中华四季养生食疗宝典(冬季下篇)
2015-11-09 10:22:07
四、冬至天变短。腹中滋味长
冬至是个非常重要的节气,也是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日,它的由来和历法有着直接的关系。古有:“斗指戊,斯时阴气始至明,阳气之至,日行南至,北半球昼最短,夜最长也”,“日短”、“日短至”之说,这段经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰,阳气开始萌芽的时候,从天文学角度说明了昼夜长短变化的依据,明确指出:冬至这一天的白天是在一年中最短的一天,太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后,随着太阳直射的北移,白天的时间渐渐长起来。俗话说:吃了冬至饭,一天长一线。早在汉代曾把冬至作为公定节日,文武百官皆可放假一天。在我国台湾则有“冬至过大年”的说法,他们把这一天比做过年一样重要。每逢“冬至节”家家户户搓汤圆,而且把冬至的汤圆分成红、白两种,按老辈人的说法:不吃金丸(红汤圆)、银丸(白汤圆),不长一岁。冬至之备受重视,由此可见一斑。我国大部分地区习惯自冬至起“数九”,每九天为一个小节,共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣:一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。这首歌谣生动形象地反映出不同时间的季节变化,也表现了我国劳动人民的智慧。三九是天气最冷、地面积蓄热量最少的日子,所以也有“冷在三九”的说法。在我国长江流域更有:天虽寒,独有腊梅来争妍的迷人景观。
如此重要的节气,我想把养生的重点放在中老年朋友身上,尤其是中年人,作为承上启下的一代,肩负着社会、家庭的重担,加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾,使人经常处于紧张繁忙的状态之中,长此以往,若不注意保养自己,必然影响身心健康。《灵枢?天年》云:“人生……三十岁,五脏大定,肌肉坚固,血脉盛满,故好步;四十岁,五脏六腑十二经脉,皆大盛以平定,腠理始疏,荣华颓落,发颇斑白,平盛不摇,故好坐;五十岁,肝气始衰,肝叶始薄,胆汁始减,自始不明。”寥寥数语概括了中年人的生理、心理特点,又指出人到中年是生命历程的转折点,生命活动开始由盛转衰。虽然如此但并不可怕,《景岳全书?中兴论》日:“人于中年左右,当大为修理一番,则再振根基,尚余强半”,书中告诉我们,人到中年若能科学地运用养生之道,调理得当,是可以保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。
1.起居生活:毛衣贴身.棉软着体
冬至在养生学上是一个重要的节气,主要是因为“冬至一阳生”。按八卦学说,此时为地雷复卦。卦象中上面五个阴爻,下面一个阳爻,象征阳气的初生。我国古时曾以冬至定为子月,即一年的开始。在一天十二时辰中,子时也是人体一阳初生的时间。
古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时,要像农民育苗、妇人怀孕一样,需小心保护,精心调养,使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足,才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。
在冬至时节,需避寒就温,宜毛衣贴身,棉软着体;手脚易冻,尤宜保暖。
2.食疗养生,莫多多益善
冬至是二十四节气中最重要的节气,对人的影响极大,是人体阴阳气交的关键时期。冬令进补多选择冬至开始,此时进补可发挥最大效应,促进人体阳气的萌生,消耗相对减少。冬至时节的进补食谱择优介绍如下:
鲜奶玉液
[原料]牛奶200克,生核桃仁45克,炸核桃仁80克,粳米60克,糖12克。
[制作]将粳米洗净后用水浸泡1小时捞起,滤干水分,和生核桃仁、炸核桃仁、牛奶、清水拌匀磨细,再过滤。锅内注入清水烧沸,加入白糖,待全溶化后,过滤去渣再烧沸,将滤液慢慢倒入锅内,搅匀烧沸即成。
[功效]补肾助阳,润肠通便。
腽肭脐酒
[原料]腽肭脐30~50克,白酒500克。
[制作]将腽肭脐洗净,切成小块,用纱布袋装好,扎紧口,放入酒瓶中,浸泡1星期即可。
[功效]温肾壮阳。
[禁忌]阴虚火旺者忌饮。
粟米龙眼粥
[原料]粟米100克,龙眼肉15克,粳米50克。
[制作]将粟米、粳米淘洗干净,龙眼肉去杂质。将粟米、粳米、龙眼肉同放锅内,加水800毫升置武火烧沸,再用文火煮35分钟即成。
[功效]补心肾,益腰膝。
大麦汤(温)
[原料]草果1个,羊肉200克,大麦仁500克,食盐适量。
[制作]将羊肉洗净;大麦仁用开水淘洗净,备用。将大麦仁放入锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。将羊肉、草果放入锅内,加水适量熬煮2小时,然后将羊肉、草果捞起,将汤与大麦仁粥合并,再用文火炖熬熟透。将羊肉切成小块,放人大麦汤内,加盐少许,调匀,即可食用。
[功效]温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀。
鸡汁粥
[原料]母鸡1只,粳米50克。
[制作]将母鸡宰杀后,除去毛桩、内脏,洗净,放人锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,犒鸡捞起,留鸡汤,打去油,即成鸡汁。将粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
[功效]滋补气血,安养五脏。
羊肉粥
[原料]羊肉100克,黄芪25克,红参5克(或用党参50克),茯苓5克,大枣7枚,粳米50克。
[制作]先将羊肉去脂皮细切,留出一半。另取羊肉一半,与黄芪、红参、茯苓、大枣,加适量水煮,去渣,取汁,人粳米煮粥。临熟时将留取羊肉加入,肉熟,再人盐少许,即可服食。
[功效]补气益血,健脾温肾。
麻雀葱花粥
[原料]麻雀3~4只。
[制作]麻雀炒熟,加大米150克,水适量,共煮成粥,最后放入葱花20克,料酒少许,加油盐调味,1日内分2次食用。
[功效]温补肾阳。
五香牛肉
[原料]牛肉2500克,食盐90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
[制作]选用牛肘子部位的全瘦肉,先按其肌肉纤维方向用刀直切开后,切成500克左右的块,然后用刀根戳出一排排刀洞,四面戳到。板上先撒上少许食盐,将肉块放在上面反复推擦,擦至盐粒溶化(俗称出汗),然后放在缸内腌3~4天(夏季腌一天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香;将锅内加水适量,用大火烧滚(水要多),投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净;在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香,桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,至牛肉变红色时,再加人白汤淹没牛肉,放人适量食盐,试味后,加盖烧至沸滚,再移小火上焖煮2小时左右,等用筷子能戳进牛肉时,捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。
