维吾尔族民俗后部分

第一章 维吾尔族传统民俗和节日

第一节 成人礼

无论少数民族还是汉族，婚姻都是男性人生中极为重要的一件大事。

但在维吾尔族，一个男性人生的另一件大事是什么可能很多人都不知道，

这就是割礼。作为父母，他们有义务为儿子操办这一神圣的仪式，即使负

债也要操办，而且场面越大越好。

割礼原为阿拉伯半岛古代居民的习俗，后被伊斯兰教沿袭，成为信仰

伊斯兰教各民族通行的重大人生礼仪，属于“圣行”。

割礼在我国新疆维吾尔族中受到格外重视。维吾尔族进行割礼的时间

多在春秋季进行，一般是在单月，孩子的岁数也要求是单数，如5岁或7

岁。在这个仪式中，由专门的人员（古时候由专门施行割礼术的长者，现

在是由医院医生来施行）割去男孩的包皮。

图为妈妈带着要割礼的男孩前往举

行仪式

过去，在举行割礼仪式前一天，受割

礼的孩子穿上漂亮的新衣服，在村里同龄

小孩的陪同下，骑着马走亲串友，痛痛快

快地玩一天，并通知他们参加割礼仪式。亲朋好友要送衣服、衣料、腰巾

等礼物给男孩，并给骑来的马头上挂满了各种颜色的布条。

许多地区施行割礼时，专门施行割礼术的长者把锋利的“吾斯吐尔”

（折叠式小钢刀）藏在袖内，不让受割礼的男孩发现。开始，长者对男孩

进行蒙哄，把男孩裤子脱光，用手摩挲男孩的生殖器的包皮，佯装若无其

事地给小孩讲故事，或是用其他方法分散他的注意力，趁男孩不备，敏捷

迅速地用板夹住其生殖器的包皮并割掉。手术前后仅用1分多钟，等男孩

感觉痛疼准备哭喊时，忙把剥好皮的鸡蛋塞进男孩的嘴里，堵住孩子的哭

声，等孩子吃完鸡蛋，剧痛早已过去了。割礼后，男孩卧床休息几天，受

到特殊的照顾。如今农村牧区仍然保持这个习俗。

近年来，城市维吾尔人的割礼在传统的基础上有了一些变化。现在大

多数家庭请医生给孩子施行割礼术，割礼仪式也通常在割礼以后举行。割

礼后象征着成年的开始。

男孩的爸爸和男宾们握手表示欢迎和感谢

女宾也由女主人接待，但不握手，行注目礼

宾客们排队随礼

各种水果糕点

第二节 婚礼

维吾尔族人从提亲到结婚一般要经过如下几个阶段：

1、选亲

男方家长从亲戚朋友、邻里或从别处为儿子物色姑娘，选中以后，

就通过别人告诉儿子，征求儿子的意见；儿子也可自己物色对象，但须经

父母同意。

2、接亲

姑娘一经选定，由家长出面拜托亲戚朋友中的两名中年男子到女

方提议结亲，经女方家长同意，才可以订亲。

3、送订亲礼

送订亲礼时由男方的母亲带上事先准备好的聘礼，在三四名妇女

的陪同下去女方家。女方备餐热情招待。餐中，把带去的礼物一一拿出，

当面交给女方，并商定送大礼的日期。

4、送大礼

作为大礼送的衣物、食品及其他东西要比第一次送的多得多。送

大礼时，陪同人数和娶亲人数一般由双方商定。男方的父母在亲友及邻居

的陪同下到女方同女方的父母和主要亲属正式见面。送大礼的客人要受到

女方的热情款待。之后，双方共同商定结婚日期和婚礼事宜。

5、婚礼

举行婚礼的前一天，男方要把举行婚礼需要的东西送到女方家里。

当天，新郎新娘两家同时在各自的家里摆席招待来宾，现招待男宾，后招

待女宾。男女不同席；庆贺礼物由女宾带去。新郎、新娘由各自的陪伴陪

同，聚集在女方院内一间屋中弹唱跳舞。举行婚礼，要请伊玛目或宣礼员

诵经。仪式上，新郎新娘同时吃一块在盐水里泡过的馕，意思是“同甘共

苦，永结良缘”，因为盐和馕是维吾尔人生活中最离不开的两样东西。

第三节 葬礼

在维吾尔民间，当老人或就要被病魔夺去生命的病人处在弥留之际时，

其亲属就请来一位阿訇到家里念经驱鬼避邪，同时，由阿訇用小木勺往弥

留者的嘴唇上不断滴着“符水”。

维吾尔族的葬礼讲究“落叶归根”

“落叶归根”——许多民族都有这种习俗，而维吾尔族却非常讲究这一

点，他们愿意在自己家里静静的死去。如患重病治疗无望时，他们便出院

回到家里，而不愿死在病房，有人突然在外地去世，家属也要千方百计把

尸体运回家乡埋葬。维吾尔族人在家里去世后，并不马上报丧，而是对死

者进行一番处理之后才去报丧，特别是对老年人的去世讲究比较多一点。

维吾尔族家庭中对老人的去世、讲究比较多。老人去世后，尽可能邀

请死者的所有亲戚、朋友、熟人来吊唁并见他(她)最后一面。在埋葬之前公

开宣告死者是否对他人有过各种欠债，如果有，家人尽力归还，一时还不

起，订协定，缓期归还。家属还向公众恳求饶恕死者在世时的一切过错，

使得他(她)平平安安地、干干净净地回到安拉的怀抱，即天堂。

维吾尔族讲究入土为安，人亡后最多停留一个晚上便从速埋葬，所以

葬礼大抵是在次日上午进行。亡人的儿子以及男性直系亲戚，表情凝重地

并排站在一起。帽子和腰上缠着白孝，依次和送葬人们握手行礼，并接受

一声声发自肺腑的安慰。葬礼由濯水、裹身、站乃玛孜(礼拜)和安葬几道仪

式。濯水就是给亡人净身，大都由长者担纲，其他人不能入内。

维吾尔族人举行“三日祭”

除了送葬仪式，维吾尔族人一般还要举行三日祭，主要是邀请亲朋好

友参加，主要的内容为大家聚在一起吃顿简单的饭菜，诸如抓饭之类，然

后由神职人员念经，并于第二天清晨，由逝者主要的直系亲属到墓地扫墓

念经。

七日祭则规模大一点，邀请亲朋好友、单位同事参加，还要发出请柬。

然后就是四十日祭和一周年祭，祭奠活动的规模同七日祭。

提到维吾尔族人的丧葬风俗，不得不提到葬礼上维吾尔族妇女的哭丧

习俗。

维吾尔族妇女的哭丧习俗

在新疆，特别是阿图什和塔城一带，

当地维吾尔族妇女都有哭丧的习俗。听她

们哭丧，那真是某种美学意义上的享受。

她们轮番“上阵”，尽量将逝者生前的品德秉

性、音容笑貌、丰功伟绩和曾做过的好事

以及哭者与逝者的各种关系等，十分巧妙地结合起来，编成顺口溜之类的

诗歌语言，就像哈萨克民族的阿肯弹唱一样，现编现唱，真可谓声泪俱下，

情感丰富，致诚致敬，催人泪下，就和《三国演义》诸葛亮哭周瑜的场景

一模一样，以感化现场大多数的人掉泪。

第二章 维吾尔族待客做客讲究

维吾尔族是一个尊老爱幼，热情好客的民族。路遇尊长或朋友，要把右

手放在胸口，男子相见要握手，妇女相见要互相拥抱，贴一下右脸，都以“撒

拉木”问安。最后，双手抚膝躬身道别。晚辈要先向长辈施礼，现在多以握手

作为见面礼。

尊长或朋友来家做客时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连

声问好或者握手问候，互相致礼和问好，然后右臂抚胸，躬身后退步，再问对

方家属平安；妇女见面后，互相拥抱，左右脸面要挨一下。主人在门口热情迎

接，并热情让座。互道“tixkmu”或“yahximusiz”（意为您好），然后再问

对方父母子女平安。

维吾尔族待客和做客都有讲究。家里来个客人，即使过去素不相识，也能

热情接待。 维吾尔族普遍认为宾客盈门是令人羡慕的事，说明这家人为人好。

我们就来了解一下维吾尔族传统的待客方式。

第一节 维吾尔族的传统待客之礼

一、迎课

如果家里有客人要来, 主人会精心打扮自己，甚至孩子们也要打扮的漂漂

亮亮的，还要把房子里里外外都收拾干净，这样他们才会觉得客人有面子。家

里的孩子们千万不能吵闹，不可跑来跑去,要乖乖坐好，免得打扰客人。即使

家庭成员里发生冲突也要保持热情的状态，不让客人觉得尴尬。

通常情况下，如果客人同时到来，要分男女长幼进门，上炕入座，最尊

贵及最年长的客人，要坐在炕中间主人特意铺的褥子上。（坐垫长度大约2

米至3米左右，维语叫yikandaz）邀请客人坐在上席，坐下时让长者坐在上

座。客人坐好后，主人一手提水壶，一手端盆请客人洗手，客人在洗手后要接过主人递过来的毛巾将手用毛布擦净。女主人给女客人倒水，男主人给男客人倒水，晚辈给长辈倒水。客人坐好后长辈领作“都瓦”（都瓦是伊斯兰教的一种祈祷方式）再次热情地问候。这次要站起来互相问候。 （二）待客

