冬季如何储存大蒜种

冬季如何储存大蒜种

贮藏蒜种可在表土结冻前，选择地势较高的背阴处挖贮藏沟，沟深50～60厘米，沟宽60～70厘米，沟长可根据贮量的多少而定。在当地气温降至-12℃时，开始入沟贮藏。贮藏前2～3天，将蒜种充分晾晒，以减少蒜种的含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5厘米～10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15厘米～20厘米处。蒜头上面用木棍、纸壳、草苫子搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧垂直绑一根细管，管内吊一支温度计，以便随时测定沟内温度的变化。贮藏期间沟内温度应控制在0℃～10℃，当温度低于-10℃时，应加盖草苫保温，待温度回升后再及时撤掉。冬季降雪后，要在雪融化前将积雪清除干净，防止雪水流入沟内。早春时，于播种前2～3天将蒜种取出，经轻度晾晒后，即可分瓣播种。这种贮藏方法，使贮藏期间的蒜种处于0℃以下的低温条件，呼吸作用处于停止或半停止状态，减少了蒜种的营养消耗。播种前，蒜种硬实，颜色雪白，新根萌发整齐一致，播种后植株生长健旺，产量明显提高。

白色金针茹实用栽培技术

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。白色金针菇尤以其鲜嫩柔软，色泽极佳而鲜销海外。随着其种植面积的扩大，了解其生长特点，掌握其栽培技术显得越来越重要，现将其栽培技术简要介绍如下。

1.选择适宜的栽培时间 白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18～20℃，菇菌形成适温6～8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。

2.培养料的配制 培养料以木屑和米糠为宜。

木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适，使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2～3毫米的占20%，1～2毫米的占40%，1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基宜干，细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350千克左右，培养料含水量63%，培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。

3.装瓶灭菌 用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致，高低一致，这是将来发菌一致，出菇同时，菌柄长短一致的前提。

瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长(夏天2～3小时)就会发酵，灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时，高压灭菌，科内温度达120℃持续70分钟，灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25～

20℃，及时接种。

4.接种 一般是在无菌室中进行，菌种与培养科之比为1：50，菌种要求盖满培养科表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

5.菌丝体培养 将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制在18-20℃，空气湿度在60%～70%，每平方米摆放390瓶，一般2天左右菌丝开始萌动。每天通风换气2次,每次30分钟,20～25天后,金针菇菌丝即可长满菌。

6.搔菌 所谓搔菌就是用搔机(或手工)去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝发生厚其的重要措施，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。

在一般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染以不搔为佳。搔菌方法有平搔、刮搔和气搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，杂数多；刮搔跳老菌种和5毫米的表层料(适合锯末)一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇晚，朵数减少，一般不用；气搔是利用高压气流把老菌种吹掉，此种方法最简便。

7.催蕾 搔菌后应及时进行催蕾处理。

此阶段温度应控制在12～13℃，给予足够低温刺激，促使原其形成。但在头3天内，还应保持90%～95%的空气相对湿度，以使菌丝恢复生长。此后由于呼吸转旺，二氧化碳含量升高，所以在菌丝恢复生长后应逐步加大通风，同时要防止料面干燥，用增湿器进行增湿。催蕾时每平方米叠放240个瓶子。约7天左右，便可看到鱼籽般的菇蕾，12天左右便可看到子实体雏形，催蕾结束。

8.均育和抑制 均育是抑制处理的过渡阶段，室温应控制在8℃左右，空气湿度85%～90%，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。

当菇芽长至1厘米时，转入抑制阶段，将温度调至4～6℃，空气湿度85%～90%，二氧化碳浓度0.10%以下，同时给予吹风和光照(每天2～3小时)，促使金针菇菌柄长度整齐一致，组织紧密，额色乳白。抑制主要是用微风对准子实体吹拂。每平方米放置150瓶。在低温和冷风吹拂下，虽然子实体生长缓慢，但很整齐、强壮，坚挺。待子实体长出瓶口3厘米，即可套上筒，转入生育室。

9.生育与采收加工 生育阶段的室温应控制在8～13℃，空气湿度75%，光线以黑暗为主，每平方米放置200瓶，待子实体长至13～15厘米，菌盖直径达0.50～1厘米时即可采收。采收后将菌柄基部和培养基连接的部分、培养基、生长不良的菇剔除，按市场要求进行包装，一般用聚乙烯袋抽气密封小包装，每袋100克。

