警钟长鸣我国近期食品安全事件一览

警钟长鸣 我国近期食品安全事件一览 瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“毒豆芽”又接踵而来。食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而恶性事件却频 频出现，在拷问企业经营者道德良心同时，也暴露出制度的不足和社会道德与诚信的“失守”。怎样才能守好食品安全“最后防线”？这里选取了近期比较重大的几 起食品安全事件，整理归纳各方热议，希望集大家之力，深入分析探讨这些食品安全事件产生的背景、缘由及解决对策，共同维护食品安全。

瘦肉精”事件

起因：

央视《每周质量报告》3·15节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。

进展：

3月15日，农业部第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，并立即派出督察组赶赴河南督导查处工作。

15日下午，济源双汇公司停业整顿，济源畜牧局对库存的689头生猪进行尿液检测，发现19头猪“瘦肉精”检测呈阳性。

17日晚间，双汇集团继16日发表致歉声明后再次发表声明，要求济源双汇收回在市场上流通的产品。对济源双汇免去4名高管，济源双汇继续停产整顿。 20日，河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市双汇连锁店和专营店封存猪肉1878公斤，抽样46个，其中6个被检出“瘦肉精”。

20日，南京纪委透露，建邺区4名与“问题猪”一事相关的责任人被查处。 21日，济源市畜牧局透露，此前济源双汇食品公司发现的19头“瘦肉精”疑似阳性生猪， 17头得到确认。

21日，国务院食品安全委员会办公室会同公安部等7部门组成的联合工作组到达河南，实地督促案件查办。

31日 双汇召开“万人职工大会”，双汇再次致歉并公布整顿举措。

4月8日，河南省已经有12名公职人员因在“瘦肉精”事件中涉嫌渎职犯罪被立案侦查。

10日，河南省公安厅透露，河南省警方已经成功侦破“瘦肉精”案件，涉案95人已被警方控制。

12日，公安部召开新闻发布会透露，已将河南瘦肉精生产窝点、销售渠道乃至非法添加使用环节捣毁，共抓获犯罪嫌疑人96名。

20日，农业部会同国务院食品安全办等8部门，按照《“瘦肉精”专项整治方案》，启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。

评述：

人民网舆情监测室日前发布的“2011年第一季度地方应对网络舆情能力推荐榜”显示，在河南双汇“瘦肉精”事件中，地方政府应对网络舆情的表现“严 重失当，存在重大缺陷”。河南官方的第一反应在时效性、层级上都可圈可点，并在一定程度上促使了事件向良性方向发展，却未得到舆论认可。原因有二：一是长 久以来，舆论对这种“事前高度近视”、“事后高度重视”的监管方式存在严重不满；二是质疑官方的处置避重就轻，只针对猪肉生产者，对无良企业以及相关失职 渎职的监管人员则缺乏处罚力度。有了三聚氰胺死灰复燃的前车之鉴，舆论对食品安全事件的敏感度更高，容忍度更低，这就要求官方在该事件应对中拿出更多的勇 气。

“染色馒头”事件

起因：

4月11日晚，央视《消费主张》节目报道，上海部分超市销售上海盛禄食品有限公司分公司生产的“问题馒头”。这家企业在馒头生产过程中违法添加色素，馒头生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。

进展：

11日晚间，上海质监、工商、宝山区政府等部门连夜抵达现场，调查“问题馒头”出笼情况。

12日，上海市长韩正要求立即成立联合调查组彻查此案。当日下午，由多方参与的联合调查组成立。截至12日下午，“问题馒头”已全部下架。

13日，上海质监局吊销了上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部门依法刑事拘留。

于此同时，我国各地开展对“染色馒头”的清查，在海南三亚、新疆奎屯、浙江温州、福建厦门等地均查出 “染色馒头”。其中，温州4月15日查处了一家馒头作坊。3月22日到4月14日该作坊卖出约19.48万个染色馒头，其中1.1万个卖给附近一所高校。

评述：

“染色馒头”凸显国内商家商业道德沦丧。同时，也暴露出食品安全监管长期以来“重终端抽查、轻过程监督”的弊病。专家认为，食品安全问题不是简单的 企业责任，也不能完全依靠法律法规和监管部门的约束来彻底解决，要有专业化的政府机构去管理，有社会力量进行监督，形成一个完整、立体、多维的监管监督系 统，才能真正让百姓“吃得安全、吃得放心”。

“毒豆芽”事件

起因： 4月17号起，沈阳警方接到举报，3天查获40吨“毒豆芽”。 “毒豆芽”是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂 ，尿素超标27倍。专家称，长期食用“加料”豆芽可致癌。

进展：

4月17日凌晨，沈阳警方同时在沈阳近郊端掉6个黄豆芽黑加工厂，查获掺入有害物质豆芽25吨。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。

19日，辽宁铁岭开展“毒豆芽”专项行动，查获了“毒豆芽”4000多公斤。 21日下午，辽宁沈阳公安局向新闻媒体通报说，于19日晚7时将正在销售有害添加剂的张显君在苏家屯区林盛堡附近抓获。沈阳警方已连续打掉了11家 “毒豆芽”加工点，涉嫌销售“毒豆芽”的12人被刑事拘留。

评述：

为了给被查获的40万吨“毒豆芽”找到一个“婆婆”，沈阳市打假办专门召集相关部门开了次“研讨会”。会上，各部门纷纷针对“不归我管”阐述了理 由。明明是谁都可以管、谁都应该管，结果却是谁都不去管、谁都不愿管。其实，沈阳“毒豆芽”黑加工点三年前就被当地媒体曝光，对无良经营者却没有产生任何

影响。有分析指出，把部门责任当皮球踢来踢去，本质就是一种失职渎职，就是置公众生命健康安全于不顾，就是温总理说的“没有道德血液”。

“牛肉膏”事件

起因：

4月13日，安徽商报报道，合肥工商部门发现市场上广泛流传“牛肉膏”，可将猪肉加工成“牛肉”。据悉，这种“牛肉膏”在一些小吃店也是“公开的秘密”。医生称长期使用添加剂可引起慢性中毒、畸形甚至可能致癌。 进展：

14日，福建东南网-海峡都市报记者走访福州市场发现，这种牛肉膏在福州很多食品添加剂店都可买到。业内人士透露，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。

除了合肥和福州，在南京、厦门、江西、昆明、上海、广西、广州、深圳、中山等地也陆续发现有“牛肉膏”出售。

18日，广州工商局表示，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。

19日，广东省工商局法规处处长郭展强做客“民生热线”时表示，牛肉膏是食品添加剂的一种，属于调味品性质，国家没有禁止销售，是可以使用的。到目前为止省工商还没有收到市民对牛肉膏的任何投诉。”

21日，广东省质监局召开新闻通报会回应近日热点食品安全事件。质监局有关负责人表示，暂时没有发现肉制品企业使用标称“牛肉膏”产品加工其他肉类冒充牛肉的违法行为。小作坊是监管一大难题，急需法规明确监管职能。 评述：

以“牛肉膏”为代表的食品添加剂目前确实存在滥用的安全隐患。要遏制添加剂滥用，一是应当细化添加剂使用规范，不能再是“糊涂账”，同时追究滥用导 致危害的经营者的刑事责任，对监管失职人员也应追究到位，加强警示效应。二是建立食品从业者“诚信档案”和“黑名单”制度。加大曝光力度，让无德者“名誉 扫地”。三是注重发挥媒体、公众、第三方研究机构的监督作用，保障食品安全。