饭前饭后主人都会提着洗手壶为客人冲洗双手，一般冲洗三遍，客人不得将水乱甩。主人先给每人斟一碗茶水，双手敬上，

然后在客人面前铺开一张餐布（这布维语叫做

dastkan）上面摆上馕、冰糖、葡萄干、核桃、巴

达木、红枣、杏干、饼干，果酱及自己制作的各

种小点心等，夏天还要摆上一些瓜果。维吾尔人

招待客人的第一个程序是请客人喝茶。待客的茶，

都是新烧的，有条件的还用大碗奶茶招待，给客人上茶时要双手递奉，并频频为客人斟茶。主人会把馕掰碎放在碗旁，让客人吃好喝好。

喝过茶之后，维吾尔人还要做饭来招待客人。维吾尔族的饭食品种很多，用什么样的饭来招待客人呢？

如果是贵客和远道而来的亲戚到家，有条件的家庭要宰羊热情款待客人，条件差一点的至少也要一只鸡，用丰盛的食物招待客人。主要根据不同的客人来定。如果远道来的客人，常做“玉古勒” (银丝擀面)来招待，这饭有汤有面，吃了利于解除疲劳；如果是自己的朋友来做客，常常根据朋友的口味来做各种饭食招待。除此之外，常作包子抓饭、油炸包子、拉条子，或米饭炒菜来招待。一般招待客人都不是只用一种饭菜，而是三、四种以上，让客人既吃到

于的，也吃到稀的，品尝到各种风味，让客人满意。吃饭时客人的长辈先动手。

并且主人不会独自让客人坐等，总会陪客人说说话，聊聊天，谈话也是让长者先说。动作或说话要温柔。

吃过饭后请客人洗手，还要进行最后一道程序，那就是还要倒茶或用

水果招待。最后由长辈领作“都瓦”。

如果遇到尊贵的客人，主人还要自己或请

人弹奏乐器，表演歌舞，让客人尽兴。有时还

邀请客人同歌同舞，使气氛显得活跃而融洽。

维吾尔族人这种待客方式，显示了他们热情好

客的性格。

如果天色已晚，客人起身告辞时，热情的主人总要盛情地挽留客人住在客房。如果有客人住宿，总是拿出每年年初新缝制的最好最干净的被褥给客人用。维吾尔族家家户户都有备用的被褥。

第二天清晨主人要早起，为客人准备早安，求“胡大”（伊斯兰教的神圣或真主）保佑客人平安如意。

早饭一般准备奶茶，包子，汤饭，凉菜等等。

来了客人，亲友邻居也要轮流将他们请到自家招待。吃饭时家里来了客人，就是客人已吃过饭，主人也要盛情邀请客人与他们一起共餐。

客人告辞时主人还要为客人准备吃的带回家，然后目送其送走。

第二节 维吾尔族的传统做客方式

做客的人必须要热情地跟主人问候。

做客时应听从主人招待，主人斟茶时，客人不必表示客气而接过壶自己动

手。不要要求主人做什么或给什么。实在没办法时可以跟主人商量。客人各种

原因吃不了辣的或酸的提前要跟主人说。不要乱碰主人的东西。

(一)饭前

去别家做客前要洗澡，穿干净衣裳，维吾尔族的家庭都铺着地毯或有

炕，所以去了后要脱鞋子。做客者要注意衣冠整洁，仪容端庄，不可只穿背心

短裤去，更不可袒胸露怀出入公共场合。以此表示对主人的尊敬。

饭前长辈领作“都瓦”时客人不能东张西望或立起，跟着做就可以了。

维吾尔人饭前，要按伊斯兰教习惯念“比斯米拉热合玛尼热衣木”。

(二)饭中

吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能

用手帕或布擦干。忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

在屋内坐下时，围坐在餐布旁女客要跪坐，男客盘腿坐。禁忌双腿直

伸，脚底朝人，背靠坐。

客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗

中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的餐布上。共盘吃抓饭时，不得将已抓起的饭粒再放进盘中。所以吃多少抓多少（一般主

人会给汉族客人拿小勺子以方便客人食用，避免客人的尴尬和不习惯）。

去别家做客时不要太饿着肚子去，因为做客时狼吞虎咽会显得很失礼

貌。也不要吃饱了再去，这样主人为你做饭你吃不下，会让主人觉得饭不合客

人的胃口或瞧不起主人做的饭。当主人请你品尝点心之类的食物时，是一定要吃的，不管多少都得尝一点，不能光客气。

主人请客人饮茶或品尝茶点时，客人不应拒绝。接受主人递过来的茶点要双手接受，否则会被视为没有礼貌。如果不想再继承喝茶，要用手将杯口捂一下，表示不再饮用。不然，主人会继承为客人斟茶。吃馕时要等主人将整个馕掰开后再开始食用。

用餐时不能用鼻子闻食物，也不能乱抓乱摸食物。如果是几个人合用一盘食物，如抓饭和包子等，客人要吃正对着自己的那一方位，不要在别人面前取拿食物。一般不要把食物剩到碗里，用餐时不能出声音，不要吐痰，不要打哈欠、擤鼻子（需到外面去擤），放屁，不能乱摸身体，也不能说大小便的话等。客人要等主人收拾完食具后才能离席，否则会被认为失礼。

（三）饭后

饭后捧起双手做“都瓦”，客人应随主人做，如不习惯可以不做，但不要嬉笑。

问题：了解了维吾尔族的传统待客习俗，你体会到了什么？

第三节 维吾尔现代做客待客做客方式与传统方式的异同

随着社会的发展，维吾尔族人们的待客，做客方式都有了相应的改变，比如;

（一）待客方式的异同

传统做客习惯中不准喝酒、抽烟；现代化的做客，待客中有酒和烟，但因保留了传统的尊长的美德，所以小辈在长者面前不准喝酒、抽烟。更不能父子，兄弟同桌喝酒、抽烟。

（二）做客方式异同

传统做客地点以主人家庭为主，但现在可在餐厅，宴会厅待客。因此客人不能跟主人的家庭人员沟通，甚至互相不认识。

传统做客方式考虑客人的口味做饭，现在为了面子，做很多的饭菜而不顾浪费。

（三）总结：

维吾尔族的传统做客，待客习惯是祖宗们世世代代留下的优良习惯，它让人体会到友爱，互敬，平等，仁德，促进了人们之间的爱慕，团结，友谊。所以我们要继承这优良的品德。

（四）作业：

同学们知道哪些关于待客，做客方式的成语？

第三章 维吾尔族节庆及禁忌

说到维吾尔族的节庆和禁忌就不得不提他们的宗教信仰。维吾尔族群众现在普遍信仰伊斯兰教。历史上，维吾尔族曾经信仰过萨满教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。10世纪末，喀拉汗王朝开始信奉伊斯兰教。到了公元15世纪时，伊斯兰教在维吾尔族地区逐渐占据统治地位，成为全民信仰的宗教。

“维吾尔”是民族自称，意为“团结”、“联合”、“协助”之意。在不同的历史时期，汉文文献对这个族名有不同的译写。4世纪文献中称为“袁纥”。6世纪末、7世纪初文献中称为“韦纥”。788年以前文献中称为“回纥”。788年以后至13世纪70年代则称为“回鹘”。13世纪70年代至17世纪40年代称为“畏兀儿”。17世纪40年代到20世纪初则称为“回部”、“缠回”。1935年称为“维吾尔”，并一直沿用至今。

