社会实践日志 +总结(服务员)

湖北民族学院暑期社会实践活动日志

日期： 7月11日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

今天是我上班的第一天，我是经过我弟弟的介绍到这个重庆德庄火锅杏花店来上班的，我应聘的是服务员，由于今天是第一天，我刚来有很多事情都不懂，于是领班就专门带着我熟悉环境，讲一些要求和需要注意的地方，还有就是认识一下各个同事，所以今天上午主要就是熟悉环境，看其他同事是怎样招呼客人的，

必要的时候帮帮忙，下午我才正式开始招呼客人。 下午，由于我们是吃饭的地方，所以我们上班的时间也跟其他行业大不一样，我们上午九点半上班，一直到下午两点半才下班，然后吃饭，午休，下午是五点半上班，一直到晚上九点半才下班。下午上班，开始招呼客人，先是把客人带到桌子上，然后就是倒水，然后请客人点菜，最主要的就是上菜的部分了，上菜要快，不能上错，最重要的就是面对一些客人的刁难问题，必须要很好的解决。就是既不能有损店里的利益，又要让客人满意。这些对我这个初来乍到的人来说还

真的很不简单。 还好，店里的服务员都是女孩子，比较好交流，也就便于我向她们学习，请教。

总的来说，今天第一天感觉还不错，我相信我能干好这份工作！！！

湖北民族学院暑期社会实践活动日志

日期： 7月12日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

早上八点钟起床，到店里集合，做早操，说是早操，其实就是一种舞蹈，以前也看过有些店里像理发店啦，早上在跳，想想自己现在也在其中，觉得有点戏剧化，呵呵，不过还好，毕竟我可是学过舞的人，这点简单的舞蹈还难不倒我。呵呵-- 早操结束，然后就是吃早餐，早餐店里提供，所以大家是在一起吃的，吃完早餐就到了正式上班的时间了，还是那样，接待客人，请他们入座，倒水，点菜，上菜，呵呵--以前都是我到餐馆去吃饭，人家来招呼我，现在这个角色突然调换过来还真有点不习惯，刚刚吃过饭的时候还好一点，特别是到了中午一点钟左右，自己也有点饿了，然后还得去招呼客人吃饭，那滋味还真不好受，看着饭却不能

吃啊！！看着别人吃饭是最难受的！！！ 就这样，看了别人吃了半天，总算可以休息吃饭了，吃过饭，打个电话，再

睡个午觉，这个还必须得睡午觉，不然下午肯定受不了！！休息很重要啊！ 很显然，下午又看着别人吃了一下午的饭------很辛苦的！！！

日期： 7月13日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

今天早上又是八点起床，骑车到饭店然后和同事们9：00准时列队点名。点完名后，就按领班分配，对包厢开始各自的卫生打扫，全范围清理。还有就是若是那天你值班，还要加上卫生间和走廊的卫生，完后领班会来检查清洁。所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能力及表现来定的，由于我们是新人，所以只为小包厢的顾客服务。而小包厢却是最辛苦的，特别是周末，几乎是爆满的，一个接着一个，忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，完全可以让你忙得焦头烂额。这都是那些

老员工告诉我的。 但这只是辛苦，每天还要对着形形色色的人，有素质高的，也有素质低的。有的客人真是蛮不讲理，像这种客人就要看自己的能力而为了，毕竟我们所管的事情有限，所以这种情况就只能让领班来处理了，当然一般的客人是不会来为难你的，所以只要你做好自己的工作，是不会有人找你麻烦的。 呵呵--今天学到了很多东西，这些东西不止在后面几天的工作中有帮助，

对我以后的生活也很有帮助！！！

日期： 7月14日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

呵呵--今天心情还不错啦！没有遇到什么特别刁难的客人，呵呵--并且还认识了几个好姐妹额，虽然我是新来的，但是我一来就垫定了老大的位置，我年纪最大嘛！自然而然就是姐了嘛! 其他的大部分都是十八岁左右，唉! 想想我都虚度二十光阴了，惭愧啊！她们也都是处世不深，再怎么我也多吃两年饭吧！今天店里有个厨房的伙计欺负小雪，把那小姑娘都弄哭了，中午小雪饭都没吃，就回寝室哭啊，看着都让人心疼，这也太过分了吧! 我气不过，就把姐妹们拉出去，找那个伙计，让他道歉，一个大男生欺负一个小女生算什么英雄啊！我们拉着小雪就去让他道歉，本来他还死不认账，可也耐不住我们你一言我一语的，最终他赔

