餐厅用语---英语
RMB 人民币 H.K. Dollar 港币 U.S Dollar 美元 U.K Pound 英镑
Swiss Francs 瑞士法郎 French Francs 法国法郎 Japanese Yen 日元 Sweden Krona 瑞典克朗 Canada Dollar 加拿大元 Australia Dollar 澳大利亚元 Europe Dollar 欧元
AE American Express(美国)运通信用卡
VS Visa (Bank American card) ( (美国)东美卡 DC Diners Club (美国)大来信用卡BC Barclays (英国)巴克利卡 CB Carte Blanche (美国)国际万国卡EC Euro card (英国)欧洲卡 MC Master Charge (美国)万事达卡 AC Access (英国)阿赛斯卡 MC Million Card (日本)百万信用卡JCB (日本)信贩卡 FC Federal Card (香港)发达卡 OTB (香港)海外信用卡 CC Current Card (香港)行通卡 A.S.A.P. As Soon As Possible 尽早V.I.P. Very Important Person 贵宾AOC Appellation d' Origine Controlee 法定产区酒
1. Good morning, sir. How many persons in
your party, please?
早安,先生,请问一共几位?(当宾客进入餐厅时)
2. This way, please. 请往这边走。 3. Please sit down. 请坐。
4. Wait a moment./Just a minute. 请等一等。
5. Please look at the menu. 请先看看菜单。
6. Would you like to sit here?
您喜欢坐这里吗?
7. Excuse me, would you mind sharing the table with that gentleman (lady)?
对不起,您跟那位先生(小姐)合用一张台好吗?
8. Excuse me, it there a vacant seat?/Are there any vacant seat?
对不起,这里有空位吗?
9. Excuse me, may I take this chair?
对不起,我可以用这张椅子吗?(给宾客点菜时)
10. Excuse me, may I take your order now?
对不起,现在可以点菜吗? 11. What wine would you like? We have... 您喜欢喝点什么酒?我们有… 12. Would you like to try today's special? 请尝尝今天的特菜好吗? 13. Would you like some dessert? 您想吃点甜品吗?
14. What else would you like? 请问还需要什么吗?
15. Sorry, it takes some time for this dish, could you wait a little bit longer?
真对不起,这个菜需要一定时间,您能多等一会吗?
16. I'm very sorry, that dish is not available now.
真对不起,这个品种刚卖完。 17. All right, I'll contact the cook and make sure that you will be satisfied. 我跟厨师联系一下,会使您满意的。 18. Sorry, this wine is only by glass, how about a bigger one?
对不起,这种酒只卖零杯,您看杯大一点好吗?
19. Can I arrange a snack for you if time is pressing for you?
如果您赶时间的话,我给您安排一些快餐饭菜好吗?
20. Would you mind serving now? 现在上菜好吗?
21. I'm sorry to make you wait for such a long time.
真抱歉,耽误了您这么长的时间。
22. Excuse me, I'v made a mistake about your dish.
请原谅,我把您的菜搞错了。 23. I'm very sorry, I'll do it again for you at once.
实在对不起,我马上为您重做。 24. Excuse me, is it yours?
对不起,这是您的(菜)吗?
25. I'm awfully sorry, please wait a few more minutes.
真抱歉,请再多等几分钟。(为宾客餐间服务时)
26. Sorry, I will make sure and let you know.
对不起,我问清楚后马上告诉您。 27. Would you like more rice? 给您再添点饭好吗?
28. Would you like anything else? 您喜欢再要点别的吗?
29. Would you like to have some fruit? 您喜欢吃点水果吗? 30. Is it enough? 您的菜够吗?
31. Did you enjoy yourself?
您吃的满意吗?(撤去用后餐具时) 32. May I take this plate away? 我可以撤掉这个盘子吗?
33. May I clean the table?
我可以清理桌子吗?(给客人结账时) 34. Please sign it. 请您签字。
35. Could you show me your room key? 请您出示房间钥匙。
36. Please sign your name and room number on the bill.
请您写上您的名字和房间号码。 37. Sorry, you can't sign the bill here, cash only, please.