[功效]滋补肾阴,补血益气。
芪杞炖乳鸽
[原料]黄芪30克,枸杞子30克,乳鸽1只。
[制作]将乳鸽浸入水中淹死,去毛和内脏,洗净,放人炖盅内,加水适量,再加入黄芪和枸杞子。将盛鸽和药的盅放人锅内,隔水炖熟即成。
[功效]滋补气血,健脾温肾。
牛膝蹄筋
[原料]牛膝10克,猪蹄筋100克,鸡肉500克,火腿50克,蘑菇25克,胡椒5克,味精5克,绍酒30克,生姜10克,葱10克,食盐5克,清汤适量。
[制作]将牛膝洗净浸润后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水适量,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸泡2小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后,切成丝;蘑菇水发后,切成丝;生姜、葱洗净后,切成姜片、葱段。将发胀后的蹄筋切成节,鸡肉剁成2厘米的方块。将蹄筋、鸡肉放入碗内,把牛膝片摆在鸡肉的上面,火腿丝和蘑菇丝调和匀后,撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤,调好汤味,灌入蒸碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋熟烂后,立即出笼,拣去姜片、葱段,再调味后即成。
[功效]祛风湿,补肝肾,强筋骨。
玫瑰烤羊心
[原料]羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
[制作]羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入砂锅内,加清水适量,藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
[功效]补心解郁。
3.冬至健身需有度适宜冬至的健身运动:
长跑
冬季长跑不仅是一项老少皆宜的健身运动,而且是一项耐力性运动项目。长跑还能对心肺功能产生较好的效应,使心肌收缩力加强,心输出量增加,氧的吸收和运输效率提高。因此,长跑锻炼使人精力充沛,体力增强。现代研究发现,长跑锻炼可以促进脂肪代谢,使脂肪转化为热能而消耗掉,起到减肥、降低血脂和防止动脉粥样硬化的作用。长跑锻炼还可以调解大脑神经和心血管系统的功能和兴奋、抑制的过程,以消除神经和血管的紧张状态,从而使一些高血压患者从长跑中恢复健康。长跑可使骨骼坚韧,支持力量增加,使肌肉的韧性增强。
为了确保安全和达到满意的锻炼效果,在长跑运动中应注意下列事项:
①体检
准备参加长跑的人,无论是老年人还是青年人都应做一次必要的体检,了解自己的身体状况,特别是心肺功能和血压情况,由医生指导每周的锻炼次数及每次的运动量。这样能更好地提高运动效果。
②服装
准备一套宽松合体的运动服,一双弹性适中,合脚的运动鞋。这样不仅跑起来感到舒适,同时也会感到充满活力。
③坚持循序渐进
初跑的人要先进行步行和慢跑的交替运动,逐渐增加运动量,把握好自己的尺度。长跑的强度是由速度决定的,不同的人由于体重、体质、机体状况及运动时间长短等差异,因此反应不同。心率是运动强度直接的尺度,运动中其心率不应超过平静时的心率外加60次,运动后心率恢复正常,翌日应不感疲劳为宜。
④做好预备
每次运动前要做好准备活动,放松肌肉,活动关节,跃跃欲试,使身体产生微热,这时进行长跑不会感到气喘。
⑤注意姿势
要两肩自然下垂,两肘向内前摆动,身体稍前倾,先足跟着地,过渡至全脚掌着地,这样小腿肌肉得到放松不感疲劳。呼吸要和步伐配合,两步一呼,两步一吸。
⑥选择好长跑场地
不要在车辆较多的马路上跑,跑步中通气量增加,汽车排出的废气和扬起的灰尘易刺激呼吸道,对机体有害,且噪声也会对人产生不良刺激。
⑦长跑要持之以恒
每周至少要进行3次,每次时间在30~40分钟。如果间隔时间在3天以上,则恢复长跑要从较低的强度开始。
除上述注意事项外,还要注意过饱和餐后不可立即长跑。结束时要做好整理活动,不能突然停止跑步。应经过减速,步行,放松肌肉,逐渐消汗,恢复平静状态。
爬楼健身法
冬季遇上风雪天气,户外活动难以进行,人们可利用楼梯进行有效的锻炼。
据有关资料统计,普通人用正常速度爬楼梯,每10分钟约消耗921千焦热量,下楼的热量消耗为上楼的1/3。爬楼梯时消耗的热量比静坐多10倍,比散步多4倍。循着6层楼的楼梯跑上2~3趟,相当于平地慢跑800~1500米的运动量。爬楼健身法包括爬楼梯、跑楼梯和跳台阶3种形式,锻炼的难度和运动量也有差异。锻炼者可根据自身的身体状况和喜好,自由选择不同的形式和运动量。
①爬楼梯
弯腰屈膝,抬高脚步,两臂自然摆动,尽可能不抓扶手。每秒爬1级,连续爬4~5层楼,每次练习往返2~3趟。每趟之间可稍事休息一下。下楼时,眼睛要看着脚下,注意不要踏空,最好能扶着楼梯扶手,以免发生意外。开始阶段每次练5分钟左右。待身体适应后,可以加快速度,每秒两级,并增加往返次数,时间为10分钟左右。
②跑楼梯
先用30秒至1分钟的原地跑作为准备活动,然后采用正常跑步的动作跑楼梯。脚步用力均匀,前脚掌着地。先跑上2~3层楼,往返2~3趟,逐渐跑上4~5层,每层往返2~3趟。每趟约2~3分钟,每次锻炼不超过5趟,时间为10~15分钟,每趟间歇时间不超过1~2分钟,跑楼梯运动量较爬楼梯大。
③跳台阶
屈膝下蹲,弯腰背手,在楼梯上按台阶逐级向上做“兔跳”。可逐级跳跃,每跳10~13级台阶后,转身轻步走下楼梯,也可连续跳跃,即跳上4~5层再走下楼。跳跃速度为每级O.5~1秒,锻炼时间不超过lO分钟。这一练习对身体机能,特别是身体的协调能力要求较高,适合于青少年。
此外,还可采用单脚跳,单(双)脚多级跳和走跑交替等形式进行锻炼。
为防止失足滑倒和扭伤,锻炼时要注意以下几点:
(1)楼梯要宽敞,光线明亮,空气新鲜。不要在堆放物品的楼梯内锻炼。
(2)锻炼前应活动腰、膝和踝关节。
(3)锻炼时应穿软底鞋,动作要轻缓,运动量应逐渐加大,不要勉强做难度高的动作。
4.冻疮的预防与治疗
过度寒冷的环境可引起冻伤。风速大、空气潮湿和全身抵抗力低下更易诱发。冻伤分全身性和局部性两大类,前者又称冻僵,后者又分冰点以下和冰点以上低温环境引起。冬季常见的冻疮就是冰点以上引起的冻伤。冻伤组织因血管强烈痉挛而发生缺血。温度过低使组织内水分形成冰结晶,细胞代谢因缺水而遭到严重损害。当转入冰点以上的环境时,冰结晶融化又可引起组织和细胞的损害。局部性冻伤也分工度(表皮损伤,皮肤充血水肿)、Ⅱ度(真皮损伤,出现水泡)和Ⅲ度(皮肤全层损伤,皮肤坏死)三种,严重的连肌肉和骨骼也坏死,有称之为I V度冻伤的。