礼道歉了。 哼哼—谁说女生就是好欺负的呀！只要我们团结起来，谁也不敢欺负我们！大家都是出门在外，当然要互相帮助！所以呢，今天心情不错，有了好姐妹，都

不觉得有多累了。呵呵---

日期： 7月15日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 雨

活动内容及心得体会：

今天下雨了，我的心情也下了一场雨…… 今天本来也跟前几天一样，早上过来上班，做完早操之后就大家一起吃早餐，然后就正常工作，中午大概十二点的时候来了一些客人，我接待的，我把他们带到包厢之后就开始让他们点菜，一切都还没事，可是当他们吃得差不多了，有一个客人把我叫过去说还有一个菜没上，可我明明记得已经上过了，然后我给他解释他还不听，就说没有上，我看他好像喝多了就不想和他发生争吵，只好去把领班找来，领班来了之后那个客人还骂我，说我一点不懂规矩，服务一点都不周到，搞得最后领班也骂我，还让我以后注意点，可这又不是我的错，明明是那个客人

喝多了无理取闹嘛! 搞得好像是我的问题似的！ 我觉得很委屈，我本来就不是那种很能受委屈的人，于是在下午，我就去找领班，我说反正没人愿意干迎宾，我去干迎宾，虽然累点儿，但至少不会这么受

委屈！！于是和领班说好了，明天开始，我就去门口当迎宾。

日期： 7月16日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 雨

活动内容及心得体会：

由于昨天出了点儿状况，所以从今天开始我转为在门口坐迎宾，迎宾的主要职责就是将客人迎进来，然后再送出去，简单点儿讲，就是两句台词，“欢迎光临”“欢迎下次再来”，别看着挺简单，其实这是最累的活儿了，因为呀，做服务员的话，在客人少的时候，还可以在那儿坐着休息，有空闲时间啦! 可这迎宾不一样啊！不管有没有客人来你都得在那儿站着，除非真有什么急事，否则啊，还

就得站到下班时间！！ 虽然当迎宾是比服务员累，但我还是宁愿做迎宾，这样就不用去招呼那些无

理取闹的客人，我就是那种宁愿身体上可以累点，也不让心里受委屈的人。 今天一天下来，这脚还真有点儿受不住，有点儿疼，晚上回家的时候走路都

疼，回到家后，打了一盆热水，泡泡脚，好舒服啊！！虽然累，我也认了！！！

日期： 7月17日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

由于昨天比较累，而且这个脚今天早上起来还疼，没办法啦，还是要去上班，还不能迟到。早上继续九点钟来到饭店，做操，吃早餐，然后上班，站在门口，一遍又一遍的说着欢迎光临，到最后笑都有点僵了，还得微笑着对客人说欢

迎光临，欢迎下次再来，呵呵---这就是工作。 下午，由于今天要搞大扫除，所以下午我们必须比平常提前一个小时到，那就意味着我们宝贵的休息时间又被剥夺了一个小时！！！！大扫除，自然要全民动员，分工协作，我被分到了擦窗户，那么大两扇落地窗啊！！！上面的我要搭上桌子才能擦得到，而下面的我只能蹲下去才能擦得到，我就在那儿上上下下，里

里外外忙活了整整一个小时才把那两扇落地窗擦完，累死我也！！ 大扫除之后，仅仅只休息了十几分钟，我们就又得回到自己的岗位上，我继续我的迎宾，还是那句欢迎光临，是乎已经是条件反射一样的脱口而出了。因为每天要见很多不一样的人，也会形成视觉疲劳的，于是我就把视线主要集中在那些活泼可爱的小朋友身上，看着那些小朋友天真可爱的笑脸，我是乎有有精神了！！！

