蘑菇中的珍品--巴西蘑菇
江西林业科技２００６年第６期
蘑菇中的珍品——巴西蘑菇
董军，，孙科辉１，高琴２，丁思统ｐ
（１．江西农业大学。江西南昌３３００４５；２．北京林业大学，北京ｌ０００８３）
摘要：记述巴西蘑菇的发现、定名和它在分类学中的地位。突出介绍已被研究人员确定的药用价值和神奇保健功能，以及广谱的药效。栽培要点仅供参考。
关键词：巴西蘑菇：珍品分类号：ｓ６４６
文献标识码：ｃ
文章编号：ｌ００６—２５０５（２００６）０６一００４６一０２
巴西蘑菇的原产地是南美巴西。据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。不过。首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。当地居民长期采摘为食，研究人员发现该地居民健康长寿，平均寿命高达９５岁，追其源却与巴西蘑菇密切相关。１９６７年研究人员发现培养实验结果定
物凝血索以及抑制癌细胞类固醇类，而巴西蘑菇的食物纤维可在肠道中吸收致癌物质防止致癌物质被人体吸收。
１巴西蘑菇药效
１）对循环器官系统的作用——高血压、低斑压、心脏
病、狭心症、心肌梗塞、血栓症疾病、动脉硬化症、末梢血管收缩症、重症肺炎、败血症、白血病、恶性淋巴瘤、肺癌、强心、强壮、补充体力、半身不遂等。
名为——松茸（Ａ删ｃ淞６２簖们，属担子菌门伞菌目蘑菇科
蘑菇属。其实，中国的吉林、黑龙江、云南、广西、四川、西藏也有野生。
我们知道食用菡具有食用、药用的特性，是优质的健康食品，具有提高人体免疫力和自然治愈力的效果，也具有攻击癌细胞等类物细胞的作用，同时也是维生素Ｂ、Ｄ的供给源。具有药理效果的食用菌中，最受人瞩目的是巴西蘑菇，它能去除癌症患者的痛苦，使癌细胞缩小。巴西蘑菇的药理效果首先在美国受到注目，宾州大学教授Ｑ．Ｊ．辛登博士等人进行巴西蘑菇关于治癌作用的药效研究发表后使巴西蘑菇～夜成名，经美国前总统里根持续服用令它知名度更高。现在它已成为具有抗癌作用及强化免疫能力的食品，而且用在艾滋病的治疗上。１９８０年日本人伊藤博士等发表巴西蘑菇抽出物具有抗癌性．对于固体肿瘤及腹水癌等有效的著名。１９８１年日本药理学会发表了巴西蘑菇抗肿瘤性的多醣类研究。１９８４、１９８５年相继发表了巴西蘑菇抗肿瘤性多醣体之报导，并进引动物（老鼠）试验，更增加人们对它的了解。而且在癌症治疗的临床报导上陆续有许多对症例和使用者效果的报告。诚然，一般食用菌皆具一些保健和药理机能，但与之比较，则巴西蘑菇的效果的更胜一筹，在日本东京大学医学部等医疗单位进行１５种食用菌抗癌效果试验报告中关于肿瘤完全退缩率与增殖阻止率显示只有巴西蘑菇达到接近百分之百的效果。其最大特点是投资量非常少，且肿瘤增殖阻止率高，证明巴西蘑菇能使体内的病毒感染防卫机能发挥作用。具有促进免疫的作用。试验证明巴西蘑菇抗肿瘤效果的成分有多醣类植
２）对消化器官系统的作用——十二指肠溃疡、肝肿
大、慢性胃炎、胃下垂、胃癌、肝硬化、肝癌、Ｂ型肝炎、腹水癌、大肠癌、直肠癌、乙状结肠癌、病毒性肝炎、慢性口内癌、肠癌、息肉、便秘、食欲减退、长肿疱、痔疮、齿槽脓漏、肾炎、肾不全等。
３）对内分泌系统的作用——糖尿病、高脂血症（高胆
固醇症）、过敏、肝炎、浮肿、肝障碍等。
４）对脑神经代谢系统的作用——糖尿病、多发性关节
风湿、慢性关节风湿、自律神经失调症、神经衰弱、日本脑炎等。
５对呼吸器官系统的作用——慢性支气管、炎气喘等。
６）对生殖器官系统的作用——乳癌、卵巢癌、乳房炎、
妇人病、生理不顺、更年期障碍等。
７）对泌尿器官系统的作用——膀胱炎、前列腺肥大、
肾病变等。
８）对皮肤系统的作用——香港脚、湿疹、异位性皮肤
炎、皮肤肌肉炎、织毛上皮瘤等。
９）其他作用——净血作用、手脚冰冷症、五十肩、凸眼
性甲状腺肿、慢性鼻炎、花粉症、宿醉、腰痛、虚弱体质、胶原病、蓄脓症、德国麻疹性关节炎、齿槽脓漏、肩膀酸痛、眼病、精力减退、流行性感冒等。
２栽培要点２．１备料
收稿日期：２００６一０９一０４
作者简介：薏军，男，硕士生。主攻生态与环境管理。‘通讯作者。・４６・
姬松茸生产期为夏秋两季。长菇适宜温度为１８℃～２５℃适宜在山区发展生长。宜先选择水源、土质保温性能好，地段偏阴凉，通风地带种植。菇棚一般搭建在稻田里，以利床土返田。棚架为６层设计，每个菇棚规格以５００～７００ｍ２的菇床为宜。现以每个平方米菇床为计算单位，备料是：１５ｋｇ稻草或１５ｋｇ干芦苇（机碎）、３—３．５ｋｇ干牛、羊粪。料堆干处，以防雨淋。如全部用芦苇为料，其菇质更佳，无公害。