发生冻疮,还与人体素质差异、组织对低温的调节适应能力以及局部末梢血液循环一一微循环不良有关。四肢末端如手指、手背、足趾、足背、足跟等处,耳朵、面部、鼻尖都是冻疮的好发部位。上述这些部位受到寒冷刺激,使血液循环发生障碍出现红斑,并有发凉感觉,直至病情进一步发展,皮肤由红色转为紫色,局部肿胀,出现水泡,水泡破裂后暴露出溃烂的疮面,并有发痒、发胀和疼痛感。冻疮破溃后,一般要到天气转暖后才会长好。生过冻疮的人,每到冬季容易复发。
治疗冻疮主要是改善局部微循环,提高组织抗寒能力,使患者能度过寒潮的侵袭,整个冬天不发或轻发,以减少损害期,增加修复期,使翌年不发。一般一、二年不发,即认为治愈了。
预防方法
(1)冬季要用冷水洗手、洗脸;宜戴软皮手套;工作或劳动,应戴工作手套,以防冻伤;脚要穿暖,以防冻伤。
(2)手足受冻后,不宜立即火烘或热水浸泡。宜轻缓摩擦至热,然后才可用温水洗。
(3)鞋袜不宜太紧太窄,以免影响局部血液循环。
(4)可用姜汁(10克生姜),红花5克水前后去渣,放人豆油5克,用消毒纱布涂擦好发冻疮部位。此汁可以祛寒,改善局部血液循环,滋润皮肤。
(5)饮滔不利于防冻疮。
冻疮治疗方法较多,可分为全身治疗及局部治疗。
全身治疗
(一)口服菸醯胺(N、A、A)、莨菪碱(654—2)、阿托品等兴奋交感神经、扩张血管类药物。
(二)口服维生素E等药物,以提高血管对寒冷的应激能力。
(三)口服温经通络类中药。
(四)运用祖国医学针刺、针灸、敷贴耳穴以及西医神经节段或局部封闭疗法等。
(五)治疗贫血等其他慢性病,提高人体素质。
局部治疗
(一)药物浸泡疗法。
(二)局部涂搽敷贴各类霜剂、软膏、酊剂、搽剂、硬膏等,如康恩贝公司生产的新冻疮膏及冻疮消酊,对于预防与治疗冻疮就有着显著的疗效。新冻疮膏具有消肿止痛,脱敏止痒及轻微刺激作用,可减少疮面分泌物,促进疮面愈合,收效迅速,一般用于皮肤溃烂处。而冻疮消酊具有活血祛瘀,止痒止痛,消肿等功效,皮肤溃烂处千万不能涂擦。
(三)物理治疗,如光疗(红外线、远红外线、紫外线、激光等)、电疗、温疗、水疗、声疗、磁疗、体疗(按摩、推拿)等。
5.房事生活,因人而异
此节气是一年中心血管病人发病率最多的时期,所以在此要讲一讲心血管病人的房事养生知识。
常见的心血管疾病有高血压、冠心病、动脉粥样硬化、动脉狭窄等。患心血管疾病的人常因畏惧心理,导致性功能障碍。配偶中如有一方患有心血管疾病,无病的一方同样会出现相似的畏惧、压抑和焦虑,性功能必然受到影响。患心血管疾病的人由于血管张力和血管本身的变化,对阴茎组织的供血不足,导致勃起障碍。此外,治疗心血管疾病的甲基多巴、噻嗪类利尿剂、β-滞剂等药物也可导致性功能障碍。
《金瓶梅》中西门庆在性交时突然死亡,这就是所谓“马上风”,实际是性交诱发心脏病猝死。心血管病患者对性生活很害怕,唯恐会死于“马上风”。据实验证实,男性在性高潮时,收缩压可增加40~100毫米汞柱,舒张压增高20~50毫米汞柱,呼吸超过40次/分,心率在平时基础上增加50~100/分,性活动时消耗能量的差异很大。据报道,因性交猝死的人们绝大多数是非夫妻间性交所致。因为非夫妻间性交的过度兴奋和剧烈运动,往往比性交本身的危害更大。
其实患心血管疾病后没有必要过分谨慎地回避性生活,只要合理安排性生活,注意休息,冠心病也不是性生活的禁区。在治疗心血管疾病时,尽量选择对性功能影响较小的药物,如遇到性功能抑制现象,应及时告诉医生,以便及早处理。在合理用药,适当休息,病情稳定的基础上,可适当安排性生活。行房时应采取省力的体位,动作和缓轻巧,避免剧烈运动。
对心肌梗塞病人,应该在急性心肌梗塞完全康复后6个月才能考虑恢复性生活。如性交后心慌心跳剧烈,心率显著加快,呼吸急促,甚至心力衰竭,应该在症状完全消失一段时间后再考虑恢复性生活。性交时出现胸痛应立即停止,并及时服硝酸甘油等。
伴有其他传染病和发热时应暂缓恢复性交。恢复正常性生活后,如遇到气温变化较大应暂时回避。饮酒2~3小时内,剧烈运动后,工作疲劳,精神紧张,情绪不佳时也应暂时休息。
冠心病患者性交不要过分频繁,时间不宜过长,不要过分用力,最好选择省力的体位。如半座位或座位,可减少左心室扩张,防止心绞痛。侧位双方都不费力。冠心病患者应在床边备好酸甘油等急救药品,以防万一。高血压病人应在血压稳定的基础上合理安排性生活,以免发生意外,特别要注意性交时的节律、强度和体位。
中华四季养生食疗宝典→冬季养生篇
五、小寒冷冰团,靓汤通气血
每年的一月五日前后是小寒节气。民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒表示寒冷的程度,从字面上理解,大寒冷于小寒,但在气象记录中,小寒却比大寒冷,可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法,而这“三九天”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒,是因为节气起源于黄河流域,《月令七十二候集解》说:“月初寒尚小……月半则大矣”,按当时的情况延续至今而已。据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒,如今各种药膳火锅成了全国百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此,很多人忽略了合理进补的问题,特别是青年人,自恃体强而暴饮暴食,饥饱寒热无度,最终引来无穷后患。唐代名医孙思邈指出:“安生之本,必资于食……不知食宜者,不足以生存也……故食能排邪而安脏腑”,说明饮食对人体的作用。小雪节气虽已数九寒天,人们大补特补无可非议,但进补当中不可无章无法,应本着“因人施膳”的原则,了解饮食宜忌的含义,元代《饮食须知》强调:“饮食,以养生,而不知物性有相宜相忌,纵然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患。”所以提醒各位在进补时不要被“五味之所伤”,青年人更应根据自身情况有选择地进补。
一般说来,青年人机体代谢旺盛,所需蛋白质和热量较老年人多,而热量主要来源于碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要来源于粮食之中,故
青年人应保证足够的饭量,注意粗细粮的比例搭配,并摄入适量的脂肪,在选用药膳进补时应考虑这一因素。但年轻人有年轻人的特点,往往有些人因过食肥甘厚味、辛辣之品而招来不速之客——“青春痘”,学名痤疮,它给年轻人带来无尽的烦恼。
这里向年轻朋友简单谈几句痤疮的病因和预防。痤疮是一种毛囊皮脂腺慢性炎症性疾病,究其病因和内分泌功能障碍有关,而皮脂腺活动是受内分泌和精神因素影响的。青少年时期由于体内雄性激素水平增高,皮脂分泌增多,导致皮脂淤积,形成毛囊口角化栓塞,增多的皮脂不能及时排除,因而形成了痤疮。为避免痛苦发生,首先要注意个人卫生,温水洗脸常洗澡,少吃油腻辛辣寒凉食品,多吃水果蔬菜,避免便秘发生,禁止用手挤捏,否则痤疮消退疤痕依在。在治疗上中医将其分为四型:肺经风热,脾胃湿热,冲任不调,热结血瘀型。方药分别用“枇杷清肺饮”加减,“龙胆泻肝汤”加减,“加味逍遥散”加减,“四物汤”加减。总之,得了痤疮要及时请大夫诊治,切不可自行处理。