日期： 7月18日 地点：重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

今天天气不错，早上起来还有点儿凉爽，起床后洗洗，然后骑着电动车去上班，到了饭店已经要集合做早操了，还是惯性的做完了早操，然后去吃早餐，我觉得还是我们这边的馒头好吃，并且我比较喜欢吃咸馒头，在学校都没有买的，

只能吃包子。 上午客人还不少，有很多一家人出来吃饭的，看着他们一大家子人一起出来吃饭，有老有少的，我觉得蛮温馨，是啊！有什么比一家人在一起更开心，更幸福的呢！！！并且像这样一家人出来吃饭的客人都比较好招待，特别是那些老爷爷，老奶奶，很和蔼，说话很客气，让人很舒服，伺候这样的客人就是服务员也高兴。当然，也会有个别的例外啦！有极个别的老人家真的很难伺候的！！呵呵---不过

呢，我现在已经不用烦恼这个啦，我现在是迎宾，呵呵----- 中午吃饭，这种大锅饭真不怎么好吃，菜炒的不好吃没，也不知道是那个冒牌大厨炒的。没办法，将就吃吧，我也不是那种受不了苦的人。吃完饭，和姐妹们聊了一会儿天，睡觉了，在工作的时候，睡午觉真是太重要了！！下午和晚上

的工作就全在这一觉了，所以午觉一定要好好睡！！ 下午还是，五点半上班，一直站到九点半，吃饭，下班，不过我没吃，呵呵

—因为我回家啦！！回家我妈给我做了我最喜欢吃的面，好幸福呃！！！

日期： 7月19日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 阴 活动内容及心得体会：

早上起来，好像天气不太好，阴沉沉的，有点压，由于不想天天吃饭店的早餐，所以今天特意比以往早起了一些，吃了我妈妈做的早餐才骑着电动车出门去上班，吃饱了出门就是好，呵呵----依然还是做早操，他们吃早餐，然后开始上班。 今天天气阴沉沉的，又闷热，实在不是什么出门的好天气，所以今天客人也不是很多，所以我们也比较闲，我虽然是迎宾，但偶尔也可以偷一下懒，跑到空

包间去坐一下，打个电话，只要不被大堂经理发现就好了，呵呵---- 一上午本来应该就这样正常的过去的，老天却不这么想，快下班了，我弟弟在开会，因为他是厨房里的头头，所以事比较多，所以我吃过饭，看他还没出来，我又怕他一会儿出来没东西吃了，就给他弄了一份儿饭在那儿，等他出来了吃。过了一会儿，他可能是挨了老板的骂，一脸不高兴的出来，我叫他吃饭，他还吼我，真是！搞得我是又心疼又气！！于是没有管他，就一个人骑着电动车回家。在回家的路上，可能是因为心里不愉快，所以有点心不在焉，然后，一不小心，我竟然摔了一跤，把手给摔破了！！好疼啊! 我一边骂着破路，一边赶快回家处理伤口，我妈妈看见了，一边骂我怎么这么不小心，一边帮我处理伤口，呵呵---

我知道妈妈是心疼我，呵呵--- 下午在妈妈的坚持下没有去上班，休息了一下午。

日期： 7月20日 地点： 重庆德庄火锅杏花店 天气： 晴

活动内容及心得体会：

时间过得好快，转眼间十天就过去了，今天，还是一切照旧，不过由于昨天摔了一跤，手摔破了，这对我造成了一点影响，不过还好，我做迎宾的不会沾到多少水，所以问题不大，只是对我早上起来洗漱有点不方便。上午还是那样，认认真真的在门口站了一上午，中午吃饭，因为手疼，就没有回家，在寝室睡的午觉。 想想这十天来，自己从一个什么都不懂的学生开始，刚开始还有点适应不过来，慢慢的，做服务员，后来受了委屈，又作了迎宾，每天在门口一遍又一遍的欢迎光临，欢迎下次再来，在外人看来，这是个很简单的工作，每天就只需要那么几句话，毫无技术含量嘛！！可是，真的只有亲身经历了才会明白，那其实是很累的，虽然不需要很多的脑力活动，所以只要一个肯吃苦的人，无论读没读过书都可以干，身为一个大学生，当然不应该只是追求这样的工作，所以，通过这次的工作，我想我是应该好好考虑一下自己以后该何去何从了，对以后自己的人

