董事长面试应聘者记录
酒店总经理的面试记录
2011-05-22 23:07:36| 分类： 默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小 订阅
引子：一地产商投资了一家五星级酒店，酒店在筹备阶段，老板决定亲自面试未来的新搭档—酒店总经理。
于是，秘书留下了这样一段记录：
场景一：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人
董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；
应聘者：好的，我一般是用制度管人，不象其他总经理是用人管人，我对下属100%的严格„„
(于是应聘者侃侃而谈,说了半小时)
董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质? 应聘者：一、不贪、不占；二、工作认真负责，三、效益第一；
董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？
应聘者：首先是全面的市场调查，找准市场定位，将我以前的经验和本土的实际情况相结合，然后推出新的管理方法，通过监督，来实现高效管理；
董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？
应聘者：这个老板心中都有底了，我相信老板不会亏待我的。
董事长：哈哈.....开心地笑了。老板说：把你这几年的作品心得拿给我看看吧， 应聘者：作品？我没有作品，全部写在简历上了。
董事长：哈哈.....又笑了。
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场景二：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人
董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；
应聘者：谢谢董事长，我的管理是：首先按酒店的大方向，确定酒店的管理制度和工作方向，然后落实具体工作，分工到人，全面跟进„„(于是应聘者侃侃而谈,说了半小时) 董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质? 应聘者：懂行，善于了解下属的想法，执行力好！讲效益！
董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？
应聘者：两手抓，两手硬，既要抓管理，更要抓效益，经济效益与社会效益相结合。 董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？
应聘者：２万吧，我都是这个价啊。
董事长：点了点头。老板说：钱不是问题，行，把你这几年的作品心得拿给我看看吧， 应聘者：作品？我没有作品，我是实干派，不来虚的。
董事长：哈哈.....又笑了。
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老板面试很多个总经理后，见到了下面这位总经理
场景三：在酒店筹备办公室，老板、应聘者、秘书三人
董事长：请问,作为酒店职业经理人，请你谈谈你这么多年的管理心得吧；
应聘者：好的，近几年来我改变了一下工作方法，发现，只要我不断把小事抓好了，大事也就
解决了„„(于是应聘者侃侃而谈,说了半小时)
董事长：思考，点了点头,然后问:你觉得酒店职业经理人应该具备什么样的素质?
应聘者：四大基本素质：教育家的水平、经济学家的头脑、军事家的魄力、政治家的稳
重；
董事长：思考后，又点了点头,然后问:你认为怎样才能把我这家酒店做好？
应聘者：中高端顾客为主，娱乐带动餐饮、客房，抓培训、抓销售、抓浪费、抓企业文化；
董事长：又点了点头,然后又问:你要多少工资？
应聘者：筹备期三万以上，开业后不拿工资，只拿全酒店总营业额的千分之八。 董事长：哈哈.....开心地笑了。老板说：把你这几年的作品心得拿给我看看吧，
