中国风咖啡馆商业计划书
中国风咖啡馆商业计划书
使命
提升人们的生活品质,升华人们的文化素养。
提供舒适优雅的环境喝咖啡,创造安静祥和的氛围读书。使饮用咖啡与读书形成紧密联系,将西方餐饮与中国文化相结合。
市场定位
目标消费者:白领阶层
目标市场:南昌市商业中心
SWTO分析
一、咖啡的需求
南昌市是个省会城市,有众多的白领人士,这些白领人士的特点是既追逐潮流,附庸风雅,又由于工作压力大而需要放松和修身养性,同时,这些人士对于社会以及生活的理解都很有一套,并且希望得到交流。我们所强调的中国风咖啡馆就能使他们获得这一体验。
二、现有竞争环境
南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等,由于没有明确目标消费者,各类消费者混杂,不能形成自身文化氛围,而致使与其他普通餐厅混同,没有将咖啡的价值体现出来,反而因高成本导致利润过低。这对我们是很好的机会。
三、消费能力
我们的目标消费者是白领人士,具有较高的消费能力,特别是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱,所以,只要我们的品质和服务做到够好、够独特,就可以执行高价策略。
营销战略
一、咖啡的制作
第一针对此类人群的高消费能力,第二为了形成独特品牌,我们精选几种特别咖啡。对于咖啡吧员进行专业培训后上岗。
二、环境的创造
① 室内装修
要求大方,舒适,优雅,墙上挂中国古韵画作或抒发,并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选挑选,为白领人士量身打造。再配备象棋。整体展现中国风。 ② 音乐
为了让顾客享受这一过程,延长消费时间,并提供非常好的阅读和休息环境,室内播放轻缓的音乐。
③ 外部装修
以中国古雅风味为主题。
三、对外宣传
① 以“分享”为主题,做活动
具体:邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得,或自己生活所得的感悟,总结出来,并记录起来,由吧员及时将这些感悟放到大屏幕上,与其他顾客分享,品味。 ② 以“喝咖啡,品好书,论时事,谈人生”为主题制作网络视频
③ 建立俱乐部,定期举办交流会,使顾客与咖啡馆文化更融合
经营方式
采用连锁经营。
原因:以更少的成本,更快的速度扩张,并能保持企业文化。
五年期收益--成本预算
这一部分可以简单,像你们原来的一样。
融资方式
股权融资,%多少归谁,%多少,日常经营权归谁