秋季:丝瓜海胆汤的做法
06-01
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丝瓜海胆汤
字体：大中小2012-07-09 煲汤食谱大全
我在虔诚地祈祷，祈祷明天一定要放假，因为从八月三日到现在，我一天也没歇过，疲劳啊，整天迷迷糊糊地，再这样下去我真要请假回去休息了，还有啊，俺的月饼啊，不要还
没出生就被扼杀在摇篮里了，天啊，给我两天周末吧。
丝瓜海胆汤
原料：丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油。
丝瓜海胆汤的做法
1．丝瓜洗干净刮去皮，切成片。
2．五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。
3．锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。
4．加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。
5．加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。
6．最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。
特别提示：
1．丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好。
2．粘到手上用清水冲洗即可干净。
3．鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了。
4．海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁。
这个汤是俺家太后发明的，连我都觉得很惊奇，太后真是有创意啊~~~~海胆和丝瓜是绝配啊，效果比放海米好太多了。
今年夏天实践好多次了，每次田家哥都极给面子，满满一锅喝得一滴不剩，连这个味觉迟钝的人都说好喝，那是真的好喝了。
五花肉的营养价值
五花肉的营养价值：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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