糖尿病饮食禁忌

糖尿病病的人饮食忌禁忌

食：白糖红塘、、葡糖萄及制糖甜，食果糖如、点糕、酱、蜂蜜、蜜饯果冰、凌等。 激少：食豆土、药、芋山、藕、洋头、葱萝卜胡猪、油、羊、油油、黄油、奶花生核、、 葵花桃、蛋黄、子肝肾、。脑 食宜粗：杂粮荞如麦、麦燕、片米玉面、大豆豆制及、品菜蔬。 糖病患者尿在治过疗程容易中引起低糖血症 当血糖，降低的快便发生了太血低症糖。 成型 糖尿人病患通常因省者略正餐或迟用延餐间或时烈运动而引激低发糖症血 轻。低微糖症的血 症状包括嘴巴痹、麻皮肤 冷湿 胸、有颤动部的感觉和饥饿 。如治疗？何只你服用须成现糖的类。喝甜 饮的，例料如，汁或汽澄，或水吃块一糖并随身携带，果，糖防万一以 高。压血及糖尿人应病吃多麦 荞麦在杂粮荞市上场 身，愈来价高愈，作 保为健品食 ，当对的前 富“病贵”如 尿病、糖 血压、 高血脂、高脉动硬症化有一都的食疗定效。荞果麦蛋质的含白量低于不大白米，赖面氨、精 氨酸、酸色氨酸人等体必需的基氨酸很丰富，都其赖中氨含量酸是小麦 的.2 倍，8维素生 B1 B、 2的量比小含高麦2 倍 ，麦荞中含有还富丰的麦碱、芦丁荞、烟酸亚、酸油和种多维生素 铁、锌、钙，这些及不都一是细粮般所备具的所以，会对各种“才富贵”病有饮食保具价 健值岛。国济斐所之成以为“无之国癌 ，”很人多认就是为与当地人多吃荞有关，麦因为麦荞 中除含有某 B 种维族生具素有癌抗用作，外还含微量元素硒有，有防也癌用。但作荞是麦 性，一次不凉多食，胃寒宜者为不尤宜以，防消化不良。

尿糖人多吃点病豆土加莜面 豆，土我国北方盛是的产种一桌餐常菜。见而莜面，则麦是从国我西地北区过来的传种粗 粮食品，一而 且近来年很多在城日益市常。见 家建议，专如 把这两果种物巧食妙地混在合起一 ，代替饭米、馒头等式老食，主可以松轻让家地享受人味美健和康。营 养学究表研明，豆钾土镁高低丰富的，元素有钾于体助内余多钠的排出，因而能到起血降 、防止压脉动硬化的作用。莜麦面而含富镁，好与土正互补，豆镁是预防冠病等心心管血病 的键关元。素 豆土是富优质含粉的淀根茎类物，食 而莜面麦是则含白质最蛋多粗粮的之，一比小米和玉米 面都 高。而，土豆配因面莜又足了满体对优质淀粉人蛋白质和的需求。此，由外土于和豆莜 麦食面后对人用体糖血的响都很影小，个绝配非常这合适糖尿病人作正餐主。食好 面吃食晋的人北特就喜别欢把豆土和莜面麦做各成主式。食 首先 把土豆蒸熟、 ，皮剥 捣，成豆土泥，后加入量的莜麦少，搓成面鱼小

条状或丝者，上状蒸。笼重把过的土蒸豆莜麦 放面在里，碗的吃时候加酸菜、陈醋、少量入辣椒调等味味，道非常错。不也 可以蒸在后熟的土豆中，泥掺入量的莜适麦粉面少和量粉淀和匀做成面，，包皮肉 上或菜馅馅，笼蒸成上种蒸各饺。这样更丰了富菜的饭营。养 还一种做有， 把土法用擦子豆成丝， 擦然后把它和们一些莜麦面粉 上（量掺少点白面）粉， 面让基粉本上把豆土包裹丝来，上起笼熟。吃蒸的候还可时以点加椒辣葱、、蒜、麻油等调

