：是指某段时间内(如一年)某种生物的生产量与该段时间内这种生物的平均生物量的比值。

二、鲢鱼标准（为何以此为标准）：

湖泊、水库中有着许多经济鱼类，它们有着不同的形态特点，当然无法同时采用多种拦鱼设备的规格，而只能以某一种鱼的体型特点来确定栅距或网目的大小。根据对四大家鱼的全长、最大体周长、头宽、颅宽的测定，发现相同长度规格的鱼种，其最大体周长的排序为鳙鱼>草鱼>鲢鱼>青鱼。这四种鱼中，青鱼基本上不放养，草鱼又必须严格控制放养量，而主要饲养鲢、鳙。从鱼的行为特点看，鲢鱼性格活泼，鱼种从进出水口逃逸时，鲢鱼常起带头作用，而且鲢鱼又是主要的养殖对象之一。所以定鲢鱼为标准。

三、凶猛鱼类控制

大水面放养效果不理想的原因之一就是凶猛鱼类的危害。我国的凶猛鱼类都是以吞食方式摄食，因此，保证放养鱼种有足够大的规格能起到良好的防范作用。但也应同时对凶猛鱼类进行控制。 底层有：鳜、鲇、乌鳢等

对上层有很大危害的鱼类是：翘嘴红鮊和蒙古红鮊、鱤鱼等

对上层危害不大的鱼类为：鳜、鲇、乌鳢等

如何控制： 控制措施：可在其生殖季节时，在产卵洄游通道和产卵场处进行围捕，予以控制。

十一章

一、网箱养鱼高产原理

其一，由于网箱内外水体的交换，借助水流源源不断地输送给网箱里的鱼群丰富的饵料和充足的溶氧，同时又把箱内鱼的排泄物和食物残渣带走，使之形成一个适宜鱼类生长的良好环境。因此，可以进行高密度放养，并保持食欲旺盛。

其二，能有效地利用适宜的人工饵料，并以最佳投饵方法，合理地、适时地供鱼取食，促进其生长，提高饵料转化率。

其三，鱼群高密度生活在网箱小范围内，游动受到很大限制，可以降低其能量的消耗，增加营养积累，使鱼类生长较快，大大地缩短了养殖期。

其四，易于观察放养鱼群的活动状况，便于改进管理和及时发现疾病，并对其加以控制防治，提高成活率。

其五，网箱本身对鱼群具有保护作用，相对地既不受大水面环境的影响，又不受凶猛鱼类的侵扰，生活安定，为鱼类创造了安全的生长环境。

二、网箱种类及优缺点 按网箱设置方式有固定式、浮动式和下沉式三种。

优缺点：

1优点：有桩固定，比较牢固，可以设置在风浪较大的水域。

缺点：1）不能随水位变动而浮动，因此，箱体的有效容积(浸没水中的深度)就会因水位升降而发生变化，因此水位涨落太大的水域不宜设置。2）由于网箱不能移动，不便检修操作。

3）鱼的粪便、残饵分解对网箱的水体污染较大，往往造成溶氧较低的生态环境

优点：1）箱体悬挂在浮力装置或框架上，随水位变化而浮动，其有效容积不会因水位的变化而变化。主要适用于水体较深、风浪较小的水库、湖泊。2）由于网箱离底较高，也可转

移养殖场所，相对减轻了鱼类粪便和残饵造成的水体污染，始终保持良好的水质条件。 缺点：抗风浪能力较差。

3、下沉式网箱

优点：箱体全封闭，整个网箱沉入水下，只要网箱不接触水底，网箱的有效容积不会受到水位变化的影响，对风浪较大的水域或养殖滤食性鱼类，采用这种网箱比较适宜。2）同时可利用沉式网箱解决温水性鱼类在冬季水面结冰的越冬问题。

十二章

一、稻田的水质特点是：

1．稻田水浅，水温受气温影响远比池塘大，昼夜温差明显

2．水体交换量大：浅水勤灌，有时白天加水晚上放水。

3．溶氧充足：由于水浅，水体交换量大，水生动物少而水生植物多，大量植物光合作用产氧，加以大气中氧的溶入较多。

4．浮游生物量少，而水生植物、丝状藻类、底栖生物和水生昆虫多：受人为生产活动影响很大。

5．致病菌少，稻田养鱼的鱼病较少：生态环境不利于致病菌的繁育和感染，加以鱼类放养密度较稀，鱼体新陈代谢正常，它们对致病菌的抵抗能力也加强，因此鱼病就大大减少。

二、稻田中宜饲养草食性鱼类

（如草鱼、团头鲂、鳊鱼）和底栖的杂食性鱼类（如鲤、鲫、罗非鱼、胡子鲶等）为主，搭配少量滤食性鱼类（鲢、鳙鱼）。也可搭养泥鳅、乌鳢、田螺、幼蚌等，也适宜以饲养河蟹、青虾等甲壳类为主，搭配少量滤食性鱼类。

十三章

大麻哈鱼分类：该属共有6个种，即细鳞大麻哈鱼、大麻哈鱼、红大麻哈鱼、银大麻哈鱼、大鳞大麻哈鱼、马苏大麻哈鱼。其中大麻哈鱼又因溯河期不同分为夏大麻哈鱼、秋大麻哈鱼二个群体。马苏大麻哈鱼、红大麻哈鱼、银大麻哈鱼因降海与否分为陆封型和降海型二个群体。