1.起居生活:冬炼三九,增强体质
小寒时节,是一年天气中开始最冷的时候。在此节气中,要防止冷辐射对身体的伤害。
据环境医学研究,在我国北方严寒季节,室内气温和墙壁温度有较大的差别,墙壁温度比室内气温低3℃至8℃。当墙壁温度比室内气温低5℃时,人在距离墙壁30厘米处就会产生寒冷的感觉。如果墙壁温度再下降1℃,即墙壁温度比室温低6℃,人在距离墙壁50厘米处就会产生寒冷的感觉,这是因为冷辐射或称为负辐射所导致的。
人体组织受到负辐射的作用之后,局部组织出现血液循环障碍,神经肌肉活动缓慢且不灵活。全身反应可表现为血压升高,心跳加快,尿量增加,感觉寒冷。如果原先患有心脑血管疾病,胃肠道疾病,关节炎等病变,可能诱发心肌梗塞、脑出血、胃出血、关节肿痛等负辐射综合征。
在严寒的季节,人们要特别注意预防负辐射综合征。具体措施是远离过冷的墙壁和其他物体,睡觉时至少要离开墙壁50厘米以上。如果墙壁与室内温度相差超过5℃,墙壁常出现潮湿甚至有小水珠形成。此时可在墙壁前置放木板或泡沫塑料,以阻断和减轻负辐射,从而保护身体免受负辐射的损害。
2.食疗养生,美容保健
小寒时节,天气寒冷但还没有达到极点,此时正值“二九”,饮食起居要注意防寒保温,不要扰动阳气,使人体也“冬藏”相应。说到进补,自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补即可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。
常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。药膳进补可选:
柿子汁
[原料]柿子500克,白糖30克,冷开水适量。
[制作]将柿子去皮、核,用冷开水浸泡3~5分钟。用纱布取柿子汁液,放人杯中,加入白糖,拌匀即成。
[功效]清热,润肺,止渴。
姜橘土豆汁
[原料]土豆100克,生姜10克,橘子1个。
[制作]将土豆去皮,生姜去皮,洗净,切碎;橘子一个去皮、核。用白布取橘子汁液,装入茶杯内即成,
[功效]和胃益气,消积化淤。
牛奶蜂蜜饮
[原料]牛奶50克,蜂蜜50克。
[制作]用牛奶稀释蜂蜜,此为1次量。
[功效]增强体质、益气养血。
附片羊肉汤(热)
[原料]附片10克,羊肉500克,生姜、葱、胡椒、食盐各适量。
[制作]将附片用纱布袋装好扎口;羊肉用清水洗净,放人沸水锅内,加生姜、葱各25克,煮至断红色。将羊肉捞出,剔去骨,切成块,再放人清水中,浸漂去血水。将砂锅内加入清水,置于火上,下人羊肉、生姜、胡椒,再把附片药包放入汤内。先用武火加热至沸30.分钟后,再用文火炖至羊肉熟烂(2~3小时),即成。
[功效]温肾壮阳,补中益气。
[禁忌]阴虚火旺者不宜多食。
壮阳狗肉汤(热)
[原料]狗肉500克,菟丝子20克,制附片10克,食盐、葱白、生姜、绍酒、清汤各适量。
[制作]将狗肉清洗干净,整块下锅内,用沸水煮透,捞入凉水内,洗净血沫,晾干,切成2厘米见方的块;生姜、葱白洗净,姜切成片,葱切成段。将锅置火上,放人狗肉、姜片煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒人大砂锅内。同时将菟丝子、附片用纱布包好,放入砂锅内,加清汤、食盐、葱白,置武火上烧沸,打去浮沫,盖好盖子,用文火炖约2小时,待狗肉炖至熟烂,即成。
[功效]补中益气,温肾壮阳。
[禁忌]阴虚火旺者不宜多食。
山药羊肉汤
[原料]羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
[制作]羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放人适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
[功效]补脾胃,益肺肾。
强肾狗肉汤
[原料]狗肉500克,菟丝子克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。
[制作]狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜人内煸炒,烹人绍酒炝锅,然后一起倒人砂锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。
[功效]暖脾胃,温肾阳。
素炒三丝
[原料]干冬菇1.5两,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
[制作]冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛人盘内即可。
[功效]健脾化滞,润燥。
丝瓜西红柿粥
[原料]丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱、姜末、盐、味精适量。
[制作]丝瓜洗净去皮切小片,西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
[功效]清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
芡实粉核桃粥
[原料]芡实粉50克,核桃肉25克,大枣(大核)7枚。
[制作]将核桃肉打碎。将芡实粉用凉开水打成糊状,放入滚开水中搅拌,再人核桃肉、红枣肉,煮熟成粥,加糖食用。
[功效]和血益气,养心安神,滋阴补血。
鱼肚薏苡仁粥
[原料]鱼肚30克,薏苡仁30克,粳米30克,葱、姜、酱、麻油适量。
[制作]把鱼肚、薏苡仁洗净,葱、姜打碎。将鱼肚、薏苡仁、粳米同煮为粥。粥成时加入姜、葱末、酱、麻油,煮沸即成。
[功效]和胃养肾,补血安神。
三色汤
[原料]黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
[制作]将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放人白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红辣椒入锅再次滚开后,将黄豆芽、盐人锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。
[功效]祛风除湿,活血通络。
淮药泥
[原料]淮药200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,猪油100克。
[制作]将淮药粉碎成细末,加入白糖50克、水少许,搅成细泥;京糕加工成细泥,加白糖25克,拌匀;豆沙另置碗中,均上笼蒸透后,取出待用。将炒锅烧热,下猪油,依次再炒京糕、淮药泥,然后再加猪油炒豆沙,待用。将炒锅置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫,用水豆粉勾成黄汁,浇在三泥上面即成。
[功效]健脾和胃。
山药芝麻酥
[原料]鲜山药300克,黑芝麻15克,白糖120克,菜油500克(实耗70克)。