。 味再者或接直土把豆泥莜麦面混合和做成馒头、后 团子新型等面， 食是也单营养简烹的 方式饪。需 说要明是的土，豆莜麦和最好都是蒸着面，吃为一因可来控制油的以摄量，二是莜入麦 纤面较粗，维蒸能食让莜麦面更易被胃消化。 肠病人每天尿补充多要水少 ？建议糖病尿也人应普通人一样，除像饮食了中部分有水，每还应喝天 610～0200 亳升的水0 2（00 升杯子毫 至 10 8杯水 。摄）蛋白入质食多、锻炼强度大、出物汗、多沐等浴况情下，都应 当适多喝。水 另外牛，、奶豆浆是尿糖患者补病充分的好饮水，料每天牛奶喝、浆豆改善能钙缺况，豆状浆还含 一定有量膳的食维，因纤更而合比较肥适胖、血脂、高压血高糖的病患者饮尿用。

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2 种菜助蔬降糖降糖药

对于尿糖病患者说很来重。 要其实 在我们的菜篮，子里有很多能帮助降血糖的就食物。 着人随们生方式和活食结饮构的改变 糖，病尿发的病不率断升上， 成已为中年人的老常病见 和多发病。其因终是身谢代疾病，性又常并常多种发疾，病患者给身的体康健和存生量质 带来了大极响影。糖病患者除正规使尿药物用治外疗多吃蔬，菜利用它们的降糖作用，也收 到能定的一功效 洋。性味辛温，葱 润甜嫩白， 是们人爱的佳喜。蔬洋 葱不含仅有刺胰激岛素成和分泌合物质， 对糖尿的病辅助治有疗作用而，其所且含前列的素腺 A 和硫基酸胺有扩张血管，调，血节，脂防止 脉动硬化的用。作此因对，尿糖病有血脂异常者伴为适宜。最法是方用洋 1葱00 克， 水泡开加酱油调食，每后 天1次 南瓜。温无毒甘，补中益气功有。南效含有瓜能抑制萄葡吸糖收果的，糖与人体内多余的胆能 醇固合结有，止防固胆醇高过预防动，脉化硬的效功现。医学研究表代明，瓜中还南有含 芦巴胡碱、嘌呤、戊聚糖、腺露醇甘许等多对人有益体物的质并有，促胰进岛素分泌作的。 糖尿用患者每病天食南煮 瓜010克 ，对改症善有良效。 黄状瓜性味甘，甘甜凉脆，具爽除有止渴的作热。现用代理研药究明，黄表瓜含糖 仅16.％ ，糖是病尿患者用常代食的品，并可

从中获得生素维C、胡 萝素、卜维素和纤物质等。矿黄瓜 中所含的醇丙二， 酸能抑制体内人类糖质转变为物肪脂。肥胖 型尿糖病患者并合高血压者，有每天 食瓜黄 01 克，0有稗益大 苦。瓜味苦性，寒质柔肉，嫩含多富种养营成，分尤其是维生 素 的含C高居各种量瓜之首类 。药研理发究现苦瓜中所，含的瓜苦苷皂有非，明常显降的血糖作，不用仅有似胰岛素样作 用(故类有物胰岛素植称)，之而还有且刺胰激素释放岛功的能有。试人，用验苦皂瓜苷剂口制 服治疗 型糖2病尿，有效总率可到达 783％.所以。，糖尿病者若用苦患瓜 1，个开剖去洗瓤 ，切片净水煮 1服次下，每天 12 ～，次有于控制利血。 糖菜菠味甘性寒，止渴润燥是，助治辅糖疗尿口病渴喜的最饮佳蔬。常菜方法用是菠用 菜0 6克洗净鸡内金，15 克 ，木白耳2 0，加水克适量煮熟后，菜饮汤吃，每天2 次

