萝卜炖牛肉,家的味道就是这样暖暖的
09-29
萝卜炖牛肉，家的味道就是这样暖暖的
作者：宝宝知道 小年年mm
第一次在同城圈里发帖子，我是小年年mm ，初来宝宝知道不久，通过这个帖子也希望跟同城的亲人们认识认识。
有人说家是避风港、有人说家是灯塔，家不仅是我们的方向和避难所，它还是有爱
的、温暖的地方。今天做的萝卜炖牛肉也是一样，暖暖哒。
春节，回家！这两个词语成了关键词，一想到春节，就想到家。下面分享给大家，这
道像家的味道一样暖暖的汤。
准备食材如下：
牛肉块儿、柠檬、葱姜、西红柿、白萝卜、洋葱等。
做法：
1,
牛肉切块儿，放凉水里揉，把血污揉出来。揉不干净也没关系，再揉一次
2, 刚刚揉洗过的牛肉块儿，放到锅子里，加凉水，点火加热。这一步就是让血污继续清除掉。也叫去浮漂。随着水温加热，血污就变成浮漂漂在水面上了。我们把肉块取
出来，水倒掉就可以了。
3, 用塔吉锅（也可以用砂锅等其他锅子），加入西红柿，白萝卜，放入刚刚去浮漂后的肉肉。当然，还有加足够多的水。
4，另一个锅子，呛锅。把香菜的根部、花椒、姜片一起爆香，这样做油的味道超级
棒！
5，上一步呛锅的花椒扔掉，如果你喜欢它的口感可以保留。接着说，加入洋葱翻
炒。
6, 洋葱也倒入刚刚的塔吉锅里，加入柠檬汁（手攥柠檬就可以挤出来柠檬汁了），酱油。盖好盖子大火10分钟，开盖，加入食盐，盖好盖子小火3分钟，焖10分钟。注意：
如果你用的不是塔吉锅，不要按我的时间来。
快熟的时候加盐。过早加盐肉会变硬。
柠檬没有，就加入一点点醋，作用是差不多哒。
香菜根是好东西，榨出油拌凉菜也会超级美味，做菜做汤都很棒。
好嗒，就先说到这里吧。
本文作者：宝宝知道