蛋白质在猪体中的作用
蛋白质在猪体中的作用
蛋白质是一切生命的基础，也是构成猪体的主要成分。根据研究测定，猪体内所含的蛋白质为15%，它是构成猪体肌肉、骨骼、神经、结缔组织、皮肤、血液等一切组织和细胞的基本原料，是皮、毛、肉、乳、骨、蹄等的主要成分，也是猪体內组成酶类、激素、色素、抗体等生物活性物质的重要原料。
当日粮中缺乏蛋白质时，母猪易发生性周期不正常、不易怀孕、产子少、易流产、生弱胎、死胎和怪胎，影响泌乳量和奶的品质的状况;种公猪则性欲降低，精液和精子数量减少，精液品质下降，甚至失去配种能力;子猪则生长缓漫或停滞，抵抗力降低，发生水肿病，甚至最后死亡。因此，在养猪生产过程中供给其必要的蛋白质是非常重要的。
那么，饲喂猪是否蛋白质饲料越多越好呢?当然不是。从经济角度上来说，凡含蛋白质多的饲料(如豆饼、骨肉粉、血粉、鱼粉等)一般价值都较高，多喂了就会增加饲养成本，造成浪费;从生理角度上看，饲喂过多的蛋白质饲料，将会加重肝脏分解(脱氨作用)的负担和危害肾脏的正常排泄机能，甚至会造成猪机体的氨中毒现象。
因此，猪日粮中蛋白质过少或过多均有不良影响，我们必须根据猪的生长阶段和生产水平供给适量的蛋白质，这点是非常重要的。那么，在猪的日粮中供给多少蛋白质合适呢?一般说来，猪年龄越小，单位体重所需要的蛋白质就越多;相反，猪的年龄越大，单位体重所需要的蛋白质就越少，这是猪对蛋白质需要的一般营养规律。我们应当掌握这个规律，运用到养猪生产实践中去，以最低的饲养成本换来最高的经济效益。为此，笔者把各阶段年龄及类别的猪所需要蛋白质的量介绍如下：
哺乳子猪(5千克～10千克),蛋白质饲料占日粮干物的22%～26%;断乳子猪(10千克～20千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的20%～22%;小克郎猪(20千克～35千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的18%～20%;大克郎猪(35千克~60千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的16%～18%;育肥猪(60千克～100千克)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%～15%;种公猪(配种用)，蛋白质饲料占日粮干物质的15%～16%;母猪(空怀期)，蛋白质饲料占日粮干物质的12%～14%;母猪(怀孕期)，蛋白质饲料占日粮干物质的13%～15%;母猪(哺乳期)，蛋白质饲料占日粮干物质的14%～16%。