在漫长的历史发展过程中，维吾尔族人民用勤劳和智慧创造了优秀的文

化，形成自己的民族习俗，有着独特的民族风情。神秘主义的苏菲派，在新疆称为依禅派。此外，还有少部分人信仰瓦哈比派。逊尼派自称正统派，是伊斯兰教教徒最多的派别，他们笃信胡达和胡达的使者穆罕默德，崇奉《古兰经》。礼拜寺是逊尼派教徒进行宗教活动的场所。新疆的依禅派尊奉逊尼派教义，但是在对《古兰经》和《圣训》的解释上有自己独特的思想体系，他们提倡“不重今生重来世”，要禁欲、苦行和守贫。麻札是依禅派教徒活动的中心，朝拜麻札是该教的重要特点。

第一节 传 统 节 日 的 庆 贺

维吾尔族的传统节日，有肉孜节、古尔邦节和诺鲁孜节。前两个节日都来源于伊斯兰教，日期是按伊斯兰教历计算的，每年都在移动。

1、肉孜节

肉孜节，也叫开斋节。过肉孜节时，成年的穆斯林每年都要封斋一个月，时间为伊斯兰教历9月1日至10

月1日。封斋期间，只在日出前

和日落后进餐，白天绝对禁止任

何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。

按伊斯兰教教规，节前一个月开

始封斋。即在日出后和日落前不

准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。即10月1日为开斋节。一般要过3天。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。这一天，穆斯林们都要沐浴更衣，身着节日盛装，聚集到清真寺做礼拜，然后开始热闹的节日活动。

2、诺肉孜节

诺肉孜节是柯尔克孜族古老的传统节日。诺肉孜节，是柯尔克孜族人的新年。诺肉孜节一般是公历每年的3月21日左右，这一节日在每年的岁首举行，有辞旧迎新的意思。根据柯尔克孜族古代天文观念，白羊星是造福人类的“腾格得”(神)之一，而双鱼星则是人畜疾病和其他自然灾害的根源，

故此柯尔克孜族人往往挑选双鱼星降落、白羊星升起的时候，举行诺肉孜

节，驱赶妖魔和病源，迎接平安和丰

收。在这一天，要举行各种庆祝活动和

传统的“麦西莱甫” 。

3、古尔邦节

维吾尔族十分

重视传统节日，尤

其以过“古尔邦”节最为隆重。古尔邦节，也叫宰牲节，在

肉孜节后70天（即12月10日）举行。节日期间，有经

济能力的都要宰羊或宰牛、宰驼，大家互相拜年，载歌载舞，热闹非凡，这是维吾尔族最为盛大的节日。

届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出

卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。

以上两个节日，各清真寺都打鼓、吹奏唢呐欢庆，召唤维吾尔族男人

们到各自所在地的清真寺内会礼，向真主祈祷。会礼散后，先上坟，然后各家请阿訇到家诵经。

（三）思考

你知道其它民族的节日习俗吗？

第 二节 维吾尔族饮食禁忌，行为禁忌及服饰禁忌

(一) 禁忌名称的由来

“禁忌”一词在人类学、民俗学、社会学中都得到广泛的使用。西方

学者认为“禁忌”一词来源于中太平洋波里尼西亚的Tonga岛的土语，它的原词是Taboo或Tabu。据说.它是十八世纪时，由英国航海家柯克

(CaPtainJameSCook1728一1779)船长第三次航海时，考察了波里尼西亚群岛的民俗后带回到欧洲的。柯克曾指出，在波里尼西亚Tonga岛人风俗中存在着一种奇特的现象。如酋长们经常用人作牺牲，凡是接触过尸体的人，当地的波里尼西亚人不敢与他们接触：某些场合只规定男性成年人出没，而不许女性或者儿童介入等。当地的土著人把这种现象称为“Taboo”。在那里，Taboo本意为“禁止”并可指对任何言行的禁止。礼仪的规则、首领发布的命令、针对儿童而不涉及成人的禁令等，都可用上“Taboo”一词。

维吾尔族有许多禁忌，这些禁忌是伴随着维吾尔族的宗教信仰及长期

的生活习惯沿袭下来的。

（二）饮食禁忌的由来与具体内容

伊斯兰作为入世的宗教，它认为穆斯林有享受真主所赐予的合法而佳美的食物的权利。这里所谓的“合法”即是相对于宗教的禁令而言的。禁令中关于饮食禁忌的规定便是与日常生活关系比较密切的一种。维吾尔族作为一个伊斯兰民族，于是其饮食禁忌文化深受伊斯兰宗教文化的影响。

1.禁食猪肉

伊斯兰教为什么要禁食猪肉？这当然不是《古兰经》所说的是因为安拉“降示”，也不是犹太教所说的是“神与人立的约”，而是由深刻的经济物质原因决定的。历史唯物主义告诉我们，探求人们的思想意识产生的根源，不是要深入到人们头脑中或神灵中的“启示”中去找，而是去研究人们所处的社会环境，所依赖的物质条件。因为意识是由存在决定的，精神是由物质决定的。追根究底，原来这是远古时期阿拉伯人先民闪米特人的一种古老习俗。这种习俗是由阿拉伯半岛的自然环境和地理条件所决定的。

阿拉伯半岛是世界第一大半岛，这里大部分地区是沙漠和草原，农耕很少，所以自古居民以畜牧业为生，放牧牛 ，马，驼和羊，而且逐水草而居，过着游牧不定的生活。而猪这类牲畜是吃粮食的，是农业地区的产物，一般不适合在沙漠草原生长。特别是半岛缺水，天气炎热，猪很难生活。就是说阿拉伯半岛自然条件明显不适宜猪的生长，而给了牛马羊以广阔的天地。正是由于这样的经济条件，居住在阿拉伯半岛的居民自古就不吃猪肉而吃牛羊驼肉。

公元前五世纪，到过古埃及的希腊学者希罗多德，写成了著名的《历史》一书，该书记载了古埃及人的习俗。在埃及人眼里，猪是不洁净的畜类，如果一个埃及人在走路时碰到猪，哪怕他是一个土著人，也不会在社

会上找到老婆。他只能在放猪人中去找。这是最早见到记载关于猪不洁净的历史记录。

过了一千年以后，穆罕默德创立伊斯兰教的时候，沿袭了阿拉伯祖先的古老习俗，适应半岛的经济条件，吸收了犹太教的戒规，而把禁猪作为伊斯兰教的教规，写进了《古兰经》中。因此，穆斯林都因遵守教规而禁食猪肉，由于恪守不渝，久而久之，教义中规定的戒律也演变为风俗习惯。

在中国穆斯林的禁食习惯中，尤以禁食猪肉最为严格。这一方面是因为中国穆斯林所以生存的中社会是一个农业国家，猪这种牲畜在人民的饮食生活中地位甚重而信仰伊斯兰教的10个中国穆斯林民族，相对中国的主要民族汉族来说，人数要少的多，于是禁食猪肉自然成为一种“殊俗”；此外，在中国历史上，封建统治阶级推行民族压迫政策，借用习俗不同，而进行侮辱迫害的事件屡屡发生，甚至因此而酿成纠纷并发生流血斗争。然而愈是在风俗习惯上遭受压迫和歧视，广大穆斯林民族愈是就越加维护这些风俗习惯来同反动的民族压迫相对抗，这就造就出一种特殊的民族心理。特别是在与汉族混居杂处的中国回族中，禁猪就被提到非常重要的地位，遵守的非常严格。不仅禁食，而且发展到禁用一切用猪皮、猪骨制作的生活用品，甚至避讳谈“猪”字，把它称为“黑牲口”、“狠孜勒”、“黑货”。更有甚者，连“猪”的同音字也忌讳，如姓“朱”的回民改姓为“郝”、“黑”。中国历法中，亥年出生属“猪”的则改称为“属黑”、“属亥”等等。

2.禁食血液

血液是指从动物血管里流出的，而不是肌肉中所含的血《古兰经》称之为“外溢的血”。 伊斯兰教禁食血液的原因，认为动物的血液乃是“ 嗜

欲之性”，也是污秽的物质，被清洁的人性所嫌弃。禁食动物的血液包括可食的动物的血液。可食的动物必须经过宰杀流尽血液，“ 嗜欲之性”自然消失，肉质变为纯洁，方能食用，同时宰杀时还使喉断法宰杀，认为才能排尽血液，倘用其他方法宰杀，食之也属于“不合法”。

