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南瓜派制作配方及步骤

10-18

南瓜派制作配方及步骤

派皮面团：

南瓜馅料：

制作步骤：

(1)、在盆内放入酥油和无盐奶油，用手提搅拌器搅拌到润滑。(2)、加入白砂糖和盐混合。

(3)、加入过筛的低筋面粉。(4)、加入牛奶用刮刀像切开般大致混合。

(5)、接着用手按压搓揉，在盆内约搓揉20次。(6)、将步骤5的面团用保鲜膜夹着，用擀面棍擀成2-3mm 的厚度。

(7)、做成如照片中的大小。(8)、只拿掉上面的保鲜膜、把面团翻面铺在模型内。

(9)、转动擀面棍去除多余的面团，拿掉保鲜膜。(10)、配合模型用指尖整理好面团。

(11)、不足的部分，就用步骤9所刮落的面团来补足。(12)、在底部的周围用叉子打洞后，放入冰箱冷却。

(13)、南瓜切成小块状去皮，放入耐热容器，盖上保鲜膜以600W 的微波炉加热2分30秒，王森学校趁热用擀面棍捣碎。(14)、在南瓜中加入奶油和白糖，用搅拌器混合。

(15)、将蛋打散，边加入边混合。(16)、接着加入肉桂粉充分混合，再加入炼乳混合。

(17)、将步骤16加入步骤12的模型内。放入已经预热至170度的烤箱内烘烤50分钟即完成。


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