对不起,我们这里不可以签单,请付现款吧。
38. Here is your change. 这是找给您的钱。
39. Thank you, we don't accept tips. 谢谢,我们这里不收小费。
40. I hope you enjoyed your dinner. 希望您吃得满意(指正餐)。
41. Excuse me, sir. We forgot to make out the bill for you yesterday, would you please pay it now? 对不起,先生,昨天我们忘了跟您结账,现在付钱可以吗?
42. Thank you, welcome here again. 谢谢,欢迎您再来。
职位名称
Board Chairman 董事长 Boss 老板
General Manager's Office总经理室 General Manager 总经理 Vice General Manager 副总经理 General Manager's Assistant
( 总经理助理 Executive Office 总经理办公室 Director of Executive Office
经理办公室主任 Executive Secretary 办公室秘书 Mail Clerk 收发员 Sales Department 销售部
Sales Manager 销售部经理 Sales Marketing 市场营销员 Public Relations Department 公关部 Public Relations Manager 公关部经理 Public Relations Officer 公关员 Public Relations Assistant
公共系接待员 Receptionist 接待员
Cashier 收银员
Food and Beverage Department 餐饮部 F&B Manager 餐饮部经理 Restaurant Supervisor 餐饮管理员 Restaurant Captain 餐厅领班 Waiter 男服务员 Waitress 女服务员
Restaurant Reservations 餐厅预订员 Hostess 餐厅应接员
Restaurant Captain 餐厅开单员 Restaurant Kitchen Coordinator
餐厅划菜员 Kitchen Waiter 走菜员 Executive Chef 厨师长 Head Chef 厨房主管 Cook 炉灶厨师 Butcher 切配厨师
cold Kitchen Cook 冷盘配菜员 Chef 西餐厨师 Bartender 酒吧调酒师 Barman 酒吧服务员 Baker 面包房操作工 Pastry Cook 点心工 Steward 餐具管事 Dishwasher 洗碟工 Grill Chef 厨房烧烤工 Food Hygienist 食品检验员
Chief Accountant 财务主管 Accounting Clerk 总账报表员
Payable/Receivable Clerk 往来结算员 Property Control 财产核算员 Cost Control 成本核算员 Pay Control 工资核算员 Cashier 出纳员
Purchasing Department 采购部 Purchasing Manager 采购部经理 Food storeroom Supervisor 食品采保主管Food Buyer 食品采购员 Food Receiver 食品验收员 Fresh Food Storage 海鲜保管员 Dry Food Storage 食品干货保管员Personnel Department 人事部 Personnel Manager 人事部经理 Payroll Master 劳动工资员 Personnel Assistant 人事调配员 Personnel Clerk 组织员 Training Department 培训部 Training Manager 培训部经理 Trainer 培训员 Security Department 保卫部 Chief Security Officer 保卫部经理 Security Officer 安全保卫员 Director of Fire Control Center
消防中心主任 Fireman 消防员
Guard 门卫
Engineering Department工程维修部 Chief Engineer工程维修部经理 Mechanic 机修工
Air-conditioning Operator空调工 Lift Operator电梯服务员
Tablewares 基本餐具名称
Cutlery 刀、叉 table knife 餐刀 carving knife 切肉用餐刀 fish knife 切鱼刀 butter knife 黄油刀 fruit knife 水果刀 cake knife 切蛋糕刀 fork 叉子 fish fork 鱼叉
dessert fork 点心叉
