家庭如何制作葡萄酒
家庭如何制作葡萄酒
秋天又到自制葡萄酒的季节了,可今年高温50天左右,严重干旱,山葡萄大量减产了。
葡萄用自来水简单的反复冲洗,洗时不要用手搓,因为皮上的那层白霜是天然的发酵剂(不沾油),用漏水的容器晾干(10分钟)装入酒坛,可捏破也可不用捏破,最好用陶瓷、玻璃瓶上面再加入百分之二十的冰糖,不要装太满,装到四分之三即可,因为葡萄发酵后会涨起来的,将酒坛密封好,放入阴凉处保存40天左右就可直接饮用,把过滤后的葡萄残渣加入少量冰糖,再进行第二次发酵30天左右又是美酒。
常喝葡萄酒能延缓细胞衰老,促进细胞血液循环,养颜美容,防治小脑血管病有利于心脏健康,防动脉硬化,益寿延年的功效。
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