客房易耗品的有效管理

客房易耗品的有效管理

客房本身是酒店的经营管理重点区域，其中低值易耗品的数量与质量能直接影响服务质量与顾客满意度、成本控制与环境保护，需要对其进行有效的管理。科学合理地配置和保质保量地采购是有效管理客房低值易耗品的关键点。

酒店低值易耗品包括牙具、梳子、香皂、洗发液、沐浴液、针线包、擦鞋器、剃须刀、浴帽、拖鞋、礼品袋等一次性客房旅游用品。《星级饭店客房客用品质量与配备要求》是客房低值易耗品配置的重要依据和参考标准，但需要根据酒店自身情况进行适当创新、适时更新。

笔者工作的酒店位于北京CBD 区域，入住客人多为中高档商务客人，他们多为“空中飞人”，见多识广，对品质要求较高。在控制总成本的情况下尽可能提高低值易耗品的档次与质量，把拖鞋改为毛巾厚底防滑拖鞋，把硬瓶装的洗发水、沐浴露改为美观易用的磨砂软管包装，将小牙膏从3g改为6-7g，且要求为名牌产品。为了体现绿色环保，所有低值易耗品的包装全部取消硬纸盒、塑料类包装，更换为环保纸类包装，用打火机替代了火柴盒。增加了小块洗衣皂、润肤露，方便旅客洗袜子内衣、预防皮肤干燥。

招投标是客房低值易耗品采购的重要方法。成功的招投标取决于两个方面：有效的组织、严格的开标与评标。有效的组织又包括两个方面，一是要成立招投标工作小组，酒店分管领导任组长，客房、采购、财务等方面的经理与主管必须参加；二是要认真分析客户需求，确定好易耗品的配置项目和品质控制要求。招投标一般分公开招标和邀请招标两种方式，新建酒店、大酒店可选用公开招投标方式。在走访酒店用品市场、充分了解厂商和供应商资质、产品、能力等情况下，向3家以上厂家发出邀请参加招投标函。开标与评标时要坚持标准、

按照程序依次进行、逐步淘汰，先评技术标：资格审查、产品外观、品质、质量等，淘汰不

达标厂商，再在达标厂商范围里开评价格标，确定性价比恰当的厂家中标。一般与中标厂商签订一年的供应合同，分期采购，采购量不超过两个月的用量。

笔者工作的酒店近期对客房低值易耗品的更换中，就重点把握住以上两点，达到了统一VI标志、降低成本、提高品质、体现绿色环保，以实际行动迎接绿色奥运等预期目的。

低值易耗品是相对于固定资产而言的。

一般来说，生产经营用的劳动资料，使用年限在一年以上的，就应列入固定资产；非生产经营用的劳动资料，使用年限在2年以上，并且单位价值在2000元以上的，才应列入固定资产。对不符合上述条件的劳动资料，列为低值易耗品。

所以，低值易耗品包括：

1、使用年限在一年以下的生产经营用的劳动资料

2、使用年限在2年以下的非生产经营用的劳动资料

3、使用年限在2年以上，但单位价值在2000元以下的非生产经营用的劳动资料.

包括工具、管理用具、玻璃器皿以及在经营过程中使用的包装容器等。

低值易耗品的核算

为了正确反映低值易耗品的在库、在用及摊销情况，应在“低值易耗品”账户下设置“库存低值易耗品”、“在用低值易耗品”和“低值易耗品摊销”三个明细账户。

一、低值易耗品购入的核算

企业购入的低值易耗品，应按其实际成本入账，即买价、进项税款加运费。

〔例〕某企业购入磅秤2台，每台价款500元，进项税额170元，以银行存款支付，另以现金支付运费30元。磅秤已验收入库。作会计分录如下：

借：低值易耗品——在库低值易耗品 1 200

贷：银行存款 1 170

现金 30

二、低值易耗品领用、摊销的核算

（一）低值易耗品的领用

企业内部领用低值易耗品，低值易耗品的总数没有发生变化，在会计核算上只需进行明细核算，即在使用领用时，由“低值易耗品——在库”转至“低值易耗品——在用”。其会计分录如下：

