绿茶茶艺表演解说词
绿茶茶艺表演解说词 客来敬茶是中华民族的传统美德,“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”孔子曰:有朋自
远方来,不亦乐夫。今天,我们为大家表演的是,玻杯茶的茶艺表演。 第一道:点香 焚香除妄念
俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个安静、祥和、温馨的气氛。
第二道:洗杯 冰心去凡尘
茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。
第三道:凉汤 玉壶养太和
绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。
第四道:投茶 清宫迎佳人
苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道:润茶 甘露润莲心
好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。
第六道:冲水 凤凰三点头
冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
第七道:泡茶 碧玉沉清江
冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道:奉茶 观音捧玉瓶
佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人们一生平安。
第九道:赏茶 春波展旗枪
这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道:闻茶 慧心悟茶香
品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
第十一道:品茶 淡中品致味
绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道:谢茶 自斟乐无穷
品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行有我师”众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,可以学到许多书本上学不道德知识,这同样是一大乐事。在品了头道茶后,请嘉宾自己泡茶,以便通过实践,从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
o 西湖龙井茶艺表演解说词 1、恭请上座 主泡以伸掌礼请客人入 座,以表示对客人的尊重。
2、雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲,从而来愉悦宾主的身心。
3、验水试泉 赏水的过程。好茶要用好水来泡,“龙井茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。
4、活火煎泉 “活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水。
5、观形鉴色
用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。西湖龙井简称“龙井”,因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖龙井村四周的山区,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,是中国十大名茶之一。
6、清泉初沸 水初沸后,停止加温,待水温回落,以最佳温度冲泡西湖龙井。
7、回旋烫杯
用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。
8、龙入晶宫 冲泡西湖龙井采用下投法,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十。
9、温润心扉 将水旋转倒入杯中,约占容量的三到四分之一,促使茶芽舒展。
10旋香沁碧 右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转。
11、鉴香别韵 此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。 12、有凤来仪
用“凤凰三点头”的方法,即用手腕的力量,使水壶下倾上提反复3次,连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时也蕴含着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼。
13、敬奉香茶 到客人面前,双手奉茶,并伸右手,表示“请用茶”。
14、香雾扑面 品茶时先闻其香,轻轻推动杯身,茶香飘来,细心品味。
15、一品鲜爽 西湖龙井汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽,令人赏心悦目。在细细品啜中,你会感觉甘醇润喉,齿颊留香,回味无穷。
16、再冲芳华 当茶喝到茶汤总量的三分之一时,以定点冲泡法进行第二次冲泡。
17、敬献茶点 此时,敬献微甜的精美茶点。
18、再品甘醇 第二泡茶汤浓郁鲜醇,别具特色,让人体会“龙井四绝”的妙处。
19、论茶颂德 在此浅释中国茶德精神的内涵。共求茶人思想的共鸣与升华。
20、尽杯谢茶 绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人向主人表示感谢。
21、主客话别 客人离开时,主客互致离别之词。客人离去,主泡清理茶具。
西湖龙井茶艺表演到此结束。
o 四川盖碗茶茶艺表演解说词
中国茶文化博大精深,源远流长,由于各地的饮食习惯有所不同,饮茶的习俗也有所不一,今天,我们为大家表演的是四川盖碗茶的茶艺表演。
焚香静气,丝竹和鸣;通过焚香奏乐来营造安静祥和温馨的气氛,茶艺小姐行礼恭迎佳宾。
孔雀开屏,展示茶具;杯盖代表天,杯身代表人,杯托代表地,天地人三才合一为盖碗茶泡茶之精华-----三才杯。
1、烫杯——我们用苏轼的诗“春江水暖鸭先知”来烫杯;
2、赏茶——香花绿叶相扶持;盖碗茶我们一般用*********茶来冲泡。赏茶也称为目品,目品是茶三品的头一品,目的是鉴赏花茶茶坯的质量。
3、投茶——落英缤纷玉杯里;象似仙女散花来。茶艺小姐将茶叶从洁白如玉的茶荷中拔到茶杯时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”。茶艺小姐用茶针将杯底的茶叶分布均匀。
4、发茶——春潮带雨晚来急;盖上茶盖,轻轻摇动,使其充分发泡,逼出茶香。
5、冲水——凤凰三点头,茶艺人员的手一高一低点斟茶水,像似凤凰在点头,我们形象地称之为凤凰三点头。
6、闷茶——三才化育甘露美;冲泡花茶时一般要用三才杯,杯盖代表“天”,杯身代表“人”,杯托代表“地”。茶人们认为茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天地人三才合一,共同育化出了茶的精华。
7、敬茶——一盏香茗奉知己;请用茶。
8、闻香——杯里清香浮清趣;闻香也称为“鼻品”,这是花茶的第二品,品花茶讲究“未尝甘露味,先闻圣妙香”。闻香时天地人不能分开。闻香时主要有三项指标:一是闻香气的鲜灵度;二是闻香气的浓郁度;三是闻香气的纯度。
9、品茶——舌端甘苦人心底;茶味人生细品悟,品茶是三品茶的最后一品,在品茶时依然是天地人不能分开。
10、谢茶——饮罢两腋清风起。唐代诗人卢仝在他的传诵千古的《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受,他写道:“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通灵仙,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”。礼毕。