3.禁食自死物

不吃自死禽兽的肉，起初是人们实践经验的总结。古代闪米特人往往因为吃自死禽兽的肉而染上疾病甚至死亡，而且在炎热的天气条件下，自死物很快腐烂，这种现象是当时人们所不能解释的，所以就认为自死物不洁净，不可吃。《旧约》由禁食自死物的条文，伊斯兰教也承袭了这种教规。

伊斯兰教认为可食类禽兽未经宰杀而自死者，属于不合法食物，不能吃。因为动物一般由于伤病、中毒、衰老或其它原因，本身肉质已趋于腐败，体内潜伏各种细菌病毒，食用则损害人体健康，同时，自死物血液已凝结于体内不易排尽。刘智在《天方典礼》卷饮食篇中如此写到：“凡物自死者，血气未去，嗜欲之性仍在，终为人心所累，故禁勿食。”凡掐死，打死，撞死的动物以及野兽吃剩的动物残体，未经断喉之法宰杀，血液未能排尽的，都不能吃。伊斯兰不吃自死物还有另外的原因，认为世界上一切万物皆属安拉，生死由安拉掌管，先知曾警告穆斯林凡咽下一口不洁净的食物，安拉四十日内不接受他的一切善行。因而禁食不以安拉之名宰杀的禽兽，宰牲前必须依照宰杀条例，诵念安拉之名，方可食，否则就视其肉为污物不可食。

4.禁饮酒

饮酒也为伊斯兰教所禁止，所以一般穆斯林不饮酒。《古兰经》上

多次提到酒，说“饮酒，赌博，拜像，求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当离去，以便你们成功。恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇

恨……”伊斯兰教为什么禁酒？这主要是出于宗教的考虑。相传，公元622年，穆罕默德迁往麦地那后，有的教徒参与了当地的饮酒、赌博，有人问穆罕默德，他回答说饮酒害多益少，但没有说要禁止；后来有的人酒醉作礼拜念错了经文，穆罕默德知道后，告诫信徒说：你们在酒醉后不要礼拜，因为你们不知道自己说的什么话。意思是待清醒后才能礼拜。此次也没有禁酒，第三次是后来有教徒饮酒斗殴，打破了脑袋，彼此结下了深仇大恨，影响了内部的团结，所以这次穆罕默德采取了严厉手段，以安拉的名义严令禁酒，指出“饮酒是恶魔的行为，是万恶之有钥匙，是一种秽行，应当远离。”从此禁酒成为教规，被穆斯林所遵从。

5. 禁吸烟

“不自我损害，也不损害别人。”各类烟草都含有一定的有害物质，吸烟不利于人们的身体健康，已为现代医学所证实。在公共场所吸烟造成空气污染，并危害别人的健康，是一种不文明的行为。把金钱消费在吸烟上，既不利于个人，也有害于社会，故伊斯兰教禁止吸烟。

6.忌践踏粮食、咸盐及各种食物

否则据说会遭到报应，不是日后无果腹之食，变成乞丐，就是双目失明，永远生活在黑暗里；不能朝咸盐和火吐唾沫；忌踩或跨“亚拉克”（倒泔水的地方），认为这种地方有饭粒、馕渣和盐水，而这些都是“圣物”，否则会带来厄运，遭到各种磨难。

（三）行为禁忌

1.礼仪禁忌

维吾尔族是一个重礼仪的民族；他们热情，好客，爽直，忠厚，因传统的沿袭和宗教的清规，在日常生活中，在人和人的交往中有严格的礼仪讲究。不同阶层的人，不同性别的人，不同年龄的人，关系亲与疏的人，信教与不信教者，见面时的礼节都有所不同。总的原则是：小辈礼让长辈，男子礼让妇女，年轻的礼让年长的。时代在前进，礼仪当然也在革新和变化。

女性之间的礼节她们中的礼节亦带有浓厚的感情色彩。年龄大的，或未受过文化教育的两名女性见面时，两个脸颊相贴，拥抱，然后互致问候。有文化的青年妇女见面时握手即可。经常见面的妇女不握手，只问候“您好”。晚辈见长辈时不握手；年龄大的主动问候年纪小的：“您好，孩子！”对方可回答：“您好，阿尼卡(相似汉族人的阿姨)!”或“您好，阿恰(姐姐)！。

男人和女人见面时的礼节过去习俗规定，男女互相见面时，不准握手，只问候。如果家中只有女人时，男客不得轻易入内。现在参加工作的男女之间则不受这些旧俗约束。

信教者与不信教者之间的见面礼节一方用“您好”的现代语问候；年

龄相仿的握手即可，年龄相差较大时，年龄小的对年龄大的要尊重，可一边握手，一边问候。

维吾尔人的礼仪随着时代的变迁也发生着变化。如在问候词上，解放前夕，见面时，常问“能吃饱肚子吗?”“家有几只羊?”后来生活有了提高，有问身体状况的，有问孩子上什么学的，有问家里添了哪些高档用品；在农村，则问“有几辆毛驴车?“几头牛?”“有无电视机?”时代进比，为维吾尔人的互相问候增添了新的内容。

家庭及作客时的礼节家庭成员内部的礼节也颇多讲究。

走路让长者先走，说话让长者先说，坐下时让长者坐上首。禁止在长辈面前说不敬、粗鲁和揶揄的语言。吃饭，先给老人端去，身下铺上好的褥子。铺褥子与不铺褥子，铺好褥子与铺差褥子，是对老人尊重或不尊重的标志之一。

维吾尔家庭中，旧社会时都由母亲或妻子管做饭，由她们为丈夫或孩子盛饭、端饭。现在已有了很大改变，有进步意识的现代家庭则能实现男女平等，共同分担家务劳动。

2.赞美禁忌

有些新疆人忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能用 “胖”、“漂亮”、“胃口好”等之类的词句；不论是亲戚还是朋友，忌讳一进屋就去抱主人家的孩子，尤其忌讳远道而来的客人去抱，认为这样会使小孩受惊生病。因此，在新疆，你常会听到一些老人见到小孩时常说“这个小孩太难看了”。

3.忌凝视：

过去，不少维吾尔人认为人们忌羡他物或忌妒贤能的眼光，具有某种超自然的恶的力量，会给所喜爱的人、物或所从事的事业带来种种不利，如凝视人家漂亮聪明的孩子，会使这个孩子遭到某种不幸；烤馕时被人凝视，馕就在馕炕贴不住；灌面肺子时要在肺子上面蒙一块布，不让别人凝视，被人凝视肺子就会破；织布时被人凝视，就会经常出现断线等。维吾尔人防范毒眼致厄的手主要有佩带护身符，行熏烟术等。现在城里许多维吾尔人已不信这些。

4.餐桌禁忌

客人不可随便拨弄盘中的食物，不能嗅食物，不能随便到锅灶前去，不能随便揭看锅盆等炊具。尽可能不剩食物于碗中。不能将饭粒落地，万一掉到地上，要起来放在餐布上。要把碗中的饭吃干净。吃馕时，将馕撕成小块放在盘中，不能将整个馕拿到手上吃。吃完饭后不能敲碗碟。作客时如有事要离席，不能从人前走过，必须到人后走。吃完饭祈祷时，禁止东张西望、嘻笑和起身走动。客人不能随便借翻主人家的东西，不能在主人的房子里来回走动。

5.饭前饭后要洗手，洗完手后不能乱甩手上的水珠，必须用毛巾擦干。

6.不能坐在装有食物的箱子、麻袋和装有盐的袋子和做饭用具上。

7.其它日常行为禁忌

吃饭或与人交谈时，最忌讳吐痰、擤鼻涕、挖鼻孔、掏耳朵、剪指、痒等，否则被人认为是失礼的行为；在屋内炕上坐下时，不能双腿伸直，脚底朝人。接受或者奉送礼物、茶饭碗时要双手，单手接受或递送物品被视为缺乏礼貌，家里有客人时不能扫地。作客时，应听从主人的招待，如

实在不想吃东西，也要尝一口，以示尊敬，不能完全拒绝。主人给客人倒茶时，客人应双手捧起碗，不能为了表示客气接过茶壶自己倒。

青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,忌外人入内；不要和妇女开玩笑；忌背后议论别人的短处。（四）服饰禁忌