借：低值易耗品——在用×××

贷：低值易耗品——在库 ×××

（二）低值易耗品的摊销

低值易耗品领用后，在使用过程中不断发生损耗，这部分磨损的价值，要列入企业费用即摊销额。因此，在领用低值易耗品的同时，就将其损耗的一部分价值摊入费用。低值易耗品的摊销方法，应按不同低值易耗品的价值大小，使用期限长短，分别确定。目前商业企业采用的摊销方法，一般有一次摊销法、分次摊销法和五五摊销法等。

1．一次摊销法。一次摊销法是指在低值易耗品领用时，将其全部价值一次转入“管理费用——低值易耗品摊销”账户的摊销方法。这种摊销方法，手续简便，但一次转入费用，与实际损耗情况不符，不利于管理。因此，适用于价值较低，使用期短，一次领用数量不多的物品。

〔例〕仓库领用工作棉大衣2件，账面价值每件120元，作会计分录如下：

（1）借：低值易耗品——在用 240

贷：低值易耗品——在库 240

（2）借：管理费用——低值易耗品摊销 240

贷：低值易耗品——在用 240

2．分次摊销法。分次摊销法是指在低值易耗品领用时，按预计的使用时间，分次将平均价值摊入费用的摊销方法。这种摊销方法，费用负担比较均衡，适宜于单位价值较高，使用期限较长的物品。采用这种方法，在核算上，领用时将低值易耗品的实际成本全部转入“待摊费用”账户，以后分期从“待摊费用”账户转入“管理费用——低值易耗品摊销”账户。

