应用砧木在葡萄种植中的优势分析

应用砧木在葡萄种植中的优势分析

摘要

由于根瘤蚜的危害，葡萄种植中开始应用砧木。随着砧木在葡萄生产中广泛应用，研究者、生产者发现利用砧木还可以在更好适应土壤—气候条件、调整接穗长势、提高品质、抗土壤传播病虫害、抗旱、寒、涝等方面发挥作用。

关键词：葡萄种植，砧木，优势

1. 前言

葡萄作为重要的水果之一，在世界范围广泛栽培。葡萄也是被研究最为详细的果树种类。十九世纪六十年代由于根瘤蚜的危害，葡萄种植中开始应用砧木。一百多年来，葡萄砧木在世界30多个葡萄主要生产国获得广泛应用。

关于葡萄砧木的研究与应用是葡萄种植业重要的内容之一。

但是，在我国，关于葡萄砧木研究工作起步较晚，研究多局限于抗寒方面（郭修武 ，1989；高秀萍，郭修武，王克等，1993）。

系统介绍国外主要葡萄砧木在生产实践中应用状况，对我国葡萄生产和葡萄研究工作都具有重要意义。

2. 砧木应用的历史背景

十九世纪下半叶，根瘤蚜给欧洲葡萄种植造成了毁灭性的危害。仅在法国，在1868年至1900年期间，250万公顷葡萄园被毁灭，而重新定植嫁接葡萄苗170万公顷，由此造成的直接损失高达5000亿法郎。

为了探索有效的挽救措施，法国国家科学院成立了专门的根瘤蚜防治研究组织。研究者很快发现：美洲葡萄对根瘤蚜具有较强抗性，甚至能够较好地生长于被根瘤蚜侵染的地块。

1870年Gaston Bazille 提出将欧洲葡萄嫁接于砧木上——原产于美洲的葡萄，以抵抗根瘤蚜的危害。这种嫁接方法挽救了葡萄种植，许多种植者专门进行实验筛选优良的砧木。但是，在夏洛特以及海滨夏洛特省（干邑地区所在，典型土壤为白垩土），种植者发现这些原产于美洲的葡萄的砧木在高碱性土壤生长不良。因此，早期葡萄砧木育种首要目标是抗根瘤蚜、耐盐碱性土。

在遭受根瘤蚜危害之后半个多世纪里，许多研究人员在葡萄砧木选育方面做了大量卓有成效的工作，Baco ， Couderc， Seibel，Seyve ， Villard， Millardet， de Grasset， Richter，Paulsen ，Teleki 和 Kober等由于成功选育了许多砧木而成名。

一个世纪以来，在世界葡萄主要栽培国家的研究者，对砧木生长特性、砧木与接穗亲和性，砧木对土壤—气候适应性、砧木对接穗长势的影响、砧木对果实品质影响等展开广泛的研究。

现在，葡萄砧木的应用除了抵抗根瘤蚜危害外，还给葡萄种植者在栽培方式、适应不同的土壤—气候条件，改进接穗的经济性状等方面带来更多的选择。

3. 常用砧木间的亲源关系

早期被人们所应用的砧木是河岸葡萄（V. riparia ）和 沙地葡萄（V. rupestris ），如： Rupestris du Lot， Riparia Gloire de Montpellier；以及它们的杂种后代，如：101-14MG ，3309C ；之后又有许多砧木品种选育自河岸葡萄（V. riparia） X 冬葡萄（V. berlandieri）杂交组合， 如：161-49C ，420A MG ，Téléki 5BB，Téléki 8B，S.O.4，R.S.B.1；以及沙地葡萄（V. rupestris ） X 冬葡萄（V. berlandieri）杂交组合，如：99Richer ，110R ，1447Paulsen ，1103Paulsen ，140Ruggeri 。

而采用杂种作为亲本再次进行杂交育种获得砧木较少，如：由161-49 C X 3309C 组合育成的Gravesac 。

还有少量的砧木品种亲本利用了欧洲葡萄（V. vinifera ），如：196-17Cl ，4010Cl ， 41B MG ，333 EM ，Fercal ；利用了美洲葡萄（V. labrusca ），如：Vialla ；以及利用了霜葡萄（V. cordifolia），如：44-53M 。