生，未来，作一个规划，找到自己的理想，并努力为之实现而奋斗！！！

暑期社会实践活动工作总结

暑假工作兼职了十天，回望过去，时间过得真快，自己竟然能熬过来，就这样一个月了，可过程却异常艰难，特别是最后几天，简直度日如年。其实任何事，过程中的感觉都是漫长的，时间仿佛停滞不前，每天都盼着那个点下班，天天面对同样的事，无聊，辛苦，可事后回望，也不过如此。任何人都是从平凡的岗位做起，重复是在所难免的事，哪个工作又不重复呢，要用心，有所获，贵在坚持。原来，只要我们坚持下来，一切艰难困苦不过尔尔，没有什么大不了，坚持就是胜利，挺过来，任何事都显得那么渺小，甚至苍白，不值一提。

刚开始，那是与世隔绝的日子，从早忙到晚，几乎没有多余的时间去关注外面的世界。没有报纸，没有新闻，天天背菜谱，背价格，站岗，迎客。后来，我认识到，我们获取信息的渠道有很多，不仅仅限于报纸，电视。每个人，或者说每个顾客都是活生生的新闻直播，从他们的穿着，你可以了解最新的时尚潮流，从他们的言谈，你可以了解最新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻，只有封闭的嘴巴，只要你会交流，会沟通，没有什么事你会不知道。

在做这个工作时，因为以前从未接触过，什么都不懂，一问三不知，眼看着别人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁边干看着，帮不上忙，最怕的是帮倒忙，别人烦，自己也烦，恨这样的自己。所谓师父领进门，修行靠个人，这话一点不假，师父没有义务为你的错误负责，也对你倾囊相授，他有他的脾气，修为在个人，很多时候需要我们自己慢慢探索。任何一个人进入任何一家公司，都是从新员工起步，一个公司的工作流程并不是从一开始就能掌握跟了解，必须多向别人学习，三人行，必有我师，善于观察，看别人怎么做，而不是等别人来告诉你怎么做，不要依靠任何人，相信自己不会，最最重要的是相信自己能搞定。勤动手，勤动口，不断琢磨，不断学习和不断积累，吃得苦中苦，方为人上人，宝剑锋从

磨砺出，梅花香自苦寒来，相信自己，依靠自己。

许多人说娱乐圈是个大染缸，各形各色的人都有，其实餐饮业又何尝不是呢，或者可以说，又有哪个行业不是呢，无论是什么地方，什么样的人都会有，大家为了工作，为了生活，为了不同的目的走到一起，每个人都有自己的思想，个性，脾气，要想与他们搞好关系，需要许多技巧，为人处世之道在于隐忍，少说话，多做事，管好自己，尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否认人都是自私，关键在于如何把握一个度。不可忽视，小觑身边的任何一个人，无论是什么时候，任何情况，都要真诚对人，热诚待人，不要求别人有所回报，只要求自己问心无愧，只要自己是真诚的，我们的心就会是殷实的。

我还总结出了我当服务员的一些体会： 1. 一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。 2. 必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前台拿酒，等等。 3. 每个酒店重视的企业文明都不样，我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。 4. 初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大领会是在与人的交换上。 5. 在任务中由于上级员工的失误而造成的任务中的失误等缘由而产生的冲突，千万不要直接冒犯。 6. 在任务和生活中充分表达我的诙谐感，这样会让伙伴们很自然的承受你。 7. 明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。 这次我真实的体会到了合作的重要性。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一

点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。 再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。真的是不干不晓得，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会对等的对待你，关于初来乍到的老手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很费事，而一个人在那打工更是饱受孤单的味道。因此，社会实践真的是十分必要，只有经过社会实践，才能获得书本上得不到的经验，在这个社会中，经验是比不可小的。另外，我了解到当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，意志往往比较脆弱，克服困难的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育, 加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、了解社会、服务社会，培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择；将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。另外，参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这也是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。