[制作]黑芝麻淘洗干净,炒香待用,鲜山药洗干净。净锅置于火上,注入菜油,油温烧至七成热时,下山药块油炸,成外硬、中间酥软,浮于油面时捞出待用。砂锅置于火上烧热用油滑锅后,放人白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,随即倒入山药块,并不停地翻炒,使其外面包上一层糖浆,直至全部包牢,然后撒上黑芝麻,装盘即成。
[功效]补肝肾,益脾胃。
羊肉炖白萝卜
[原料]白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
[制作]白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,FF锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放人羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
[功效]益气补虚,温中暖下。
二冬参地炖猪脊髓
[原料]猪脊髓150克,天冬30克,麦冬30克,熟地黄60克,生地黄60克,人参15克。
[制作]天冬、麦冬(去心)、熟地黄、生地黄、人参洗净,放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时即可。
[功效]滋补气血,养阴健肾。
3.小寒时节的健身运动脚部按摩功
适应病症:治下肢无力。
具体方法:坐在床上或沙发上,左脚曲回,左手抓握左脚趾,右手稍用力搓左脚心108次,然后按同样方法再搓右脚心108次。然后弹脚趾,将大脚趾压在二脚趾上,两脚趾相弹,开始先弹36下,脚趾相弹习惯后,每次弹108下。以上两项早晚各做1次。因脚上有足太阴脾经、足太膀胱经、足少阴肾经、足少阳胆经、足厥阴肝经、足阳明胃经、阴跻脉、阳跻脉、阴维脉、阳维脉等,它集中了全身的经络,因此脚的活动是全身的关键。
牙齿按摩功
适应病症:牙周炎、老年人健齿。
具体方法:两手用肥皂及流动水诜净,用左手食指伸入口腔内按摩左侧上下牙,各按摩36次,然后再用右手食指伸入口腔内,按摩左侧上下牙龈36次,每天早晚各按摩一次,开始按摩时可用食指肚蘸少量精盐在牙龈上轻轻按摩,按摩后用清水漱口,按摩后牙龈不出血,即可不用精盐。经常按摩可使牙龈丰满,牙齿坚固。
揉腹调息功
适应病症:遗精、滑精。
具体方法:临睡前,全身自然放松,两手重叠,左手在内,左手心贴紧小腹,右手心对紧左手背,两手做顺时针方向转36圈,再反时针方向转36圈,慢慢吸气至命门,吸气时两手握紧拳,同时小腹内收提肛,然后徐徐呼出,如此反复吸气7次收功。睡觉时屈膝侧卧,坚持练功,自能固精。
干浴按摩功
适应病症:预防流感。
具体方法:站、坐练功均可,全身放松,两手掌相互摩擦至热,先在面部按摩64次,用手指自前头顶至后头部,侧头部做梳头动作64次,使头皮发热,然后用手掌搓两脚心,各搓64下,最后搓到前胸,腹背部,做干洗澡,搓热为止。
4.高血压的预防与治疗
高血压是最常见的心血管疾病之一,尤其是老年人群发病率很高,几乎50%的老年人患有高血压病。高血压病是冠心病、脑卒中、肾功能衰竭的最主要危险因素。因此积极预防高血压病是保护中老年人健康的重要环节。我国高血压病的流行具有患病率高、致残率高、死亡率高的“三高,特点,同时又存在着知晓率低、服药率低、控制率低的“三低”现象。
高血压有原发性和继发性二种情况。继发性高血压是有明显病因的,例如原发性醛固酮增多症、嗜铬细胞瘤、大动脉炎等病都可以有高血压,这样的高血压增高只是各自疾病的症状之一。这种继发性高血压占全部高血压的5%左右,是可以治疗的。原发性高血压的病因至今尚未完全明确,但我们知道有些危险因素容易引发高血压,其中得到流行病学研究证明的三大危险因素是:体重超重、膳食高盐和中度以上饮酒。引发高血压的其他可能因素尚有:遗传倾向、吸烟、年龄、性别、工作紧张程度、高脂血症等因素。
如果尽量避免这些危险因素,那么患高血压的机会就会大大减少。
预防高血压,关键是要树立预防重于治疗的观念。世界卫生组织推荐健康的生活方式,即合理膳食、适量运动、戒烟限酒及心理平衡。这四项措施是预防高血压的重要措施。合理膳食包括:
①低盐:饮食宜清淡,每天食盐量以5g为宜,其他含钠作料如酱油、味精较多时,应减少食盐摄入量;
②低脂:饮食中应控制胆固醇、饱和脂肪酸的含量,主要是控制动物性脂肪的摄入;
③控制糖类及总热量的摄入,高糖饮食会引起糖耐量异常及胰岛素抵抗,二者是冠心病和高血压的危险因素。总热量摄人过多,会引起超重和肥胖,而超重和肥胖是引起高血压的三大危险因素之一;
④进食一定量的优质蛋白,对血压有稳定作用。如牛奶、鱼、虾、瘦肉等优质动物蛋白或大豆、豆腐等植物蛋白;
⑤多吃富含钾、镁、钙和纤维素的蔬菜和水果,特别是胡萝卜、芹菜、海带、紫菜、丝瓜、木耳等蔬菜;
⑥对于中老年人,可以合理地食用一些调节血压、血脂、无毒副作用的保健食品。
适量运动是指根据本人身体状况,选择适当运动方式,如步行、慢跑、骑车、游泳、跳舞等,进行有氧运动j运动要从小运动量开始,循序渐进。如曾有心血管疾病者,宜先进行金面查体,在医生指导下开始有氧运动。运动要达到有效心率范围,即最大心率的60%。有氧运动过程中,达到有效心率范围后,在该区域必须保持20分钟以上,每周运动4~5次。吸烟可使血压和心率一过性升高,同时伴有周围小动脉收缩,皮肤温度降低。虽然多数研究显示吸烟与高血压患病率无明显的关系,但吸烟降低服药的顺应性,并增加降压药物剂量。而且吸烟是动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中的危险因素,应该戒烟。饮酒也是高血压发病的主要危险因素之一。
心理平衡是高血压患者维系健康生态的重要一环。高血压患者如果精神压抑、心情抑郁,常使他们采用不健康的生活方式,如酗酒、吸烟等,降低或对抗了高血压治疗的顺应性。对于有精神压力和心理不平衡的人,要改变他们的精神面貌,需做长期而细致的工作。
5.老年人房事养生的误区
《黄帝内经》说:“男不过尽八八,女不过尽七七,而天地之精气竭矣。”虽然这对老年人性生活有
所有影响,但仍具有一定的性能力。男姓60岁左右时分泌的睾丸酮足以维持性行为到70~80岁。女性60岁以后分泌的雌激素有所回升,而性行为也可维持到70岁以后。老年人的性欲是广泛存在的,仍保持着相当的性兴趣和性能力。有人对老年人的性问题进行调查,69岁以上的男性80%以上有性交能力,79岁以上有709/6以上有性交能力,个别人90岁时仍有精子生成;61~71岁的老人每周仍有1次性生活的人,男子占75%,女子占73%。
老年人生殖器官和性机能逐渐退化,更要注意房事养生。老年男性,阴茎海绵体内纤维组织增加,勃起缓慢,性唤起所需时间延长,勃起硬度也稍降低。老年女性,生殖器官萎缩,阴道分泌物减少,需较长时间才能唤起性兴奋。这是由于随着年龄增加,脏腑功能明显减退,肾精渐亏,肾气衰微所致。
我国多数老年人,实际上不能过正常的性生活。究其原因是多方面的。一是衰老心理。由于老年人全身各脏器不同程度的衰退,增加了他们