关棚３天，尔后揭膜通风２ｈ再闭棚，５天后全棚通风（昼通夜闭）。１８～２０天菌丝可走满菇床，即覆盖泥土１～２ｃｍ。覆盖的泥土在本田取用（切不可用菜地土），首先将泥土加拌石灰０．５ｋｇ和少许的漂白粉，进行土壤消毒。并加拌过磷酸钙和炭胺各Ｏ．５ｋｇ，以增加盖土肥力。２．４管理
菇床盖土后１０天，要喷洒一次出菇水，其用量根据苗床湿度确定，以确保床土充分湿润为宜。喷洒水后通风２ｈ即闭棚。再过１０天以后．待小菇长出花生米大小时则开棚通风。
采菇应掌握不宜过早也不宜过迟，防止开伞，以保证菇形完美。每当长一期菇后，要重喷洒一次水，充分保持菇床和菇棚内湿润。菇棚的选择原则上应３年一轮换为宜。
鲜菇生长期间的病虫害防治，禁用农药，以确保菇质无公害。如发生病虫害时，可选用专用的高效杀菌剂或进行棚内熏蒸防治。
２．５
２．２发酵
每年农历二月开始堆料，堆料靠大棚，以利进料方
便。先将稻草或芦苇（碎料）充分泡水浸透，干牛、羊粪用喷水湿透后，一层稻草或芦苇，一层牛羊粪堆滞。料堆宽度
２ｍ，长度不限。高度１．２ｍ左右。第１次翻料隔５天，加入碳胺和过磷酸钙各０：５ｋｇ上堆。第２次翻料隔５天，加人石膏Ｏ．５ｋｇ上堆。第３次翻料隔４天，加入石灰Ｏ．５ｋｇ上堆。第４次翻料隔２天。每天翻料应掌握备料的湿度（手捏紧能滴几滴水为度）而且每次翻料过程中都要由上到下。由外到内搅拌均匀。整个堆料过程中的培养料温度保持在６０℃～８０℃，如温度过高可插几根竹竿通风。
经济评估（以１ｍ２菇床为计算单位）
２．５．１成本投入。棚架原材料、培养料、菌利ｔ、肥料、薄膜等计９元。
２．５．２鲜菇产值。５—６ｋｇ，当地收购价４元／ｋｇ，即２０～２４元，除去成本投人，实收人１０～１５元。
２．５．３菇床泥土回返林地，可改良土壤，提高土壤肥力。
参考文献：
【ｌ】王贺祥，食用菌学【Ｍ】ｊＥ京：中【鞫农业出版社，２００４．
２．３进棚
培养料进棚上架，先铺上面５层菇床（最后是底层），第二天闭棚进行第二次发酵。通常采用棚外烧水．把蒸汽通过棚内增温至５８℃一６０℃，时间１２ｈ，尔后关气密封菇棚２天后，逐层把菇床培养料用手抖松铺平，开棚通风。隔２天喷洒一次１：１０的红糖水液，再撒下菌种。菌种上床后，
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（上接第３９再）发作为林业产业开发的重要途径。如食用菌开发、茶叶开发、杨梅开发、油茶开发。特别是生态旅游开发成效显著，瑶里风景区已驰名中外。
２）弘扬爱林、选林、护林的传统文化。护林在全县已
阔叶林的消耗，使林分蓄积迅速递增。
４）大力利用自然力封山育林，成效显著，阔叶林郁郁葱葱，全县已无荒ＩＩＩ，成林育林成本低，林分茂，生物多样性高，效益好。
参考文献：
【ｌ】｛｛工西省２００３年二类资源调查资料ｌＲ］．南昌，２００３．
蔚然成风，这样使青山越来越绿，林分长势越来越旺。
３）严格采伐管理，坚持生长量大于消耗量，尽量减少
ＤｅＶｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＢｒｏａｄｌｅａＶｅｄＦｏｒｅｓｔＴｈｅｏｒｙａｎｄＰｒａｃｔｉｃｅｉｎＦｕｌｉａｎｇＣｏｕｎｔｙ
ＳＨＥＮＧＬｉｒａｎ，ＳＨＥＮＨｕｉｆａｎｇ，ＤＩＳｉｔｏｎｇ
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ＣＪｉａｎｇｘｉ３３００４５，Ｃｈｉｎａ）
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｂｒｏａｄｌｅａｖｅｄ１１０ｒｅｓｔ；Ｄｅｖｅｌ叩ｍｅｍｏｆＩｈｅｏｒｙ；ｐｒａｃＩｉｅｅ
・４７・
蘑菇中的珍品——巴西蘑菇
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
董军， 孙科辉， 高琴， 丁思统， DONG Jun， SUN Kehui， GAO Qin， DING Sitong董军,孙科辉,丁思统,DONG Jun,SUN Kehui,DING Sitong(江西农业大学,江西,南昌,330045)， 高琴,GAO Qin(北京林业大学,北京,100083)江西林业科技
JIANGXI FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY2006(6)1次
参考文献(1条)
1.王贺祥 食用菌学 2004
引证文献(1条)
1.王琪.李晓昱.文达.孙颖.莫非.朱明洁 全复配食用菌提取物对C26荷瘤小鼠的抑瘤作用和免疫功能影响[期刊论文]-中国癌症杂志 2008(9)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_jxlykj200606008.aspx