〔例〕仓库领用三轮装货车一辆，账面价值为1 450元。采用分次摊销法，分20次摊销，估计残值50元。其会计分录如下：

借：低值易耗品——在用 1 450

贷：低值易耗品——在库 1 450

借：待摊费用——低值易耗品摊销 1 400

贷：低值易耗品——在用 1 400

每次摊销额的计算如下：

每次摊销额=（1450-50）/20=70（元）

每次摊销额为70元，其会计分录如下：

借：管理费用——低值易耗品摊销 70

贷：待摊费用——低值易耗品摊销 70

3．五五摊销法。五五摊销法即五成摊销法，是指在领用低值易耗品时摊销一半，废弃时再摊销一半的摊销方法。这种方法，计算简便，但在报废时的摊销额较大，均衡性较差。

〔例〕业务部门领用柜台10只，账面实际成本为每只300元，采用五成摊销法，其会计分录如下：

（1）借：低值易耗品——在用——柜台 3 ooo

贷：低值易耗品——在库——柜台 3 ooo

（2）借：管理费用——低值易耗品摊销 1 500

贷：低值易耗品——低值易耗品摊销 1 500

三、低值易耗品修理和报废的核算

（一）低值易耗品的修理

低值易耗品在使用过程中会发生损坏，为了延长其寿命，充分发挥其使用效能，必须做好在用低值易耗品的日常维修工作。所发生的修理费用，在“管理费用——修理费”账户列支。

（二）低值易耗品的报废

对于不能继续使用的低值易耗品，应填制“低值易耗品报废单”办理报废手续。报废时应按不同的摊销方法进行账务处理。

1．采用一次摊销法。将报废的残料价值作为低值易耗品摊销的减少，冲减管理费用。

如前例棉大衣，残料出售20元，作会计分录如下：

借：现金 20

贷：管理费用——低值易耗品摊销 20

2．采用分次摊销法。将摊余价值扣除残料的数额，作为报废低值易耗品的摊销额。

如前例三轮装货车，实际成本1 450元，已摊销1 400元，残值估价40元，作会计分录如下：

借：材料物资（残料价值）40

管理费用——低值易耗品摊销（差额） 10

贷：待摊费用（摊余价值） 50

3．五成摊销法。将报废低值易耗品实际成本的50％，扣除残料价值后的差额计入管理费用。

如前例柜台10只，实际成本3 000元，领用时已摊销1 500元，报废时估计残值100元。其会计分录如下：

借：材料物资（残料价值）lOO

低值易耗品——低值易耗品摊销（已提摊销额） 1 500

管理费用——低值易耗品摊销（报废低值易耗品实际成本50％减去残料价值后的差额）1 400

贷：低值易耗品——在用（报废低值易耗品的实际成本）3 000

四、低值易耗品出售的核算

企业有多余或不需用的低值易耗品，可以出售给其他单位，按质论价进行结算。新的低值易耗品出售，可直接减少“低值易耗品——在库”账户数额；如属在用的，要减少“低值易耗品——在用”账户及摊销明细账户的数额。

〔例〕某企业出售在用柜台2只，每只实际成本为500元，已摊销50%，按账面摊余价值出售。款已收到，存入银行，其会计分录如下：

借：银行存款 500

低值易耗品——低值易耗品摊销 500

贷：低值易耗品——在用——柜台 1 000

如果出售的价格大于或小于账面摊余价值，其差额应调整低值易耗品的摊销额，或增加“管理费用——低值易耗品摊销”账户数额。

如果按质论价，上例柜台每只300元，作会计分录如下：

借：银行存款 600

低值易耗品——低值易耗品摊销 500

贷：管理费用——低值易耗品摊销 100

低值易耗品——在用 1 000

如前例三轮装货车，实际成本1 450元，已摊销1 400元，残值估价40元，作会计分录如下：

借：材料物资（残料价值）40

管理费用——低值易耗品摊销（差额） 10

贷：待摊费用（摊余价值） 50

3．五成摊销法。将报废低值易耗品实际成本的50％，扣除残料价值后的差额计入管理费用。

如前例柜台10只，实际成本3 000元，领用时已摊销1 500元，报废时估计残值100元。其会计分录如下：

借：材料物资（残料价值）lOO

低值易耗品——低值易耗品摊销（已提摊销额） 1 500

管理费用——低值易耗品摊销（报废低值易耗品实际成本50％减去残料价值后的差额）1 400

贷：低值易耗品——在用（报废低值易耗品的实际成本）3 000

四、低值易耗品出售的核算

企业有多余或不需用的低值易耗品，可以出售给其他单位，按质论价进行结算。新的低值易耗品出售，可直接减少“低值易耗品——在库”账户数额；如属在用的，要减少“低值易耗品——在用”账户及摊销明细账户的数额。

〔例〕某企业出售在用柜台2只，每只实际成本为500元，已摊销50%，按账面摊余价值出售。款已收到，存入银行，其会计分录如下：

借：银行存款 500

低值易耗品——低值易耗品摊销 500

贷：低值易耗品——在用——柜台 1 000

如果出售的价格大于或小于账面摊余价值，其差额应调整低值易耗品的摊销额，或增加“管理费用——低值易耗品摊销”账户数额。

如果按质论价，上例柜台每只300元，作会计分录如下：

借：银行存款 600

低值易耗品——低值易耗品摊销 500

贷：管理费用——低值易耗品摊销 100

低值易耗品——在用 1 000

五、低值易耗品的清查盘点与明细核算

（一）低值易耗品的清查盘点

低值易耗品在清查盘点中的盘盈和盘亏要及时调整账面数字，转入“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”账户，查明原因，经批准后，分别情况，予以转账。属于溢余，作为企业收益，冲减“管理费用”账户；属于短缺责任事故，由责任人赔偿，以“其他应收款”处理；属于原因不明，作为企业损失，以增加“管理费用”处理。