心理上的衰老,错误地认为性功能已经丧失,性能力的减退又使性兴趣降低,女性在这方面表现尤为突出,甚至拒绝过性生活。二是羞涩心理。由于社会世俗的偏见和性禁锢的束缚,认为性生活是年轻人的事,老年人过性生活是件不光彩的事,是“老不正经”。有些老人为了在子女面前显示自己“圣洁”,而压抑自己的性欲,这就进一步加快了性功能的减退。三是恐惧心理。老年人慢性病较多,怕性生活会加重疾病,对性生活产生恐惧。四是禁欲心理。过分相信“性欲伤身,无欲长寿”的理论。由于老年人退休后,社会角色的改变,认为自己成了无用人,削弱了自发的性兴奋。
古代房中术的书上说:“人年六十便当绝房内。若能接而不施精者,可御女耳。若自度不辨者,都远之为上,服药百种,不如此事可得久年也。”这是说男人到了六十岁,如果不能保证与女子交合而不泄精,那么必须停止性生活。
我国道家认为精液是使人充满精力的宝贝,精液的充盈可使人阳气充足,阳气充足可以使人心神安宁,心神的安宁可以使人达到不杂纯一的境界。所以道家的修炼宗旨为炼精化气,炼气化神,炼神还虚。于是精液便成为养生修炼的基础而备受珍惜。《养性延命录》中说:“道以精为宝,施之则生人,留之则生身,生身则求度在仙位,生人则功遂而身退,则陷欲以为剧。何况妄施而废弃,损不觉多,帮疲劳而命堕。天地有阴阳,阴阳人所贵,贵之合于道,但当慎无费。”这可以说很全面地说明了精液的作用。文中说精液是人体最宝贵的,与女子交合中施泄,可以繁衍后代,保留它不泄则会生助身体,祛病延年。当为了大畅自己的欲望而过度施泄时,却只能使自己早亡。可见精液可以生子、可以强身,还可以大畅所欲,确实是人身体中的宝物。文中所说的“阴阳人所贵”,即是说“男女之间的性生活是值得人们珍视或重视的”,至于所贵在何处,我想不用太多解释人们也会明白,因为“食色人之大欲焉”,再说得明白一点就是每个男人都明白结婚不只是为了生孩子。文中接着说“贵之合于道,但当无费”,便是告诉人们说,男女交接是对的,可是关键在于要符合养生规律,也就是人们应当谨慎,不要过分地耗费精气(液)。文中说精液是宝,性交为贵,如此宝贵的东西,当然应当珍惜了。所以节制性生活也就成为必然。尤其是老年人,因年老体衰,精液亏损,则更应该珍惜自己的精液不轻易施泄。所以古人云“上士别床,中士异被。”
可是老年人断绝房事,远离女人是不对的。《养性延命录》中有一段文字说得很实在:“采女问彭祖日:人年六十,当闭精守一,为可尔否?彭祖日:不然。男不欲无女,无女则意动,意动则神劳,神劳则损寿。若念真正无可思而大佳,然而万无一焉。有强郁闭之,难持易失,使人漏精尿浊,以致鬼交之病。又欲令气未感动。阳道垂弱。”通过采女与彭祖的对话我们可以发现,男人离开了女人,会产生对女人的思念和性幻想,会加重思虑而有损寿命,并且还会患有梦遗、滑精、尿浊及阳痿的疾病。
综上所述,老年人的生活可以绝旁,可以分床,可以异被,却绝对不可以没有老伴,所以在此奉劝单身的老年朋友,为了身体的健康,应该尽快找个好老伴以欢度晚年。因为没有老伴,老年人更不容易做到不使精液施泄。
由于老年人体力减退,常伴随有慢性疾病,性生活时应采取适当体位,掌握行房技巧,性交不必强求每次都要达到性高潮和射精。老年人在日常生活中保持清心寡欲,情绪舒畅,心情开朗,适当参加文体活动。如气功、书画、养鸟、种花等,保持良好心态,保持夫妻间的恩爱,有利于房室养生,延缓衰老。
老年人常出现许多肾虚症状,如腰酸背痛,头昏目眩,健忘失眠,疲倦乏力,性功能减退等,可以常服补肾虚气,如清蒸鲫鱼、红烧鳝鱼、炒虾仁等可以补益肾精。黄芪炖牛鞭、黄芪炖狗肉、黄芪腰花汤等可补肾壮阳。抗衰老的中药有:黄芪、黄精、熟地、人参、党参、枸杞、首乌、白术、山药、大枣、桑葚子、冬虫夏草等。补肾益精的中药有:肉苁蓉、紫河车、枸杞子、黄精、龟板、鳖甲、菟丝子、沙苑、蒺藜、海龙、海马等。补肾壮阳的中药有:巴戟天、淫羊藿、锁阳、杜仲、仙茅、韭菜子、补骨脂、金樱子、阳起石、麻雀肉、刺五加等。这些药物应该在医生的指导下服用,不要自己盲目使用。
《养性延命录》中有色欲十戒,录之于此,希望对老年朋友的养生能有帮助:
色欲知戒者,延年之效有十:阴阳好合,接御有度,可以延年。人房有术,对景能忘,可以延年。毋溺少艾,毋困青童,可以延年。妖艳莫贪,市妆莫近,可以延年。惜精如金,惜身如宝,可以延年。勤服药物,补益下元,可以延年。外色莫贪,自心莫乱,可以延年。勿作妄想,勿败梦交,可以延年。少不贪欢,老能知戒,可以延年。避色如仇,对欲知禁,可以延年。”
中华四季养生食疗宝典→冬季养生篇
六、大寒冻下巴,喝粥暖人心
“大寒”是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载:“腌肉鸡鱼鸭,日,年肴,煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致,此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。《灵枢?本神》日:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视。”《吕氏春秋?尽数》提到:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辨万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉。”就是说顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。这是劳动人民在生活中的总结,也说明了人们对身体调养的重视,借此之节气,重笔女士调养之法。
《素问?上古天论》云:“女子七岁,肾气盛,齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下,故有子;三七肾气平均,故真牙生而长极;四七筋骨坚,发长极,身体盛壮;五七阳明脉衰,面始焦,发始堕;六七三阳脉衰于上,面皆焦,发始白;七七任脉虚,太冲脉衰少,天癸竭,地道不通,故形坏而无子也。”经文阐述了女子生长、发育、衰老的规律,并认识到肾气、天癸在性功能的成熟与衰退过程中的重要作用。同时前人认为,女子其特殊的生理特点,如月经、妊娠、产育、哺乳都与血的关系十分密切,《校注妇人良方》日:“血者,水谷之精气也,和调五脏,洒陈六腑,在男子则化为精,在妇人上为乳汁,下为血海。”可见女子“以血为本,以血为用”不无道理。而血的充盈主要取决于肝、脾、肾的功能旺盛,肝为藏血之脏,脾为生血之源,肾为先天之本,元气之根,主藏精。精能生血,血能化精,精血同源,是为“月经之本”,而精血充足,经、孕、产、乳才会正常。妇女的另一特点是情绪易于波动,每遇思、恋、憎、爱、妒、忧情绪往往不能自制。《校注妇人良方》指出:“积想在心,思虑过度,多致劳损。……盖忧愁思虑则伤心,而血逆竭,神色失散,月经先闭。……若五脏伤遍则死,自能改易心志,用药扶持,庶可保生”,由此可见,情志因素对妇女的影响极大。这里告诫大家在“经前”和“经期”都应保持心情舒畅,避免七情过度。否则,会引起脏腑功能失调,气血运行逆乱,加重“经期”不适,导致月经失调、闭经等症。另外,月经期应适当活动有利于气血调畅。