soup ladle 汤勺 soup spoon 汤匙 dessert spoon 点心匙 coffee spoon 咖啡勺 tea spoon 茶勺 plate, dish 盘子 dish 碟子 saucer 茶碟 mustard dish 芥末碟 chilly sauce dish 辣椒碟 bowl 碗 soup bowl 汤碗 soup plate 汤盘 soup cup 汤杯 dish 菜盘 fish platter 鱼盘 dessert plate 点心盘 cheese plate 芝士盘 platter 大浅盘 finger bowl 洗手指碗 tray 托盘 water glass 水杯 coffee cup 咖啡杯
tea cup 茶杯 egg cup 鸡蛋杯 glass 玻璃杯 tumbler 大玻璃杯 beer mug 啤酒杯 wine glass 葡萄酒杯 whisky tumbler 威士忌杯 gobbler 高脚杯 brandy glass 白兰地杯 sundae glass 冰激凌杯 tea set 茶具 coffee set 咖啡具 silver ware 银器 glass ware 玻璃器皿 bread basket 面包篮 sugar bowl 糖罐 sugar tongs 方糖夹子 milk jug 奶罐 butter dish 黄油盘 crust stand 调味品架 crust 酱油醋瓶 pepper box 胡椒面瓶 pepper bottle 胡椒面盒 salt cellar 盐瓶 salt shaker 盐瓶 mustard pot 芥末罐 chopsticks 筷子 china spoon 瓷勺 toothpick 牙签 paper towel 口纸 napkin, serviette餐巾 napkin ring 餐巾环 ash tray 烟盘
menu-holder 菜单架 pot 壶、锅 percolator 煮咖啡壶 ice pot 冰桶 wine basket 酒篮 flower bowl 花盆 flower vase 花瓶 candlestick 蜡台
candelabra 大蜡台
ground black pepper 黑胡椒末 table cloth, table linen 桌布
Vegetables 蔬菜类
Lettuce 生菜,莴笋 water shield 莼菜
mustard 芥末
coriander 芫荽 pickle 泡菜 cauliflower 菜花 asparagus 芦笋 celery 芹菜
spinach 菠菜
capsicum, cayenne 辣椒 big capsicums 柿子椒 pimiento 灯笼椒 green capsicum 青辣椒 rape 油菜
cabbage 甘蓝,卷心菜 French bean 豆角 cucumber, cuke 黄瓜 sponge gourd 丝瓜 eggplant, aubergine 茄子 radish 萝卜
turnip 芜菁,芜菁甘蓝 amaranth 苋菜 bean sprouts 豆牙 Chinese watermelon 冬瓜 max gourd 冬瓜 white gourd 冬瓜 balsam pear 苦瓜 mustard leaf 芥菜 Chinese onion 大葱 tomato 西红柿 garlic 大蒜 scallion 青葱 bamboo 竹笋 caraway 香菜 parsley 欧芹 ginger 姜 arrowhead 慈菇 mushroom 蘑菇 chufa 荸荠 agarics 木耳 water caltrops 菱角
water chestnut 菱角 silver agarics 银耳 Chinese cabbage 大白菜 carrot 胡萝卜 beet 甜菜
lemon 柠檬 olive 橄榄 cherry 樱桃 lungan 龙眼 dragon eye 龙眼
beet root 甜菜根 crabapple haw 山楂 potherb mustard 雪里红 pea 豌豆 bean curd 豆腐 broad bean 蚕豆 mung bean 绿豆 red bean 红豆 cowpea 豇豆
string bean 青豆,菜豆 soybean 黄豆 mung bean sprout 绿豆芽 garlic shoots 蒜苗 bamboo shoots tip 笋尖 lily root artichoke 百合 lotus root 藕 cassava, tapioca 木薯 potato 土豆 sweet potato 白薯 yam 山药 taro 芋头 dehydrated vegetable 脱水蔬菜 soybean sprouts 黄豆芽 green (kidney) bean 扁豆
ii Fruits水果
orange 橙、桔 pineapple 菠萝 tomato 番茄 grapefruit 西柚 grape 葡萄 apple 苹果 prunes 西梅 pears 梨 peach 桃 lychee 荔枝 loquats 黄梅 fig 无花果 apricot 杏子