在服饰方面，禁止穿坦胸露背的衣服及过于短小的衣服，反感穿背心短裤在室外活动和作客。如不是迫不得已，住宅大门忌朝西开，睡觉时忌头东脚西，因为西方是伊斯兰教圣地麦加之所在。别人在做那玛孜（礼拜）时，不能喧闹，诵读祈祷经文时，不能说话，不能从做那玛孜的人面前过，更不能踩礼拜毯。做礼拜的房子，不能挂人头像。抽麻烟、赌钱、酗酒、斗殴、说谎、奸淫、暗算别人、占别人的便宜等，都被视为丑恶行为，受到舆论指责。

（四）思考

通过本课学习你对维吾尔族有了怎样的了解？

第三节 维吾尔族旅行禁忌，生产禁忌及庭院禁忌

新疆少数民族在长期的历史发展过程中，形成了不同的风俗习惯，具有浓郁的民族特色。

（一）旅行禁忌

维吾尔族对墓地很重视。路经麻扎和墓地时，不能骑马、骡、驴；不许牲畜在墓地内乱跑；不允许非信仰伊斯兰教的群众进入墓地；不许从墓地上取土，以防坟墓倒塌；更不许从墓地取土做肥料；墓地附近禁止修猪圈、厕所；禁止在墓地、清真寺以及小渠边大小便、吐痰、擤鼻涕、带污秽物经过和逗留。

维吾尔族最忌讳在户外穿短裤，晚上睡觉时不能头东脚西或四肢平伸。在维吾尔族家作客，洗手时不可将沾污水的手乱帅；要待长者坐好方可就坐；吃抓饭时不要满盘子乱抓或者将抓过的肉食再放入盘内；吃剩的残骨不要乱扔，应放在自己面前的餐布上；用餐时外出不可从餐布上跨过或者从客人面前走；做客时不能当着别人的面吐痰。

认为星期二、星期五上路不吉利，会遇到倒霉的事。

（二）生产禁忌

生产是人们得以生存和发展的基础。各个民族在社会发展的过程中也形成了许多生产方面的禁忌。

在农业生产中,非常重视农耕时间,常常以民间谚语、天文现象作为生产时间依据。维吾尔人忌讳踩、踏、吐农具,认为踩砍土曼就如同踩馕,忌烧毁农具,胡乱丢弃农具,禁止踩踏庄稼和田地的田埂。

在庄稼收割时也要遵循一些禁忌,不能挥舞镰刀,休息时不能乱丢弃而

要插在地上,否则收割则不见效果。

打麦场也有着许多禁忌,不能朝麦场里吹口哨、互相大骂、吐吐沫、大小便、骑着牲畜进入等等,希望通过严格的行为以获得丰收。在牧业生产中也必须遵守很多禁忌,对于牲畜的圈棚有着很多禁忌,不能吹口哨、大小便、倒火灰,潮湿的圈棚只能倒干土,黄昏时不能从圈棚里赶牲畜。

放牧时不能从牧群中间穿过、不拄着放羊的木杆而行走,不把手放在背后放羊、不跨栓畜的缰绳、不大骂牲畜,忌讳在周四和周五放牧等等。

不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水,要先用公用水桶打水,然后倒入自己的桶或罐内。

在商业和手工艺等行业也都有着自己的禁忌,但多是行业限制和规范从业道德方面的禁忌。

维吾尔人的传统习俗中忌讳人们周五经商,因其是伊斯兰教义中的礼拜日和休息日。一般都将店铺打扫干净,门槛不洁,财富就不会进入,也忌讳顾客在店内嗑瓜子,不得在店内乱扔脏的物品。也很重视开张生意,在意做好第一

笔生意,非常忌讳开张欠账。

重视买卖公平,对于秤要准确秤量,有缺陷商品则退还货款。对于各行业的手艺人而言,不能酗酒、偷窃、赌博、投机取巧、侵吞他人财务,不准亵渎和践踏手工用具,不能不敬师傅,控诉师傅等等,这些都是违反职业道德和社会道德的行为。

（三）庭院禁忌

维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开。维吾尔族住房一般是泥土建筑,用天窗采光,屋内设有壁炉,屋顶平坦,可以晾瓜果和粮食。

房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果树，打扫得十分洁净。室内砌土炕，墙上挂壁毯，开壁龛，并饰以多种花卉图案。

禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所,不许牲畜在墓地内乱跑,不许从墓地上取土。

第四节 尊重民族差异

“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。”费孝通老先生这句名言蕴含着丰富的哲理。它们每一句话都有很深的含义，而合起来更是具有深远的教育意义。

（一）“各美其美”

“各美其美”，从文言文的角度看，第一个“美”为意动用法，即以„„为美，直译过来就是各自以自己的美为美。放大到文化领域范围来说，“各美其美”告诉我们要尊重文化多样性，首先要尊重自己民族的文化，培育好、发展好本民族文化。因为尊重文化多样性是发展本民族文化的内在要求。

每个民族的文化都有自己的精粹。在一个民族的历史与现实中，民族文化起着维系社会生活、维持社会稳定的重要作用，是本民族生存与发展的精神根基。

纵观历史长河，自人类诞生至今，不同地区不同肤色不同人种的人类创造出了琳琅满目异彩纷呈的不同文化。上古时期四大东方文明古国的各具特色的文明令我们无限向往，在建筑方面，古埃及的金字塔至今仍矗立在尼罗河的沿岸，给人以强烈的震撼与视觉冲击，现在人们在尼罗河沿岸游览，看到这埃及古老文明的遗迹，心中仍情不自禁的发出赞叹，如此浩大的工程，在当时的社会生产力条件下被建成，真可以说是一个奇迹。类似的，古代西亚的巴比伦的空中花园及中华文明的万里长城又何尝不是人类历史上里程碑式的杰作！ 思想方面更是硕果累累，其中轴心时代在人类历史上留下了浓墨重彩的一笔，德国著名哲学家雅思贝尔斯在其著作《历

史的起源与目标》中说：公元前800至公元前200年之间，尤其是公元前600至前300年间,是人类文明的“轴心时代”.“轴心时代”发生的地区大概是在北纬30度上下,就是北纬25度至35度区间。这段时期是人类文明精神的重大突破时期。

在轴心时代里，各个文明都出现了伟大的精神导师——古希腊有苏格拉底、柏拉图、亚里士多德，以色列有犹太教的先知们，古印度有释迦牟尼，中国有孔子、老子„„他们提出的思想原则塑造了不同的文化传统，也一直影响着人类的生活。 在那个时代，古希腊、以色列、中国和印度的古代文化都发生了对原始文化的超越和突破。而超越和突破的不同类型决定了今天西方、印度、中国、伊斯兰不同的文化形态。在全球经济一体化趋势逐渐加强的今天，不同地域不同民族的人交往日益紧密，文化的交流也更加频繁，各民族灿烂的文化使我们的生活、我们的世界更加多姿多彩。同时我们也必须认识到在诸多文化中保持本民族文化的独立性，经济可以一体化，但文化必须是多元化，很难想象一个丢失了本民族文化的民族如何在世界民族之林中占有一席之地。

（二）“美人之美”

在文化交流方面，我们要“美人之美”，即以他人的美为美，换言之就是要尊重其他民族文化。承认世界文化的多样性、尊重不同民族的文化，必须遵循各国文化一律平等的原则。在文化交流中，要尊重差异，理解个性，和睦相处，共同促进世界文化的繁荣。

没有哪一个民族的文化就要比其他民族的文化优等，它们只是出于不同的社会体系、不同的意识形态，希特勒大肆宣扬德意志民族是优秀民族，把犹太民族视为劣等民族，是为了满足其独裁统治的政治需要，而是事实上我们知道犹太民族并不是所谓“劣等民族”，相反的，该民族不乏人才出现，科学家爱因斯坦，哲学家马克思都是犹太人；也没有哪一个民族的文化一无是处，否则它们也不会传承至今，而对于那些消逝在历史的尘埃中的，我们要考虑到它在当时社会条件下的局限性，并把它们发展过程中的不足作为借鉴。

对待历史、文化，应该持一种客观的态度，“存在即合理”，要“美人之美”，尊重其他民族的文化。记得一位西方哲人曾对弟子说，如果觉得西方文化没有什么新的东西值得了解的话，那就去中国吧，那里有迥异于我们的文化。我觉得这样就是一种很好的对待文化的态度。保持同其他文化交流是一种文化得以保持生命活力的必要条件，没有交流，固步自封，势必会跟不上时代进步，会挨打，这一点上我们中华民族已经有了血与泪的教训。

（三）“美美与共”， “天下大同”

唯有大家正视本民族的文明，互相尊重各自的文明，做到“美美与共”，才能“天下大同”。我们中华民族具有源远流长的灿烂文化，几千年来生生

不息，传承至今。在当下世界，我们有了更多的途径去了解其他文明，而同时我们的传统文化与飞速的社会发展之间有一些不适应，再对比西方文明，有些人会说我们的传统文化已经不适应当下社会了，开始淡化、虚化传统文化的作用，其实这些都是不了解我们传统文化的幼稚表现。

与时俱进、自我更新一直是我们中华民族文化的特点，否则何以繁衍至今呢？只是要适应社会的发展还需要时间，而这就成了一些急功近利的人摒弃传统文化的一大借口。况且，失去了传统文化，我们还是中华民族吗？那是我们的根呀！因而我们必须保护好自己的民族文化，同时兼容并蓄、不固步自封，尊重、接纳其他民族文化，加强同其他文化的交流。这样，我们的世界才会更加和谐，更加多姿多彩。

(四)思考

1.我国传统的民族节日有哪些？比比看哪位同学在这方面知道的多。

2.在各民族的传统节日里你知道的都有哪些禁忌呢?

