影响富硒土壤产出富硒农产品的因素
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影响富硒土壤产出富硒农产品的因素
作者：吴丽霞 林立弘 方楚凝
来源：《安徽农业科学》2014年第12期
摘要 [目的] 根据不同地质背景的环境质量和产出富硒农产品的质量，评价不同研究区富硒农产品的优劣。 [方法] 研究了汕头市后坪、林招、金浦、兴平、东坑5个富硒土壤区Se 的分布特征、成因来源以及所产出的富硒农产品，分析了研究区Se 的迁移、转化和富集规律，按地质背景的不同分析了土壤有益元素、有毒有害元素的含量及其对农产品品质和富硒能力的影响。[结果] 农产品的富硒主要受农产品类型、地质背景特征和土壤Se 有效性的影响。[结论] 农产品富硒的机制和Se 的来源主要受不同地质背景下农产品对重金属元素吸收系数及营养元素含量高低的影响。
关键词硒； 土壤； 地球化学特征
中图分类号S153.6文献标识码A 文章编号0517-6611（2014）12-03546-04
作者简介吴丽霞（1984- ），女，广东梅州人，助理工程师，从事农业地质与生态地球化学调查方面的工作。
Se是一种分散元素，在自然环境中分布广泛。低Se 土壤通常指Se 含量0.400 mg/kg则称其为富Se 土壤，而≥3.000 mg/kg则属于Se 过剩土壤或Se 毒土壤[1-2]。Se 是促进人类和动物生长的必需微量元素，当Se 含量太高时又会对人畜产生毒理作用。适量的Se 能提高动物机体的抗氧化功能；Se 的代谢产物（如甲基化产物）具有抗癌功效，可抑制癌症的发生[3-4]；含Se 的抗氧化酶或蛋白可以阻断活性氧和自由基的致病作用；Se 还能抑制Cd 、As 、Hg 、Ag 等有害元素对机体的伤害[5]。在食物链中，由于Se 主要来源于植物并最终来自于土壤，土壤Se 含量、形态及作物对Se 的吸收、转化等都直接影响食物链中Se 的水平[6-7]，因此土壤中的Se 一直是研究热点。
汕头市富硒土壤分布于低山高丘陵和低丘台地，山体较平缓，土壤类型为花岗岩赤红壤，土层深厚，土壤较肥沃，物理性能好，有团粒结构，有机质含量在1.4%以上， pH 4.6～7.7， 以微酸性为主，可进行大面积富硒经济作物开发。为了研究不同土壤地质地球化学特征及地形地貌特征对农作物富Se 能力的影响，选取汕头市土壤Se 含量大于0.4 mg/kg的研究区进行详细研究。
1材料与方法
1.1研究区概况汕头市位于广东省东部，其东北接潮州市饶平县，北邻潮州市潮安县，西邻揭阳市揭东县、普宁市，西南接惠来县，东南濒临南海。汕头市全境处于E 116°14′40″～117°19′35″，N 23°2′33″～23°38′50″，北回归线从市区北域通过，总面积2 124 km2（含南澳