羧酸的性质和应用(学案)
第三单元 羧酸的性质和应用
【学习目标】
1、理解羧酸的概念。
2. 掌握羧酸典型代表物的结构特点及其化学性质。
【基础知识梳理】
一、羧酸的概述
1、羧酸的定义
2、官能团：
3、羧酸分类
4、羧酸的命名
二、羧酸的性质---乙酸
1. 羧酸的物理性质
乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。
乙酸的结构式为 ，结构简式为 。乙酸分子中含有 （—COOH ）原子团，该原子团称为 。
2、羧酸的化学性质
1）酸性：
问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：
（1）
（2）
（3）
（4）
（5）
2）酯化反应
实验操作步骤：在试管中先加入 ，然后 加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5 min 。产生的蒸气经导管通到饱和Na 2CO 3溶液的液面上。 ①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？ 。 ②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是 ，导气管不能伸入试管B 中饱
和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了 。该反应中浓硫酸的作用
是 。
③蒸馏出的气体用饱和Na 2CO 3溶液吸收的原因是 ； 。生成的产物乙酸乙酯的密度比水 （填“大”或“小”），有 味。 ④反应的化学方程式为
⑤此反应称为 ；也可看成是 反应。反应的原理是醇脱 ，羧酸脱 。
4）甲酸的特性
三、羧酸性质应用---酯化反应拓展
四、酯的概念、命名和通式
1. 概念
2. 酯的命名
3. 酯的通式
4、酯的结构、性质及用途
【反馈训练】
1．下列各组物质互为同系物的是 （ ）
A . C 6H 5OH 和C 6H 5CH 2OH B . CH3OH 和HOCH 2CH 2OH
C . HCOOH和C 17H 35COOH D . CH 3Cl 和CH 2Cl 2
2．苯甲酸（C 6H 5COOH ）和山梨酸（CH 3—CH ＝CH —CH ＝CH —COOH ）都是常用的食品防腐剂。
下列物质中只能与其中一种酸反应的是 （ ）
A ．溴水 B ．氢氧化钠 C ．金属钠 D ．乙醇
3．既能与Na 、NaOH 、Cu （OH ）2又能与NaCO 3反应的物质是 （ ）
A ．乙醇 B ．苯酚 C ．乙酸 D ．甲酸
4．当乙酸分子中的O 都是18O ，乙醇分子中的O 都是16O ，二者在一定条件下反应所生成物
中的水的相对分子质量为 （ ）
A ．16 B ．18 C ．20 D ．22
5．下列说法中，正确的是 （ ）
A ．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似
B ．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应
C ．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应
D ．醇与所有的酸反应都是酯化反应
6．由—CH 3、—OH 、—C 6H 5、—COOH 四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红
的有 （ ）
A ．2种 B ．3种 C ．4种 D ．5种
7．分子式为C 3H 8O 的醇与C 4H 8O 2的羧酸浓H 2SO 4存在时共热生成的酯有 （ ）
A ．3种 B ．4种 C ．5种 D ．6种
8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C 25H 45O 。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为
C 32H 49O 2。生成这种胆固醇酯的酸是 （ ）
A ．C 6H 13COOH B ．C 6H 5CH 2COOH C ．C 7H 15COOH D ．C 6H 5COOH
9．甲酸具有下列性质：①挥发性、②酸性、③比碳酸的酸性强、④还原性、⑤能发生酯化反应。
（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸，有气体产生，说明甲酸具有 （填编号，下同）
（2）与乙醇、浓硫酸混合后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有
（3）在甲酸中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有
（4）在新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有
10．某一有机物A 可发生下列变化
:
已知C 为羧酸，且C 、E 不发生银镜反应，则A 的可能结构有 （ ）
A . 4种 B . 3种 C . 2种 D . 1种
11．⑴1mol 丙酮酸（见右图）在镍催化剂作用下加1mol 氢气转变成乳酸，
乳酸的结构简式是 。
⑵与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A 在酸性条件下，加热失水生成B ，由A 生成B 的化学反应方程式是 。
⑶B 的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是 。