3.说说我们在生活中有哪些礼仪禁忌？

4.我们有哪些旅行及庭院住房禁忌？

5.你还能列举出更多生活禁忌吗？

6.在新疆这个多民族聚居地区，你认为应该怎样尊重民族的差异性？

7.谈谈你对“三个离不开”的理解。

8.通过本课的学习，你对维吾尔这个民族有了怎样的了解？

第四章 十二木卡姆 十二木卡姆，是维吾尔族人民对中华民族灿烂的文化所作的重大贡献，它运用音乐、文学、舞蹈、戏剧等各种语言和艺术形式表现了维吾尔族人民绚丽的生活和高尚的情操，反映了他们的理想和追求以及当时的历史条件下所产生的喜怒哀乐。她集传统音乐、演奏音乐、文学艺术、戏剧、舞蹈于一身，具有抒情性和叙事性相结合的特点。这种音乐形式在世界各民族的艺术史上独树一帜，堪称一绝。

木卡姆历史源远流长，背景广阔而深远，与维吾尔族人民的历史时代同步发展。尽管属于维吾尔族民俗范畴的部落众多，地域辽阔，其音乐文化也具有多层次多源流的特点，但她仍以自己独特的风格而有别于其他民族的音乐。十二木卡姆的源流，从时代和地域因素上讲主要有两点，一是由古代流传下来的传统音乐的基础上发展成的套曲和歌曲；二是地方音乐，即库车、喀什、吐鲁番、哈密和和田音乐以及刀郎音乐。这种时代和地域因素相互交织渗透，浑然一体，形成产生于维吾尔族人民的生活方式、民族特征、道德观念及其心理素质的民族调式特点。这种特点则是通过独特的音乐形式、演奏方法以及独特的演奏乐器加以体现的。

无论“木卡姆”在名称学上有何含义，它只表示经过规整的某个音乐套曲的专用名称。从16世纪开始，在音乐大师克迪尔罕、雅尔坎迪、阿曼尼莎罕（乃菲丝饰）等人的引导下，经过众多民间乐师的挖掘、收集和整理，终于形成现在的规模和样式。维吾尔十二木卡姆包括拉克、且比亚特、木夏吾莱克、恰尔尕、潘尔尕、乌孜哈勒、艾且、乌夏克、巴雅提、纳瓦、斯尕、依拉克等木步姆。十二木卡姆还有一些地域性变体，其中比较有名且具一定特色的当属刀郎木卡姆和哈密木卡姆。

第一节 维吾尔十二木卡姆简介

维吾尔十二木卡姆的第一个木卡姆均分为大乃额曼、达斯坦和麦西热甫等三大部分；每一个部分又由四个主旋律和若干变奏曲组成。其中每一首乐曲既是木卡姆主旋律的有机组成部分，同时，又是具有和声特色的独立乐曲。 维吾尔木卡姆是维吾尔诗歌的音乐表达形式。每个木卡姆配上那些含义隽永、内容丰富、色彩斑斓、朗朗上口、轻松活泼、便于演唱的古典诗词以及格则勒（双行诗）、民谣而显得情趣盎然，生机勃勃。尤其是维吾尔诗词中那最富韵味的格则勒的十八种格律更使木卡姆乐曲显得新颖而别致。从而使文化宝库中的这颗无价之宝日臻完美，光彩照人。

“木卡姆”原为阿拉伯语，意思是“地点”、“地位”、“法律”’作为音乐术语，意为成套的民伺古典音乐。

木卡姆大师雕像

木卡姆也称“马卡姆”、“玛卡玛”，都是阿拉伯文的不同音译，是伊斯兰音乐中的一个特有名称，有“曲”、“调”、“古典音乐”等含意，作为伊斯兰音乐的共同财富，木卡姆分布地区很广，种类繁多。阿拉伯、波斯、土耳其、印度以及中亚等地区均有木卡姆，但就种类来说，目前在世界上，新疆的木卡姆种类最多，结构形式也最完整。木卡姆历史渊源流长，背景广阔而深远，与维吾尔族人民的历史时代同步发展。尽管属于维吾尔族民俗范畴的部落众多，地域辽阔，其音乐文化也具有多层次多源流的特点，但她仍以自己独特的风格而有别于其他民族的音乐。十二木卡姆的源流，从时代

和地域因素上讲主要有两点，一是由古代流传下来的传统音乐的基础上发

展成的套曲和歌曲；二是地方音乐，即库车、喀什、吐鲁番、哈密和和田音乐以及刀郎音乐。这种时代和地域因素相互交织渗透，浑然一体，形成产生于维吾尔族人民的生活方式、民族特征、道德观念及其心理素质的民族调式特点。这种特点则是通过独特的音乐形式、演奏方法以及独特的演奏乐器加以体现的。

乐器

含义及组成

无论“木卡姆”在名称学上有何含义，它只表示经过规整的某个音乐套曲的专用名称。从16世纪开始，在音

乐大师克迪尔罕、雅尔坎迪、阿曼

尼落罕（乃菲丝）等人的引导下，

经过众多民间乐师的挖掘、收集和

整理，终于形成现在的规模和样式。维吾尔十二木卡姆包括拉克、且比亚特、木夏吾莱克、恰尔尕、潘尔尕、乌孜哈勒、艾且、乌夏克、巴雅提、纳瓦、斯尕、依拉克等木卡姆。十二木卡姆还有一些地域性变体，其中比

较有名且具一定特色的当属刀郎木卡姆和哈密木卡姆。维吾尔十二木卡姆的第一个木卡姆均分为大乃额曼、达斯坦和麦西热甫等三大部分；每一个部分又由四个主旋律和若干变奏曲组成。其中每一首乐曲既是木卡姆主旋律的有机组成部分，同时，又是具有和声特色的独立乐曲。维吾尔木卡姆是维吾尔诗歌的音乐表达形式。每个木卡姆配上那些含义隽永、内容丰富、色彩斑斓、朗朗上口、轻松活泼、便于演唱的古典诗词以及格则勒（双行诗）、民谣而显得情趣盎然，生机勃勃。尤其是维吾尔诗词中那最富韵味的格则勒的十八种格律更使木卡姆乐曲显得新颖而别致。从而使文化宝库中的这颗无价之宝日臻完美，光彩照人。

整理、规范

相传，在维吾尔族祖先从事渔猎、畜牧生活时期就产生了在旷野、山间、草地即兴抒发感情的歌曲，这种歌曲叫作“博雅婉”，意思是“旷野之歌”，后来经不断融合，演变发展形成了组曲－－木卡姆。相对于传说，追溯木卡姆的历史渊源，则必须与曾兴盛一时的龟兹乐、于阗乐等联系起来。我国的二十四史中记载了现在新疆(甚至延续到张骞及同伴们去过的西亚这一广大地区)的哈密地区有“摩诃兜勒(mahadur)”大曲的名称。这是公元前1世纪时的情况，它说明在这一地区，公元前木卡姆式的大曲就已经存在了。而汉武帝宫廷乐师李延年以“摩诃兜勒”大曲为基础创新了新声二十八解，更是证明来自哈密的这个大曲是重要的乐曲。但是，很明显汉语中的“摩诃兜勒”这个词并不是意译，而是音译的，它是不是和公元4世纪前后用龟兹文记述的《艾尔乃姆的故事》中所说的维多萨迦和他的五个徒弟的《玛卡－－雅玛(maqa-jama)》乐曲中的玛卡一词有联系，还是“玛哈都尔(mahadur)

