食用菌原料_几种作物秸秆的碳氮比测定
食用菌
I
I
1G
)D BL
NF
用食菌 菌 种 制作 的 点几 改革
杨辉德 〔
湖北 黄 冈 职 业市技 学术 院 生 物工 系
3
。。 ) 王程
用食原菌 料几种 作 秸 秆 物的 碳氮 比 定
测—
张
53
何培
新 日
河 职南 师 院
技
`炎
3
宋 `永芳
“
.
4
6
新乡
;
作焦市 站中区 科 )委
用食菌菌 分种母 种 种原 培栽 传统种制作 艺工
包 配括制 培 养基~ 装 管 〔 瓶) ~封
;
,
.
、
、
,口
灭~ ~ 接菌种
~,
文章 编
1 0 号 00一 8 3 7 ( 2 50 1 0) 0 4一 0 0 1 5一 20,
培
养等过程 随 着科 的 进技步 新产 品 不 断问 世菌种
着随 学科 技术 的 发 和 展社会 进 步 我 食国用 菌 产业 科的 技含 量 也在 不断 增 加菇 农的 科技 意 不 识 增
断,
。
工 制 日艺新 月异其 更 能适 应 城 乡 不 专同 层业 面需的求
11 .1
、
,
强
不。 少 如例 在菌 种生 和 产 栽培培养 基 的 选择 方面 奋
,
,
菇
并 不农轻 易 相 信一 资些 料 介绍而 是 先 做一 些 适合
母 种
制作 改革
改 PD
A
本、 资 地源和 生 产 件条 的培养 基配 方 选 实筛 达验 到
,
科
PSD 为A
,
木
一 S粒P D A 培养
、基
传统:
学 适 节 用 的 约目
的
、、
然 。 菇而农 手 中一 般 缺 少 一 常些
,
,
PDA
S P D
A养基培营 不养 丰 复富杂 生 产 种极母
,易。
,
用农 作 桔物秆 营 养成 分 量含 (括包碳 比氮 )的据 数
或干缩 老化 保
期 藏
短木 粒
一 S P D 培 养八基 配方 马 铃之
;
者 文
献 记 载的数 据差 别 太 大令 人 无所 适
.从
.
笔。者应
,一
薯20 09
.
、
萄 糖
Z荀goK H P
.
O.
9
2、
g MO
。S
;
·
H 0
92
:.
脂
、 琼,
些菇 农 的 要求结 合 豫北 源资 势优 和应 用 实 际 的情况 .
029
木 粒( s m 土 m ) 一定 量
,
水1 。
。 。 lm
由. 营于 养 丰富
测 了定 几 种作 秸 秆物碳 氮 比 初并步 探 讨了 在 食 用 菌
全
面具 有缓 效 物
质命力
强应适性广
种 在常温 下可 保藏
2 .
2
1、
,
. —壮
健3 ~
木4 粒此 配方 生 产 的 母 种 生,
生产 上 应 用
1的
1
。
1易定 植 保 藏 期 长如 平菇 母
、。
.
材 料 方和
法供试材 料 ,
年新 收
获 的 大 秆 豆花生 秧 玉 芯米辣
.
,
.
,
原种 栽 种培 制作 革改
改 棉 壳子 粮食 培养基 棉为 壳 子 粮 食 一综合 培
、
椒 秆 养 薯藤红花 壳生 花棉 秆玉 米桔,
,。
1 2
日.吕份
定 方 法测
秸 秆 总
碳 定 采 测用重 铬 酸 钾容量 又(旧
浅门.侧即 曰以门月 吸 曰. 口场.
:州 以 ..眼 . 甲脚 .湘 .即.
基(玉
棉
壳子 一粮 综食合 培 基 养 配 方棉 壳 4子 k5 粮g
食或小米麦 )
::
、
门欲哪下 住 困洲 洲 旧心 份公洲匆门 .
臼
、口 下.日 加 ;
.
口奋.附 断它月 日 日
I ,kO
g
,
皮 s数k
,
g
.
青石
。
sk
g.
,
水
量
.适
。
具
制作 原种 栽 种培的 点特营 养丰 富 结构 密紧理 化性 状 好 于 便定 植搬运 及菌种 保 藏 期长
2
.
,
,
、
.
。
体
操 作将 米玉或 小 麦用凉 水 浸泡 4 8 ~ 0 小时 6然
后 煮沸至 膨 饱胀 满而 不裂 混 入 子 壳 棉培养 料 中此配 方 、
2。
菌改种 瓶 聚为 丙 烯塑 瓶料 塑或 袋
料 、 、,
塑瓶料或
贝
交
更
、
负 交交乡
女
庚
,
交
庚
乡爽
竞
交 交庚
交
、
奥
庚
塑 臾料 菌 种袋便 于 运 输 和携 不 带易 破损特 别 是塑 料
头 加无棉 盖 体 环套封
口
.
按
常 规 灭 接 菌种 培
栽
接好C菌
袋更适 合于 机械化生 原 种 产培栽种
3
、
、2
、
。
种的菌袋
立 要即置 于 ZI
,室
下 温光避培 养 .