pomegranate 石榴 jujube 枣 Chinese date 枣 strawberry 草莓 loquat 枇杷 arbutus fruit 杨梅 papaya papaw 木瓜 mango 芒果 water melon 西瓜 musk melon 香瓜 casaba 香瓜 cantaloupe 香瓜 hami melon 哈密瓜 honeydew melon 蜜瓜 coconut 椰子 banana 香蕉 guava 番石榴 mulberry 桑葚 gooseberry 醋栗 lotus seed 莲子 water caltrop 菱角 raspberry 覆盆子
iii Nuts 坚果
peanut 花生 chestnut 栗子 walnuts 核桃 hazelnut 榛子 betelnut 槟榔 almond 杏仁 pine kernel 松子仁 melon seed 瓜子 pumpkin seed 白瓜子 ginkgo 白果 cashew nut 腰果 raisins 葡萄干
prune 梅干
pecan 北美山核桃 sweet olive 甜橄榄 persimmon cake 柿饼 salty olive 咸橄榄 pop rice 大玉米花 popcorn 玉米花 sweetmeat, comfit 蜜饯 preserved apricot 杏脯 preserved apple 苹果脯 dried lungan 桂圆(干) sugar-preserved gourd 瓜条
Cooking Glossary
烹调术语
Cook 烹调 braise, steam 蒸 braised, steamed 蒸的 fry, fry up 油炸、油煎 fried 油炸的
saute 炒,炒的,嫩煎的 grilled, roti 烤的 grill, toast, 烤、烧 tore fried 干炒、烘、焙 bake 烘焙 stew, braise 焖、炖的 boiled 煮的 broiled 烧、焙、炙的 stir-fry 煎 smoked 熏的 saute 嫩炒、炒 grilled 铁扒 stir-fried 炒的 baked 烘的 basting 涂油烤的 parboiled 嫩煮的 simmered 煮半熟的 devilled 加辣味烧烤 seasoned 加调料佐伴的 highly seasoned 味轻的 heavily seasoned 味重的 lightly seasoned 味淡的 salted 盐腌的
steeped 浸泡的 spiced, spicy 加香料的 pickeled 盐醋料的 minced 切成末的 pound 捣烂的 carved 切好的 fresh 新鲜的 stable 陈腐的 cooked, ripe 熟的 hot 热的 cold 冷的 iced 冰的 frozen 冻的 warm 温的 fat 肥的 lean 瘦的 hard 硬的 soft 软的 crisp, short 脆的 sweet 甜的 salty 咸的 sour 酸的 bitter 苦的 hot, peppery 辣的 astringent 涩的 the smell of mutton 膻的
flavour 风味、美味 savoury 可胃的,可口的 rich 味重、油腻 light 清淡的 indigestible 难消化的 fishy 腥的 rancid 哈喇 tough 咬不动的 rare 很嫩的 medium 适中的 underdone 不老的 overdone 老的 well-done 很熟的 done to a turn 烧得正好 burned 焦的 greasy, oily 油腻的 cooked, done 做好了的 vapidity 无滋味
fragrant 香的
tasty and refreshing 爽口的
salted, in soybean sauce 酱的、卤的 tasty, savoury 好吃的,香喷喷的
World Popular Holidays
And Festivals 中外流行节假日
New Year 元旦(1月1日) Chinese New Year & Spring Festival 春节(正月初一至十五日) Valentine's Day 情人节(2月14日) Festival of Lanterns 元宵节、灯节(农历正月十五)
International Women's Day 国际妇女节3.8 Easter Sunda 复活节(3月21日或该日后月圆以后第一个星期日 ) April Fools' Day 愚人节(4月1日)
May Day 国际劳动节(5月1日) Mother's Day
母亲节(每年5月的第二个星期日) Children's Day 儿童节(6月1日) Father's Day 父亲节(每年6月的第3个星期日) Dragon Boat Festival
端午节(农历5月5日) Chinese Valentine
中国情人节、七夕(农历7月7日) Mid-Autumn Festival
中秋节(农历8月15日) Halloween
万圣节前夕(10月30日) Allhallowmas
万圣节、鬼节(10月31日) Thanksgiving
