超市商品中英文对照
Biscuits 饼干类
Snacks 零嘴
Crisps 各式洋芋片
Confectionery 糖业类 Pet. Food 宠物食品
Toiletries 厕所用品
Cereals 榖类食品
Poultry 家禽类
Pickles 各式腌菜
以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
B. 海产类
C. 蔬果类
D. 其它
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
牛肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Minced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
鱼：
Herring 鲱 Salmon 鲑
Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼
Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoli florets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心
水果类有：
Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓
Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果
D. 其它
米则有：
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
*可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
糖
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层） Rock Sugar 冰糖
中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles 面条 Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestnuts 干栗子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果
蔬菜类：
叶菜类：
生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach
药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard
水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou
莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire
葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio
苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle
芸苔属蔬菜
春绿spring greens花椰菜cauliflower 大头菜kohlrabi
西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale 包子甘蓝brussel sprouts
卷心菜cabbage 皱叶甘蓝savoy 圆头甘蓝roundhead cabbage
大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy 红甘蓝red cabbage
白球甘蓝white cabbage
嫩茎蔬菜
球状朝鲜蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart
芦笋asparagus 茴香fennel 芹菜celery
菊苣chicory 蕨菜fiddlehead fern 南欧朝鲜蓟cardoon
海芥兰Seakale
果菜类
茄子eggplant 番茄tomato 椒类蔬菜pepper
牛油果avocado 阿奇果akee 面包果breadfr
瓜类和葫芦类
橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash
金瓜golden nugget 佛手瓜chayote 长颈南瓜crookneck squash
西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash
西葫芦marrow 笋瓜courgette 黄瓜cucumber
鳞茎蔬菜
韭菜leek 意大利洋葱italian onion 西班牙洋葱spainish onion 腌渍洋葱 pickle onion 大红洋葱large red onion 大蒜garlic
火葱shallot 青葱spring onion大葱scallion
香葱chive
根菜类
白萝卜radish 日本萝卜daikon radish纳维特萝卜navette
斯克佐纳拉参scorzonera 欧防风parsnip 芜菁turnip
瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red radish
甜菜头beetroot 胡萝卜carrot 茨菰arrowhead
苦根马齿苋bitterroot 黑萝卜black radish牛蒡（淮山）burdock
汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 莲藕lotus root
根状茎类
薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato
木薯cassva 芋头taro 土豆potato
豆类
豌豆pea 酸甜豌豆mangetout 小豌豆petit bois
秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts
四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas
干豆类
蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil
黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet
斑豆Pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean
回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean
博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino 利马豆lima bean
红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya
菇类和菌类
松露truffle 木耳wood ear牛肝菌bolteus
羊肚菌morel 香菇shiitake 盘菇rubber brush