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豆含扁丰有的富溶可纤性素维具，有糖、降甘降油酯和三害胆有固醇的用作用小。豆扁 03～50克煮食 每天，1 次 对糖尿病合，并血脂常异者有效良 黄膳。性味甘，具有补温五脏、精血的作填用现代药。理研表明，究黄膳含的所黄素腊 和AB 两 种物， 有降质血糖的作用低。日本人 已黄膳从内提取出体两这物质制种降成糖物——糖药 尿，用于清治疗尿病，糖效满意疗 薏苡仁性。味甘微淡寒是补肺，健脾利尿、湿的除药食两之用品现代药。研究显理，示薏仁苡有 降血糖低的作用，其适用尤肥于胖糖尿型伴病高有压者血用法：薏苡。仁 51～02克 粳，米 0 3克，共同粥煮食，每天 1服 。 肉桂次味性温辛具有补元，、阳脾胃的作用。美国科学家暖研究现发肉，桂使可血中胰岛素水平升高， 糖尿对患病者辅助治有疗作用建议。在调时烹入加1～ 克肉3末桂，但肉辛桂热， 不宜阴虚型适糖病患者。 银耳尿味性甘平，有滋具调燥阴生、养津的胃用作不仅，养丰富，营且而有较的高药用值， 被人们价誉“菌为中珠明”。银耳 热较能，又低有丰含富的食物纤，糖尿维病患者之食延缓 有血糖升的作用。上近年来研有报道究银耳，含有较多的中耳银糖，它对多胰素降糖岛性活 有影响。在动实验物中现，发银多耳可糖胰将素在岛动体物的作内用时间 3～4从小时 长延至8～ 1 2小。时此因糖尿患病者常宜银食。耳法用：银耳1 5～20 ，炖克后服烂食每， 1天 。 编后次：轻度对糖病尿，可通食过加疗动的方法运进调治行，若经疗后食血仍糖降不来下，就应 在医指导下服生糖降或药用应胰岛素不可大意， ）。

前睡喝杯蜜蜂不水会患糖病

尿睡喝前蜂糖水会患不上尿糖，病因 蜂为糖身的含本糖量就不

高， 某些尿病病人糖至甚可以 它把作甜味剂适当量食。用糖尿病人可以食用何食任物不，用口忌，但关键是的量握。 同时，把糖病尿的预要防到“做不”原四则不：要吃太饱，得要不吃太得，好不长要太得，胖 不要动运少。过尿病人糖在春期间要注节减少意夜的时间熬，时运动定不久坐要同时还要， 保持好良的心。情

尿病糖患者何吃

国庆期间，亲如团聚，友不了推少杯盏换欢，宴餐，这些聚使尿糖患者的饮食病控增加了制难 度。人认为有吃不要多紧再，多吃降点糖药就行物其，实是错这的误。因为磺类脲糖药物降 是靠刺激胰岛细胞分泌胰素岛降而糖血，大量应 会使已用病变的胰有负腺加重担 ，情病恶化 。且，而降药物用多了糖会增还加作副用所以，如何剂饮食调为重更。要许多糖尿病患在摆者 美满佳肴的宴会桌味心前上常理有种一压抑。感他怎样才们能像康健人样一得吃随所心欲 ？呢掌 握基本饮饮食疗食法主要宗旨是为了的减轻腺β细胰的负胞， 担持维准体标重 ，预动防 硬化和心血管疾病脉控制主食。，日每食主按量动和劳活动分量下 4如种。 ( )1休息病每日 人0022～5 0 (克2轻)体劳力动每者 日200～030 (克)中等3体劳动力每者日 52～0503克