更年期的妇女(45~50岁进入更年期)生理机能由旺盛转为衰退乃至丧失,按中医理论,由于肾气渐衰,冲任二脉虚惫,导致阴阳失调而症见头昏耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒或抑郁焦虑,月经紊乱,烘热汗出等症状,轻重因人而异。如果调摄适当,就能避免或减轻症状,缩短反应时间。所以,如何正确认识自己的生理变化,解除不必要的心理负担,排除紧张恐惧、消极焦虑的心理障碍,避免不良的精神刺激,根据自己的性格爱好选择适当的方式怡情养性,保持乐观性是平安度过更年期的关键。这也是历代医家对妇女养生所提出“疏肝解郁,调畅气机”的原因。
1.起居生活:早晚少出门,外出增衣物
大寒时节天气寒冷,由于北方冷空气势力强大,空气干燥,雨雪较少,我国大部分地区呈现出一种持续“晴冷”的态势。有心脑血管病史的人在此节气中尤其要注意保暖,早晚要少出门,避免感冒。早上应尽可能晚起,中午或下午可到户外活动一个小时左右,外出时一定加穿外套,最好戴上口罩、帽子、围巾。
此节气一般以晴为主。所以,要注意利用阳光来保养身体。
冬季寒冷易使人患感冒、咳嗽等呼吸道疾病。而此节气的天气特点除了寒冷外,空气也比较干燥,白天的平均相对湿度一般低于50%,加之室内采暖,居室内的湿度常常只有30%左右,这种干燥的气候会加重呼吸道疾病的症状。
所以,注意保暖的同时,也要关注身边的湿度,早晚要多开窗通气(因早晚室外湿度相对较高),室内取暖时也要注意在地板上洒点水,或是晾一些湿毛巾之类的东西,以增加空气湿度。
2.食疗养生,补虚养阴
大寒,是冬季最后一个节气,也是一年中最后一个节气。大寒时节,气温很低,人们应固护精气,滋养阳气,将精气内蕴于肾,化生气血津液,促进脏腑生理功能。大寒时节的进补食谱如下:
鹿茸酒
[原料]鹿茸3克,白酒500克。
[制作]将鹿茸装入纱袋内,扎紧口,放入盛有白酒的瓶或罐中,密封,浸泡7天即可。
[功效]补肾壮阳。
[禁忌]素体阳盛者、阴虚阳亢者忌饮。
对虾酒
[原料]对虾1~2对,白酒500克。
[制作]将大对虾洗净,放人盛有白酒的瓶中,浸泡1星期即可。
[功效]补肾壮阳。
[禁忌]动风者、发疥疮者禁饮用。
乌鸡酒
[原料]乌鸡1只,白酒2500克。
[制作]将乌鸡宰杀干净,放水锅中与白酒同煮,待酒煮至剩一半,即将酒和乌鸡装入瓶或罐中即成。
[功效]滋补肝肾。
海马酒
[原料]海马1对,白酒500克。
[制作]将海马洗净,放人盛有白酒的瓶中,浸泡半月即可。
[功效]温肾壮阳,活血祛瘀,散结消肿。
菟丝子酒
[原料]菟丝子30克,五味子30克,白酒500毫升(或米酒)。
[制作]将菟丝子、五味子装布袋,置净器中,用白酒浸泡,7天后弃药渣饮用。
[功效]补肾益精,养肝明目。
板栗酒
[原料]板栗500克,白酒1500毫升。
[制作]洗净板栗,逐个切口,放人白酒中浸泡,7天后饮用。
[功效]滋补心脾,补肾助阳。
山药羊肉汤
[原料]羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
[制作]羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
[功效]补脾胃,益肺肾。
当归生姜羊肉汤
[原料]当归30克,生姜30克,羊肉500克。
[制作]当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放人适量清水,将羊肉下人锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
[功效]温中,补血,散寒。
黑芝麻粥
[原料]黑芝麻25克,粳米50克。
[制作]黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻人锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。
[功效]补益肝肾,滋养五脏。
牛奶粥:
[原料]牛奶半斤,粳米100克。
[制作]粳米淘洗干净,放人锅内倒人清水,大火煮沸后,改用文火煮至六成熟,加人牛奶,继续煮至成粥。
[功效]润肺通肠,补虚养血。
白果萝卜粥
[原料]白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。
[制作]萝卜洗净切丝,放人热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌人萝卜丝即可出锅食之。
[功效]固肾补肺,止咳平喘。
百枣莲子银杏粥
[原料]百合30克,大枣20枚,莲子20克,银杏15粒,粳米100克,冰糖适量。
[制作]莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加人冰糖稍炖即成。
[功效]养阴润肺,健脾和胃。
冰糖麻雀
[原料]麻雀1~2只,冰糖适量。
[制作]将麻雀宰杀干净,与冰糖放人大碗内,,隔水炖2~3小时即可。
[功效]补中益气,温阳补肾。
[禁忌]因雀肉性热,阳盛之体,有内热之人忌食。雀不与李、酱、白术同食。
虫草炖鹌鹑
[原料]冬虫夏草8条,鹌鹑4只,姜、葱、盐、胡椒粉等调味品适量。
[制作]先将鹌鹑宰杀干净,然后分别将冬虫夏草放入4只鹌鹑的肚内,再放入姜、葱及调味品,用线扎紧,隔水炖30分钟左右,用筷子易插透鹌鹑即可。
[功效]补肾滋肺,强壮身体。
姜桂炖猪肚
[原料]猪肚1个,生姜10~15克,肉桂3~5克,盐等调味品适量。
[制作]将猪肚洗净,切成小块,加入生姜片、肉桂及调味品,隔水炖至猪肚软熟即可。
[功效]健脾养胃,温中散寒。
[禁忌]素体热盛之人忌食用。
花生煲猪爪
[原料]猪爪500克,花生米适量,盐、南腐乳等调味品适量。
[制作]先将猪爪洗净开边,油锅烧热后将生姜爆香,放人猪爪,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水,加入花生,加入调味品,慢火煲2小时左右,待猪爪软熟即可。
[功效]滋补阴液,补益气血。
[禁忌]腹泻者少食用。
归参炖乌鸡
[原料]当归20克,党参30~50克,乌鸡1只,生姜、葱、盐、料酒等调味品适量。
[制作]先将乌鸡宰杀干净,然后与当归、党参及适量调味品同放人
炖盅内,隔水炖1~2小时即可。
[功效]滋补肝肾,补益脾肺,补血生津。
红杞三七鸡
[原料]枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。
[制作]活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞人鸡腹内,把鸡放人气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
[功效]补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。)
糖醋胡萝卜丝
[原料]胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
[制作]胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝,煸炒2分钟后放醋、糖继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。