应聘者：好的（于是应聘递过来几本厚厚的书，全是应聘者发表的作品心得，同时他打开手提电脑，将自己的培训课件给董事长看）。
董事长：我没有读过书，只喜欢聊天，你的东西给我秘书看吧。
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场景四：董事长与秘书对话
董事长：你认为哪个比较适合做总经理？
秘 书：都可以，大家经验都很丰富的，这要看董事长您决定了；
董事长：思考，点了点头,说：我觉得最要价三万的这个可以试试。
秘 书：啊？工资太高了吧。
董事长：最贵的是最便宜的，羊毛出在羊身上——高薪养廉啊。
秘 书：哦，董事长是怎么看中他的？
董事长：这小子有点头脑。
第一、大家都是基层做起来的，他更善于总结经验；
第二、大家都很有经验，他更加注重抓小事；
第三、酒店管理是很复杂的，不具备他说那四种基本素质是很难做好的，管理酒店象管理一个城市，酒店总经理还必须要有点手腕。
秘 书：哦，董事长就是董事长。
董事长：哈哈„„„„„
今天我怀着无比激动的心情竟聘贝尔大酒店副总经理一职，首先感谢董事长及各位领导给我这次公平、公正竞争、展示自我的机会，竟聘上岗是公司用人机制改革的一项新的举措，是顺应企业发展需要的。企业的发展需要人才，为了使企业能在竞争日益激烈的大市场环境中立于不败之地，我们不仅需要服务技能过硬的员工，还需要懂业务、善经营的管理者，只有平时严格要求自己，不断提高自身业务素质，才能把握好每一次展现自身才能的机会，从而实现自我价值。 我竟聘的职务是XX大酒店副总经理一职，我知道，从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质都不能胜任这一职务，但人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。下面我谈一谈我对副总经理一职的理解和我竟聘这一职务所具备的条件。 副总经理主要协助总经理确立大酒店的整体经营目标和发展方向，制定价格政策，提出阶段性工作重点，并指挥落实；组织制定和完善中心各项规章制度，协调各部门关系，建立健全内部组织系统和合理、有效的运行机制；建立、保持并发展与社会各界的广泛联系，负责接待重要客人，塑造良好的企业形象；负责选拔培养、使用和考核中层以上管理人员；关心员工生活，不断改善员工的工作条件和福利待遇，发挥员工的积极性，搞好企业民主管
理；负责主持召开每日例会，经营管理会和部门经理会议，定期向总经理和董事会汇报工作。 从1995年开始我一直从事餐饮工作，餐饮和客房虽然同属于服务业，但在实质上却有着极大的区别，前年刚刚进入客房部这个新的工作环境，对业务知识的相知甚少，使我工作十分渺茫，于是我不断加强学习，经常深入到基层，了解并监督下属人员按工作程序为宾客提供服务，同时通过深入，加深自己对客房业务技能的掌握，提高自己对客服务的熟练程度，客房部是酒店的一个窗口，它的服务质量直接影响酒店的对外形象，因此我们在选人、用人上十分注意，一定要优中选优，要求服务人员要具备良好的素质。我们经常组织客房部的员工进行思想道德方面的学习，通过学习也涌现出了许多拾金不昧的高尚行为；在旅行社内部，无论是导游还是北山的景点讲解，我们都要求他们不断为自己充电，积极组织他们学习政治理论知识，史实知识和导游应具备的基础知识，在强调下属学习的同时，我也在不断加强素质的提高，学习如何同不同性格，不同级别的人沟通，如何在不伤害客人又不损害酒店利益的基础上处理突发事件；如何运用现代管理模式，减员增效，当然在这方面，我们还比较欠缺，我们也正在着手进行这一事项的改革，相信在不久的将来会实现客房部的改革计划。通过学习提高了下属和自身的综合素质，为企业内强素质，外树形象作出了一定的贡献。 客房部和旅行社的工作虽然我接管的时间还不长，在领导严、暖管理相结合的经营理念指导下，我用心钻研业务知识，深入基层，和员工们共同努力使客房前厅部完成任务501万，旅行社北山景区完成任务41万，超额完成了公司下达的经济指标。客房前厅部是酒店创收的一个主要部门，因此在今后的工作中我们要总结经验、弥补不足使客房部工作再上一个新台阶。 