(

)重体4劳动者力日每4 0 0克以上三 大致餐配分为 早：餐1 ／；5餐中 ／52 ；晚餐 25。／病 严情者重可取少吃多采， 每餐 日5～ 6 。次对如何解于饥饿感，可以补决充下食列。蔬菜类：品冬、南瓜瓜西红柿、白、菜、菠 、油菜、菜洋菜白韭菜、、椒、青豆菜芽黄、瓜莴、笋、子、茄菜等花；其他海藻：类、蘑 菇。如吃含淀粉比较多类蔬菜的土豆如、头、芋瓜地藕、、胡卜萝、洋、蒜苗、豌豆葱、 豆等蚕，则适应当除等扣量主食。的学 食会品换法交品食交换法是养营学家种将相同的类食分成品几，组 一定按量，的 它使们的营养 分相成。近在 些这围内， 范各食物可以交换，种 使糖尿病患者更自由地择不选的同食物， 可以吃得心随欲。所会学食交换法品可，使您以轻松吃一地点果、水土丝、凉拌粉条、西豆 等。瓜让在家您团聚的餐桌人，品尝上下一同佳不，肴为节日喜的添庆一份致。 兴食主之的间换互：5 2克大可以米和 5 2面克、挂粉面玉、面、小米、绿米、干豆条粉4 块、 打饼苏干换，也可以和交粉凉 400 克土克、 15 克2、山 药21 克、荸5荠 15 克0交。如换您晚饭 该吃应10 0克 大饭，但您米吃玉米想粥馒、头拌凉、、炒粉豆土丝。 以可样这排：安玉粥 2米5克 馒头 5，0克， 拌粉 2凉00 克炒，豆丝土 2.65 克。10 克大0米 交了换玉面、馒头、凉粉和土米。豆主 与肉食的食换互25 ：瘦克猪可肉

以和 7 克5鱼5、 0克牛瘦，肉100 克肉兔、0 2香 肠、克57 虾克、07 猪肝、1 克个鸡，蛋25克排骨、125 豆腐克50、 克腐豆干交相换。主食 与水的果换互：克 米大还可以和 2 个梨、 25鸭 苹交换， 果0 粒葡2萄 、个子、桃 和 1 1 个0枣、2 块鲜蕉香、2 西瓜块2 个、橘交子换 。如饭果吃其后中的1 种水果只要，减少 25 大米克饭就，以放心吃可了。 按以上照方的法，糖尿 患病可者吃得随以心所。 此外欲 ，要醒提爱吃零的食糖病尿患， 者要只吃零食，应将就计它算全入食物天中量并在，一天主的食中除扣吃食的量零。后，我最们还 想醒您，提节期日间度劳累，过喜大大怒，宵搓麻通也，以使可原来定稳的病情化， 变甚发至酮生症中酸毒在，欢之后乐添增烦恼所以，。糖尿患病者饮在、娱食方面乐还是该 应悠着点儿“好”

饮食技。—巧—五改 饮食技巧—变—改变 五—

—、一改变进餐顺序① 饭先前一点生黄瓜或西吃红柿；再吃 主和蔬食菜。二、 改进变方法 餐①嚼细咽慢 ：汤喝不要起端喝， 碗不文明又不雅观，既 用小勺勺一勺一喝。吃 饭一一口吃口， 要不吞虎狼；咽② 在餐上吃， 桌不端要碗盛上到菜处；走③专心 意地专吃，不 要边边干吃活； ④精集中的吃，不神要边电看视边；⑤吃要饭次盛好，一不要一点点一饭盛；⑥吃完碗饭中 立即放筷下子 离，餐开桌， 不要成吃完养还了不愿下桌习；惯⑦不 扫打剩菜饭 ⑧；立即刷。牙三 改、进变餐习惯 吃零少食 少荤；素多；少肉多鱼 ；少 多细粗 少；多清淡；油少 多盐醋 ；少烟茶；多少 量多餐； 吃多少；少动稀多干 。②吃饭先汤；喝③ 吃饭吃先些餐用菜； ④的

四、改进餐变种 品吃菜吃带叶茎、类蔬菜少，根吃块茎的菜、；吃不炸油物食过油或食的；不物勾要，芡粉淀高 ；不吃要含淀粉高食的，如物吃要交主换食；血控糖制好的在餐两中吃水间，果不要但 果汁；喝汤去掉喝面的上；油吃肉丝比吃片、肉排、红肉烧好；肉吃刺带比鱼鱼块吃好，因为 可以缓减进速度餐增加饱腹，；感带骨吃头肉吃比肉墩，既满足好欲食要求，进吃肉的量 不又；大鸡肉吃去掉鸡及肥皮肉 。五改、变烹方法调① 汆、煮吃蒸、、拌卤、菜比吃炒的菜好，以可少减的摄入油②；面吃要条做菜码多；③ 吃吃鱼蒸鱼、酸菜清鱼炖。或菜炒放多料少放调。油