感恩节(11月的第四个星期四) Christmas Eve
圣诞节前夕、平安夜(12月24日) Christmas
圣诞节(12月25日) Boxing Day
节礼日(圣诞节次日,圣诞节后的第一个工作日)
Selected Beverage Menu
精选酒水牌
i Hotel Bars酒店酒吧
Aperities 开胃酒
Campari 金巴利
Vermouth (Dry or Sweet) 威末酒(干或甜)Dubonnet 杜本内 Pernod 潘诺
Underberg 醒胃酒
Sherry/Port 些厘酒/波提酒
Harvey's Bristol cream 哈菲士甜些厘
Taylor's Pore 泰莱波提 Scotch 苏格兰威士忌
Majeasty 玛杰斯
Ballintine Finest 百龄坛
Johnnie Walker Red Label 尊尼获加红牌 Johnnie Walker Black Label 尊尼获加黑牌 Ballintine 12 years 百龄坛12年 Grivas Regal 12 Years 芝华士12年 Glenfiddich Malt 兰菲迪纯麦威 Royal Salute 皇室敬礼 Famous Grouse Prestige 天威
Irish Whisky爱尔兰威士忌
John Jameson 约翰占美臣
Bourbon 美国波本威士忌
Jim Beam 沾边 Jack Daniel 积丹尼
Rye Whisky加拿大黑麦威士忌
Canadian Club 加拿大会所 Gin 毡/金酒
Cordon's 哥顿 Beefeater 将军
Vodka 伏特加酒
Smimoff 皇冠 Stolichnaya 红牌 Danzka 丹胜加
Tequila and Rum
墨西哥烈酒/朗姆酒
Jose Cuervo 豪帅金快活 Bacardi 百加得 Myers's Dark 美亚士黑朗姆
Cognac 干邑
Hennessy V.S.O.P. 轩尼诗VSOP Hine V.S.O.P. 御鹿VSOP Remy Martin V.S.O.P. 人头马VSOP Martell V.S.O.P. 马爹利VSOP Hine Rare & Delicate 御鹿珍藏 Martell Cordon Bleu 蓝带马爹利 Hennessy X.O. 轩尼诗XO Remy Martin X.O. 人头马XO Martell X.O. 马爹利XO
Remy Martin Louis XIII 人头马路易十三
Home Deliglot 酒吧特饮
Blue Rain 蓝雨 Crystal 水晶 Temptation 诱惑
SPECIAL COFFEE 特式咖啡
Regular coffee 普通咖啡 Irish Coffee 爱尔兰咖啡 Cafe Royal 皇室咖啡
Espresso (Single) 特浓咖啡(单份)
Espresso (Double) 特浓咖啡(双份) Cappuccino 意大利咖啡 Mocha Latte 摩卡拿铁
Liqueurs/Schnaps 餐后甜酒/水果烈酒
Grand Marnier 金万利橙酒
Bailey's Irish Cream 百利爱尔兰甜酒 Galliano 加利安洛香甜酒 Peppermint 薄荷甜酒 Drambuie 杜林标 Kablua 甘露咖啡甜酒 Sarnbuca 山保加 Tia Maria 添万利咖啡甜酒 Cointreau 君度橙酒 Chartreuse 沙祖士 Creme De Cacao 可可酒 Anisette 茴香酒 Calvados 加华度苹果酒
Cocktails 鸡尾酒
B-52
B-52 轰炸机 Bloody Mary 血玛利 Daiquiri 得其利 Dry Martini 干马天尼 Margarita 马加利特 Pink Lady 红粉佳人 Screw Driver 螺丝批 Whisky Sour 威士忌酸 Long Drinks 长饮
Pimm's NO.1 飘仙一号 Planter's Punch 田园宾治 Snow Ball 雪球 Singapore Sling 新加坡司令 Tom Collins 汤哥连士 Long Island Ice Tea 长岛冰茶 Mai Tai 美态
Beers 啤酒
Coors (Bottle) 康胜(支) Carlsberg (Bottle 嘉士伯(支) Corona 科罗娜
Guinness Stout 健力士波打酒 Heineken (Bottle) 喜力(支) San Miguel (Bottle) 生力(支) Sol 太阳啤 Tsing Tao 青岛 Draught Beer 生啤
Mineral Water矿泉水
Perrier 法国巴黎矿泉水 Evian 法国伊云矿泉水 Local 本地矿泉水
Juices and Soft Drinks果汁/软性饮料
Freshly Squeezed Juice 鲜榨果汁 Carrot 甘笋汁 Orange 橙汁 Watermelon 西瓜汁 Pineapple 菠萝汁 Grapefruit 西柚汁 Tomato 番茄汁 Coconut Juice 椰子汁 Squash (Orange/Lemon) 橙或柠檬杂饮 Fruit Punch 杂果宾治 Coca Cola 可口可乐 Tonic Water 汤力水 Soda Water 苏打水 Diet Coke 健怡可乐 Sprite 雪碧