日光温室越冬芹菜栽培技术

越冬芹菜主要是在有覆盖条件下的单斜面日光温室中进行，供应期为新年至春节，因其品质好，深受市场欢迎，产值较高，现将其栽培技术介绍如下：

一、选用良种

日光温室栽培芹菜应选用不分蘖、生长快、高产、抗病、品质优良的品种，主要有津南实芹、开封玻璃脆、天津白庙芹菜等。

二、播种育苗

1.浸种催芽：将种子晾晒2～3天，然后用清水浸泡24小时，捞出用两手揉搓至60%种壳露白仁时为止，用清水淘洗干净，略晾一会用湿布包好，再加盖湿麻袋片保湿，放在阴凉通风处催芽。催芽期间每天早、晚各用清水冲洗1次，保持种子清洁、湿润、通气，从而使发芽均匀。催芽温度保持15～20℃，经4～5天，80%种子发芽时，即可播种。

2.播种：栽植667平方米日光温室需育苗床60平方米左右，播量250～300克。播种前选择土地肥沃、排灌方便的地块作畦，畦宽1.2米，畦长25米，每畦施优质腐熟有机肥100公斤，并与畦土充分混合，踩1遍畦面，再用钉耙将畦面搂平。播种前选阴天或傍晚进行，以防烈日烤烧幼芽。播前在准备好的茁畦内先浇透水，等水渗下后，将催芽的种子掺上部分湿润的细土均匀撒播，随即盖0.5厘米厚的细土。

3.苗床管理：播种至出苗前，用遮阳网或竹帘覆盖遮荫，防止阳光曝晒和雨水冲刷，播种后保持土壤湿润，可用喷雾器喷水或每隔1～2天在下午浇1次小水降温。苗子长出2～3片叶时，适当减少浇水次数。幼苗出土后，结合除草进行第1次间苗；半月后第2次间茁，苗距1～1.5厘米；30天后第3次间苗，苗距2.5～3厘米。苗子长出3～4片叶时，结合浇水每667平方米追施尿素5～8公斤，当苗子长出5～6片叶，株高10厘米，即可定植。

三、定植

一般在9月下旬至10月上旬定植。芹菜为喜肥水蔬菜，冬季栽培应适当增加基肥施用量。一般667平方米施用优质圈肥6000公斤，深翻晒茬，耙平后作成1～1.2米栽培畦，定植应选阴天或下午进行，以利缓苗。定植前1天下午或当天上午，苗畦要浇透水，起苗时主根保留4厘米左右，淘汰病虫害苗和弱苗，行距15～20厘米，株距10～12厘米，单株栽植，每667平方米栽苗33000～40000株。定植深度以不埋住心叶为准。栽深了浇水后心叶淤泥，影响生长，降低成活率；栽得过浅时容易被水冲出，造成缺苗。定植后浇1次小水，过2～3天后再浇1次缓苗水、松土。缓苗后可少量追肥提苗。10月下旬至11月上旬扣棚，但此时午间温度仍较高，不可全部扣严，白天维持在20℃左右，温度达25℃以上时须及时通风。

四、田间管理

1.温度控制：日光温室越冬芹菜生长于新年前完成，株高要求达到50厘米以上。因此，

前期管理要重视温度的控制，维持棚温白天在15～25℃，地温20℃，夜间不低于10℃。11月中旬外界温度降至6～12左右时，可将棚扣严，有寒流时夜间要加盖草帘防寒。以后每天早揭、晚盖；注意保温。

2.追肥：11月上、中旬，新根和新叶已大量发生，此时可施氮磷钾复合肥15～20公斤/667平方米。第2次追肥以速效氮肥为主，可随水冲施尿素8～10公斤。为防止叶柄粗糙和破裂，在生长初期可叶面喷施0.2%～0.5%的硼酸。