。根
据 菇房,
改棉
塞 皮 牛纸 封 口 透 为气 膜 套环封 口
口
无
用,
温度内 定排决列 层 数温如度 较 低 时可 当 多适排
以放 保温 利冻防
。 , ,
。菌封
,透
气膜 及 环套 无 棉 盖体 封
(
。
)口
,
不
受潮 能
。
通温当 度 至 升Z C o 上 以 减时少 堆 层以
一 46
气可 次多 使用
2
套 .环与 圈颈宜 塑与料 袋 配套 使用
4
利通
散风热
般一堆
层 隔
3~,
6
翻堆天l 次
发.
,
改 甲
醛 为气 界 消 毒盒及 电 子 消 舒 进毒行 接 箱种
菌
温度 制控在 1 6 ~筋
C
并,要 保 持 内空 棚 气 新 鲜 空
气发菌2 0 0一3
菌天丝 发 此透
.消毒
雾气 消 盒 毒电子 消 毒器 操 作 方 便 人 对 体 刺
激
, , 、
.
、湿
度 控制 6在 0 %8一0 %
,.
。
,
性 很
小 间时3 0 钟分采 单用 馄取 及用 叉 使用交
可
,时
打 开 两端喷 降水 温并 给予温 差 刺 促激进 蓄 形 成 给菌 予 散光射促进 子实 体 长
生
避,免杂 菌 产生 抗 性2
。
,5
。
改菌 袋两种 头接 种 为 周多身接点
,
种
塑料用
袋
23.
.
4
适 采时收
,
根市 据场 求 需当 菌盖直 径达,
,
装
料周 多身 点 打 穴 种接接 种 后 贴 上 专 用防 霉透 气
贴2一
sc.m
柄长
4.
或 售 透 明 市 胶布进 行 口 也 可 使用封 套 技 术袋无 需 封
.
,5 c 一7 m
时
要 及时采 收 宜不晚过否 、
,
口
,
所用 套袋 可 栽作 培 平 菇用周 身 多点 接 种 明可 缩显.
。
一 方则面 培 养 养料 损分 失太 大 影 响下 潮 菇的 产 量另 一 面 也 方会 影响子 体 质实 量 和产量
。
菌龄 短菌 种生 产周 具短 期健壮 抢季 节争时 间
效、
、、
应
。
一
15
一
食用
菌称外加
热 法2
,
F
N
2
0
(4
0U
总 侧 定 氮采用 半 微 量 开氏 法
。
) 生栽香料 菇发菌期关 键 件 研 条究
测
结 果定几
种农 作 物秸 秆 样 品 采集 后 4置0 C箱 中 烘 烘
,
张干 筱梅(
l
,
张焕英
,
,
张
渊
’
李,
明
君
小8 过 8时 04目 筛 粉后 测 定 碎碳 氮 比 果结 表
,
见
,
1。
保定师专生
物 系
; 0
7 0 1 一 25
北 河大农园艺 系保定
0 21 00 1
)表
秸1
几
农种作 拮 秆物 碳 的 比氮
秆
总碳
( )
%.
氮总 ( %)
0
. .
0C
/ N%()
75.
C
N/(
7
85
9
,o
m
8
7)l
大
秆豆 花生 花 生秧壳玉米芯 玉 米
棉 桔秆
花44
2
.7
5
9.
0
3
摘
要、
研
究 明 表香菇 生料栽 培 发 菌 期与原 配料 发
, 比、
、
.
5 4
44
25
22
5
44 8
.
0
5
3
.
0
2
68
0.
2
19
.
2
酵 程 度培 养 温 抑度菌 剂浓 度及 培 括包 四 关个 键条件关 健
词文 编章号 .
pH
值
切 密相 关生料
栽。
.1 470 4 7 04 6
0 00.
.
3 512
1342 29
49
419
.
015
12
.
2
15
16 7 0 1101 6938
. 9
..
.
菇 ; 香生 料栽培 ; 发菌条 件
10 00
8
5
5344
.
8.
.
50 62
.
8
8 一3 57 (2 00
,
10)
4一
0
0 16 一0
辣椒2 秆 红薯
藤
3 3
.
13
3 9
83
691
8
1
、7
7
.
香
菇 料 生袋栽 如 何 顺 度利过 发菌 期 是培栽 成功 的 关
键 近 年来 者笔 对香 菇 生 料栽 的 培主 条 件 进 行要
。,
..
5
4
.014 8
小结 和讨论
试 验本 氮总侧定 取采半 微 量 开 法氏侧 量时 样
品,,
、
了多 次 研 究 结总 了出 几个 键关 件 现 报告条 如
下
,
:
,
11
材.料 与 法方1
,
用水 杨 酸预 处 桔 理 秆中 含 有的 偶 氮硝 基 亚硝 基 化 合
株菌处 理
Hp 7.
