7植物芳香油的提取

7植物芳香油的提取

一、植物芳香油

1．天然香料的来源

(1)动物香料来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。

(2)植物香料来源于50多个科的植物。

2．植物芳香油的提取方法

(1)水蒸气蒸馏法。 ①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 ②分类：包括水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

(2)萃取法。 ①概念：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 ②注意事项：必须事先精制，除去杂质。

(3)压榨法：柑橘、柠檬的提取。

二、玫瑰精油和橘皮精油的提取

1．玫瑰精油的提取

(1)用途：制作高级香水的主要成分。

(2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

(3)方法：水蒸气蒸馏(水中蒸馏) 。

2．橘皮精油的提取

(1)用途：食品、化妆品、香水配料的优质原料。

(2)主要成分：柠檬稀。

(3)方法：一般采用压榨法。

(4)过程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

一、选择题

1．玫瑰精油提取的过程是

A ．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B ．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C ．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→除水→分离油层

D ．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水→分离油层

2．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为

A ．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

B ．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

C ．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

D ．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

3．橘皮精油的主要成分及一般提取方法是

A ．柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法

C ．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法

4．为提高橘皮精油的出油率，需要

A ．将橘皮用食盐水处理

B ．将橘皮用石灰水处理

C ．将橘皮用高锰酸钾处理

D ．将橘皮用无水氯化钙处理

5．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是

A ．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油

B ．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油

C ．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油

D ．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

6．若植物有效成分易水解，则不宜采用哪种提取方法

A ．压榨 B．萃取 C．蒸馏 D．渗析

7．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要目的是

A ．防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发

C ．避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害

8．制取橘皮精油的过程，需先后进行A 、B 两次过滤，则橘皮精油为

A ．经过A 过滤后的滤液

B ．经过A 和B 过滤后的滤液

C ．经过B 过滤后的滤液

D ．经过A 过滤后静置处理的上清液和B 过滤后的滤液

9．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是

A ．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B ．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

C ．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

D ．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

10．压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是

A ．除去质量较小的残留固体物

B ．除去水分

C ．除去固体物和残渣

D ．除去果蜡、果胶

二、非选择题

11．根据下面提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

(1)第①步之前对橘皮的处理是

(2)新鲜的橘皮中含有大量的__________、__________和__________，如果直接压榨，出油率较低。

(3)压榨是个机械加压过程，要求是

(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入 并调节pH 至__________。

(5)第④步用__________过滤，目的是除去

(6)第⑥步用__________过滤。

12．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。

(2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。

(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。

(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是

___________________________________________________________________________________________

加入氯化钠的作用是 。

(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是

13．根据植物芳香油提取的相关知识，回答下列问题：

(1)玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种方法叫______________法；蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是”或“不是”) 纯的玫瑰精油，原因是

______________________________________________________________________。进水口是图中的____________(填图中的编号) 。

(2)柠檬芳香油的提取常用____________法。

(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是

___________________________________________________________________________________________

常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是

________________________________________________________________________，

除去固体硫酸钠的常用方法是________。