食品安全预案
湖南工学院食品安全突发事件应急预案
在加强日常管理的同时,坚持以人为本的服务理念,本着对广大师生员工生命财产安全高度负责的精神和态度,积极认真做好食品安全及卫生管理工作,积极认真做好院属食堂的防火、防盗、防毒、防事故 工作 ,加强日常的安全巡视检查,及时发现和清除各种隐患,为充分做好预见各种食品卫生安全事故及学生群体事件的发生,建立应急机制,特制定湖南工学院食品安全突发事件应急处理预案。
一、成立突发事件应急处置工作小组:
组长:分管学院后勤工作的院领导
组员:学院党政办公室负责人、保卫处负责人、后勤管理处负责人、学生工作处负责人、教学部门负责人、财务处负责人 、宣传部负责人
二、 部门职责:
学院党政办公室:负责总体的协调,指挥并做出相应的工作安排;协助现场做好工作,收集记录相关的情况,形成文字材料。
保卫处:负责联系和配合公安部门对食品安全事故涉嫌犯罪案件的侦察工作,保护现场并维护好治安秩序。
后勤管理处:负责与卫生、防疫、医疗等部门联系,提供一线的情况,查明事因,及时采取措施并落实相关工作。
学生工作处:负责稳定学生思想工作,并向师生及家长做好解释工作。
教学部门:负责教学调整和稳定上课教师思想工作。
财务处:负责应急事件的财力、物力保障。
宣传部:负责突发食品安全事故的对外宣传工作,接受媒体采访,做好舆论引导工作。
三、及时处理和控制食物中毒事故现场 :
1、对中毒者采取紧急处理:(1) 停止食用中毒食品;(2)取样病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;(3)组织好对中毒人员进行救治;(4)及时将病人送医院进行治疗;(5)对中毒食物及有关工具,设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理:(1)保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料;(2)为控制食品中毒范围扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品;(3)经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。
3、对中毒的用品采取相应的消毒处理:(1) 封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒;(2)对微生物食物中毒,要彻底清洗,消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡:(3)对化学形食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可以食物彻底清理,杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度:发生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的报告及时报告上级主管部门和卫生部门说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容。
四、加强管理、防患于未然
1、全校集中人力、物力、财力加强建设,严格按照上级要求去做。把师生的安全放在首位,把预防工作当作重中之重,切实抓好,确保师生的饮食安全。
2、建立岗位责任制,分工明确、责任到人。对玩忽职守者要追究其责任,对造成后果的要上报有关部门进行处理。