十四章

一、几个概念

放流：对衰落或已被破坏的鱼类资源，采取人工繁殖的办法培育苗种，然后投放到自然水域中去，使其自然生长，迅速加入现存资源量的行列。

移植：是将国内或同一地理分布区内的鱼类及其它水产生物，从一个水域移入另一个水域，并在新的水域中存活和生长。如：青、草、鲢、鳙。

引种：是将水生生物从一个国家或地区引入另外一个国家或地区的水域中，并在新的水域中存活和生长。如：南美白对虾、罗非鱼。

驯化：是指被移植（引种）的种类，在新的水域环境中经过一定时期的生存适应，发展了某些适应性状，并在新的水域中繁殖后代，形成相当规模的种群。

二、完整的移植驯化包括：

1、单生命周期：存活阶段、繁殖阶段、后代存活阶段

2

发展其种群，形成稳定的经得起捕捞的水产资源，产生了“渔业效应”，才算完成了驯化的全过程。驯化以移植（引种）为发端，但移植的结果并不一定能达到驯化的目的，很可能因某种原因而中止于某个阶段。

三、移植工作的步骤和措施

1、对象的选择：对拟移入或引入种的生物学特性和经济价值进行全面的调查研究，收集、分析有关资料，诸如食性、生长、繁殖、洄游、对环境适应能力、食用价值等。对移入或引入肉食性凶猛鱼类要特别慎重，以免“引狼入室”。

2、水域的调查：还须对拟移植水域进行全面的调查和分析，其内容应包括生物环境和非生物环境，非生物环境渔业状况，食物关系，补充外来生物的必要性，选择迁入种的生物学依据，饵料资源的贮量和潜力，迁入种各发育阶段的敌害和竞争者，经济上的合理性等方面进行综合评估，并预测对该水域未来渔业的效果等。

3、迁入对象发育阶段的选择：对移植对象的发育阶段应根据其生物学特性和迁入水域的具体情况来确定。移植生命周期短的鱼宜用鱼卵和仔鱼；对于生命周期长的鱼（如鲟鱼类，要30年左右才能驯化）象鲑、鳟鱼类，生命周期不算长，幼鱼和亲鱼又因需氧量高，运输有一定困难，而它们的鱼卵、胚胎发育缓慢，便于长途运输，为了避开其敏感期，一般采用发眼卵。

4、时间、地点和数量的确定：移植的具体时间要由移入鱼类的生物学特性和水域的具体条件来决定。放入水域的具体地点，应根据鱼类不同发育阶段的特性，选择与时间相适应的地点。

5、重视清野、检疫和消毒工作：要严格进行清野工作，将那些非移植对象剔除，严防野杂鱼混入新水域，尤其对鱼类区系组成单调的水域更需重视。

6、加强管理、注意观察、评价效果：观察它在新水域的扩散速度和范围，食性及生长率、繁殖场所和时间、主要敌害和寄生物、种群形成的速度等。

十五章

一、水体自净：污染物进入水体后，水体本身有一定的净化污水的能力，即经过水体的物理、化学与生物的作用，使污染物的总量减少或浓度降低，使水体恢复部分恢复到受污染前的状态，这一过程称为水体的自净。

二、水体的监测及评价： 感官评价：

(1)水温

(2)色度：纯水为无色透明的液体。清洁水在水层浅时应为无色，深层为浅蓝绿色。工业废水（如印染、造纸、有机合成废水）中常含有大量的染料、生物色素和有色悬浮微粒等，因此常常使环境水体带有颜色。

(3)嗅：无嗅无味的水虽不能保证不含污染物，但能增加使用者对水质的信任。水中产生嗅的物质，主要来源于生活污水和工业废水污染，以及天然物质分解或微生物、生物活动产生的有机物或无机物。

(4)浊度：浊度是由于水中含有泥沙、黏土、有机物、无机物、浮游生物和微生物等悬浮物质所造成的，沉积速度慢或很难沉积。

(5)透明度：洁净的水是透明的，水中存在悬浮物质和胶体时，透明度会降低。 氧平衡评价：

是用DO、COD、BOD、TOD、TOC等氧平衡指标对水体的有机污染进行评价。氧平衡评价是水环境有机污染评价的重要内容。

化学指标评价：

(1)pH值：pH值大于7为碱性，小于7为酸性，一般以pH测定计测定或以太酚、甲基橙等指示剂判定。pH值影响生物的生长、物质的沉淀与溶解、水及废水的处理等。

(2)酸度：表示水中和碱的能力。水中酸度的形态及大小，可推知水质的好坏，废水处理加药的多少，并影响水体的自净作用。

(3)碱度：碱度可指示废水处理的加药量，水的腐蚀性、生物处理操作的效果等。

(4)氯化物：指水中的氯离子[Cl-]，具有腐蚀性，高浓度时对农作物有妨碍。若水中氯化物升高，可能因海水入侵污染或工业废水的排入。

(5)固体：废水经103-105度C蒸干后的残余物，称为总固体物(TS)，可再分为悬浮固体物(SS)与溶解固体物(DS)。水样过滤后的滤液蒸干所得的重量为溶解固体物。悬浮固体可影响水体的外观。有机性固体如水生物及有机物耗用水中溶氧降低水体溶氧量。无机性颗粒会发生沉积作用。

三、水体富营养化：天然水体中由于过量营养物质（主要是指氮、磷等）的排入，引起各种水生生物异常繁殖和生长，这种现象称作水体富营养化。

四、污染生物指数 贝克生物指数BI= 2A + B

A 代表敏感种，B代表耐污种。

BI > 20表示清洁;

BI在11-19之间表示轻污染;

BI在6-10之间表示中等污染;

BI在0一5之间表示重度污染

方法：Wright生物指数以每平方米颤蚓科寡毛类个体数表示：5000为重污染水质。