－－伟大的木卡姆”，这无疑关系到木卡姆的起源问题。但这幅文化史上久远的景色至今仍然十分迷茫和模糊。

历史的车轮驶入10世纪之后，西域大地上相继出现了三位在伊斯兰音乐中堪称伟大神秘的人物：一个是法拉比(870－950年)；一个是伊本·西纳(980－1037年)；另一个是纳瓦依(1441－1501年)。他们对于以后十二木卡姆的形成可谓功勋卓著。喀喇汗王朝时代的音乐家法拉比，编著了《音乐大全》等书，并模仿龟兹琵琶五弦，对乌德乐器进行了改革，在五弦琵琶的基础上把阿拉伯音乐提高了十八调，最重要的是，他把以前波斯、阿拉伯音乐通常用的九律延长到十七种，形成了波斯、阿拉伯的典型乐系。法拉比的学生，思想家伊本·西纳吸收了西突厥汗国以来突厥文化的营养，他通过苏美尔·巴比伦和摩尼教中重新崛起的将“十二”视为神圣的观念，以十二品律传统和以前歌曲音乐中的组合为基础，推出了十二套曲。到13世纪，阿塞拜疆的突厥人安勒乌尔买维首次把“木卡姆”一调作为十二套曲音乐体系提了出来。察合台汗国时的撒马尔罕人纳瓦依，在法拉比和伊本.西纳所创的基础上更进一步，他把一系列木卡姆的名称如：“等级”、“住地”、“地方”包括音调都作为双关词使用，甚至直接提出“木卡姆”就是声音的形式的观点。当16世纪来临的时候，一个美丽的姑娘和一段美丽的爱情故事的出现，使这种维吾尔古典音乐走入了高潮。

维吾尔族的《十二木卡姆》产生于公元14～16

世纪西域音乐的融汇时期，经过多次的整理、规范，

才成为今天的 《十二木卡姆》。木卡姆的第一次规范，

在公元16世纪。这一时期，我国西域城邦小国叶尔

羌汗国的拉失德汗在位，他的妃子阿曼尼莎罕精于维吾尔音乐艺术。她与当时的木卡姆大师喀迪尔汗一起，邀请各地熟悉木卡姆的民间艺人，对散

失在民间的木卡姆进行了系统的搜集整理工作。这一工作使维吾尔族木卡姆与其他民族木卡姆得到了区分；第一次确定了十二木卡姆的规模；形成了木卡姆特有的琼乃合曼、达斯坦和麦西莱甫三部分结构；还重新确定了木卡姆的歌词。第二次规范，是在19世纪清代光绪年间，由当时喀什噶尔的著名木卡姆艺术家艾里姆·赛里姆和莎车的民间艺人赛提瓦尔共同完成。他俩对流行在喀什噶尔的木卡姆加以整理、规范，形成了规模更大的音乐舞蹈套曲，产生了“喀什十二木卡姆”。

每一套木卡姆演奏时，琼乃合曼苍劲深沉，蕴蓄无穷；达斯坦流

畅欢快，抒情优美；麦西莱甫则载歌载舞，把演奏推向高潮。新中国成立后，各级党和政府对收集、整理民族民间音乐工作十分重视，组织专人对《十二木卡姆》的乐曲录音、记谱、出书，并将歌词记录、整理、出版。一方面使《十二木卡姆》这一优秀文化遗产得以继承，

一方面继续使其发扬光大。由木

卡姆改编的《拉克歌舞》，令人耳

目一新；用木卡姆音乐演唱的《艾

里甫与赛乃姆》，被人们誉为维吾

尔族的《红楼梦》；移植的歌剧《红

灯记》，在国内产生巨大反响，还被拍成电影。现在，有了专门研究《十二木卡姆》的机构。用五线谱出版的《十二木卡姆》，为它的探索和研究走向世界，开辟了新的道路。

第二节 申遗成功

国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，十二木卡姆经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

2007年10月24日18时05分成功发射升空的“嫦娥一号”搭载了31首歌曲，《十二木卡姆》选曲名列其中。

新疆木卡姆研究专家周吉教授为中国新疆维吾尔木卡姆艺术的研究和传播做出了巨大贡献。

2005年,维吾尔“十二木卡姆”被联合国列入世界非物质文化遗产名录 维吾尔木卡姆艺术和蒙古族长调民歌“申遗”成功。联合国教科文组织总干事松浦晃一郎2005年11月28日 在北京 向中国文化部长孙家正颁发中国入选第三批“人类口头和非物质遗产代表作”项目的证书。两个项目分别是“中国新疆维吾尔木卡姆艺术”和“蒙古族长调民歌”。2005年11月25日，联合国教科文组织在巴黎总部宣布了第三批“人类口头和非物质遗产代表作”，中国申报的“中国新疆维吾尔木卡姆艺术”和中国、蒙古国联合申报的“蒙古族长调民歌”荣登榜上。木卡姆音乐现象分布在中亚、南亚、西亚、北非19个国家和地区，新疆处于这些国家和地区的最东端。得益于横贯欧亚的古代陆上交通大动脉——“丝绸之路”，维吾尔木卡姆作为东、西方乐舞文化交流的结晶，记录和印证了不同人群乐舞文化之间相互传播、交融的历史。因此，“中国新疆维吾尔木卡姆艺术”被人们赞誉为“华夏瑰宝”、“丝路明珠”。

第五章 维 吾 尔 民 族 特 色 建 筑

维吾尔族传统建筑装饰技艺历史悠久，早在公元前一世纪到四世纪已经很发达。公元十一世纪，其建筑内容和建筑装饰的形式开始带有极其鲜明的民族和地域特色，其后，维吾尔族同胞更以辉煌的建筑成就展示了在建筑方面的才华和聪明才智。

维吾尔族传统建筑装饰技艺，是一项很有特色的装饰技艺，是整个维吾尔族传统文化体系的重要组成部分。维吾尔族通常通过用石膏浮雕、彩漆绘制、木刻图案、木雕组合、砖雕组合与金属花窗等来装饰建筑物，图案有几何图形组合、风景画等多种形式，无论是选用的题材、构图方法、纹样组合、调配色彩，皆独具匠心，丰富多彩,个性鲜明。

新疆地处古丝绸之路的枢纽地带，维吾尔族的建筑艺术和建筑装饰技艺，融合了周边兄弟民族文化，渐渐地形成了形式独特、风格迥异的建筑风格。

维吾尔族建筑装饰艺术有着独特的形式特征、色彩特征、艺术特征、时代特征和强烈的表现力。它能把事物的面貌以高超的技能、夸张的手法和形式加以突出表现。同时，维吾尔族建筑使用的材料多，手法多样，造型独特，对于研究我国少数民族的建筑装饰历史、建筑技艺具有重要文化

历史价值和使用价值。 苏公塔是新疆境内现存最大的

古塔，建成于公元1778

年，迄今已

有230 多年的历史，它是清朝名将

吐鲁番郡王额敏和卓，为了恭报清王

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朝的恩遇，表达自己对真主的虔诚，并使自己一生的业绩流芳后世，而自出白银7000两建造。塔身有多种精美花纹，塔内有阶梯直通上顶。塔高37米。

第一节 喀什维吾尔族民居建筑装饰技术与艺术特征

喀什维吾尔族建筑的柱头装饰

维吾尔族居住房院：

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维吾尔古村

维吾尔族建筑艺术的典范

高台民居位于喀什老城内地势最高的一条长达数百米的高崖。相传东汉名将班超、耿恭曾在此留下足迹。公元九世纪中期喀什拉汗王朝时，就把王宫建在这个高崖的北面，高崖的南面与北面原来都是连在一起的。据说在数百年前一次从帕米尔高原突如其来的大山洪把高崖地带冲出一个大缺口，从此南北割断，分成各自独立的两个高坡，现在高台民居就建在南坡上。喀什噶尔老城东南端黄土高崖上有一处维吾尔居民小巷，维吾尔名：

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阔孜其亚贝希巷，意为高崖上的土陶，已有五六百年历史。该民居长达数百米，占地86亩，有40多条小巷，过街楼20多个，现有居民640户，4000多人，全为维吾尔族人。

