蛋白质的计算
第二章 易错题题型归纳
一、有关蛋白质中的计算题归类分析
题型1 有关蛋白质中氨基酸分子式的计算
【典例1】（分子式C 10H 17O 6N 3S ）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸（C 5H 9O 4N ）、甘氨酸（C 2H 5O 2N ）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为 （ ）
A ．C 3H 3NS B．C 3H 5ONS C．C 3H 7O 2NS D．C 3H 3O 2NS 题型2 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算
【典例2】某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 ( )
题型3 有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
【典例3】一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ ）
A ．366和366 B．365和363 C．363和363 D．3和3 题型4 有关蛋白质种类的计算
【典例4】如果有足量的三种氨基酸，分别为A 、B 、C ，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（ ）
A ．9种，9种 B．6种，3种 C．18
种，6种 D．27种，6种 题型5 氨基酸中的各原子的数目计算
1
【典例4】谷氨酸的R 基为—C 3H 5O 2，一分子谷氨酸含有的C 、H 、O 、N 原子数依次是（ ）
A ．5、9、4、1 B ．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 题型6 水解产物中个别氨基酸的个数
【典例6】某细菌能产生一种“毒性肽”，分子式为C 55H 70O 19N 10，将它彻底水解后，只能得到下列四种氨基酸，甘氨酸(C2H 5O 2N) ，丙氨酸(C3H 7O 2N) ，苯丙氨酸(C9H 11O 2N) ，谷氨酸(C5H 9O 4N) 。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数为 ( ) A．4 B．3 C．2 D．1 练习题：
1. 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是（ ） A ．该蛋白质至少有两个羧基
B ．该蛋白质完全水解需要277个水分子
C ．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 D ．该蛋白质至少含280个氨基
2．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A ．甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3，则它的分子式是C 5H 11O 2NS
B ．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的 C ．n 个氨基酸共有m 个氨基, 则这些氨基酸脱水缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －n D ．甜味肽的分子式为C 13H 16O 5N 2，则甜味肽一定是一种二肽 3．氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下表：
据表格分析，可以归纳以下几点结论，其中不正确的是（ ） A ．表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同 B ．表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各具专一性
2
C ．⑥中常见的氨基酸最多22种
D ．假如构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均相对分子质量均为m ，则⑤的相对分子质量比④的相对分子质量多
二、DNA 、RNA 、蛋白质三者之间的联系
1. 下图为人体内两种重要化合物A 与B 的化学组成关系，相关叙述中不正确的是（ A ．a 的种类约有20种，b 的种类有8种 B ．a 的结构通式可表示为 C ．B 是人的遗传物质
D ．A 的种类在神经细胞与表皮细胞中不相同﹑B 则相同 2. 根据下列表格完成下面的问题：
3
）
(1)a的结构通式可为 ；a →A 过程中发生的是 反应，在此过程中有下列数量关系；失去水的个数或 个数= 数目— 数目；A 可分为A 1„A 2„，其原因是：从a 分析由于 ，从A 分析由于 ，从C 分析是由于 。 （2）A 1是 ，A 2是 ；A 3是 ，存在于 中，除图中元素外，还含有一种特殊元素 称 ．
（3）C 是 C1与C 2组成成分的不同表现在 。 （4）B 在动、植物体内分别主要是 ， b 的主要功能是 ．
（５） Ａ、Ｃ与生物生命活动的关系可描述为：
3. 某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体、乳酸菌、烟草花叶病毒等样品、进行化学成分分析, 结果忘记了贴标签, 请你帮他判断:
(1)含有水、DNA 、RNA 、糖类和蛋白质等成分的生物是 (2)只含有蛋白质和DNA 成分的生物是
(3)含有水、DNA 、RNA 、蛋白质和肽聚糖(糖类与蛋白质结合而成的化合物) 等成分的生物是
(4)只含有蛋白质和RNA 成分的生物是
(5)含有水、DNA 、RNA 、纤维素和蛋白质等成分的生物是
(6)从分析可以看出, 以上生物都含有 两种成分, 说明它们在生物体内占有特殊的地位. 其中, 是生命活动的主要承担者, 是遗传信息的携带者.
4