一般考试题型
一般考试题型:
《财经法规与会计职业道德》:单选题、多选题、判断题、填空题、简述题、案例分析题。
《会计基础》:单选题、多选题、判断题、分录题、计算题、综合题。
《初级会计电算化》:单选题、多选题、判断题、填空题、操作题。
玉米番茄猪肝汤
原料:
甜玉米一根、番茄两个(中等个)、猪肝一小块、姜丝少许。
做法:
1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右;
2、玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟;
3、锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲;
4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用;
5、番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌。
做法:
1、苹果洗净(建议用餐洗净洗然后用清水泡段时间,主要是去除残留的农药),鸡腿去除油脂洗净备用。
2、鲜玉米根据自己的喜好切成需要的形状。
3、苹果切成大一点的块。
4、锅内加水、放入大料(八角、生姜片、香叶等)大火煮开(去除鸡腿肉的腥味),煮至半熟即可捞出。
5、把处理好的鸡腿、苹果、玉米段,大火煮开后小火炖制40分钟,精盐根据个人的喜好酌情添加,喜欢清甜的可以不用放盐。
原料:
嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、乐扣格拉斯密封保鲜盒。
做法:
1、黄瓜洗净擦干,切成较粗的条,胡萝卜切丝,加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;
2、梨去核剁成梨蓉,加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀,成为较浓稠的腌渍料;
3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉,按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入乐扣格拉斯密封保鲜盒;
自制辣白菜
原料:大白菜1小颗、胡萝卜半根、苹果半个、梨半个、韭菜一点儿、大蒜1头、葱白1根、老姜半块、辣椒粉70克(最好用韩国辣椒面)、盐50克、白砂糖30克。
做法:
先要腌制白菜:
1、冲洗整颗白菜,准备好盐(30克);
2、白菜从根部切开一小段(5-10cm ),用手掰成2瓣;
3、同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣;
4、得到4小瓣;
5、每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里;
6、腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分;
然后做酱料:
7、将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里;
8、姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里;
9、韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里;
10、再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐;
11、充分搅拌,静置半小时;
12、再次搅拌均匀,成为酱状待用;
13、将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料;
14、每一片都涂抹均匀;
15、将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里;
16、其余做法一样;
17、盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右; 18、7天后,可食用。
菠萝粥