4. 砧木使用优势

砧木的利用，给生产者更多的选择——使得品种、土壤、气候得到更合理的相互适应，因而，可以提高果实的品质。生产中使用砧木的优势主要包括以下几个方面：

4.1. 抗根瘤蚜

4.1.1. 根瘤蚜（Viteus vinifolii（Fitch ））

原产于北美洲，现在已遍布世界除智利以外的各葡萄生产国。1863年在法国发现，1892年传入中国山东烟台，以后在辽宁、陕西以及台湾等地均有发现。

根瘤蚜为严格的单食性害虫，只危害葡萄。根瘤蚜主要以成、若虫刺吸葡萄根和叶的汁液，在新生须根端形成菱角状根瘤，被害根逐渐腐烂，使树势衰弱，直至死亡。而在美洲系葡萄品种的叶背面还可形成粒状虫瘿，虫瘿开口于叶被。危害葡萄栽培品种时，美洲系葡萄和欧洲系葡萄品种被害症状不同。

目前，主要严格检疫和选用抗蚜品种或砧木品种进行防治。

4.1.2. 砧木对根瘤蚜抗性

利用砧木解决根瘤蚜的危害是砧木出现的原因，因此，今天，选择砧木品种时永远将其对根瘤蚜抗性作为重要指标。

原产于美洲的河岸葡萄（V. riparia ），沙地葡萄（V. rupestris ）以及其他来源于河岸葡萄（V. riparia），沙地葡萄（V. rupestris），冬葡萄（V. berlandieri ）之间杂交组合的所有砧木品种（生产中所应用的绝大多数葡萄砧木品种），都具有良好的抗根瘤蚜能力。

但是，由于欧洲葡萄（V. vinifera）对根瘤蚜抗性不足，因而，那些亲本中包含了欧洲葡萄（V. vinifera）的砧木品种，如：41B ，Fercal 等有时呈现感染根瘤蚜。

4.2. 调整接穗长势

受土壤、气候条件以及栽培管理的影响，同一葡萄品种在不同条件下，或在相同条件下不同品种之间，其长势存在差异，而葡萄长势能够影响葡萄品质。嫁接后，新的葡萄苗包括砧木在地下的根系，地上由接穗萌生的枝条、叶幕系统，以及由砧木、接穗共同形成的树干。新的树体的生长状况发生变化，不仅取决于接穗，还受到砧木的影响。

砧木对接穗长势影响的差异，在葡萄生产中具有重要意义。在土质瘠薄，保水、保肥性能差的土壤中，可以选择长势较旺的砧木品种，如：SO4。而对于土质肥沃的园田，可以采用长势较弱的砧木品种，如：420A ，101-14等。

4.3. 调整葡萄采收期

葡萄果实成熟期属于多基因控制的数量性状，尽管育种家可以通过育种手段获得较为理想的果实成熟期，但是，利用不同砧木早熟性差异，可以有效地调整生产上现有品种的成熟期。

积温偏低葡萄不易达到理想成熟度的地区，可以利用早熟性好的砧木品种，以获得较好成熟度的葡萄果实，如：RGM ；而在那些生长期较长、积温高、昼夜温差大的产区，可以选择能够延迟成熟的砧木品种，如：110R 。

4.4. 适应酸性土壤

农业耕作也能使土壤酸化。比如酸性肥料的使用，森林土、草原土多呈酸性土。

土壤酸度是土壤的重要特性。在酸性土壤中，尤其是C.E.C. 低于80%，pH 低于5.5，容易造成金属毒害，如：锰毒害，铝毒害，铜毒害。

但是，一些砧木品种具有较高耐酸性土壤的特性。

尽管生产者可以在定植前采用增施有机肥、使用生石灰等方法降低土壤金属毒害，但是，这些方法在成年树的生长季节不易采用。法国国家农科院波尔多葡萄研究中心育成了一个新的砧木品种——Gravesac ，适应在酸性土壤中生长。

4.5. 充分利用土壤中矿质营养元素

尽管葡萄对土壤肥力适应范围很广，能够在一些其他果树作物难以生长的贫瘠土壤中仍能生长和结果。但是，在一些贫瘠、保肥性差的土壤中，葡萄也会表现出营养元素缺乏症。

不同砧木对土壤中元素利用能力差别，如SO4，110R 对磷具有良好吸收能力，而对镁吸收能力较弱；101-14对钾吸收能力较好，而对磷吸收能力差；Fercal 对磷、钾、镁三元素吸收能力都较高。

