(6)阴性体质和阳性体质的判定及平衡方法

我们经常说“做什么事都要适度”，“中庸是最好的”，其实人的身体也一样。中医在诊断的时候，要判断患者的体质是“阴”还是“阳”。实际上除了“阴性体质”和“阳性体质”之外，还有一种“中性体质”。“中性体质”按照字面意思就是指处于“阴性”和“阳性”之间的体质，中医里认为身体若保持中性的话，就不会生病。 -

-不管是阴性体质还是阳性体质，身体状况都是靠近阴或阳两个极端，因此才会导致身体不适甚至患病。借助中药的力量进行调节，将靠近阴阳两个极端的身体恢复到中性体质，这就是中医治疗的精髓。 -

-阴性体质和阳性体质的人不只是所服用的药物不同，喜欢的食物饮品也不同。因为食物也可以分成两种，即让身体变冷的“阴性食品”和让身体温暖的“阳性食品”。阴性体质的人吃阳性食品，阳性体质的人吃阴性食品，这样渐渐地中和，体质就能够变成中性体质。 -

-判断自己的体质是阴性还是阳性，有利于疾病的预防，是选择对身体有益的食物的重要指针。请阅读测试表上的问题，回答“是”或者“不是”。回答“是”比较多的那一项，就是您的体质。以此为基础，选择适合自己体质的食品。如果您是属于中性体质，那就请您继续保持现在的生活方式和饮食习惯。 -

-人的体质有阴性和阳性，食物也有阴性和阳性。阴性食品的作用是使身体变冷，阳性食品则是使体温升高。 -

-了解食物属性，找到适合自己体质的食品 。 -

-一提到要判断食品的性质，有的人可能就会认为必须得记住食品的卡路里和营养成分，太过麻烦。但是，卡路里和营养成分都是西方营养学的概念，用中医的理论判断食品的性质，实际上非常简单，没有必要想得太复杂。 -

-判断阴阳的要点：“颜色”和“形状” -

-中医里有“相似理论”，这种理论是指“多吃什么就像什么”。比如，频繁地吃柔软蓬松的面包和蛋糕，体型也会膨胀起来；相反总吃又硬又紧绷的黑面包和糙米，身体也会变得紧绷。同样，颜色深的食品能温暖身体，颜色浅的食品能使身体变冷。 -

根块类蔬菜强化人的“根基”——下半身 -

-“相似理论”的另一个思想是“吃哪儿补哪儿”。吃与身体部位相对应的食物，就能强化该部位。比如眼睛不好就吃鱼眼睛，肝不好就吃羊肝，肾不好就吃动物的腰子等。那么既然下半身是人的根基，那么为了避免根基的弱化，应该多吃根块类蔬菜。 -

-人的下半身（下腹部）有掌控人的生命力的肾脏、泌尿器官、生殖器和副肾。我举一个容易理解的例子来说明一下“相似理论”，比如山药，山药有增补精力的效果，这自古就为人所知。山药之所以会有这样的功效，就是因为根块类蔬菜能够增强位于人的“根基”（下半身）的脏器的功能。 -

-我们旅行时，在住宿的饭店和旅馆吃饭，会觉得那里的饭菜非常好吃，但是一旦把这些好吃的当地料理和食材买回家，就觉得没有在当地吃得好吃。之所以觉得当地料理好吃，不仅仅是因为使用了产地直接运送的新鲜食材，还在于在当地获得的食材，是最适合当地的气候的，是在那个环境里人体最想要的食材。 -

-气候温暖的地域，身体里容易蓄积热量，因此有必要控制体温，使其不至于升得太高，而起到控制作用的就是当地的食物。 -

-食物本身对人体就会产生作用，而为了更好地将这种作用发挥出来，人们下功夫研究了料理方法。比如说，我们平素都说“北方的食物味道咸”，这其实是因为北方人为了抵抗冬天的严寒，不得不多摄取有提高体温作用的盐分。现在，盐背上了“高血压成因”的恶名，被人们讨厌忌讳，但是，对北方人来说，为了让身体能够与严寒抗争，盐却起到了非常重要的作用。 -

-阳性食物： 种子、豆类、菜根类、煮熟食物 -

中性食物: 五谷类 -

阴性食物: 水果、茎菜类、绿豆、薏仁、糖果、精加工食品、不烹调生食食物

长生营养学的中道饮食法，其平衡方法是： -

50%至60%：全麦、五谷类、糙米、粗面。 -

25%至30%：蔬菜、菜根、瓜类。 -

5%至10%：水果、豆类、核仁、种子、海带、海盐、温和的中药、天然饮料。 -

无需肉类、奶品、糖、刺激香料和化学调味品。 -

多注意食物的自然色彩及多样变化，最重要的是避免精致加工食品。 -

常见食物寒热属性分类 -

1、水果类 -

寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、

蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。

平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、

无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。

温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。

2、蔬菜类 -

寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、

莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、

空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、

落葵、绿豆、薏苡仁。

平和性：甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、

洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆、红凤菜、面筋、麦粉、金针菜。

温热性：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、

胡椒、芥茉。

3、中药类 -

寒凉性：菊花、决明子、薄荷、仙草、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。

平和性：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤、山楂。

温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸。

4、动物类 -

寒凉性：猪肉、鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。 -

温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、

草鱼、白带鱼、乌骨鸡。

平和性：鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、鲍鱼、鲫鱼、乌鱼、羊乳、海参-。