双孢菇露地栽培技术
一、 场地选择与堆料发酵
(一)场地选择:避风向阳、近水源、排灌方便、通路(机耕路)、通电,白善土水稻田,轻度沙壤土水稻田为优。
(二)生产时间:鄂中、鄂西北9月5日为宜,鄂东、鄂南9月15日为宜。
(三)培养料:按每亩产出6500斤-8000斤的要求,稻草1.5万斤-1.7万斤,蘑菇专用复合肥4包,尿素150斤-170斤,饼肥450斤-510斤,石灰300斤-340斤(建筑用灰),牛粪有无均可。
(四)泡草堆料:泡草堆料最好采用A、B田块制,在A田块泡草,在B田块播种,此方式既省工,又有利发酵,播种、复土、质量且又快又好。
(1)机压泡草:将所要泡的稻草全部抖松,铺平、铺满在A田块,草料顺向,厚度80厘米-100厘米。洒水湿透,渗入田间的应有20厘米左右,立即用旋耕机碾压,碾压为前一纵一横切勿久压,使之湿透,湿透之后的稻草,应立即打堆,而且要一次推完,鄂东、鄂南更要注重如此。
(2)人工踩踏:机械不便之处,可采用人工踩踏方式。具体做法是铺草宽正方形或长方形,厚度30厘米-40厘米,草料抖松,洒一遍水,再铺一层又洒一遍水,堆高80厘米为宜,然后一天三次洒水,每次做到洒水均匀,不留死角,每次见底部有水流出为止,如此2天就能湿透,湿透标准:手捏5-10滴水为宜,一旦湿透,立即打堆。注意新鲜稻草必须是晒干的。
(3)打堆:湿透的稻草必须立即打堆,具体做法为:将专用复合肥、尿素、饼肥拌合均匀备用石灰另用。草堆底宽1.3-1.4米,高1.5米,长任意,铺一层草料,厚25厘米,撒一层肥,施一遍石灰,(石灰的用量为总量50%),稻草、肥料、石灰比例协调,做到草尽肥完,石灰完,草堆建成后,立即覆薄膜保湿、保湿、清沟排干打堆田块的积水。
(五)翻堆:翻堆一共三次,第一次五天、第二次四天、第三次三天,每次翻堆、揭膜后在草堆上撒一次石,用量为余下的1/3,第二次翻堆还应检查害虫基数,如发现害虫基数较大,翻堆后施药再盖薄膜,害虫较轻无须施药。第三次翻堆后,不再盖薄膜,敞开堆制2-3天,准备播种。
(六)草料发酵的标准:发酵好的草料呈咖啡色,有发酵香味,无氨气,含水量62-65%(手捏有3-5滴水),PH值7-7.8。
二、 地栽菇播种及培育菌丝管理
(一)清围沟:围沟深25厘米,宽20厘米,田块过长,中间应挖一条沟,整块田做到沟沟相通。‘
(二)分厢:厢面宽80厘米,走道(沟)80厘米,用石灰放线。
(三)铺草料:草料一定要先一天挑运于田间散开,第二天视草料的干湿、氨味的淡浓决定能否播种,水份用手捏,手上有水印而无水滴为宜,氨气轻有或无为宜。铺草料,草料一定要抖散,抖松,铺成宽80厘米,高28厘米左右龟背形,长任意的草料厢面。草料太干,就需洒水调湿,水里需加0.5%石灰。
(四)播种:草料厢面整理成功之后,按每一米一瓶(500毫升)菌种量进行均匀播种,后用薄木板轻拍厢面,使菌种和草料相接触。
(五)清沟覆土,覆土前应检查一下草料的干湿,土壤的干湿,如果草料过干,土壤过干,应洒一点石灰水再覆土。取土:离厢边10厘米处,挖50厘米宽8-10厘米厚的土块,打成指头大小的土粒,覆盖厢面,厚度为3-4厘米。
(六)覆盖草帘:厢面覆好,厢沟清通,再将草帘盖上。
(七)防热控温,外界气温达33℃时,应注意通风降温,降温方法,下午6点将草帘起,第二天早上6点复盖完毕。
三、出菇及越冬管理
(一)晚秋出菇管理:播种后20天为菌丝生长阶段,25天左右厢面上就会出现指头大小的菇蕾,如果厢面湿度较大,任其自然出菇,如果厢面湿度较小,土粒干燥色白,可喷出菇水,一般厢边喷重一点,厢中间喷轻点或不喷,标准见土表层湿润就行。
(二)保温出菇:当气温降至白昼13℃以下时,可做保温出菇,用薄膜盖在草帘上面做到保温、保湿。让其正常出菇。
(三)越冬管理:气温降至零度以下,双孢菇就进入越冬管理,越冬管理既要保湿,又要调气,这时薄膜转入草帘下面,只能盖一米厢面,其余留做换气。
(四)春季出菇管理
(1)立春气温回升至白天13℃,晚6-8℃,需揭开草帘,将薄膜转换至草帘上,如果厢面表层土呈白色,需要喷水,其标准土层表面湿润,水不下渗为宜。随季节变换,气温渐高,雨水渐多,清沟排渍尤为重要。
(2)去薄膜:气温回升至白昼16℃-18℃时,去掉薄膜,自然出菇管理,清明前进入出菇高峰期,田间湿度依据天气灵活处置。