所以，在葡萄种植中，除了通过科学分析、合理施肥等措施加以矫正补救外，生产者同样可以利用不同砧木对土壤中元素利用能力差别，在定植建园时结合土壤分析结果，选用适当的砧木品种，避免出现营养元素缺乏症。

4.6. 提高葡萄抗旱能力

尽管葡萄比较耐旱，但是在许多葡萄栽培地区仍然遭受干旱的威胁，尤其是对于那些非灌溉区。葡萄的遭受干旱威胁也取决于当地气候，如营养生长季节的气温与降雨量；也取决于土壤结构，如葡萄种植于沙土或砾石较多的土壤中更易受到干旱危害。

嫁接葡萄的抗旱力在很大程度上取决于所利用的砧木，而不同砧木抗旱力差异很大，生产上应用主要砧木的抗旱力分级如下:

抗旱性较高：110R ， 140Ru， 1103P， 44-53M。

抗旱性一般：196-17Cl ， 161-49C， 99R， 40B， 34EM， 1616C， 5BB， 420A， 216-3。

抗旱性较弱：Riparia Gloire de Montpellier ， 101-14， SO4， Salt Creek 。

抗旱性较差：Rupestis du Lot， 3309C， Fercal， Schwarzmann。

4.7. 增强葡萄耐涝性

葡萄根系的耐涝性较差，当然，这也取决于土壤结构。在许多葡萄栽培地区，冬春季多雨湿涝成为葡萄健康生长的障碍。与接穗品种自根苗相比，许多砧木品种具有较强的耐湿涝能力的特点。

世界上许多葡萄产区位于冬春多雨的地中海式（或海洋性）气候，在葡萄非旺盛生长季节雨水过多而造成葡萄生长障碍。生产者选用耐涝的砧木品种，以克服这一难题。比如，1103P ，Riparia Gloire de Montpellier具有很好的耐涝性。

4.8. 增强葡萄抗寒能力

葡萄生产中有时会遇到秋季、冬季或春季冻害，严重影响葡萄品质。其中春季冻害最为突出，种植者应用萌动相对较晚的砧木品种，适当延迟葡萄萌芽，以避免春季冻害。

秋季，在某些特殊栽培区，有些年份葡萄未成熟时就有可能出现霜冻，也能影响葡萄品质，种植者应用早熟性好的砧木品种，可以降低这一危害。

在多年平均最低温低于-15℃的产区，冬季必须进行程度不同的覆盖措施，葡萄才能安全越冬。而在埋土防寒地区也由于冬季最低温的不同，需要进行不同的埋土防寒措施，在当地埋土防寒费用占葡萄种植费用的三成之多。利用耐寒性好的砧木品种，如贝达，山葡萄（V. amurensis ）等，可以有效降低埋土防寒的要求，有效地降低生产成本。

4.9. 抗线虫

根结线虫是一类高度专性寄生的线虫，感染后使植株生长衰弱，表现矮小、黄化、萎蔫、果实小等。根结线虫属（Meloidogne ）种类很多，影响葡萄生产的主要有四种：南方根结线虫（M. incognita），爪哇根结线虫（M. javaica），北方根结线虫（M. hapla），泰晤士根结线虫（M. Thamesi）。

研究者发现不同砧木对线虫抗性不同，其差异分级如下：

对线虫很敏感：110R ， Rupestis du Lot， 41B。

对线虫敏感：333EM ， 216-3， 161-49C， 196-17Cl。

抗线虫一般：420A 。

抗线虫：Riparia Gloire de Montpellier， 3309C， Vialla。

高抗线虫：SO4， 5BB， 1616， 1103P， 91R， 44-53， 101-14。

5. 结论

由于根瘤蚜危害而在葡萄生产中导致了葡萄砧木的出现，而根瘤蚜在我国并未造成范围的危害，因此，对于葡萄砧木的研究与应用未得到应有的重视。

一方面，由于我国在葡萄生产与研究领域对外交流越来越广泛，尤其是随着葡萄酒产业的兴起，从国外集中引进葡萄品种也越来越多，根瘤蚜对我国葡萄生产的危害仍然存在，因此，在我国开展葡萄砧木研究工作是一项具有先瞻性的工作。

另一方面，葡萄砧木在生产中的应用，还可以在适应土壤—气候条件、调整接穗长势、提高品质、抗土壤传播病虫害、抗旱、寒、涝等方面发挥作用。所以，在我国开展葡萄砧木研究工作还是一项具有现实意义的工作。