回顾过去，我们的成绩令人欢欣鼓舞，展望未来，我们的工作机遇与挑战并存，今年工作中要解决的主要问题和努力的方向：即做好礼貌服务、完善查房程序、规范收银管理、加强物品考核、严肃员工纪律、完善奖惩制度、加强营销力度等七大工作任务，侧重于旅行社的经营管理工作，使旅行社的经济效益有一个新的突破. 我深知自己在工作中还存在着许多不足，需要领导和员工同志们的帮助，希望在大家的信任与支持下，我在今后的工作中会做到： 一，加强创新意识，真正把创新落到实处 我生活中最忌讳的最是办事推诿、拖拉，大酒店的全面运行靠的是组织协调和效率，有了效率才有效益；在工作中我敢于说出自己的想法和对某些问题的见解，敢于尝试从外面看到、学到的一些管理经验和具体做法。结合酒店实际，结合原有的岗位职责，创新服务，创新管理。为了创新服务，为了该白案客房人员少，任务重，服务不系统等一系列问题，上任后要大到阔斧地对客房进行改革，在各楼层不设服务台，，为适应酒店业发展的需要，准备在各楼层及总台安装电脑，并安装系统软件 ，使总台能够尽快掌握各楼层的房间清扫情况，各楼层也能 尽快看到房间的出售情况，被给各楼层服务人员配备耳机，减少时间浪费，增强时间观念。还准备在客房部安装监控系统，密切客房和安保的联系 ，以确保客人和酒店的安全。在创新管理方面，要积极组织下属员工连练技术、练本领，在对客服务中灵活运用理论知识，在对客服务中善于真纳故我和了解客人的心态及消费需求，各部门经理密切配合，全面抓酒店的经营管理，创新出针对个人的管理方式，向管理要效益，为企业形象升级做贡献。 二、继续做好酒店的市场营销工作，下一步准备再吸收一部分成员进入市场营销小组，充分发挥大家的积极性，让更多更优秀的人才发挥自己的能力，参与到管理工作中来，深入分析市场，集思广益，为酒店开拓新客源和成立公关营销不打下坚实的基础。我们酒店无论从硬件设施还是软件条件都已经达到了星级酒店的标准，我们所欠缺的就是对外的宣传，营销工作和内部的服务意识，营销意识及顾客定位意识。酒店营销不是盲目地对外宣传，首先要确立宣传对象——也就是我们的顾客群，针对不同的顾客群，我们要制定不同的营销计划，要确立不同的营销渠道，一定要全员努力，利用酒店的星级设施，为酒店的整体经济利益服务。我们要尽快成立公关营销部，为酒店内部员工制制定不同的对外宣传目标群，和营销计划，做到酒店二线为一线服务 ，一线为顾客服务，全员行动为企业经济效益服务。 三、从控制成本抓起，要想完成经济指标，有一个好的效益，
成本是关键，现在市场上常见的价格战其实打的就是成本战，因此我们要严把进口关，在酒店的全面采购上一定要做到既物美又价廉，要多跑市场，和重点供应商建立长期合作关系，签定长期供货合同，争取把成本控制到最低。建立负责酒店全面工作的质检小组。小组的主要职责是负责酒店的饭菜质量、更要做好对一楼小卖店的面食及香肠的质量监察。卫生监察及设施设备的检查维修，质检小组成员分工要明确，把每个人的责任量化到部门，实行部门、区域承包，并有相应的奖惩措施，各负其责以增强责任心，使酒店的综合服务全面提高，不断提升酒店的接待档次。 四、抓培训并做好选人、育人、用人、留人工作。员工所提供的有形的和无形的服务是酒店对外宣传的窗口，因此我们一定要下大力度抓好员工的培训工作，从礼节、礼貌、服务技能等方面入手，内强素质，外树形象。继推行“将微笑服务传遍贝尔”的活动，每月进行明星服务员的评比、奖励工作，树立楷模，从服务理念和服务方式上入手，尤其要在总台及客房、餐厅服务员开展“微笑服务”，通过活动真正把微笑服务传遍贝尔。酒店内部员工的流动性强也给企业发展带来很多不利，因此我们要在育人和留人上下功夫，想问题多从职工角度出发，调动员工积极性，营造能吸引人的企业文化，降低人员流动而带来的二次培训成本，稳定基层，稳步提高酒店的经济效益。 人只有不断挑战自我才会有进步、有发展，我们应该牢牢地把握住这个机会，把握住这个发展的平台，请大家支持我、鼓励我，让我们每一个人都以一个主人翁的身份加入到酒店的每一个决策中来，加入到我们集团公司的建设中来，献计献策，共谋发展大业；我们有决心、有能力，壮大企业规模，增强企业实力，实现企业大发展的宏伟目标。