常见食物中铁和锌含量
09-25
锌和铁的食物来源较为相似；膳食中的植酸(主要来源于谷类、绿色蔬菜等)会降低两者吸收率。
只是，失血会导致铁丢失，对锌的影 响却较小；维生素C增加铁的吸收率，但不增加锌的吸收率；膳食中的酚类物质(主要来源于咖啡、茶叶等)只降低铁的吸收率，不影响锌的吸收率。
钙 铁 锌 铜等理化性质相似的矿物质元素间存在着竞争性相互作用，某种矿物质元素大剂量时（如以补充剂形式），会影响其他元素的吸收率。
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【虾米妈咪】儿科医生，知名公益科普作者。毕业于上海交通大学医学院，儿童保健硕士。先后学习工作于上海市环境与儿童健康重点实验室、上海市儿童医院、上海市儿童保健所。搜狐医疗类行业最佳自媒体人（搜狐自媒体：儿科医生虾米妈咪），新浪微博上最受家长信赖的儿科医生妈妈（新浪微博：@虾米妈咪的微博）。
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