石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中铝
石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中铝
【摘 要】采用硝酸-高氯酸(体积比为5:1)混合酸对面制食品试样进行消解,对石墨管进行氧氯化锆涂层改性,用石墨炉原子吸收光谱法测定铝含量。优化了石墨炉升温程序,在309.3nm波长下测定铝。铝的质量浓度在0.05~0.60mg/L范围与其吸光度呈良好线性关系,相对标准偏差在2.8~5.5%,加标回收率为89.2~102.1%。
【关键词】石墨炉原子吸收光谱法;铝;面制食品
铝是地壳中含量最丰富的金属元素,与人类的生活和健康息息相关,特别是在在食品工业领域,含铝添加剂得到了广泛的应用。长期以来,铝并不被认为是有毒元素,但随着对铝的研究逐渐深入,发现了铝的生理毒性,引起了人们对铝与人体健康的关注,食源性铝及其危害也日益得到关注。而对铝的测定,国家标准中原有的铬天青S比色法受样品成分影响较大,稳定性及准确性不理想[1]。本文采用石墨炉原子吸收光谱法,对石墨管进行涂层改性,对不同面制食品中的铝进行了分析,该方法快速简便,线性范围宽,准确高效,精密度高。
1.实验部分
1.1 主要实验仪器和试剂
TAS-990 Super原子吸收分光光度计(北京普析通用公司)。
铝元素空心阴极灯。
横向加热石墨管(北京普析通用公司)。
铝标准溶液 100μg/mL(北京纳克公司),用2%硝酸溶液逐级稀释成5μg/mL的铝标准使用液。
硝酸(优级纯)高氯酸(优级纯),氧氯化锆为分析纯。
实验室用水为UP超纯水。
1.2 样品处理与测定
称取几种面制食品样品各1.00g,置于250mL锥形瓶中,加入混酸15mL,放置过夜,加入数粒玻璃珠并置于电热板上缓慢加热消化,小心摇晃至冒大量高氯酸白烟,待浓烟冒尽时,取下放冷,加入1mL硝酸浸湿,用超纯水稀释并定容至50mL。
将标准系列溶液及样品溶液放入自动进样器盘中,仪器调至最佳工作条件,