如家酒店店长测试1
如家酒店集团
如家酒店店长测试题
姓名： 关振敏 日期： 2011/7/14 得分：
一、某酒店的基本信息如下：（20分，其中第1-5小题，每题3分，第6小题5分）
请根据给定某酒店的基本信息和经营现状，计算出： 1、A （酒店综合门市价）＝（219x50+219x40+179x30）/120=209 2、B （酒店的出租率）＝ (45+35+20)/120=83.3％
3、C （酒店的平均房价）＝(45x190+35x205+20x150)/100=187.25
4、酒店可出租房平均房价RevPAR ＝(45x190+35x205+20x150)/120=156.04元 5、酒店的收益率（实际收入/潜在收入）＝156.04/209= 74.7％ 6、需要提高酒店的出租率和平均房价，您认为有几方面的措施？ 一、提高服务质量，卫生质量，安全防范 二、加强网络和旅游团队的宣传力度 三、拜访新客户及各大公司，维护老客户 四、制定会员卡的销售，让客户感到物有所值
二、有一家经济型连锁酒店有客房120间，餐位数有30个，无康乐、会议等其他服务项目，并已根据以
上信息为该酒店设计了组织机构图，请根据组织机构图中所列岗位在附表中编写相应人数。（20分）
三、某酒店质量检查和宾客反馈信息汇总如下：（30分） 1、 前台服务员为客人办理入住时，面无表情；没有问候语 2、 前台在办理退房手续时，经常出现客人排队现象
3、 大堂休息区域，沙发上的靠垫、书报架上的报刊杂志等物品摆放凌乱 4、 客房卫生间地面有毛发、墙面有水渍
5、 客房房间内的面巾毛边较多，面巾整体颜色，明显灰暗 6、 酒店公共卫生间的排风扇未正常工作，且卫生间内有异味
四、假设您刚加入一家酒店，正在了解公司的规章制度、运营管理等工作。有一天，您从近一次的员工
基层委员会日誌中，看到记录如下：有员工反映自己奖金所得与付出不匹配；有员工反映目前的考核机制存在主管的主观性；员工的流动性较大，有些工作无法正常开展；根据暗访反馈，前台服务人员的工作质量没有达标；等等，针对上述内容，请您分析可能存在的问题，并提出相应的改进措施。（20分）
五、请阐述在原工作酒店的日常经营管理中，您是如何建立、宣传公司企业文化的。（10分） 1. 首先是建立健全公司的各项规章制度，工作标准（SOP ）， 2. 将公司制定的企业文化、理念细化分解到日常工作规范中。
3. 在员工的招聘、培训、日常管理中时刻进行企业文化方面的教育和训练。