House Wine 特选餐酒
Red or White 红或白餐酒 Per Bottle 每瓶 The Other Bars其他酒吧
Aperitif/Liqueur 开胃酒/餐后甜酒
Cointreau 君度橙酒 Kalilua 甘露咖啡甜酒 Bols Blue 蓝橙
Mint (G-W) 绿/白薄荷酒 Baileys 百利甜酒
Cognac/Spirits干邑/烈酒
Remy Martin V.S.O.P 人头马VSOP Martell Cordon Blue 蓝带马爹利 Remy Martin Club 人头马特级 Hennessy V.S.O.P 轩尼诗VSOP Hennessy Pure White 纯白轩尼诗 Bisquit Prestige 皇牌百事吉 Old Tequila 金墨西哥烈酒 Jack Daniel's 积丹尼威士忌
Scotch Whiskey/Cocktails 苏格兰威士忌/鸡尾酒
Chivas 12 Years芝华士12年
Black Label 黑牌 Red Label 红牌 Dimple 15 Years 添宝15年 Majesty 玛杰斯 Gin Tonic 金汤力 Pimm's No.1 飘仙一号 Snow Ball 雪球
Pussy Foot 波斯猫漫步 Tequila POP Seven-up/Cola
墨西哥烈酒POP 七喜/可乐 Pink Lady 红粉佳人 Angel's Kiss 天使之吻 White Russian 白俄罗斯 Margaret 马格丽特 Rain Bow 七色彩虹
Nikolaschika 尼可拉西加
Mint Seven-up 薄荷七喜 Mint Punch 薄荷宾治
Long Island Ice Tea 长岛冰茶
Beers 啤酒 Budweiser 百威 Carlsberg 嘉仕伯 Sam Migue 生力 Tsing Tao 青岛
Heineken 喜力 Guinness 健力士 Sol-Beer 太阳啤 Coot's 康胜
Japanese Special
Potables/Champagne & Wine日本风
情推介/香槟、葡萄酒
Japanese Sake 日本清酒 Spanish Champagne 西班牙纯果汁香槟 Pierlant 飘浪汽酒 Mouton Cadet France Red Wine
法国武当红葡萄酒 Carlo Rossi Vin Rouge
美国加州乐事红葡萄酒 Home Special Red Wine
餐厅特式红酒 Great Wall Red Wine
长城赤霞珠干红葡萄酒 Dynasty Red Wine
皇朝红葡萄酒 Cupid Dry Red Wine
丘比特解百纳干红葡萄酒 Great Wall Red Wine
长城红葡萄酒 Great Wall White Wine
长城白葡萄酒
Set Coffee Trend Modern Fashion
全新演绎新一代咖啡潮流
Sun Set Coffee 日落咖啡(可当早餐) Apple Iced Coffee 苹果冰咖啡
Iced Mocha Vanilla 冻摩卡香草咖啡 Spanish Coffee 西班牙咖啡 Specially Coffee Style 火焰咖啡 Espresso 意大利黑咖啡 Latte Cappuccino 现代卡布基诺 Classic Cappuccino 传统卡布基诺 Jamaica Blue Mt. No. 100% Coffee
牙买加极品蓝山咖啡 Decaffinated 低因意大利咖啡 Colombia Samtos 哥伦比亚咖啡
Ice Cream with Coffee Jelly & Cream 交响乐冰咖啡
Dream Of Mid-summer Iced Coffee 仲夏之梦冰咖啡
New Orleans Coffee Eggnog 新奥尔良蛋酒咖啡
Special Milk Tea特式奶茶
Earlgrey Milk Tea 伯爵香味奶茶 Apricot Milk Tea 杏脯香味奶茶 Strawberry Milk Tea 草莓香味奶茶 Pearl Chocolate Milk Tea 朱古力珍珠奶茶
Pearl Mint Milk Tea (Iced) ( 薄荷珍珠奶茶(冰) Pearl Coconut Milk Tea 椰香珍珠奶茶 Pearl Jasmine Milk Tea 茉莉香珍珠奶茶 Pearl Ginger Milk Tea 姜汁珍珠奶茶
Fresh Fruit Juice/Shaked Iced Tea 鲜榨果汁/冰凉泡泡茶 Fresh Mango Juice 鲜榨芒果汁 Fresh Grapes Juice 鲜榨提子汁 Fresh Sunkist Juice 鲜榨新奇士橙汁 Fresh Hami Melon Juice 鲜榨哈密瓜汁 Shaked Mango Iced Red Tea 泡泡芒果冰茶 Fresh(WaterMelon/Apple/Pear/Lemon/Carrot/Tomato) Juice