菌
株5 一
8
L
62
,
菌经 丝 紫 外 线 诱变碱 性
,
,
物麟 腺 以 厉及硝 酸 盐 亚 硝 酸和盐 等含 氮 质物 已均测定
。、
、
、
,
驯 化
选 出
的耐碱 菌 丝 又 经 出 试菇验比 较
。
半
微量 氏开 法 是 土壤植 株等 样 品 氮总测 定最 常
,
、
出优 良 菌 株 进 行 试 测验定 批及 量 培
1
栽.
用
的 方 法之 一 该法 设 对 备 和 剂试 要求 不高 操作 较也,
2
、
培养基
母种
为
PA
D;
原
种 培栽为种棉 皮 子玉。
、
、
简单 总碳 测 采 定 取重铬 酸 容钾量 法 又(称 外 加 热 法 )为了 减 少 称 量误 差 样 与品 干烘 的石 英 砂 以
,
、
.
米芯 醇渣 ( 取提木 糖 醇 废渣 )
31;
.
l
:
0 混
1
栽培
料 方配处 理
;
及、
设;
5
个配方 玉①米 芯醇、
:
、
合
称后
量3.
。
渣
②醇 渣 ③ 米玉 麦芯 ④秸玉 米 芯 米玉秸 麦 桔
、
、、
;
2
溉定 方 法 作 农 物秸 秆的 产 桔 地 秆的 贮 存方 式
。
⑤木 屑
酵3
.。
配各方用
,
,
pH
2 1一 14 石灰 水料拌 0 ~ 560 发
C
,
和时间 等均会 响影测 量 数 据
玉以秸为米例 次本测
定,
一
5
天加 人 适 量抑 菌 剂继 续发 酵装 袋 分 层接 每种袋 干
料,
、 ,
、1
。g
2一 天
调
. 碳氮 百分 为
比等 有 出人
。
10 7
,
与一些 献 文 道报 的 2
,6
,
、、
.
7
9
2
5和3
H p
57 8一
。
.
k s 0k
配 方 各均,
需要 强 调 的是 秆秸 贮存 方式和 时 间明 显
。影
加
适量人麦 数 红 糖石膏 投 料3 0
一
.1
30
g
,
。 其响 氮碳比
长 时
间风 吹日 晒和雨 淋 桔 秆 的中一
些
4
,抑
剂菌
。
多灵 (菌 50
%
,
) 金 消星毒液 冰醋 酸
可 甲溶 性 碳 水 合 化物 和含 氮 物 质会 损失 较多日 晒 会使 一 些有 机 化 氮 氨 化物而 损失 桔 秆的 霉变 也 会损 失一
,
醛1
1 .
.
(
3 % )
565
.
生
条件长 定测1
部分 营
养
。
,因 此
用采农 作 物秸 秆 用于 食用 菌 制 种和 栽,
培。养料 配 比试 脸
,
。各
料 机随选1 0 个 栽 袋
培
、
, 培 秸 时秆 一 要 妥善定贮 藏
3 3
.
,每
。3
天
测菌 丝 长 速 记 菌录丝 萌 发 满 时袋间 及 生长 培养 温 度1 1~5
C
2
随着 食用菌 业产的发 展玉 米 芯 已经广 用 于 多泛,
、、
、。
势1
.种
食 用菌 的制 种 栽 培 大 和豆秆 花 秧 玉生 秆 米辣
椒5
.
温 度菌抑别对 丝 菌生 长的影 响
、
度温设
4
种
棉秆 花秆也 得正到 广 应泛
用
、、
、例 利如用玉桔 栽米培,
召、会会唱甲夸幸哈甲哈甲 褚铃 币哈甲咯 哈孚 和 分如黝月笼 招 唱啥
双
抱蘑菇 鸡腿 菇 平菇 等利 用 辣 秆 椒 栽培 菇 平 菇香等
用 大利 秆 花豆 秧 红 薯 藤生栽 培 平菇 等 用 利 花棉;
、
、
;
为适合
3.
。
;
5以本 次 定侧 得到 的 米桔玉 碳 含 氮量 值验证 李 峰
00 21
,
栽 秆香 培菇等
、
。
花生
氮壳素含量 较 高但 由于 质 致
地,
,
等(《 用食菌 )
年
第
2
1
第
期1
7
一
81页 ) 及彭光
荣密吸 水 性 和持 水性 差 作 为主料 栽培食 用菌 效 果 不 好 但可与 他秸其 配秆合 用 食 用 于 菌制 和 种 培栽
,,
。
` 〔食用 菌 》 l 8”
年
期第 2 3第 ~ 42页 ) 采用 的以 玉
。米.
3 4
,
.
食
用 菌培 养 碳氮 一 般比指 料 中 和碳氮 的 含 量比。
秸 秆 为
主要 料原 产生双 蘑抱菇 料配 方 的 碳氮 比 李 峰 等 配的方 碳 氮为 比47 彭 光 荣配方 的 碳 比氮为 0 1
,
率 多 以培 养 料总 和碳 总 氮 百分 含 的 量 比率表 示
,但笔
3
4.
26
。
两 个培
养料 配 的方 碳 比 氮 均偏 低 而 值 得 商
,因
者以 为 以 培养 料 中碳 和氮 的
物质的 量 (摩尔 ) 比率
更榷
。
一1
6一