（二）低值易耗品的明细核算

低值易耗品除总分类核算外，还要进行明细核算。财会部门应按低值易耗品的类别、品种分户设置明细分类账，进行数量金额双重核算。物资保管部门也要按类别、品名设置保管账，使用部门或个人设置保管卡，进行数量核算，各部门之间的账账、账卡要定期进行核对，以保证账账、账物相符。

Aaa

关于酒店低值易耗品的管理

我们的用友软件在低值易耗品管理方面做的好象功能不怎样?如个人领用、部门使用、低值易耗报废等方面的管理，我也考虑过将部分视为仓库来进行处理，但物资的报废如何处理呢？谁有好的意见和建议请发表下。

回复：关于酒店低值易耗品的管理

低值易耗品一般都直接进费用.

如果要管理起来确实比较麻烦,不行可以这样做,用库存管理管理,只管数量不管金额. 回复：关于酒店低值易耗品的管理

但是客户需要管理低值易耗品的领用\使用状况\归还\报废等,我们软件无法解决此问题啊 回复：关于酒店低值易耗品的管理

有单据实现

回复：关于酒店低值易耗品的管理

反正怎么用起来都是别扭，非要用单据实现很烦很烦。建议考虑开发吧。

Aaa

试论酒店低值易耗品的财务管理

袁华堃(广东省东莞华侨大酒店财务总监)二零零年六月廿日

新开业的酒店都要购进大量的低值易耗物，如中西餐餐具、客房用品等。而酒店运作一段时间后也需要不断补充一些低值易耗品。虽然低值易耗品的价值不及固定资产，但其需求量庞大，数量远比固定资产多得多。酒店财务怎样管理好低值易耗品？

低值易耗品购进后，会计帐务处理应按照国家有关会计制度的处理原则，其价值先在“低值易耗品”帐户反映，领用后进行摊销处理，如使用“五五”摊销法，一次摊销法和分期摊销法等，笔者认为还是按低值易耗品的可使用时间分期摊销为佳，这样能使酒店的费用更趋合理性。如金属器皿的使用时间较长，瓷器等使用时间较短等要一一区分，按期限进行摊销处理。低值易耗品被领用后，如餐具等会存放在餐饮楼面和厨房等每一个角落，客房用品和布草等会存放在楼层房间和工作间，备用部分会存放在仓库里。这些物料如不进行科学上的财务管理，时间一长,随着领用批次的不断增加和不断损耗，其品种和数量在储存地会逐渐变得不明朗，单

纯依靠“低值易耗品”帐户已经不能监控和了解它们在各使用部门的存量，下面就中西餐餐具、客房布草和用品与及员工制服等三个方面的财务管理谈谈看法：

(1)中西餐餐具的财务管理

中西餐餐厅楼面和厨房领入的餐具品种繁多，规格多样，价格差别很大，如有的金银器皿价值就高达一千元以上，陶瓷条匙则低至仅一元多，价格对比非常悬殊。如我们酒店餐具就有四百多种，数量有六万多件，分布在楼面、厨房和仓库的每一个存放点和角落。如果只靠每月盘点来核实各种餐具的数量，一来准确性大打折扣，二来其损耗数和损耗原因不得而知，这不是一种科学的管理方法。作为管辖餐饮部核算的财务人员应设置餐具方面的备查帐，配合“低值易耗品”帐户对餐具进行分门别类的管理。当餐厅每领进一批低值易耗品时，按其品名、规格、数量、单价和金额进行登记，作增加处理。当月末盘点发生损耗时，应在备查帐作减少处理。当发现损耗较大，有异常情况时，应查明原因，追究当事人的责任。由于酒店日常餐具进出频繁，且品种繁多，所以备查帐最好用仓库电脑软件进行设置，以减少繁沓亢长的手工劳动，这样当酒店管理层或餐饮部需要这方面的资料时，就可以及时地和准确地向他们反映这方面的信息，避免餐具的重复购进而加大了部门的费用成本，或造成餐具某个品种的短缺而影响日常运作。