郁金菌chanerelle 栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom 蓝紫洋菇blewit 扁平洋菇flat mushroom双孢菇button mushroom 牛排簟beefsteak fungus 石簟（牛肝菇）cep 巨型马博菇giant puffball 松茸matsutake 月夜茸oyster mushroom
香料类：
艾菊tansy 龙蒿tarragon 金盏花marigold
柠檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop
香车叶草woodruff 琉璃苣borage 罗勒basil
薄荷mint 地榆burnet 冬薄荷savory
鼠尾草sage 月桂bay 防臭木verbena
百里香thyme 法香parsley 圆叶当归lovage
牛至oregano 马卓林marjoram 迷迭香rosemary
脂香苣costmary 香茅lemon grass洛神葵rosella
佛手柑bergamot 康复力comfrey 莳萝dill
咖喱curry 金莲花nasturtium 葫芦巴fenugreek
洋柑橘camomile 柳薄荷hyssop 茴芹chervil
欧菁草yarrow 当归angelica 茴香子fennel seed
胭脂籽annatto 良姜（山奈）galangal 桂皮cassia
尼葛拉籽nigella 茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed
葵花籽sunflower seed罗望籽tamarind 芝麻sesame
辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper 肉豆蔻nutmeg
丁香clove 豆蔻mace 肉桂cinnamom
红粉paprika 罂粟籽poppy seed孜然cumin
藏红花saffron 小豆蔻cardamom 姜黄turmeric
葛缕籽caraway 八角star anis姜ginger
香旱芹ajowan 杜松子juniper 香子兰vanilla
甘草liquorices 水瓜柳caper 橄榄olive
酸泡菜sauerkrauts 芥末mustard 绿芥末wasabi
好了，水果和坚果来了，水果类
桃peach 樱桃cherry 油桃nectarine 椰枣date 杏apricot 李plum 荔枝leeches 枇杷kumquat 黑醋栗black currant红醋栗red currant蔓越莓cranberry 蓝莓blueberry 野草莓wild strawberry 醋栗gooseberry 洛根莓loganberry 黑莓blackberry 草莓strawberry 覆盆子raspberry 杨梅arbutus 越桔莓bilberry 波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry 黄草莓cloudberry 好望角醋栗cape gooseberry酸浆莓ground cherry 山楂果hawthorn 蜜莓honey berry 桑葚mulberry 纳斯果（人心果）naseberry 变色莓phenomenal berry 红花覆盆子salmonberry 蓝越莓tangleberry 维特挈莓veitchberry 白醋栗white currant 乌斯特莓worcesterberry 葡萄grape 椰子coconut 橙子orange 桔子tangerine 克莱门特柑clementine 蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit 柚子pomelo 柠檬lemon 青柠lime 丑桔ugli 梨pear 苹果apple 海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon 沙蓝泰斯瓜charentais 哈密瓜cantaloupe 密瓜honeydew 高卢瓜gallia 番石榴guava 西番莲passion fruit猕猴桃kiwifruit 木瓜papaya 芒果mango 费乔亚果feijoa 菠萝pineapple 番荔枝custard apple榴莲durian 山竹mangosteen 杨桃carambola 温桲quince 柿子persimmon 香蕉banana 霸王梨prickly pear 无花果fig 石榴pomegranate 大黄rhubarb
坚果类
核桃walnut 巴西果brazil nut山核桃pecan 腰果cashew nut榛子filbert 或hazelnut 杏仁almond
花生peanut 栗子chestnut 开心果pistachio 夏威夷果macadamia nut松子pine n
在继续写谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？？ 谷物类cereal 黑麦rye 谷子millet 玉米corn 荞麦buckwheat 大麦barley 糯米glutinous rice 燕麦oats 小麦wheat 印度香米basmati rice意大利米arborio 卡罗来纳米carolina rice 粗小麦粉semolina 库斯米couscous 高粱sorghum
水产类
淡水鱼
鲤鱼carp 鳗鱼eel 梭子鱼pike 鲑鱼salmon 真鳟salmon trout 鳟鱼trout 茴鱼grayling 海鲶catfish 鲫鱼crucian 鲢鱼chub 鳜鱼mandarin 鲈鱼weever
海水鱼
银鱼Whitebait 鲱鱼herring 沙丁鱼sardine 胡瓜鱼Smelt 小鲱鱼sprat 马鲛鱼mackerel 黑线鳕Haddock 绿青鳕coley 安康鱼monkfish 绿鳕Pollack 海比目鱼ling 无须鳕hake 银鳕鱼Cod 小无须鳕whiting 黑鱼mullet 鲻鱼grey mullet红鲣鱼red mullet鲷鱼sea bream 海鲈sea bass 加吉鱼snapper 鲣鱼bonito 黄鱼Croaker 鲟鱼sturgeon 石斑鱼grouper 月亮鱼Opah 金枪鱼tuna 剑鱼swordfish
扁体海水鱼
菱平鱼brill 黄盖鲽dab 鲽鱼flouder 右鲽plaice 鳐鱼skate 鲂鱼john dory 多佛鳎dover sole 柠檬鳎lemon sole多宝鱼turbot 庸鲽halibut
甲壳类水产及软体动物
淡水小龙虾crayfish 都柏林斑节虾scampi 龙虾lobster 大虾prawn 虾仁shrimp 咸水小龙虾crawfish 螃蟹crab 章鱼octopus 乌贼cuttlefish 蜗牛snails 鱿鱼squid 海胆urchin
蛤蜊clam 海虹mussel 扇贝scallop 牡蛎oyster 海扇cockle 滨螺winkle 蛾螺whelk 海螺conch 蛏子razor clam鲍鱼abalone 北极贝geoduck 咸鳕鱼干bacalao
禽类
鸡chicken 鸭duck 鹅goose 鸽pigeon 珍珠鸡guinea fowl 火鸡turkey 松鸡grouse 山鹬woodcock 鹌鹑quail 鹬snipe 山鹑partridge 乳鸽squab 野鸡（雉）pheasant 野鸭mallard