( 鲜榨(西瓜汁、苹果 汁、雪梨汁、柠檬汁、甘笋汁、番茄汁)
Shaked Earlgrey Iced Red Tea ( 泡泡伯爵冰红茶 Fresh Fruit 鲜果盘(中/大) Shaked Strawberry Iced Red Tea ( 泡泡草莓冰红茶 Shaked Apricot Iced Red Tea
泡泡杏脯冰红茶 Shaked Jasmine Iced Red Tea
泡泡茉莉冰绿茶
Ice Cream & Milk Shake 雪糕/奶昔
Pudding Ice Cream 布丁新地 Lover Dream Ice Cream 友谊之梦 Orange & Ice Cream 橙花时节 Sushi & Ice Cream 寿司新地 Banana & Ice Cream 香蕉船
Christmas Ice Cream 圣诞雪人
Hot & Cold Drink 热饮或冰饮 Tonic Water 汤力水
Soda Water 苏打水
Perrier Water 法国巴黎矿泉水
Condiment Hong Kong Milk Tea 港式奶茶 English Milk Tea 英式奶茶 Cui Ming/Green Tea 翠茗绿茶/香片茶 Lemon Tea 柠檬茶 English Tea 英国红茶 Mint Lemon Tea 冰薄荷柠檬茶 Milk & Chocolate 鲜奶/朱古力 Coffee & Tea 鸳鸯
Hot Sea Chrysanthemum 蜂蜜海底椰 Honey & Chrysanthemum 鲜蜂蜜菊花 Iced Honey Lemon 冰柠檬蜜糖 Cola With Lemon 柠檬可乐 Boiled Cola With Ginger 姜煲可乐 Seven-up With Lemon 冻咸柠檬七喜 American Ginseng Tea 美国花旗参茶 Black Tea 红茶
Mint Lemon Cola 薄荷柠檬冰可乐 Milk Shake
(Vanilla/Chocolate/Strawberry/Hami Melon)各式奶昔(香草/朱古力/草莓/哈密瓜)
Smoothies (Chocolate/Red
Bean/Banana/Coffee)各款冰沙冰激凌(朱古力/红豆/香蕉/咖啡)
Mint Milk Shake 薄荷奶昔 Banana Milk Shake 香蕉奶昔 Red Bean/Milk Shake 红豆奶昔 Gui Ling Gao & Ice Cream 龟苓膏伴雪糕 Red Bean Ice Cream 红豆冰雪糕 Ice Cream Seven-up 雪糕七喜 Innervation Ice Cream 火焰动感
Soda Pop & Mineral Water汽水及矿泉水
Cola 可乐 Seven-up 七喜
Diet Cola 瘦身可乐
调味品
fine table salt 精盐 coarse salt 粗盐 sauce 酱油 soy sauce 中国酱油 worcester sauce 辣酱油 ketchup 番茄汁/酱 shrimp sauce 虾酱 butter sauce 奶油酱 fish paste 鱼酱 cayenne pepper 辣椒粉 chutney 酸辣酱 mayonnaise 蛋黄酱 soybean pasta 豆瓣酱 vinegar 醋 red vinegar 红醋 aromatic vinegar 香醋 white vinegar 白醋 edible oil 食用油 soybean oil 豆油 peanuts oil 花生油 salad oil 生菜油 rape seed oil 菜籽油 olive oil 橄榄油 coconut oil 椰子油 cotton-seed oil 棉籽油 vegetable oil 植物油 tea oil 茶油 chilly sauce 辣油 butter 黄油 margarine 植物黄油 fat, lard 脂肪 cheese 芝士
suet 香料 vanillin 香草精 essence 香精 peppermint 薄荷
caraway seeds 香菜籽 ferula 大茴香 cumin 小茴香 aniseed 大料 cinnamo 桂皮 nutmeg 肉豆蔻 gourmet powder 味精 clove 丁香 chilly 红辣椒 dill whole 莳萝 ground cinnamon 桂皮粉 cassia bark 玉桂皮 ground cloves 丁香粉 cumin seed 可明 fennel seed 茴香粉 ginger powder 姜粉 juniper berries 松柏籽 mace 干豆蔻皮 custard juice gravy sugar brown sugar rock sugar cube sugar lump sugar cut sugar block sugar granulated sugar malt