(2)客房布草和用品的财务管理

虽然客房的布草品种不多，就我们酒店而言，品种大约只有十多种，但其库存价值较大，管理不好，会影响客房的费用成本；客房用品虽然价值少，但其品种较多，用量较多，进出较频繁。客房布草和客用品被领用到楼层后，分布到各房间和工作间，不容易随时掌握和了解其实际的使用量和库存量。一般酒店靠月末盘点来了解其库存量和分布情况，但其用量和损耗没有直接掌握，如有人为因素而影响其用量，平时不

容易察觉，对费用成本影响较大。以上对这两种低值易耗品的财务管理，建议财务设备查帐，当客房领入客房布草和用品时，客房会计应按其品名、规格、数量、单价和金额在备查帐作增加记录，在“低值易耗品”帐户作减少处理。客房布草使用时间较长，其价值应按使用时间逐月摊销；客房用品多属一次性用品，当月领用时其价值应作一次性摊销处理，当月末楼层盘点倒求其用量和损耗时，在备查帐作减少记录。如发现用量有异常时，应寻找原因并追究当事人的责任。备查帐最好还是用电脑软件来进行设置，代替繁重的手工记帐和结帐工作，为酒店管理层和客房部提供更快更准确的资料信息，避免由于信息不准确造成重复购进而造成积压或个别品种造成短缺。另一方面，可以准确地核算客房的费用成本，提高经济效益。

(3)酒店制服的财务管理

酒店因运作需要招收大量的员工，也因此而需要添置大量的员工制服，对于员工制服的财务管理，相信不同的酒店有不同的核算方法。一般员工制服购进后，会存放到制服仓里管理，员工领用时，作出仓处理，如有员工离职，制服交回仓库，作入仓处理。由于员工离职退回制服时，制服因使用过而存在着不同程度的损耗，如果财务对制服仓按一般的仓库核算，就会忽略了制服的损耗问题，也就虚增了制服的价值。所以制服仓的管理方法不同于一般的仓库管理，笔者认为正确的做法是：当制服购进时，财务将其价值挂在“低值易耗品”帐户反映，制服领用后按制服的使用年限，其价值逐月摊销，制服回收会计不作账务处理。但为了监控制服仓的制服收、发、存情况。财务可用仓库电脑软件设置备查帐，当制服仓购进或收回制服时，作入仓处理，当领出制服或制服发生损耗时，作出仓处理，每月月末与制服仓核对制服的收、发、存的数量和金额。这样，既能符合国家财务制度规定的低值易耗品的会计处理原则，又可以监控制服仓的日常运作。多年来，我们酒店就用这种方法核算员工制服收、发、存情况，效果较好，事实证明这种做法是切实可行的。

酒店除了中西餐餐具、客房布草和用品与及制服等低值易耗品外，还有如娱乐酒具和桑拿用品与及后勤部门的办公用品等，财务除了按低值易耗品的摊销制度进行帐务处理外，也要用电脑软件设置低值易耗品备查帐，对领用后的低值易耗品作监控处理。有条件的酒店可设置一个专职财务人员对低值易耗品进行财务管理，监控低值易耗品日常的购进、领用、损耗和库存等情况。条件不允许的可由负责各部门核算的会计人员兼管，这样，酒店数量庞大的低值易耗品就能处于财务的监控之下，不至于因为失控而盲目购进而造成积压，加大了酒店的经营和管理费用，影响酒店的经济效益；也不至于因为心中无数而少购进某个品种而影响酒店的日常运作。总的来说，酒店的低值易耗品的财务管理不容忽视!

新开业的酒店都要购进大量的低值易耗物，如中西餐餐具、客房用品等。而酒店运作一段时间后也需要不断补充一些低值易耗品。虽然低值易耗品的价值不及固定资产，但其需求量庞大，数量远比固定资产多得多。酒店财务怎样管理好低值易耗品