这里的房子都很牢固，许多已有数百年甚至上千年的历史。起伏的地势，密集的房屋，狭窄的街巷(大街宽7～8米，小巷仅宽2～3米)，房屋随地形地势营造，犬牙交错、互相套叠，各家都有各自完整的院落。狭窄的街巷上空常建有过街楼，形成连续的小天井，在一些崎岖的坎坡上，充分利用地形地势．巧妙利用空间，使得建筑层次丰富，居住环境舒适，生活 44

气息浓郁。喀什的民居除户门禁朝西开外，一般不讲朝向，室内壁龛多，石膏花或三合板做成的浮雕装饰也很多，装饰在拱廊、墙面、壁龛、火炉与密肋、天花等处，雕饰精致华丽而富贵，因信奉伊斯兰教，故多用绿色；但普通人家室内装饰还是比较简单的。

第二节 新疆少数民族居民民居装饰特点

新疆地处祖国的西北边陲，聚居着十三个主体少数民族。由于历史的原因，他们各个民族之间有着包括语言、宗教、信仰、性格、爱好、习惯等不同的生活方式和传统，因此民居建筑的用材、结构、形式、工艺、装饰以及空间划分使用等，都表现出鲜明的民族个性，形成了各民族独特的传统和风格，其中以维吾尔族的民居建筑装饰最具特色。

（一）建筑装饰

①木雕装饰

维吾尔族的木雕装饰也被应用在民居当中，以线刻和浅浮雕满布为其特点，风格古朴。木雕在喀什建筑装饰中应用甚早，它是喀什民居的重要装饰手段，其构图、部位、刀法都有鲜明的民族特点¨们。木雕的处理手 45

法有花带、组花、透雕、贴雕等。花带通常以了具有浓郁民族风格和地方风貌的维吾尔族建筑装饰艺术体系。题材方面不作动物形象纹饰，仅作植物花卉，这和伊斯兰教反对偶像崇拜、忌讳和禁止描绘有眼睛能出气的东西有关，这就使得花卉草木、几何纹样非常盛行阳¨。木棂花窗的历史悠久，应用普遍，特别是在保持着汉文化深远影响的地区，如吐鲁番，其大门上的双交四碗棂花已是该地区民居的重要特征之一。

木格花窗在喀什民居中应用较多，有的窗外设护板或百叶窗扇，也用整片落地的木根花格作隔断，显得分外精巧别致。木根花格的纹样有步步纹、回纹、冰裂纹等，图案丰富，构图严谨。柱、梁、枯上常有木雕刻，纹样多种多样，有严谨对称的几何纹，也有自由灵活的瓜果花卉纹。木雕装饰多用材料本色或施以素色、彩色，其构图、部位、刀法都有鲜明的民族特点。 梁枋檐柱的木雕也极其丰富，有的大型建筑梁枋檐柱和雀替上还布满雕花并施以重彩，显得富丽多姿。特别是那些木雕花，每根木柱的柱头和柱脚的雕花都有自己的特点，并不雷同。在统一中有变化，变化中又有统。

②石膏

用石膏花装饰图案施于城市建筑，在新疆由来以久。北宋王延德在其《西州程记》一书中写到： “都城火州，地无雨雪而极热⋯⋯居室覆以白垩

蓝、红底色，令人感到一种朴素而严谨的作风，更是美不胜收。常用的做法有石膏组花、石膏花带、透空石膏花壁龛等，主要天蓝色底白色花，或墨绿、深蓝、米黄等底色白色花，也有全部都是石膏本色的，形成异彩纷呈的效果。石膏雕花一般应用在窗间墙上，蓝色底或综红色底白花，装饰感极强，多为尖券状图形。

中部饰纹和用于壁上端的“麦合拉甫’’ 神龛多是二方连续或四方连续图案壁饰多是适合龛形的纹样，在同一室内墙面多选用花饰纹样不同的图案进行装饰藻井中部多是适合圆形的纹样，再加上角隅纹，边框则多用二方连续图案做装饰。彩画多用于客厅和外廊的顶棚边缘，外廊檐下，花纹题材多种多样，有时也和木雕一起施用。

③砖花

黄褐色砖作为新疆的本土材料，有着其独特的艺术魅力。在砖的使用 上颇为讲究，在世界建筑史上是把砖这种材料用到及至的典范。一般来讲，砖花饰一般有拼砌砖花饰、印花形砖、异形砖，以及砖雕、透空雕花砖等，以下三种最为常用：一种是拼砖花装饰，拼砌砖花是用普通砖、异形砖、印花砖的一种或两三种来组成图案拼砌于墙面上进行装饰，常拼成三角花格、六边连环花格、六边连环交叉格、菱形斜格等造型优美的图案，赋予 47

建筑宏伟壮观的情调，多用于房檐、台阶等处。第二种是将砖预先制成各种形式，有长方形的、方形的、半圆的、三角的、梯形的等等多达数十种，然后再将它们砌筑不同的几何图形，多用于大门边框、尖塔、拱北、墙桓、土台的某些部位，这是新疆建筑艺术中最常用的一种艺术造型手段。第三种是将砖面上铸成图案纹样，然后再按图案拼贴。花砖是表面印刻有图案的线浮雕植物花纹或几何图案的装饰砖，多用来组合图案画面、花带等等，而雕花砖和透空雕花砖是用泥塑好造型后烧制成的装饰砖，多为灰色，常用于装饰桅柱廊端部、山墙头和屋脊等部位。新疆的维吾尔族工匠以高超的技艺，用砖相互穿插、交错、重叠、拼砌组合成各种平面和立体的几何图案和花饰极有特色，在光影的衬托下这些花纹和图案更显精致典雅。

④室内的装饰艺术

室内装修中，客房、卧室一般向庭院开玻璃窗，窗台高60厘米左右。壁龛在维吾尔民居内很有特色，维吾尔族多个房间都有壁龛，大的壁龛可以放置衣被，小的壁龛组成壁龛群，可放置瓷器、铜具、花瓶等物品。壁龛的主要造型为拱形，配合使用矩形、半圆形等，形状各异、大小不同，不但可以实用、装饰墙面美化房间，而且壁龛还为人腾出生活空间，增加使用面积合理利用空间。

（二）生态艺术

新疆维吾尔族传统民居处于西部沙漠边缘，生态极度脆弱之地，其民居建筑又是怎样与环境相一致其建筑的文化内涵又以怎样的美学理念呈现生态学与美学因素是新疆维吾尔族传统民居建筑凸显其特点的关键因素。 新疆维吾尔族传统民居的整体性空间构筑以院落为单元，随意性组合成群 48

体，民居建筑的室内外空间布置都是根据具体条件的实际需要而定，不受

对称等概念的束缚，充分利用地形和空间修建。

新疆维吾尔族传统民居没有固定的“模数

正是这种从自然到形式达到与精神的和谐与统一。在形式自由安排的过程中，新疆维吾尔族传统民居达到了规整与变体、协调与对比、简单与复杂、有序与自由、对称与破缺、平衡与失衡等美学规律，使得新疆维吾尔族传统民居具有永恒的魅力，整合东西方文化于一体，又不失其独特的西部个性。

（三）建筑布局

喀什维吾尔族传统民居一个很显著的特点，就是这些建筑通常都是搭建在一起的一些相对较为集中的居住群。但受当地气候、地理环境以及维吾尔族居民的生产和生活方式等综合因素的影响，民居的布局与中国古代汉族传统的村落式建筑群有很明显的区别：在整个居住群里，一户民居并不像传统的村落建筑那样具有明显的独立性，它们的墙体通常都不是为其单独所有，而是与其他的住户所共有，一户户紧贴着搭建在一起，使得整个建筑群布局很紧凑。这些单体建筑高低错落结合，毗邻相建，每户都有其单独的开敞院落，形成一个建筑群。建筑群的交通网由一个主干道和若干次干道组成，其中主干道贯穿整个建筑群，它们是一些相互连贯的道路，在这些道路上，又有一些并不相通的小路形成分支，而每户民居就分布在这些小路的旁边。这些通道并非是一个连贯的开敞通道，而是由一些断续的开敞空间和有遮挡的灰空间所组成，这些灰空间是由住户的悬空二层房间部分即过街楼的遮挡所形成的。这些过街楼使得建筑群的内部空间十分丰富，而且有利于通风和遮阳。每户都有单独的半户外空间以及公共道路的过渡空间。喀什传统的高台民居建筑群集中建在一个30米高差的高台上，所用的材料均为土与木相结合，因此也具有掩土建筑的一些特征： 50