传习录与饮食文化概论
《饮食文化概论》课程论文
《传习录》与饮食文化概论
报告人:学号[1**********] 姓名:朱俊沿 籍贯:广西
中国几千年的文化传承至今,博大精深,其中与人们密切相关的莫过于衣食住行上的文化。“柴米油盐酱醋茶”,饮食是与人们生活息息相关的。我的这篇论文就是要探讨明朝王阳明的语录——《传习录》中的饮食文化。
选到这本书时,我感觉给自己出了一个不小的难题,相对于其他几本书《论语》、《孟子》、《老子》、《金刚经》,《传习录》是我所不熟悉的,这篇论文或许写的不如其他几本书的同学的好。我简略看了这本书,查了相关的资料,加上自己的见解写了这篇论文。
一、知行合一的思想
王阳明的这本书中开篇就传达了一个思想——知行合一。王阳明的“知行合一”是中国哲学的精髓。这个思想老师在介绍茶文化的课上说到过。这不仅是佛家所奉行的一种“禅”学,也是每个人所应该追求的一种境界。 何谓“知行合一”?就是将知与行合作一处,才知便是行。知行合一,是指客体顺应主体,知是指科学知识,行是指人的实践,知与行的合一,既不是以知来吞并行,认为知便是行,也不是以行来吞并知,认为行便是知。谓认识事物的道理与在现实中运用此道理,是密不可分的一回事。是指中国古代哲学中认识论和实践论的命题,主要是关于道德修养、道德实践方面的。中国古代哲学家认为,不仅要认识,尤其应当实践,只有把“知”和“行”统一起来,才能称得上“善”。
“知”是认知、观点、想法。“行”是实施、行动。用今天的哲学术语即“理论”和“实践”。这二者是不是也存在区别、能分出个先后来呢?朱熹认为是应该有个区别的,“知”在前,“行”在后,先明白该做什么,然后才能去做。王阳明则认为“知”与“行”不应该有所区别,也不能分割为二。他在《传习录中·答
顾东桥书》说:“知之真切笃实处,即是行;行之明觉精察处,即是知。知行工夫本不可离……真知即所以行,不行不足谓之知”。这里王阳明强调的是“真知”必须以“行”来体现,不行不足以谓之真知。这个说法是有一定道理的。王阳明为了说明这个观点,举了不少例子,比如说在《传习录中·答顾东桥书》中就有:“食味之美恶必待入口而后知”,“路岐之险夷必待身亲履历而后知。”从求知这个角度言之,要想获得真知,也必须在实践中实习。王阳明从强调真知这个意义上,说知行合一是对的。未有“行”则不能保证“真知”。
换一种角度,从“穷理”来谈,也不可将“知”与“行”分割开来。“穷理”是认识的深化,是获取真知的过程。在这个过程中,“知不行之不可以为穷理。” 概括“知”与“行”的关系,王阳明说:“知是行的主意,行是知的工夫,知是行之始,行是知之成”。 圣学只一个功夫,知行不可分作两事。说“知是行的主意”,实际上还是将“知”与“行”做某种程度的区分的。说“行是知的工夫”,这“行”是求知的深化,是在原有“知”的基础上进一步探询,或检验旧知是否正确,或寻求新知,知行还是有个先后,只是不容分割。 言行合一,知行合一,思行合一。做到言行合一就已经非常困难了,更别说知行合一。正如孔子的“从心所欲不逾矩”,禅宗的“无住生心”…都是一些美丽而遥远的概念。
二、知行合一与饮食
王阳明先生在《传习录》刚出版的时候,就说过这样的话:“圣贤教人,如医用药,皆因病立方,酌其虚实、温凉、阴阳、内外而时时增减之。要在去病,初无定说。若拘执一方,鲜不杀人矣。今某与诸君不过各就偏蔽,箴切砥砺,但能改化,即吾言已为赘疣。若遂守为成训,他日误己误人,某之罪过可复追赎乎?”。说明《传习录》与我们的日常饮食也是有一定的相通之处的。