3.浇水：定植后初期气温较高，土壤蒸发较快，一般可结合追肥每4～5天浇水1次，保持畦面湿润，利于新根发生。

4.中耕：定植后1个月内，应中耕2～3次，中后期地下根群扩展和地上部植株已大时，停止中耕。

5.病虫害防治：蚜虫用50%辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2000～3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液、或0.5%藜芦碱醇液（护卫鸟）800倍液喷雾防治；温室白粉虱可选用25%扑虱灵可湿性粉剂1000～1500倍液、或2.5%三氟氯菊酯（功夫）乳油3000倍液、或25%灭螨锰可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。对早疫病（叶斑病）和斑点病（晚疫病、叶枯病）可选用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾防治；对软腐病（腐烂病）用30%琥胶肥酸铜（DT）胶悬剂500倍液、或新植霉素4000倍液、或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液、或72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液防治。

五、采收

当芹菜植株长至60～70厘米时可采收上市，若遇到上市量过大可晚揭、早盖草帘，缩短见光时间，放风降湿，减少浇水，使其缓慢生长，延缓收获，以提高经济效益

专家指导农民避免问题种子

为何近年来种子纠纷案件数量有所攀升呢？农业专家认为，过去农民法律意识淡薄，种子出了质量问题也不知怎么解决，只能自认倒霉。现在农民法律意识有所增强，自我保护意识提高，出现问题知道找专业人员进行咨询，并运用法律武器保护自己权益。此外，机械化播种也使劣质种子“无处藏身”。过去农民靠手工播种，每坑至少要播3-4粒种子，种子的发芽率有所保障，现在都是机械化播种、精量点播，劣质种子更容易发现。再有，一些经营者只追求经济利益，贩卖假种子、劣质种子，损害了农民的利益，从而引发纠纷。

农业专家建议，有关部门在严格管理种子市场的同时，应实行种子鉴评备检制度：即在种子销售季节，按照种子扦样程序和方法，以县(市)区为单位对每个品种扦取三份样品，一份由种子管理部门按照试验示范要求进行田间集中密码编号种植，系统观察，另两份分别由

种子管理部门和被扦样单位冷藏保存至该种作物收获后。当发生种子纠纷且不具备田间现场鉴定条件或当事人对田间现场鉴定有异议时，有关部门可以应用田间试验结果为再次鉴定和解决纠纷提供证据或参考依据，维护当事人合法权益。除此之外，还可以要求销售商每年交纳一定数量的种子质量风险抵押金，一旦种子质量出现问题,农民的赔偿款能得到保障。

对此,省种子管理局工作人员建议农民在购种时最好到当地农业部门进行购种咨询，到合法的种子商店购买标签齐全的种子，要留好种子样品、购种发票和有关材料，一旦出现问题，及时到管理部门投诉。

鉴别大田种子优劣几要点

根据种子外部特征进行观察，或对种子及种胚进行解剖，以确定种子质量优劣，这是一种简便易行，有利于农业实现增产增收的有效措施。

玉米优质玉米杂交种，色泽一致，胚及胚乳部位不变，并且没有机械损伤及秕粒。有些农民误将种胚部位有黑点的认为是不发芽的种子，这是不对的，只要玉米种胚部位不受冻，即使露出黑色斑点仍是好种子，能够使用。

大豆正常的大豆种子种皮黄色有光泽，两片子叶清新、黄色，呵气后种皮上没有水气沾附，并无特殊光滑色泽。有些走油的大豆种子，已经丧失生活力，不能再做种子投入使用。其标志是种皮色泽变暗淡或出现油渍状，咬开两片子叶呈深黄色或褐色，无光泽，且豆瓣边缘色泽特别明显，呵气后种皮上有水气沾附，而且呈现光滑色泽。

花生好的花生种子果实饱满，胚顶尖锐，芽盘突出，种皮粉红色，顶部的脐呈白色，用手搓种皮易与种子分离；而丧失生活力的花生种子表面皱缩，种皮变成黄褐色或深红色，顶部的脐和子叶出现油渍状，浸水2小时后种皮有水浸状斑点，子叶容易分离，不能再当种子使用。

小麦有生活力的小麦种子皮壳新鲜有光泽、胚部饱满、解剖种胚观察时种胚切面及胚根呈淡黄色、油状，且有弹性。而无生活力的劣质种子，皮壳暗淡无光泽、胚部皱缩或黄褐色、解剖种胚时胚根呈深黄色或褐色、干枯易脆碎，不能使用。