[火龙果慕斯(小蛋糕)的做法]火龙果慕斯(小蛋糕)怎么做
这款甜品是慕斯中最简单的一款（果汁加丁片加奶油）。大家可以按这个方做草莓慕斯，蓝莓慕斯等。只要把方中的果液换一下就可以。没有慕斯圈的可用慕斯杯那样更方便。
配方做4个两寸的小慕斯蛋糕：
方1是布丁慕斯：
方2是芝士慕斯：(不同的配比口味完全不一样)
方2材料
火龙果液50克
奶油奶酪50克
吉利丁片5克
柠檬汁 5克
淡奶油100克
糖粉20克
1：吉利丁片提前用凉开水泡软待用。
2：用粉筛制作出50克火龙果液待用。
3：奶油奶酪隔热水搅拌顺滑分次加入50克火龙果液和柠檬汁拌均匀，再加入隔水融化的吉利丁液，制作成火龙果芝士糊。
4：淡奶油加入糖粉打到六成发可流动的那种。
5：奶油分2次和火龙果奶酪糊翻拌均匀(尽快混合倒入模具否则火龙果糊会很快变浓稠)
6：倒入模具震模冷藏4小时后敷热毛巾脱模。
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