知行合一和饮食有什么关系呢?当我们每个人在吃饭的时候,或许你知道某些有营养要多吃,某些不能多吃,但是你却不一定会遵循这些健康的饮食方式,这就是没有做到知行合一。饮食中的道理有时和哲学是相通的,就像治国,怎样把国家治理好在很多方面都要拿捏准确,掌握火候,饮食也是一样,想要做好一道菜,要熟悉各种调料,各种调料比例要合适,烹饪的火候也要合适。修身、齐
家、治国、平天下,从简单的是做起,小的事情中亦有大的道理。这就是老子说的“治大国,若烹小鲜”。
王阳明在《传习录》中有一句话“食味之美恶必待入口而后知”,食物的味道好坏与否,要你自己亲自品尝了才知道。你只有去实践才能知道,这便是知行合一。想要健康的饮食不仅是要“知”也要“行”。要把二者结合起来,不可分割。缺其一则失其味。
三、《传习录》中的饮食
王阳明在书中也说过:“凡饮食只是要养我身,食了要消化;若徒蓄积在肚里,便成痞了,如何长得肌肤?后世学者博闻多识,留滞胸中,皆伤食之病也。”从这句话中,王阳明以饮食为例,来说明学习。这说明学习与饮食也是有共通的。饮食不仅是要美味也要养生,这样才能保持身体的健康。在上选修课时,老师给我们介绍了酒、茶、主食等对身体的不同作用,怎样对身体有好处,还有各种味道如辣等,四川食辣其实也是一种养生,用辣来除去身体由于当地地形气候所致的寒气,排毒利身。
在上课时老师也曾提到过一些传习录中的思想与句子,“你未看此花时,此花与汝同归于寂;你来看此花时,则此花颜色一时明白起来,便知此花不在你的心外。”当你心中有花你才看到了花,心中无花也就没有了花。饮食也与其一样,你的心里有着养生有着饮食,你的习惯便由此而生,这也是一种“知行合一”。
“重树者必陪其根,重德者必养其心。”想要获得健康的身体其实也应该养心,当你的心达到一种“善”的境界时,生活中很多事物也会开始变得美好,心好了才能食之有味。这是一种养生的文化,也是一种做人的准则。
四、我家乡的饮食文化 在选修课上老师虽然没有说到我家乡的饮食但是也说了与我的家乡相近的一些地方饮食。广西由于和广东比较近,有句话说“吃在广东”,所以我也能经常吃到很多广东的美食。在课上介绍辣味的课里,说到了不同地方不同的辣,我们那边饮食以“酸”为主,和北方不同,我们那经常用醋来腌制东西而不是用盐水,所以我感觉我的家乡主要是以酸辣和鲜辣为主,这可以从我们广西有名的特
色美味——螺蛳粉中感受得到,螺蛳粉里放了酸豆角、酸笋等腌制品,辣中透着一点酸和鲜,然后既大汗淋漓有越加有胃口。想想螺蛳粉就会流口水。
上课时老师也说了,由于我们那一带过去土地没有那么肥沃,所以我们那一带食物来源也就比较丰富,吃各类虫子,各种植物,这也是我从小就司空见惯了的,虽然自己从来不敢下口。
正符合《传习录》的知行合一的思想,一个地方的饮食与这个地方的特点是有关系的,正因为每个地方有不同的“知”,所以就会产生不同的“行”,也就导致了每个地方会出现不同的文化、不同的习惯。
五、读《传习录》的感悟
在简单读过这本书后,开始我很难找到其中与饮食有关的内容,后来慢慢体会,才发现其实很多的句子中那些修身治国的话语实际上也是和饮食文化所一致的。
这本书最主要的思想就是“知行合一”。老师上课时说过这种养心的理念,与日本还有中国很多的佛学大家一样,知行合一的理念深入其心,一种“禅”的境界。
王阳明还有其他的一些思想例如心即理、心外无理、心外无物、意之所在即是物、格物是诚意的功夫等,强调圣人之学为身心之学,要领在于体悟实行,切不可把它当作纯知识,仅仅讲论于口耳之间。
从《传习录》与饮食文化中,我学到的是“饮食—养生—养心”的一种理念,“知行合一”是一种养心,也是一种养生。 健康的饮食,健康的生活,饮食的几千年文化在不停地传承、演变,一只脚无法踏过同一条河流,或许有很多无法还原当初的味道,但是文化的精神还会继续流传下去。