8.[茶经]

8、简述《茶经》的篇名和关于茶功效的论述，概述茶的药用实践。

1、《茶经》概述

《茶经》是全世界第一部较为全面的茶学专著。内容分为上、中、下三卷，列出茶之源、茶之具、茶之造、茶之器等10个门类，分别记载茶树形状、种植规律、茶叶品质、茶叶种类品级、采制方法、烹茶技术、饮茶器具、茶叶产地分布、茶史人物等内容，全书共7000余字。中国茶文化 08. 陆羽与《茶经》2下_clip.mp4

2、《茶经》的影响

1）推动茶叶的生产，饮茶之风渐盛

元人辛文房《唐才子传_陆羽》记载: 陆羽《茶经》问世后，不仅茶业大兴，而且饮茶也广泛普及于百姓生活，成为“比屋之饮”。许多茶商根据各自对陆羽的揣度，绘其像、塑其形供奉于店内，祀为“茶神”，尊为“茶圣”。梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》诗云:“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。

2）标志茶文化的成熟与独立。

《茶经》探讨了饮茶艺术。在《茶经—四之器》中，陆羽首创“二十八器”专门用于饮茶，推动了唐代饮茶之风的兴盛，形成了中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。标志着茶文化的成熟与独立。正如古人写诗所云：“一生为墨客，几世作茶仙”。

《茶经·一之源》赏读

本篇为《茶经》的首篇，概述了茶的起源、茶树的形状、茶的名称、茶树的种植、茶的功用等多方面基本知识。

1茶的起源巴山、峡川。

2茶树的形状

树：瓜芦， 叶：栀子，花：白蔷薇，实：栟榈之实，茎：丁香，根：胡桃。

茶的功效

味寒。清凉、明目、轻身、醒脑。

四、《茶经· 七之事》：茶的药用功效

五、《神农食经》：“茶茗久服，令人有力悦志”。

华佗《食论》：“苦茶久食益意思。”

壶居士《食忌》：“苦茶久食，羽化。与韭同食，令人体重。”

陶弘景《杂录》：“苦茶，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君服之。”

《新修本草. 木部》：“茗。味甘苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。《注》云：‘春采之’。”

《新修本草. 菜部》：“苦茶一名茶，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。三月三日采干。《注》云：‘疑此即是今茶，一名茶，令人不眠。’《本草》注：‘按《诗》云：“谁谓茶苦”(61)，又云：“堇茶如饴”，皆苦菜也，陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采，谓之苦木茶。”

《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”

《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。”

《茶经》中茶的药用功效

减少睡眠、清热解毒、去脂减重、清凉醒脑。

中医对茶作为药物从“四气”、“五味”、“毒性”“归经”、“升降沉浮”等方面作了分析。从四气分析: 茶微寒，偏平凉，具有清热、解毒、泻火、消暑之功效。从五味看，茶以苦味为主，兼有回甘，甘补苦泻，因此茶有消食去腻、利水通便、生津止渴、益寿延年功效。 就毒性而言，茶完全无毒，且无副作用。就升降沉浮看: 茶的祛风解表、清头目功

效属于升浮，而下气、利水、通便功效属于沉降。从归经方面，茶多能兼备，对人体所有脏腑经络均有效，应归五经。

李时珍《本草纲目》中对茶有“味苦、甘、微寒、无毒”的评价。”

明代李中梓《雷公炮制药性解》记载：“茶入心、肝、脾、肺、肾五经，与之印证。就茶一味而归经遍及五脏”可见茶的治疗范围十分广泛，安全无毒。

现代医学视野下的茶的成分与功效

新鲜茶叶含有400多种化合物，对人体有益的成分主要有：

茶多酚、蛋白质、生物碱、氨基酸、碳水化合物、维生素、

矿物质等。

1、茶多酚：抗氧化、抗癌变、抗菌抗毒、防蛀牙和牙周炎、抑制动脉硬化、降糖降压、抗辐射、对重金属解毒。

2、生物碱：神经兴奋、利尿强心、减脂促消化。

3、氨基酸：包含32种氨基酸。预防脑部病变、镇静降压。

药茶——宋 《太平盛惠方》、《和剂局方》

药茶1 葱豉茶方 主治：伤寒头痛壮热

茶叶、荆芥、薄荷、山栀、豆豉

药茶2 薄荷茶方 主治：伤寒头痛鼻塞头痛烦躁

茶叶、生姜、石膏、麻黄、薄荷等。

药茶3 硫磺茶方 主治：宿滞冷乏及泻痢

茶叶、硫磺、诃子皮。