[功效]下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。
3.大寒健身运动抱膝导引功
适应病症:迎风流泪、耳聋、下肢麻木。
具体方法:坐在硬板床上,两腿八字式分开,两膝微外撇,两手放在两膝上,两眼轻闭,自然呼吸36次,左膝回曲,两手抱住左膝盖,右腿伸直、右脚外展,右足外侧贴着床面,用鼻子做深长匀细之吸气,吸到最大限度再慢慢吐出。作7次深吸。再用两手抱住右膝,左退伸直、左脚外展、左足外侧贴住床面。用鼻子做深长匀细之吸气,再慢慢吐出,作7次,然后两腿恢复原来坐式、自然呼吸3~5分钟收功。
盘腿握脚功
适应病症:痔疮、膝冷痛。
具体方法:端坐于床上,两膝弯曲外展,两脚足心相对,两手握住两脚,向臂部靠拢,两手搬两膝向上,两脚掌不得离开,然后放松使两膝自然下落,回复原位,如此向上搬动两膝24次。两手抓住两脚,上身做顺时针方向旋转24圈,再做逆时针方向旋转24圈。
搓耳回春功
适应病症:肾气虚、耳鸣、耳痛。
具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身自然放松,两手掌相互摩擦至热,用手掌握揉耳朵及耳朵四周之皮肤,促使耳朵四周气血充分流动,搓揉耳朵发热为止。然后两手食指伸直,插入两耳孔,将外耳道完全堵塞,突然往外拔出为1次,共插拔6次。
补肾固虚功
适应病症:强肾,补虚。
具体方法:自然站立,双脚分开与肩同宽,双臂自然下垂,掌心朝内侧,中指指尖紧贴风市穴,拔顶,舌抵上腭,提肛,净除心中杂念。全身自然放松,两手心向下侧平至肩平,掌心转向前,两手由侧平向前合至身前向下45度,两掌相合摩擦36次。然后两手转向背后,两内劳宫贴肾命穴上,两手同时上下摩擦36次(一上一下为一次)。掌心翻转向外,半握拳,指尖不接触掌心,外劳宫贴肾命穴,站20分钟。
4.支气管炎的预防与治疗
支气管炎分为急性和慢性,多数是由细菌或病毒感染引起的,粉尘、烟雾和刺激性气体也能引起支气管炎。急性支气管炎以流鼻涕、发热、咳嗽、咳痰为主要症状,并有声音嘶哑、咽喉痛、轻微胸骨后摩擦痛。初期痰少,呈黏性,以后变为脓性。烟尘和冷空气等刺激都能使咳嗽加重。慢性支气管炎主要表现为长期咳嗽,特别是早晚咳嗽加重。如果继发感染则发热、怕冷、咳脓痰。
治疗:
正常的痰液主要是支气管分泌的黏液,呈白色或灰白色,无异味,因痰液里所含物质的不同,使它呈现不同的颜色,不同的性状。如痰呈黄色或黄绿色,很黏稠,这种痰称为脓性痰,痰中含大量脓细胞,是应当使用抗生素的标志。
护理:
(1)对鼻塞、咽痛、发热等上呼吸道感染症状护理同急性上呼吸道感染的护理。
(2)注意保证充足的睡眠和适当的休息,发病时应增加日间卧床休息时间,调整好饮食,保证足够的能量摄入。
(3)注意大量的饮水,水是痰液的最好的生理稀释剂,每日最少饮水Z升。如有发热,在此基础上还需增加。
(4)保持居室的温、湿度适宜,空气新鲜,避免呼吸道的理化性刺激(如冷空气、灰尘、刺激性气味等)。
(5)咳嗽可服用必嗽平、咳必清、可待因等镇咳药物,如有痰且咳出的为白色黏痰,可加用化痰药物,如竹沥油、氯棕合剂等,而不必服用抗兰素,当病人咳出痰为黄色脓性时,表明有细菌性感染,此时应加用抗生素,但不可盲目乱用,那种认为“抗生素越高级、价格越昂贵越能治病”的想法并不科学。有条件者最好留痰作痰培养+药物敏感试验,选择敏感抗生素,无条件者也应在医生指导下应用抗生素。
(6)急性气管一支气管炎病人发热常于3~5日褪尽,咳嗽常延续至数周甚至一两个月。对明确为急性炎症引起的咳嗽,药物止咳效果不好时,可到医院理疗科(有条件的在家中)行超短波胸部理疗,一般一次15~30分钟,7~10次为一疗程,对刺激性咳嗽无痰效果尤好,且治疗越早效果越好;如果病人咳嗽痰多且有支气管痉孪引起的胸闷、气急症状可用超声雾化吸人,雾化液中酌情加入支气管解痉剂,抗生素、化痰药物,对稀释痰液、扩张支气管、控制感染较为有效。有些病人不间断服用止咳、化痰药物,可症状总是控制不了,咳嗽、咳痰迁延不愈达1个月以上、此时按我国传统医学理论而言,外感咳嗽已转为内伤咳嗽,按“急则治其标,缓则治其本”的原则,最好请有经验的中医诊治,分清是肺阴亏损、肺气不足、脾虚失运、肝气郁结、肾虚哪种原因导致的咳嗽,以便辨症施治,以中药治其本,达到标本兼治的目的。或者采用灸法治疗,如对夜间咳嗽的病人,在睡前灸背俞穴,10次为一疗程,往往效果确实。
(7)支气管炎病人排痰十分重要,如果痰液排出不通畅,会阻碍炎症的消退,甚至痰液在体内成为细菌繁殖的培养基,引发继发感染,加重病情。除了增加饮水量、药物化痰等措施外,叩背排痰是重要的排痰措施之一,对于婴幼儿、老年人及身体十分虚弱者尤其重要。叩打时手固定成背隆掌空的杯状,以这种手形在背部自肋骨最下缘向上顺序叩打,如此反复至叩打遍整个背部,注意脊柱不可叩打,叩打最好隔一层内衣,不可在裸露的皮肤上进行,用力要恰到好处,不可使病人感觉疼痛。能配合的病人自己可以同样方法叩打前胸,一般叩打30~60分钟,目的是使肺内分泌物松脱,以便咳出。
(8)有痰的病人要学会做有效咳嗽:尽力做深吸气,深吸未屏住呼吸,调动腹肌、胸肌一起用力咳嗽,咳嗽应尽量有力,一声一声进行,中间可略有停顿,让病人感到气流一股一股冲出咽喉部,在呼气过程中就可将较深部的痰一点点咳到咽喉部,再轻轻咳出。如能在叩背排痰后结合深呼吸做有效咳嗽,则排痰效果更佳。
(9)支气管炎常并发支气管肺炎,年老体弱者和婴幼儿症状多较严重,如有气急、嘴唇和指甲轻度发紫,是缺氧的表现,有条件的可先在家中进行氧疗,无条件的应立即去医院就诊。
预防:
①搞好个人卫生,积极防治呼吸道感染;
②改善居住条件,做好防尘、防烟、防寒等工作;
③加强体育锻炼,增加耐寒能力。
5.中年人的房事养生更重要
中年人的房事养生比青年人和老年人更重要。因为中年夫妻共同生活了多年,已经有了丰富的性经验,但缺乏新婚时的激情和热情,错误认为性生活不过是“例行公事”。并且人到中年,正是应当开始注意养生保健的时期,所以正确的房事生活对中年以后的健康很有帮助。
步人中年后,虽然精力仍然充沛,但是'肾中精气已日渐衰弱。《黄帝内经》说:“女子……五七阳明脉衰,面始焦。发始坠……丈夫……五八肾气衰,发坠齿槁”。中年人肾气开始衰弱,容易发生各种性功能障碍。所以中年人更应该节制性生活,固护肾精,提高每次性生活质量。
40岁以上的男性阴茎勃起缓慢,需要更多直接的肉体刺激,阴茎才能勃起。这时,妻子应该给予丈夫更多的温柔,在阴茎尚未勃起时应开始亲吻、抚摸等性前戏。40岁以上的男子已不能像年轻时那样快速射精,能用更长的时间从容不迫地去体验性生活的乐趣,唤醒妻子的性兴奋,进人性高潮。做爱以后则需更长的时间休息,体力才能恢复。在阴茎不能勃起的时候,千万不要勉强,否则有损性功能。
俗话说:“人到中年万事忧”,故中年人平时应该注意劳逸结合,避免过度疲劳,处理好家庭事务和人际关系,善于从“万事忧”中解脱出来,使自己保持心情舒畅,精神饱满,维持阴阳平衡,气血流畅。在情绪波动,情志异常,体力疲劳时避免房事,要增强肾气,平时可根据自己身体的情况,服一些生精补肾的药膳,并进行补肾固精的气功锻炼。