sugar molasses syrup saccharine honey date honey apricot honey soft sugar chocolate chives green pepper shallot baking powder yeast shallot tarragon basil whole sage ground all spice ground aniseed whole bay leave whole 芥末 汁 糖 红糖 冰糖 冰糖 方糖 方糖 方糖 砂糖 麦芽糖 蜜糖 糖浆 糖精 蜂蜜 枣花蜜 杏花蜜 软糖 巧克力 洋韭、胡葱 鲜胡椒 干葱头 发酵粉 酵母 孟买葱 他刺根香草 洋紫苏香草叶 茜子粉 碎香料 碎香料 大茴香 香叶 香叶
oregano mustard seed onion powder garlic powder ground nutmeg sesame seed meat tenderizer bouquet garn parsnip resin curry paste mango chutney peanuts butter caviar, caviare goose liver paste red wine vinegar malt vinegar marshmallow icing fondant glucose barbecue sauce apple sauce cranberry sauce curry sauce oyster sauce mushroom sauce mint sauce brown demos sauce H.P. sauce magi sauce ground coriander ground black pepper cracked black pepper cayenne pepper ground celery seed 阿里根香草 芥末粉 洋葱粉 大蒜粉 豆蔻粉 芝麻 松肉粉 香料包 芫荽头 松香 咖喱酱 芒果酱 花生酱 鱼子酱 鹅肝酱 红酒醋 洋醋
棉花糖浆 软糖酱 葡萄糖 烧烤汁 苹果汁 红酸梅汁 咖喱汁 蚝油汁 蘑菇汁 薄荷汁 黄汁 H.P 汁 牛肉汁 胡荽子粉 黑胡椒粉 碎黑胡椒籽 辣椒粉(辣) 芹菜籽粉
肉酱
green pepper corn 鲜胡椒籽 black pepper corn 黑胡椒籽
parmesan cheese 意大利干奶酪粉 beef marrow OX-marrow 牛骨髓 Tabasco sauce 美国辣椒汁 aroma seasoning 香味调料 horseradish, relish 辣根汁
aniseed oil 茴香油(八角油) marjoram whole 马左林香草叶 caraway seed whole 小茴香 cardamom ground nut-meg 小豆蔻
红烧豆腐
FriedToufu 酸辣汤 Hot&Sour Soup 鱼香茄子 Braised Egg plant
京都骨 Peking Spareribs 杨州炒饭 Y ang Chow Fried Rice 宫保鸡 Kung Pao Chicken 麻婆豆腐 Bean Sauce Tofu 鱼香茄子 Braised Egg plant 蕃茄牛肉炒面 Tomato Beef Chow Mein 锅贴 Pot Sticker
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick
水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings
皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆 Soybean milk 稀饭 Rice porridge
白饭 Plain white rice 糯米饭 Glutinous rice
蛋炒饭 Fried rice with egg 馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 紫菜汤 Seaweed soup 酸梅汁 Plum juice 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 绿豆糕 Bean paste cake 糯米糕 Glutinous rice cakes
肉丸 Rice-meat dumplings
豆干 Dried tofu
馒头 steamed buns 皮蛋 100-year egg 乌龙面 seafood noodles
榨菜肉丝面 pork,pickled mustard green noodles
酸辣汤 sweet&sour soup 肉羹汤 pork thick soup 糖葫芦 tomatoes on sticks 麻花 Hemp flowers 豆花 tofu pudding 油豆腐 oily bean curd 水晶饺 pyramid dumplings 火锅 hot pot
八宝饭 eight-treasure rice pudding/lotus
seeds